2015年昆山市游泳场所水质卫生监测及管理对策

目的了解2015年昆山市游泳场所卫生状况,进一步加强游泳场所卫生监督与管理。方法全年采用随机抽样的方法对全市47家游泳场所水质进行现场采样和检测,结合卫生监督专项检查,对整体卫生状况进行评价。结果 47家游泳场所中持有效卫生许可证的一共43家,持证率为91.49%,全年118份游泳池水样品的合格率为58.47%,旺季游泳池水尿素合格率显著高于淡季(χ~2=19.978,P<0.05),A级、B+C级和无证单位的水质情况存在统计学意义(χ~2=17.279,P<0.05)。结论昆山市游泳场所的卫生管理水平有待进一步提高,应加大卫生监督执法力度,加强对卫生管理人员卫生知识和相关消毒技术的培训指导,提升责任意识,有效落实各项管理制度,保障广大泳客游泳卫生安全。     

张家港市85家裱花蛋糕制售业卫生状况调查

为全面了解我市裱花蛋糕制售业的卫生管理及卫生状况 ,笔者于 2 0 0 3年元旦前对 85家裱花蛋糕制售单位进行了卫生状况调查。现将结果报告如下。1　对象与方法1 1　对象　全市处于营业状态的 85家裱花蛋糕制售单位。1 2　调查内容1 2 1　三证情况　检查单位是否具有有效卫生许可证 ,从业人员是否具有有效健康证及卫生知识培训合格证。1 2 2　卫生设施　检查各裱花蛋糕制售单位生产工艺流程、内部布局及各功能间是否合理 ,防蝇防尘设施、容器清洗消毒设施、裱花间空气消毒设施、裱花间降温设施、原辅料及成品仓贮设施、从业人员更衣设施 (…     

2002年武城县豆腐加工厂(户)卫生状况调查

为了解武城县豆腐加工业的卫生状况及产品卫生质量 ,加强对豆腐卫生的监督管理 ,依法保护广大消费者的健康权益。 2 0 0 2年 8～ 12月 ,对武城县辖区内 30家豆腐加工厂 (户 )的卫生状况进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　武城县辖区内从事豆腐加工的经营业户30家 ,其中中型豆腐加工厂 2家 ,小型手工豆腐作坊2 8家。1 2　内容与方法　主要调查豆腐加工厂 (户 )的基本情况、生产场所、设备布局、基本卫生设施。通过现场问答方式对其从业人员进行食品卫生知识的调查 ,按拟订的《食品从业人员卫生知识培训状况调查表》逐项填写 ,包括年龄、性…     

福州市城乡结合部豆腐加工厂卫生状况与对策

为了解福州市半自动机械操作和手工操作豆腐加工厂的卫生状况 ,对豆腐加工过程中的污染问题进行分析提出控制措施。采用现场调查豆腐加工生产场所、工厂面积、卫生布局、四防设施等措施 ,抽取不同厂家的豆腐采用国家标准方法进行金属污染物及微生物检测 ,参照《食品企业通用卫生规范》 ,根据豆腐生产特点制定管理措施。从调查结果显示 :大中型半自动生产豆腐行业与小型手工生产豆腐行业卫生条件差距大 ,产品卫生质量差异显著。手工制作豆腐受污染严重 ,从业人员法律意识淡薄 ,卫生知识缺乏。应尽快制订豆腐行业的GMP和HACCP ,加强监督     

郑州市高校食堂卫生现状与对策初探

为了解现阶段高校食堂食品卫生状况 ,于 2 0 0 1年初对 12所高校内的 93家大、中、小食堂进行了卫生学调查。现将调查结果报告如下。1　调查内容及方法依据《全国学生集体用餐卫生监督检查方案》 ,以各食堂加工场所卫生状况 ,经营单位食品卫生许可证持有情况 ,卫生管理组织制度 ,生产经营过程卫生状况 ,食品原料采购存放情况 ,食品从业人员健康证、培训证地有情况及个人卫生状况等内容制定统一调查表 ,并根据高等学校食堂实际情况制定了具体的调查方案。2　调查结果2 .1　加工场所卫生状况　各学生食堂操作间内防蝇防尘设施合格率 75 % ;生…     

