分光光度法测定乳制品中的乳糖

分光光度法测定乳制品中的蔗糖已在文献［１］中报道。乳制品中乳糖的测定目前均以国标方法［２］为准。该法需测定样品处理液水解后单糖的含量,再进行换算,操作较为麻烦。我们在实际工作中采用分光光度法直接测定乳制品中的乳糖,方法简单,结果满意。从而与文献［１］形成了用分光光度法测定乳制品中蔗糖和乳糖含量的完整体系。现报道如下。１原理 样品经除去蛋白质,其中的乳糖在加热情况下与碱直接发生颜色反应,生成分解的、缩合的、聚合的黄色产物［３］［４］。２试剂２．１乙酸锌溶液：称取２１．９ｇ乙酸锌,加入３．０ｍｌ乙酸…     

白酒中杂醇油测定方法探讨

国家卫生标准的杂醇油含量是以异戊醇和异丁醇计。其配套的检验方法有化学法和气相色谱法。在日常的卫生监测中发现 ,采用两种检验方法检测同一份白酒样中杂醇油含量结果往往不尽相同 ,甚至相差很大 ,给卫生评价带来一定因难。我站曾采用两种检验方法同时测定 6 5份白酒 ,气相色谱法检验结果均值为 0 .0 5 6ｇ/ 10 0ｍｌ,化学法为 0 .0 89ｇ/ 10 0ｍｌ,化学法检验结果均值比气相色谱法高 5 8.9% ;在成都市组织质控时 ,采用以上两种检验方法同时测定杂醇油配制值 0 .12 4ｇ/10 0ｍｌ的同一份合成酒样 ,气相色谱法检验结果均值为 0 .12 33ｇ/ …     

鼠肠粘膜乳糖酶活性测定方法的研究

目的:乳糖酶是存在于小肠粘膜刷状缘上的双糖酶,在人体对乳糖的消化吸收过程中有其重要的作用。由于该酶的活性降低或缺失而导致的乳糖不耐受是十分常见的临床疾病。本文旨在通过对小鼠肠粘膜乳糖酶活性测定,建立一种测定小肠乳糖酶活性的方法,为对乳糖不耐受进行进一步研究提供一种方便、准确的检测方法,以对乳糖不耐受进行深入研究。方法:取鼠肠粘膜匀浆上清液与乳糖底物溶液反应一段时间,将酶灭活后与显色剂反应,在稳定呈色后于420 nm处比色,由标准曲线法计算出酶活性。结果:经实验确定测定小鼠小肠粘膜乳糖酶活性的最适pH为4.6,不同肠段间乳糖酶活性无明显差别,由L9(34)正交实验得出的该实验的较优条件为:水浴反应75 m in,显色时间为45 m in,TGO显色剂用量为3.0 m l。20份小鼠小肠粘膜标本的乳糖酶活性测定结果为:0.020~0.139 U/m l匀浆(0.063±0.022 U/m l匀浆);批内Sd=0.0026,CV=2.49%,Sx=0.0011;批间Sd=0.0043,CV=4.19%,Sx=0.0017。由L16(8×28)正交实验得出用大鼠的小肠粘膜进行实验时的较优条件为:底物溶液的pH为5.6,水浴反应60 m in,加入显色剂3.0 m l,显色60 m in。同时,显示大鼠的小肠乳糖酶活性随肠段分布不同有显著性差异。结论:本方法使用TGO显色剂来测定小肠粘膜乳糖酶活性,经动物实验,具有较高的精密度,结果重现性好。在将乳糖底物溶液的pH由4.6调整到5.6并调整相应的反应时间和显色时间后,可以用于大鼠小肠的乳糖酶活性测定。     

口腔比色技术研究进展

修复体与天然牙齿的颜色协调程度关系到修复效果的好坏,随着材料和技术的发展,口腔比色材料和技术不断更新。本文针对常用的比色板的优缺点、比色技术的发展现状作一综述：     

尿中马尿酸的直接比色测定法

本文报告了用喹淋—苯磺酰氯比色法直接检测尿中的马尿酸。方法简便、快迅,尿中正常成分干扰小。样品测定精密度4.1％,样品加标回收率>90％,检出限0.006g/L(0.5ml尿)。与HPLC法对比结果接近一致。     

