2003年潍坊市奎文区部分学校周边食品单位卫生状况调查

为了解学校周边食品的卫生状况 ,保护学生身体健康 ,于 2 0 0 3年 6月对潍坊市奎文区内 2 4所学校周边食品单位进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 3年 6月在奎文区辖区内抽查 8所小学、10所中学、6所大中专院校附近的饮食店 77家 ,流动摊点 12 7家、商店 36家 ,共计 2 4 0家。1 2　方法　采用现场查看、询问和填写调查表的方法调查其“三证”持有情况、卫生设施配备及卫生管理情况 ;用纸片法检测其餐饮具、炊具消毒情况 ,以大肠菌群检出为不合格。2　结果2 1　卫生许可证持有情况　 2 4 0家食品生产经营单位中 14 0家持有卫生许…     

无锡市1999-2001年保健食品索证检查结果分析

对无锡市区 5 0家食品经营单位 1999- 2 0 0 1年的保健食品索证检查情况进行分析 ,发现保健食品批准证书的索证质量有一定的提高 ,现场索证率从 1999年的不足 5 .0 %提高到 2 0 0 1年的 83.9% (χ2 =2 2 6 .3,P<0 .0 5 ) ,而保健食品同批次检验合格证的索证状况无显著改变 ,现场索证率无差异 (χ2 =5 .9,P>0 .0 5 )。从检查情况来看 ,索证工作仍需紧抓不懈 ,国家应尽快制定统一标准及切实可行的保健食品索证办法。     

潍坊市奎文区大型宾馆酒店凉菜间卫生现状调查

为了解潍坊市奎文区大型餐饮单位凉菜间卫生现状 ,提高监督监测管理工作的针对性 ,有效预防食物中毒的发生 ,2 0 0 3年 6月对辖区 2 4家大型宾馆酒店凉菜间进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 3年 6月在潍坊市奎文区调查 4家大型宾馆、2 0家大型酒店的凉菜间1 2　内容与方法　调查凉菜间的卫生状况、基本设施、工作人员个人卫生 ;检测熟食器具的消毒情况 ,检测凉菜间的温度、相对湿度、空气细菌总数。熟食器具检测采用棉拭子涂抹法 ,用发酵法检测大肠菌群 ,细菌培养法检测致病菌 ,其中任何 1项阳性为不合格 ;空气温度、相对湿度检…     

盐都县食品索证管理现状及探讨

随着我国国民经济的持续增长 ,食品的种类、数量、来源不断增多 ,全县食品流通领域非常活跃 ,食品的索证管理尤为重要。为确保消费者的身体健康和食用安全 ,根据《食品卫生法》第二十四条有关规定 ,结合全县实际情况 ,于 2 0 0 1年6月对全县食品经营单位的食品采购索证情况进行调查 ,并与 1998、1999、2 0 0 0年作比较 ,现报告如下。1　内容与方法1.1　本次选定 5 0家食品经营和批发单位作为调查对象。依据《食品卫生法》第二十四条和《江苏省食品产品卫生索证管理暂行办法》拟定调查表 ,逐项调查登记 ,归类统计分析。调查的产品主要为酒类…     

长沙市城区保健食品市场现况调查

为了解长沙市保健食品市场现况，我们于1996年6～10月，对该市保健食品市场进行了调查，现将结果报告如下．1内容与方法以该市大型商场（店）副食部及部分食品专店为调查单位，由本站综合卫生科编制《湖南市场特定保健功能食品调查表》，持表作现场调查记录．内容包括保健食品的品名、生产单位、厂址、保质期限、批准文号、主要成份、保健作用和适宜人群等。2结果2．1共调查商场（店）11家，食品专店2家。销售的保健食品计85种．其中按保健作用分类，以免疫调节所占比例最大（41．2％），按产地分类，以广东产品所占比例最大（37．6％）（表…     

青岛市现场加工裱花蛋糕卫生现状调查

为了解青岛市现场加工制售裱花蛋糕的卫生状况 ,保障消费者的合法权益 ,根据《食品卫生法》的有关规定 ,参照《青岛市糕点 (饼干、面包 )加工厂卫生管理标准》 ,2 0 0 0年 6月选取了 9家有代表性的大型商场内的 12户现场制售裱花蛋糕专柜和 15户商场外生产加工裱花蛋糕的单位进行现场调查 ,并随机抽检裱花蛋糕进行检测。1　对象与方法2 0 0 0年 6月 ,选取了青岛市 9家有代表性的大型商场内的 12户现场制售裱花蛋糕专柜和 15户商场外生产加工裱花蛋糕的单位 ,由专职监督员进行现场调查 ,登记办理“两证”情况、从业人员个人卫生状况、制作现…     