永安市豆腐制品生产加工状况调查与对策

[目的]了解本市豆腐加工卫生状况，为提高豆腐卫生质量采取对策。[方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查，随机抽取样品进行检验。[结果]豆腐加工单位主要存在环境差，技术设备简陋，业主多为流动人员，卫生法律意识淡薄，产品卫生质量不高。[结论]强化卫生监督力量，加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作，多方协作，建设“放心豆腐”工程。     

石嘴山市大武口区生活饮用水卫生状况分析

为了全面了解石嘴山大武口区生活饮用水的卫生状况,保证居民饮用水的卫生安全,我们于2004年对大武口区生活饮用水(包括市政供水和自建设施供水)进行了卫生学调查.选择大武口区3家市政供水单位和24家自建设施供水单位.采用现场检查与采样监测相结合的方法,水质检验和评价均按<生活饮用水检验规范>(2001)进行.按<生活饮用水卫生监督管理办法>、<生活饮用水水质卫生规范>(2001)对生活饮用水供水单位的办证情况、水源地环境卫生状况、制水工艺、水质卫生及管理现状等进行调查.     

新都县游泳场所卫生状况调查分析

为了加强游泳场所的卫生管理 ,改善其卫生状况 ,保护游泳者的身体健康 ,预防传染病的发生 ,对１２家游泳场所的卫生状况进行了调查。调查内容为游泳场所卫生许可证 ,从业人员健康证的持证情况 ,游泳池水质 ,游泳池卫生设施及卫生管理情况。现场采集游泳池水样 ,送本站检验科检验 ,检验方法依据《公共场所卫生标准监测检验方法》进行。调查结果为１２家游泳场所均持有有效卫生许可证 ,持证率１００ % ;有从业人员５１人 ,持有效健康证３８人 ,持证率７４ ５１ %。１２家游泳场所有卫生管理制度６家 ,占５０ % ;有池水净化消毒设施的１家 ,占…     

2002年莱芜市莱城区香肠加工厂卫生状况调查

莱芜香肠是我国北方肉制品名吃。为了解莱芜市莱城区香肠加工厂的卫生状况 ,保证产品卫生质量 ,2 0 0 2年对 84家香肠加工厂进行了调查。1　对象与方法2 0 0 2年 6～ 8月 ,对莱芜市莱城区 84家香肠加工厂 ,按照《食品卫生法》及《肉类加工厂卫生规范》的内容 ,由食品监督员逐厂进行现场调查 ,调查内容包括各生产单位“两证”(食品卫生许可证、食品从业人员健康证 )办理情况 ;生产加工过程卫生状况 ;从业人员卫生知识 (食品卫生法、肉类加工厂卫生规范 ) ;生产工艺流程 ;原 (辅 )料卫生质量及索证情况 ;产品标识及检测情况。随机抽取产品 ,检…     

合肥市食堂卫生状况调查

目的研究合肥市食堂卫生现状,为进一步做好监督监测工作提供依据。方法制定统一的调查方案,对3县4区范围内分布的集体食堂,包括学校食堂、工地食堂和单位职工食堂,采取现场检查、查阅资料和现场采样等多种方法对食堂卫生状况进行监督监测。结果共检查食堂581家。498家集体食堂中87.75%设置有专职或者兼职卫生管理员。学校食堂和单位职工食堂整体卫生状况明显好于工地食堂。学校食堂中以中小学食堂检查的各项卫生指标达标率最低。结论应将经营单位食品卫生管理员的资质审查作为卫生监督工作的一项重要内容。对工地食堂的卫生监督重点应放在对食品从业人员健康证明持证和食品采购索证方面。县级卫生监督机构应将餐饮业卫生监督的重心放在广大的农村学校。     

