离子色谱法测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐

目的探讨离子色谱测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐。方法对离子色谱测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的条件进行优化,同时进行方法学对照及实际样品测定。结果NO-2其变异系数为2.5%,加标回收率为99%～103%;NO-3其变异系数为1.1%,加标回收率为98%～102%,对照实验t相似文献   

泰安市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定

<正> 蔬菜是易于富集硝酸盐的作物之一。White指出,人体摄取的硝酸盐81.2％来自蔬菜。Tremp认为,人体约有70％的硝酸盐是从蔬菜中摄取的。尽管硝酸盐本身对人体不具毒害性或毒害性较低,但它一旦被还原成亚硝酸盐之后,就有了潜在危险性。一方面亚硝酸盐易引起高铁血红蛋白症;另一方面它在适合的pH环境中,若有仲胺存在,就有可能发生     

饮水中硝酸盐.亚硝酸盐的问题

1、蓄积的原因作为供应饮用水的自来水和井水水源的地面水或地下水,在一般情况下硝酸盐浓度是非常低的。但是水井构造,环境不好的情况下,由外部的污染就会使井水含有高浓度的硝酸盐。这些硝酸盐或亚硝酸盐以水溶性氮化合物存在土壤中较多特别是垃圾场,粪场附近土壤中的硝酸盐或亚硝酸盐相当多,极(?)污染,混入水源,尤其浅井水更(?)污染。     

高效液相色谱法测定自来水和蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐

高效液相色谱法测定自来水和蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐［英］／ＢｌａｎｃｏＤ…∥ＪＬｉｑｕｉｄＣｈｒｏ－ｍａｔｏｇｒ．－１９９５，１８（１２）．－２４４５～２４５６色谱条件：流动相为０．０３０ｍｏｌ／ＬＫＨ２ＰＯ４－Ｈ３ＰＯ４缓冲溶液（ｐＨ＝３．５），流...     

高效液相色谱法同时测定蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐

蔬菜中富含硝酸盐,亚硝酸盐在新鲜蔬菜中含量很低,但是在运输、储存、加工过程中由于硝酸盐还原酶和微生物的作用,硝酸盐可被还原为亚硝酸盐。众所周知,长期食入过量含有亚硝酸盐和硝酸盐的食物会引起食物中毒甚至致癌。     

济宁市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量分析

对济宁市售８类２７种蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量的测定的结果表明：不同种类的蔬菜中硝酸盐的含量差别很大（１４０．６～２７６２．５ｍｇ／ｋｇ），亚硝酸盐的含量在新鲜蔬菜中很低，（０．２０～２．８５ｍｇ／ｋｇ）     

蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐的气相色谱法测定

目的：利用选择性强的电子捕获检测器测定蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐。方法：样品中硝酸根用硫酸作催化剂,温度控制在90℃以下时可与苯发生反应生成硝基苯,萃取,然后利用选择性强的电子捕获检测器检测。结果：样品加标回收率硝酸盐的回收率在79.72%～101.79%之间,亚硝酸盐的回收率在88.06%～105.81%;变异系数3.22～5.93,硝酸盐最低检出浓度为0.75 mg/kg）;亚硝酸盐的最低检测浓度为0.609 mg/kg。结论：该法的样品处理与经典的国标法比较取样量少、简单快速,避免了其他离子的干扰,提高了灵敏度和准确度,操作简便易性行。一机多用。     

浓度直读法快速测定蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量

目的：建立快速测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法。方法：利用硝酸根离子选择性电极和离子分析仪，采用浓度直读的方式，同时测定蔬菜中硝酸盐（NO3^-）和亚硝酸盐（NO2^-）。对干扰离子的影响及消除方法、TISAB溶液的选取、测定条件的控制、方法的准确度和精密度等进行了系统探讨。结果：NO3^-的相对标准偏差为0．46％，NO2^-的相对标准偏差为1．18％，对NO3^-的回收率为97．4％-104．7％，对NO2^-的回收率为98．6％-99．8％。结论：该法简便、快速、准确，可用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定。     

山西省出生缺陷高发区居民饮水中硝酸盐和亚硝酸盐含量研究

目的了解山西省出生缺陷高发地区饮水中硝酸盐和亚硝酸盐含量。方法选择山西省太原市、太谷县和平定县作为研究现场,采集当地居民不同类型的饮用水测定硝酸盐和亚硝酸盐含量。结果研究地区饮水中硝酸盐平均含量为3·5mg/L,有4·0%的样品超过我国的饮用水卫生标准。井水中的硝酸盐含量(5·1mg/L)高于自来水(2·7mg/L)。饮水中亚硝酸盐平均含量为0·004mg/L,以泉水含量最高(0·015mg/L)。结论研究地区居民饮水中硝酸盐和亚硝酸盐含量并没有显著高于文献报道的其它地区。饮水中硝酸盐和亚硝酸盐暴露在山西省出生缺陷高发中的作用可能不大。     