食品索证管理现状分析与对策研究

在改革开放的大潮中，食品市场繁荣，流通活跃，食品的进货渠道和经营秩序比较混乱，不少食品无检验合格证或化验单，假冒伪劣食品充斥市场，威胁着消费者的食用安全。为了解我市食品索证状况，探讨索证管理对策，我们于1996－1997年对全市副食品批发市场进行食品索证情况调查，现将结果报告如下。1对象与方法1．1调查对象全市国有、集体副食品批发部，个体批发市场的乳与乳制品等七类食品索证情况。1．2调查方法以上七类食品各查300件，国有、集体、个体批发市场分别查300、300、1500件。调查主要内容为抽查食品是否持有检验合格证或化验单…     

南平市延平区餐饮业食品原料索证索票建立进货台账现状及对策

目的 了解南平市延平区餐饮业食品原料索证索票建立进货台账现状和存在问题,探讨管理对策.方法 对辖区140家餐饮单位的索证索票进货台账建立情况进行调查,每户抽查食品原料10-25件,检查人员现场查验食品经营主体是否索证索票建立进货台账,并填写调查表.结果 延平区餐饮业索票情况较好,索票率79.300;其次为索证率63.6...     

新疆保健食品市场现状调查分析

<正>1 调查对象及判断依据1.1 调查对象及内容:对乌鲁木齐市具有代表性的大、中、小型商场和药店按随机抽样法,抽取15家企业,对其经营的保健食品进行检查,检查内容为经营企业对保健食品的索证情况,保健食品的标识宣传状况及其种类和保健功能的分布状况。1.2 判定依据:依据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》及《保健食品标识的规定》等相关法律、法规进行评判。     

潍坊市市售散装化妆品卫生状况调查

散装化妆品是指无销售包装的化妆品 ,由于其价格低廉 ,目前还在一定范围内存在。为了解散装化妆品的卫生状况 ,给进一步取消散装化妆品的销售提供科学依据 ,2 0 0 1年 8月对潍坊市市售散装化妆品进行了卫生状况调查。1　对象与方法2 0 0 1年 8月潍坊市化妆品零售单位销售的散装化妆品 ,调查其产品标识与证件索取情况 ;采集散装化妆品样品按照《化妆品卫生规范》的标准检验方法检测微生物指标 ,有 1项以上不符合标准者判定为不合格样品。2　结果2 1　标识与索证情况　合计调查 79份 ,标识合格的5 6份 ,合格率为 6 5 8%。其中发用类 (洗发水…     

2002年莱芜市莱城区香肠加工厂卫生状况调查

莱芜香肠是我国北方肉制品名吃。为了解莱芜市莱城区香肠加工厂的卫生状况 ,保证产品卫生质量 ,2 0 0 2年对 84家香肠加工厂进行了调查。1　对象与方法2 0 0 2年 6～ 8月 ,对莱芜市莱城区 84家香肠加工厂 ,按照《食品卫生法》及《肉类加工厂卫生规范》的内容 ,由食品监督员逐厂进行现场调查 ,调查内容包括各生产单位“两证”(食品卫生许可证、食品从业人员健康证 )办理情况 ;生产加工过程卫生状况 ;从业人员卫生知识 (食品卫生法、肉类加工厂卫生规范 ) ;生产工艺流程 ;原 (辅 )料卫生质量及索证情况 ;产品标识及检测情况。随机抽取产品 ,检…     

昆明市售保健食品标签调查分析

1999年 8月对昆明市 6家商场、2家药店经销的保健食品标签的 10项指标进行调查。现将调查情况报告如下。调查内容与方法　 (1)确定昆明地区会员式商场 :普尔斯马特、富达商场 ;仓储式商场 :昆百大超市、沃尔马超市 ;普通商场 :樱花购物中心、金龙百货商店 ;药店 :云药大厦、福顺堂药店为调查对象。对其经销的进口保健食品 ,外埠保健食品 ,本省保健食品的标签质量进行调查。 (2 )方法 :抽取待售的保健食品 ,按统一设计好的调查表格 ,当场逐项登记保健食品标签中的项目 :保健食品批准文号、保健食品标志、保健食品名称 ,配料表、保健作用和适…     

萧山区药店经营保健食品现状调查与分析

目的：了解萧山区药店经营保健食品的现状,规范保健食品经营。方法：抽查萧山区50家零售保健食品的药店,制订调查表,对药店经营保健食品的种类和索证情况等进行调查。结果：经营保健食品的药店均有证经营,专柜销售;从业人员持体检合格证明;种类以抗疲劳、提高免疫力类为主;部分药店能出示部分保健食品的索证资料。结论：需强化药店经营保健食品的索证管理,加强监管,提高经营者和消费者食品安全意识,保障保健食品卫生质量。     