简化血样中微量铜测定方法的探讨

目的寻求一种使用简单、成本低廉且快速准确的血样中微量铜的检测方法。方法利用Cu^2＋对H2O2与氢醌反应起催化作用的原理,选择了在弱碱性的NH3-NH4F介质中,该催化体系的优化条件,建立了催化分光光度法测定血样中铜含量的方法。结果方法检出限为6×10^-10g／mL,加标回收率在98％～102％之间,变异系数在1．5-4,6之间。结论该方法是测定血样中微量铜的简单、可靠、分析时间短、灵敏度高、抗干扰能力强的分析方法。     

加速氧化比色测定肉制品中亚硝酸盐含量

根据亚硝酸盐能够加速碘酸钾氧化甲基橙退色的原理,建立了肉类制品中微量亚硝酸盐含量的比色测定,反应体系的最大吸收峰为340nm,亚硝酸盐测定的线性范围是0～7.5ug ,回收率达80％～102％。     

牛奶中乳糖的快速旋光仪测定

牛奶是一种营养丰富、易于消化吸收 (蛋白质消化率达 96 .1%,脂肪达 97%)的食品。其营养成份完全 ,是人类食用最普遍的奶类。但牛乳由于受奶牛品种、饲养季节及饲料等诸多因素的影响 ,其牛乳品质很不稳定 ,国内多数乳品企业目前所采取的仍是“以质论价”的方式 ,以牛乳比重及含脂率的高低支付奶款。如果将初乳添加到常乳中 ,由于初乳中脂肪、干物质含量较高 ,不仅使常乳含脂率、干物质含量提高 ,使企业多付奶资 ,而且给标准化生产加工带来一定难度。常乳的乳糖含量比初乳高 ,乳糖又是乳中固有成份 ,可利用乳糖含量判定常乳中是否添加初乳[1]…     

测定酒中氰化物时比色液浊变的原因及对策

用异烟酸 -吡唑酮法 (以下简称GB/T法 ) [1] 测定了 2 0份蒸馏酒。结果 ,所有比色液都不同程度地混浊 ,无法比色。浑浊程度 ,大曲酒常高于薯干酒 ,以上方法急待修改以便于进行氰化物这项卫生指标的检测工作。我们研究了用GB/T法测定蒸馏酒中氰化物时比色液浑浊的原因及改进的方法[1-3 ] ,报告如下。1　实验部分1 1　仪器与试剂　 72 1型分光光度计 ,恒温水浴箱 ,甲醛标准液( 1 0 μg/ml) 、杂醇油标准液 ( 1 0mg/ml)、糠醛标准液( 0 1mg/ml)、无甲醛酒精等均按手册第十七章比色法[2 ] 有关部分配制 ;氰化物标准液 :按GB/T法配制成浓度…     

比色管顶空气相色谱法测定食品中甜蜜素的探讨

甜蜜素又名环己基氨基磺酸钠 ,其甜度是蔗糖的 3 0～ 40倍 ,可作为甜味剂加在食品中。据有关报道 ,高剂量甜蜜素的代谢产物环己胺能引起血压高和睾丸萎缩 ,因此 ,有必要对食品中的甜蜜素添加量进行检测。用比色管为顶空瓶顶空气相色谱法测定食品中甜蜜素含量的报道较少 ,曾有报道测定时保温需在带螺口、具有硅橡胶圈及不锈钢螺旋盖的 13 0ml容玻璃瓶中 ,操作烦琐、费时。本文采用涂有 5 %SE -3 0的Shi maliteW -AWDMCS担体作为固定相 ,样品保温在 2 5ml比色管中 ,简化了操作手续 ,缩短了分析时间 ,且提高了分析的灵敏度。该方法经过 10…     

车间空气中对硝基苯胺的比色测定法

车间空气中对硝基苯胺的比色测定法广东省职业病防治院（广州市怡乐路，５１０２６０）杨晓忠目前，空气中对硝基苯胺的测定方法，有气相色谱法、液相色谱法，而比色法国内尚未报道。为了方便基层无色谱仪器的情况下，能顺利开展本项工作。本文参考有关资料［１］，选用盐...     

