春夏之交野菜两则

每到春夏之交,大地葱绿,是人们品尝野菜的大好时机。这时的野菜品种多,味道鲜美。如香椿头、枸杞头、乌兰头、季菜、曲曲菜、灰灰莱和扫帚苗等等,都是比较常见的野菜。近些年来,人民生活水平不断提高,人们对大鱼大肉之类的“好菜”已不那么响往,倒又以吃素菜为主,不少人还想品尝一些野菜的美味。 这里介绍两种与保健防病关系比较密切的野菜,谨供参考: 一、香椿头 (一)香椿头的辨认:香椿头又叫红椿头、香椿芽或香椿     

野菜味美降血压

野菜走上餐桌,早已成了一种饮食时尚。它的流行是不无道理的,除了迎合现代人追求自然,享受"绿色食品"外,健康也是首要条件之一。近年来一种常见病多发病——高血压,其发病率正呈现上升的趋势,尤其是老年人,所以人们对其治疗也很注重。野菜不仅营养丰富,药用价值也很高。据传,民间用野菜——荠菜、马兰、槐花、莼菜治疗高血压疗效显著。可见野菜不仅能增加餐桌上的情趣,对老年人养生保健也大有裨益。     

春来野菜香 食之助健康

正阳春三月,野菜飘香。我国历来就有"药食同源"的说法,在野菜上体现得更为明显。野菜不仅能丰富餐桌,还能防病治病,有"绿色食品"之誉。我国野菜种类多达300余种,常见的有100多种。春天是人们食用野菜的大好时机,经常食用的野菜主要有以下几种。蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,营养价值高,又有多种药用功能,享有山珍之王的美称。有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜含有维     

让野菜回到餐桌上

野菜,在三年自然灾害时期曾经是人们的救命菜。许多人对那段历史至今还记忆犹新。如今,随着我们的生活水平不断提高,崇尚自然逐渐成为一种时尚,吃腻了山珍海味的人们,又悄然把野菜请回了餐桌。当春回大地、万物复苏的季节到来时,大自然再次为我们奉献了美味佳肴,这就是大家常说的“野菜”。野菜,自然是野生野长的;经过人工培育的,我们叫蔬菜。城里人在野菜盛产的季节,除了在市场上直接购买野     

河北省七种野菜的营养成分分析

野菜是重要的食用植物资源,因其含有特殊的化学成分而具有特有的香气和风味,而且大多数野菜不仅富含营养,还具有一定的药用和保健作用。我们对河北省7种常食用的野菜萎陵菜、荠菜、地肤、蒲公英、猪毛菜、野蒜和白蒿的营养成分进行了分析,为河北省野菜的开发利用提供理论依据。1材料与方法1.1材料供试的7种野菜是人们经常食用且无毒害作用。有萎陵菜[Potentilla chinensis Ser],又名翻白菜、虎爪菜、老鸹菜等,蔷薇科;荠菜[Capsellabursa-pastoris(L.)],又名护生草、地米菜、菱角菜等,十字花科;地肤[Kochia scoparia(L.)Schrad],又名扫帚…     

野菜降压也“给力”

高血压是一种常见病多发病,尤其是老年人,其发病率越来越高,因此,人们对高血压的治疗非常关心。民间用野菜——荠菜、刺菜、马兰、莼菜辅助治疗高血压,效果显著。俗话说"偏方治大病",野菜分     

野菜：营养丰富

野菜：营养丰富文／文汇人们总是另眼相看野菜Ｊ认为它是畜禽饲料，只有遇上灾荒岁月，才会采食野菜充饥度荒。其实。野菜具有营养丰富、少受污染，食疗保健功能强等许多特点。在时兴营养、健康、长寿食品的当代，野菜是人类一种宝贵的食物资源，有极大的开发价值。＿野菜...     

野菜成新宠 吃法有讲究

正野菜是自然生长而未经人工栽培的蔬菜。历史上,野菜一直是劳苦大众果腹充饥的食物,食野菜是贫穷的象征。如今,随着"富贵病"的困扰和保健意识的更新,人们纷纷把目光转向野菜。野菜正以其营养丰富和美味可口,成为绿色食品家族中的重要一员,也成为人们餐桌上的新宠。初春的野菜,由于茎叶鲜嫩,比较可口,更深受市民喜爱,上山下乡挖野     

食药兼备话野菜——荠菜、马兰、马齿苋

随着人们物质和文化生活水平的提高，食野菜之风渐成时尚。那些风味独特且具有良好保健作用的野菜，日渐受到人们的青睐。下面介绍三种最常见的野菜。荠菜　又名护生草、鸡心菜、净肠菜、地菜等，每年开春后最早生长在乡间田野和山坡渠边。属十字花科野生草本植物，性喜温暖，耐寒。近年来，许多地方已经开始人工栽培。荠菜是我国民间采食最早的野菜之一，有文字记载可以追溯到两千年前，在《诗经》中即有“谁谓萘苦，其苦如荠”的句子。汉代儒学太师董仲舒将荠菜列为可食的佳品，将其记载在他所著的《春秋繁露》中。晋代的夏侯湛以荠菜入馔…     

阳春三月话野菜

<正>野菜是没有污染的"绿色食品",不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值高,这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。荠菜,又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡     

植物油新宠款款而来

随着信息时代的到来,"健康、绿色、保健"已成为现代人的生活理念,人们对饮食不仅要"色、香、味、型"兼顾,而且还要得到食补和食疗,以求得健康.仅就人们每日必不可少的植物油来说,许多新品种就蕴含着诸多的营养和保健功能,正朝着人们走来.     