城乡结合部食品加工单位卫生现状与管理对策探讨

城乡结合部是城市与农村的交汇处 (郊区 )。由于其地理位置特殊、人员复杂 ,各方面的管理较薄弱 ,大多数食品加工商贩均选择此地段进行各类食品的加工生产。规范郊区食品加工者的生产经营行为 ,消除食物中毒隐患 ,探讨管理对策尤为重要。为此 ,对荆州市近郊立新乡和关沮乡的 3 6个食品加工单位的卫生状况进行了调查。1　内容与方法1.1　调查内容包括基本情况、卫生许可证、健康证、基本卫生设施、从业人员个人卫生及卫生知识、食品包装标识等情况。1.2　调查方法1.2 .1　以现场卫生监督检查所记录的情况和问卷调查的回执资料为基础 ,进行统…     

郧县城关夜市饮食摊点卫生状况调查

为了摸清郧县城关地区夜市饮食摊点的卫生现状 ,以便有计划 ,有重点地开展食品卫生监督管理工作 ,由食品卫生监督点组成专班对城关地区夜市饮食摊点进行了一次专项卫生监督检查。现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　由 6名食品卫生监督人员组成专班 ,利用晚上时间对城关地区郧阳路、广场西街、解放路等闹市区内在营业的夜市摊点逐个进行现场卫生监督检查 ,内容包括 :从业人员持健康培训合格证 ,申请办理卫生许可证没有、个人卫生情况 ,摊点的基本卫生设施 (主要指防蝇、上、下水 ,餐具消毒保洁设施等 )。1.2　方法　采集各摊点给顾…     

丽水市生产非发酵豆制品企业卫生调查

为提高豆制品卫生质量 ,并为加强豆制品卫生管理提供科学依据 ,我们对丽水市豆制品生产企业进行了卫生学调查及分析。材料与方法1　调查对象　丽水市城区的 6 2家豆制品生产企业。2　调查方法　随机抽取 6 2家豆制品生产企业生产的豆腐各 2个样品 ,共计 12 4个样品 ;采用统一的豆制品加工场所卫生调查登记表 ,逐家逐项如实记录。3　调查内容　对 12 4个样品进行理化检验和微生物检验 ,内容包括砷、铅、细菌总数、大肠菌群、致病菌 ;豆制品加工场所卫生调查包括环境卫生、围护结构、污水排放情况、防蝇防鼠设施、卫生制度、生产用水、从业人…     

海安县农村街头食品卫生理现状调查

农村地区街头食品因其数量多、分布广、流动性强、设施简陋给卫生监督工作带来极大困难。为了解海安县农村街头食品的卫生现状,找出行之有效的解决办法,我们于1999年5月在全县范围对街头食品摊点进行了卫生学调查。1 对象和方法1.1 对象 随机抽取海安县43个乡(镇)的各集贸市场和夜市内的街头食品摊点共850个进行调查。1.2 方法1.2.1 现场调查 制定统一调查表格,内容包括街头食品的制售地点、周围环境、“三防”设施(防蝇、防尘、防鼠),饮用水源,餐具消毒,个人卫生及卫生习惯等,由经培训合格的卫生监督员、乡镇卫生检查员对每户食品商贩进行现场调查。1.2.2 微生物检验 无菌采取街头食品样品和餐具,按国家卫生标准《食品卫生检验方法》(GB 4789—94)微生物学部分,检测     

淄博市饮食行业冰箱（柜）使用卫生情况调查

冰箱 (柜 )是饮食行业贮藏食品的必备设施 ,若使用不当 ,就不能达到食品保鲜防腐的作用 ,甚至成为食品污染的渠道。为了解冰箱 (柜 )使用的卫生情况 ,于 2 0 0 1年 7～ 10月份 ,我们对市区 15 0家饮食行业的 2 0 0台冰箱 (柜 )卫生情况进行了调查 ,报告如下。1　调查对象　　对市区 15 0家饮食行业正在使用的 2 0 0台冰箱 (柜 )进行卫生学调查 ,冰箱 (柜 )冷藏室内和冷冻室内必须盛装可食用的食品 (没有食品存放的冰箱 )除外。2　调查结果与分析2 1　一般卫生状况调查　卫生监督人员在现场对每台冰箱(柜 )进行卫生学调查 ,按感观检查、使用…     