天津市保健食品市场卫生学调查

随着人们生活水平的提高和食品工业的发展 ,我国食品的种类和品种不断增加 ,人们对食品的要求已从满足温饱逐渐过渡到希望通过食品达到更好的健康状况 ,保健食品随之应运而生 ,并且大有逐年增长之势[1] 。为了贯彻卫生部有关“规范治理保健食品市场”的精神 ,进一步强化保健食品市场卫生监督 ,维护消费者合法权益 ,保障健康 ,我所于 2 0 0 1～ 2 0 0 2年连续 2a对天津市保健食品市场开展了卫生学调查。1　调查方法　　现场调查 ;整理、统计、分析监督保健食品批发经营单位索证资料。2　调查内容　　天津市保健食品市场上市品种类别比例 ;各…     

滨州地区保健食品市场调查与分析

山东省滨州地区地辖六县一市。近年来,随市场经济的发展,保健食品市场发展较快,但也相对混乱。为制定清理整顿保健食品市场的措施、探讨有效管理办法,我们于1998年4月份对滨州地区的保健食品市场进行调查。1 调查对象及方法1.1 对象 对全区六县一市所有大、中型商场25个,保健品商店36个和城区的药店33个进行普查,每县(市)随机抽查副食门市部5个。1.2 内容 参照《食品卫生法》和《保健食品管理办法》的有关规定制定调查表。调查保健食品的进货渠道,索证情况、标签及说明书是否规范、宣传内容的真实性及从业人员对保健食品卫     

2006年白城市市区部分学校食堂食品采购索证情况调查

食品采购索证是餐饮业卫生监督量化分级管理评分的关键监督项目之一[1]。因此加强食品采购索证的监督管理成为卫生监督部门工作中的重中之重。为了解白城市学校食堂食品采购索证情况,我们于2006年4~6月对市区部分学校食堂食品采购索证情况进行调查。1对象与方法1·1对象随机抽取白城市市区内30所学校食堂,共采集450份样品。其中,定型包装食品及食品原料300份,非定型包装食品及食品原料150份。1·2方法随机抽样检查每所学校食堂库房内10份定型包装食品及食品原料,5份非定型包装食品及食品原料。索证项目有销售单位的卫生许可证复印件、生产单…     

宁津县村级食品加工点卫生现状调查

为提高村级食品加工点的卫生水平 ,保障广大农村消费者的身体健康 ,2 0 0 2年 9～ 10月对宁津县全部村级食品加工点进行卫生现状调查。1　对象与方法1.1　对象　宁津县共有 11个乡镇 ,将全部村级食品加工点作为调查对象 ,共调查 176家。1.2　方法　村级食品加工点卫生现状调查采用现场查看方法进行 ,卫生知识采用试卷问答方法进行 ,规定 5 9分以下为差 ,6 0～ 80分为中 ,80分以上者为好 ,并统一按调查表填写加工点的一般情况。调查表的主要内容为生产经营场所卫生状况、食品卫生许可证、从业人员健康证、食品销售情况、食品标准及索证情况、…     

保健食品市场存在的问题与对策

目的调查保健食品市场卫生现状,探讨其管理对策。方法对承德市21家保健食品经营单位卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证进行现场调查,对食品索证情况进行随机抽查。结果调查的21家保健食品经营单位中有2家未取得有效的卫生许可证从事保健食品的经营活动,无证率占9·52%;抽查的113名食品从业人员中有21人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率占18·58%;抽查的183份保健食品中,未索取保健食品批准证书及检验合格报告的有39份,占21·31%。结论保健食品市场存在着不安全隐患,应该加大保健食品市场卫生监督力度,确保保健食品市场的食品卫生安全。     

宜兴市城区市售保健食品现状调查

随着人民生活水平的提高 ,人们的保健意识不断增强 ,保健食品的消费量越来越大。保健食品生产经营的迅速发展 ,给市售保健食品的卫生管理带来了诸多问题。为了解我市城区市售保健食品的现状 ,以便有的放矢地加强卫生管理 ,于 1999年12月下旬至 2 0 0 0年 1月中旬 ,对宜兴市城区保健食品市场进行了调查。1　对象和方法1.1　对象　宜兴市城区所有大型商场、医药商店和副食品批发单位。1.2　内容及方法　采用填写调查表的方法 ,对被调查单位食品标签和说明书上标有卫生部保健食品批准文号、标志、有功效宣传以及冒用保健食品名称的所有食品进行…     

蚌埠铁路分局辖区食品索证现状调查

目的　了解蚌埠铁路分局辖区食品生产经营单位的食品索证情况 ,探讨食品索证管理的策略。方法　随机抽取蚌埠铁路分局辖区的 4 5户食品生产经营单位进行索证情况调查。结果　食品平均索证合格率为 6 0 .72 % ;食品添加剂、罐头、饮料、酒类、糕点、乳及乳制品的索证合格率相对高于肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品 ;食品生产经营单位的性质不同 ,索证合格率有显著差别。结论　应将肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品和餐饮服务业作为食品索证监督检查重点。