食品中咖啡因测定方法的探讨

食品中咖啡因测定方法的探讨哈尔滨医科大学公共卫生学院（１５０００１）张禹萍陈文华黑龙江省讷河市卫生防疫站史玉臣目前，测定咖啡因的方法有电化学法［１］、光谱法［２］、气相色谱法［３］、液相色谱法［４］等。本文介绍了只需加入１种试剂来消除干扰，用紫外分光...     

香波中硒测定方法的探讨

香波中硒测定方法的探讨山东省卫生防疫站（济南２５００１４）张炳坤，李风霞，曹艳萍，王国玲硒是人体必需的营养元素。体内硒含量过低能引起营养不良导致心肌病变，过高则引起硒中毒．洗发香波中二硫化硒的限用量为０．５％［１］．本文对香波中硒（ＩＶ）的测定方法进...     

空气中三氧化硫、硫酸测定方法的探讨与改进

空气中三氧化硫、硫酸测定方法的探讨与改进安徽省铜陵市职防所甄学华氯化钡比浊法是一种常规测定空气中三氧化硫与硫酸雾的简易方法。其方法：一种是用１体积乙醇、２体积酸性氯化钡与１体积甘油混合试剂进行比浊［１］；；另一种只采用酸性氯化钡进行比浊［２］。在日常...     

氢化物原子荧光光谱法直接测定尿中微量铅

目的：建立快速测定尿中微量铅的氢化物发生原子荧光光谱法。方法：微量尿样经酸稀释后，直接与硼氢化钾反应产生铅的氢化物，用AFS-920双道原子荧光光度计进行测定。结果：在本法条件下绘制标准曲线在0．0～10．0μg／L浓度范围内线性关系良好，相对标准偏差（RSD）为1．36％，检出限0．02μg／L，加标回收率为92．4％～104．3％。结论：直接酸稀释原子荧光测定尿铅是一种准确、快速、简便的方法，适用于广泛推广。     

溴酸钾氧化茜素红催比色测定肉制品亚硝酸盐含量

在酸性条件下,通过溴酸钾氧化茜素红可测定反应催化剂亚硝酸盐含量,其最大吸收峰为4151nm;,在15～70μg亚硝酸盐范围内线性相关(r=0.9996),回收率89.1％～98.7％。     

罗丹明B比色快速测定水中微量碘方法的探讨

目的：探讨水中微量碘的快速测定方法。方法水中微量碘的罗丹明B比色法。结果：采用罗丹明B作显色剂,测定水中微量碘,达到了快速准确的效果。结论：该法适于基层卫生防疫站水碘普查测定。     

保健减肥食品中酚酞的测定方法研究

酚酞，属于禁止用于保健减肥食品中的化学药品。我国西药中允许使用，商品名叫果导片，属接触性轻泻药，有减肥效果，但可引起过敏性反应，发生肠炎、皮炎、药疹、瘙痒、灼痛及出血倾向等，过量或长期滥用时，可造成电解质紊乱，诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状，因而严禁在食品中使用。某些减肥保健食品生产公司不顾国家规定，在该类产品中违禁加入酚酞，而对其检测方法，目前尚无国家标准，国内公开报道的仅有紫外分光光度法和间接碘量法，且测定的样品为高含量的酚酞及酚酞片，由于食品本底复杂，酚酞含量低，紫外法和间接碘量法均不适用。为开展简单、快速、适合基层的检测方法，我们对减肥保健食品中酚酞测定进行了实验分析研究，建立了比色分析方法，适合该类产品中酚酞的测定。     

肉制品中亚硝酸盐含量催化比色测定

本文根据亚硝酸根在酸性条件下能促进氯酸钾氧化考马斯亮蓝G反应,建立了肉制品中亚硝盐含量测定新方法。最大吸收峰590nm,线性范围0～0.50×10~(-5),回收率94～109％。