2006年章丘市部分餐饮单位卫生状况调查

[目的]了解章丘市餐饮单位卫生状况.有针对性的开展卫生监督工作.[方法]设立调查表,对每个单位从卫生许可证、卫生管理、原料采购与贮存卫生等6个方面进行调查,并填写调查表.[结果]共调查108户餐饮单位.7户未办理卫生许可证,占6.5%.被调查餐饮单位建立卫生管理制度及配备专兼职卫生管理员、从业人员持健康培训证、穿戴工作服帽情况分别为79.6%、90.7%,90.7%;采购时索证、设专门仓库、生熟分开情况情况分别为48.1%、28.7%、67.6%;内外环境整洁、防蝇防鼠设施齐全、加工工具及容器生熟分开情况分别为76.9%、91.7%、60.2%.[结论]章丘市农村餐饮单位卫生状况较差,应增加对农村餐饮单位食品卫生的监督.加强从业人员卫生知识培训,切实保障人民群众的饮食安全.     

信阳市餐饮业卫生状况调查分析

<正> 信阳市自“地改市”后,卫生行政部门认真履行卫生监督职责,对食品餐饮业加大了执法力度,使本市餐饮业卫生状况有了较大的改观。为了解现阶段本市餐饮业卫生状况,我们于2001年底对本市大、中、小餐饮业随机抽取98家进行了卫生学调查。1 调查内容及方法 将本辖区内餐饮单位用随机数字法调查98家,从各餐饮业加工场所卫生状况,经营单位食品卫生许可证持有情况,食品原料采购存放情况,餐饮行业从业人员健康证、培训证持有情况及个人卫生状况等内容进行调查,统一制定调查表,并根据实际情况统一制定调查方案。     

徐州市区学校食堂卫生状况调查分析

为加强对学校食品卫生安全的监督管理 ,我所根据省卫生厅统一要求 ,于 2 0 0 3年 9月 1日至 2 0日对市区学校食品卫生作了专项监督检查。与此同时 ,开展了学校食堂基本卫生状况调查 ,现将调查结果报告如下。1　对象和方法1.1　调查对象　市区各级各类学校食堂 ,包括市级卫生监督机构直管的市区大中专院校、市教育局直属学校、各区卫生监督机构自管的中小学校校内食堂。1.2　调查内容　主要包括卫生许可证和从业人员健康证明办理情况 ,学校食品卫生责任机构 (人 )和责任制设立情况、食品加工条件和设施情况、餐具消毒情况、食品索证情况、食…     

2007年山东省45家食品终端销售单位卫生状况调查

[目的]了解山东省食品终端销售单位的卫生状况,总结和发现食品销售存在的问题和隐患。[方法]2007年,在山东省随机抽取济南市、聊城市、莱芜市的45家食品销售经营单位进行卫生监督调查。[结果]调查45家,卫生许可证持有率为95.56%;45家中散装食品销售区域设置合格的占93.33%;直接入口食品销售管理方面,43家食品销售人员佩带规范,41家放置禁止消费者触摸标志,40家完整标识食品相关信息;2家巴氏杀菌乳和1家活性乳酸菌饮料存放有问题;食品采购人员卫生知识合格率为86.67%。[结论]食品终端销售单位的卫生状况亟待加强。     

宁波港国境口岸卫生监督情况

为了进一步贯彻落实《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》和若干规定,切实做好宁波港、涉外饭店等单位的卫生监督工作,宁波卫生检疫所于1983年9月26日～29日组织十人检查组对十五个口岸单位进行卫生监督,业务指导和卫生状况调查。具体做法是:“听”(听情况介绍)、“看”(看单位卫生状况)、“查”(查组织制度落实情况)、“采”(采样检验)、“评”(参照浙江省各行各业卫生检查评分标准逐项记分)、“促”(对存在的问题提出改进意见和措施)、“宣”(宣传卫生搞得好的做法)。以检查促行动,鼓励先进,鞭策后进。在这基础上,宁波市爱国卫生运动委员