离子色谱法同时测定熟肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量

目的用离子色谱法同时测定熟肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量。方法样品经过捣碎、浸泡、除去脂肪、清液用滤纸过滤后用离子色谱法直接测定熟肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量。结果研究用离子色谱法直接测定熟肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的色谱条件,线性范围和方法的最小检出限分别为0.2mg/L、0.1mg/L,相对标准偏差分别为2.0%、0.83%,加标回收率均在90.0%～100%。结论用离子色谱法直接测定熟肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量操作简单、快捷,具有可靠的准确度和良好的精密度。     

改良镀铜镉还原法测定血清中硝酸盐和亚硝酸盐

改良镀铜镉还原法测定血清中硝酸盐和亚硝酸盐于露阳，皮静波，孙贵范，刘淑兰，吕秀强，陆春伟沈阳中国医科大学预防医学系（辽宁１２１００）体内的－氧化氮（ＮＯ）作为内皮源性血管舒张因子、炎症介质、血小板聚集抑制因子和新型神经递质［１］；近年来倍受国内外医学...     

蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量及卫生学评价

本文研究了北京市41个品种174件蔬菜样品中硝酸盐、亚硝酸盐的含量。估计从新鲜蔬菜中平均每人每日摄入硝酸盐268mg,亚硝酸盐0.049mg。并参考WHO建议的硝酸盐的ADI值,进行卫生学评价。     

无锡市不同类型饮水中亚硝酸盐、硝酸盐含量检测结果

生活饮用水中亚硝酸盐、硝酸盐是造成中毒性疾病的常见化学性毒物,当饮用水中硝酸盐含量较高时,在体内硝酸盐被还原为亚硝酸盐,与血红蛋白结合成为高铁血红蛋白症。长期饮用被较高浓度亚硝酸盐及硝酸盐污染的水,可引起消化道癌症、膀胱癌、非何杰金氏性淋巴瘤、甲状腺病、糖尿病,加快脾脏淀粉     

乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐测定中问题的探讨

牛乳中含有蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和矿物质等主要的营养要素.目前各类品种繁多的乳制品不断涌入市场,随着人们生活水平的提高,越来越多的家庭把牛奶当作每日不可缺少的必需品.因此,牛奶质量的好坏直接影响到人们的身体健康.亚硝酸盐在细菌的作用下,可变成亚硝酸胺类,人体过多摄入亚硝酸盐会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。     

反相高效液相色谱法同时测定酱腌菜中亚硝酸盐和硝酸盐

目的:建立反相高效液相色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐与硝酸盐的方法.方法:样品经超声提取,再经石墨化炭黑柱(Envi-Carb柱)及PrelC-Ag和PrelC-Na联合柱净化处理后,以0.02 mol/L磷酸二氢钾一磷酸缓冲溶液(pH=3.20)为流动相,经Capcell PAK C18色谱柱分离,于210 nm处检测.结果:NO-2和NO3-在0.02～20 mg/L范围具有良好的线性,其相关系数均大于0.999,检出限均为0.8 mg/kg,实际样品的加标回收率分别为90.6%～101.3%和96.6%～104.8%,相对标准偏差≤5%.结论:此法简单、灵敏、准确,可用于同时测定酱腌菜中亚硝酸盐和硝酸盐.     

同时测定肉与肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的离子色谱法

目的建立同时测定肉及肉制品中亚硝酸盐、硝酸盐的离子色谱法。方法把肉及肉制品进行简单的提取后,以碳酸钠-碳酸氢钠为淋洗液,阴离子交换柱分离,电导检测器检测,保留时间定性,峰面积定量。结果样品中亚硝酸盐、硝酸盐的最低检测浓度均为0.15 mg/kg,相对标准偏差均在1.51%以下,回收率在87.60%以上。结论该方法操作简单,重复性好,回收率、灵敏度均达到检测的要求。     

南京市市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况分析

目的:掌握南京市市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染情况,为蔬菜供应安全及安全生产管理提供理论依据.方法:在南京市农贸市场和蔬菜批发市场共11个采集点采集44种蔬菜样品980份,用国标法(GB/T5009.33)分析蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量.结果:不同种类蔬菜中硝酸盐含量差别较大,硝酸盐的含量依次为特菜类＞叶菜类＞茎类＞块根类＞瓜菜类＞甘蓝类＞果菜类＞豆类＞鳞茎类＞菌类;同一类别不同品种蔬菜中硝酸盐含量差别亦较大,从几倍至几十倍;检测的样品中,硝酸盐处于严重污染状态的占28.16％.蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,其含量与蔬菜的新鲜程度有关.结论:南京市市售蔬菜中硝酸盐污染较为严重,应引起足够重视,加强监督管理.     

一阶导数分光光度法同时测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐

本文研究了硝酸盐和亚硝酸盐的一阶导数光谱。以亚硝酸盐的一阶导数光谱与基线交点２０８ｎｍ，作为测定硝酸盐的波长；以硝酸盐的一阶导数值相等的２０８ｎｍ和２２０ｎｍ，作为双波长法测定亚硝酸盐的测定波长。应用本法测定了市售肉制品、水果及蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐。操作简便、方法灵敏，并可消除其他因素干扰，适用于食品常规检验。