追捧时尚野菜须防忧从中来

吃野菜曾经是贫困的象征,人们为了填饱肚子而将它摆上餐桌。如今,野菜早已脱去了"贫困"的帽子,被认为是"美味又健康"的食品。     

野素粗杂颐养天年

随着人们对健康的重视,饮食观念也悄然发生了变化,在日常餐桌上,吃野、吃素、吃粗、吃杂已成为时尚。这些食物原料丰富,风味独特,而且祛病强身,为保健佳品。野:野主要指新鲜、无污染、无毒的野菜、野果及各种野味。我国野菜约300多种,其中分布广、产量大、营养成分高的野菜约有100多种。许多野菜营养成分的含量大大高于栽培蔬菜,野生水果所含的维生素和微量元素也是栽培水果所望尘莫及的,沙棘、酸枣、银杏、香榧等小野果,还有不可替代的食疗保健功效。野味主要指昆虫,其营养含量及结构比畜、禽类肉食更为合理。素:《黄帝内经》云:“五谷为养…     

春季野菜食疗素养新道

正每年的三四月份,是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,在春天吃一点野菜,可以起到很好的食疗保健作用。我国历来就有"医食同源"的说法,在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,预防感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用;     

吃野菜安全第一

野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜,我国地域辽阔,野菜资源丰富,野菜逐渐成为人们喜爱的蔬菜。一、吃野菜再不是贫穷的象征在我国历史上,由于经常战乱,加上生产力低下,自然灾害频繁发生,粮食短缺,所以野菜在"青黄不接"时成了劳苦大众生存和救命的主要资源。"糠菜半年粮"是那时大多数劳动人民真实生活的写照。     

社会动员策略在健康教育与健康促进中的应用

<正>随着我国经济的快速发展,物质生活水平的提高,促使健康愈来愈成为人们最普遍关注的话题[1]。健康水平不仅体现一个地区的经济水平,更体现一个地区的政治稳定程度。政府卫生工作重心开始向公共卫生、预防保健倾斜,"健康教育先行"理念也越来越取得共识[2],政府对健康教育投入和关注不断加大。同时人们自身对健康的追求也不断增强,食品卫生、健康保健已是人们日常生活中最基本的构成。专业部门和公共卫生服务部门也在不断研究、开拓健康     

常食野素粗杂方可强体长寿

现代营养学认为,人们的饮食若能遵循“合理配膳、营养平衡”的原则,提倡野素粗杂更有益于防病保健,强体安康。 吃“野”御病强体 目前,一些营养学家提出;“饮食回归大自然”之说,就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。我国野菜约300多种,其中营养成分高的野菜有100多种。营养丰富的野菜不仅具有一般蔬菜相同的人体必需的营养素,且许多野菜的营养成分,如维生素C、胡萝卜素的含量大大高于常见蔬菜。野菜味道鲜美,药用价值高,     

医学保健之源与健康教育之本

医学保健之源与健康教育之本黑龙江省牡丹江市健康教育所杨冬梅，张泽奎，肖芳从原始时期，人类的始祖就已利用简单的脑力活动，维护着自我养身及保健的生存本能。早期人类生活环境恶劣，主要靠在自然界中猎取的野禽、兽类，采集的瓜果、野菜、野生植物的根茎籽实为充饥食...     

我对健康四大基石的感悟

<正>上世纪90年代,世界卫生组织提出了健康四大基石:"合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡"。作为人类健康文明生活的准则,它高度概括了人们做好自身保健的要领,不仅简明扼要,而且好懂、好记,对人民大众的保健起了积极推动作用。我们说,一个理论,之所以重要,在于它能指导实践。然而     

口腔健康从孕妇开始,从胎儿开始

九月,让人想到金灿灿的麦穗、桃李满园与喜悦的笑容.在这天高气爽的时刻,迎来了第十届"9、20"全国爱牙日.随着生活水平的提高,人们对口腔健康的要求越来越高,对口腔保健提出了更高的要求.要想拥有一口洁白、健康的牙齿,口腔保健应从早期开始.孕妇的口腔健康直接影响婴幼儿的口腔健康.所以,关注牙齿保健应从孕妇做起.