一起由奇异变形杆菌及鼠伤寒沙门氏菌混合感染引起食物中毒的调查报告

2005年5月21日，沈阳市大东区某企业食堂发生一起食物中毒事件，经流行病学调查、临床表现及实验室检查证实为由奇异变形杆菌及鼠伤寒沙门氏菌混合感染引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的病原鉴定与同源性分析

目的对发生在自贡市某县的一起食物中毒事件进行病原分离鉴定及同源性分析。方法按照GB4789.4-2016和WS271-2007进行病原菌的分离鉴定。采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术对分离到的鼠伤寒沙门氏菌进行分子分型。结果在1份粪便样本,1份患者肛拭子样本和6份食物样本中检出鼠伤寒沙门氏菌;分离到的8株鼠伤寒沙门氏菌经脉冲场凝胶电泳得到同一种带型,图谱相似度为100%。结论结合流行病学调查资料、临床诊断,确认此次食物中毒由同一克隆鼠伤寒沙门氏菌污染所致,PFGE能够在食物中毒事件的追踪溯源中发挥重要作用。     

从婚宴发生食物中毒的检材中检出一株鼠伤寒沙门氏菌的报告

本文报告一起因婚宴引起细菌性食物中毒的案例,经流行病学调查、采集可疑检材培养,分离以及系统生物学特性鉴定,证实为鼠伤寒沙门氏菌。     

一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒事件调查

目的现场调查一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒事件。方法对该起食物中毒事件的患者和事件发生餐馆进行流行病学调查,采集患者肛拭、就餐食物和食物加工环节涂抹物等28份标本进行实验室检测。结果 22名就餐者中,8例发病;潜伏期最短5 h,最长23 h;主要症状为头晕、恶心和呕吐等。28份标本检出沙门菌8株,主要来自患者肛拭、羊肉和砧板涂抹物;8株菌株生化试验及血清学鉴定结果一致,均为鼠伤寒沙门菌。结论该事件为一起食用鼠伤寒沙门菌污染的羊肉引起的食物中毒事件。     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查戴铨，张萍，丁力，光辉，彭辉（云南省红河州卫生防疫站６６１４００）１９９３年９月１８日，弥勒县虹溪镇三家村苗某为操办丧宴造成宾客２４４人食物中毒。根据流行病学调查、临床表现和实验室检查诊断为鼠伤寒沙门氏菌引起的食...     

一起沙门氏菌食物中毒的病原检测分析

2011年5月30日,4名中毒患者均有不同程度的头痛、头晕、发热(38.5℃左右),腹痛、多次水样腹泻症状.潜伏期最短6h,最长18 h,经现场流行病学调查分析,可疑食品锁定在患者家人自制的凉拌青椒皮蛋上.然而现场已无剩余食品,且中毒后患者均已不同程度用药,只采集到4份病人肛拭子及菜刀菜板等涂抹样品进行相关病原菌检测.经实验室检测分析,最终在3份患者肛拭中检测到血清型别相同的鼠伤寒沙门氏菌,将这次食物中毒确证为由鼠伤寒沙门氏菌引起[1].     

一起婚宴引起的肠炎沙门氏菌食物中毒

1998年10月26日，我区发生一起由婚宴导致16人食物中毒。经过流行病学调查，结合临床特征和实验室检验，确定为一起由自制打卤面引起的肠炎沙门氏菌食物中毒。现将调查结果报告如下： 一、流行病学调查 1998年10月27日上午10：00，接到我区某医院有3例可疑食物中毒患者就诊的报告后，两名监督员立即到医院调查，采取病人标本，调查中陪伴家属提出参加喜宴的亲朋中还有10余人也出现同……     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查

1988午3月13日我市发生了一起因食熟牛杂引起的食物中毒。经流行病学调查,临床分析,病原学、血清学检验及动物毒力试验,证实此次中毒系鼠伤寒沙门氏菌所致。报告如下:     

一起沙门氏菌食物中毒的调查

2003年4月4日，桦甸市八道河子镇发生一起10人食用烤鹅食物中毒事故。根据临床表现、卫生学调查和实验室检验结果，证实这是一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的细菌型食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查报告淮北市卫生防疫站（２３５０００）韩成英，余翠玲，董桂英１９９１年６月袁庄矿惠阁楼饭店发生一起鼠伤寒沙门氏感染而引起的１２人食物中毒事件现将调查情况报告如下：１一般情况袁庄矿某职工，为女儿办喜宴在该矿惠阁楼饭店办...     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒李柏桂１王章云１向延松１褚保林１胡志林１李中平１李国平２董中红２１９９７年８月１６日，我县通津铺乡四坪村村民陈某，大操大办酒宴，因食物被污染而引起食物中毒，经调查证实为鼠伤寒沙门氏菌所引起，现报告如下。１流行病学调查通...     

1起都柏林沙门氏菌引起的食物中毒调查

1999年5月10～11日,我市某企业职工因食用被污染的鲜粉丝而引起63人食物中毒,症状以头痛、头昏、乏力、发热、腹泻为主。通过流行病学调查、实验室检查并结合临床表现,确认这是一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1 可疑食物的调查 该厂共有职工210余人,以女工为主,多数来自外地,年龄最大的48岁,最小15岁,均在厂内食堂就餐。发病前2日的食谱为:5月9日中餐:米饭、油豆腐,晚餐:米饭、炒茭白、炒南瓜;5月10日早餐:稀饭、咸萝卜干,中餐:米饭、油炸鸡排、炒马铃薯,晚餐:米饭、鲜粉丝、炒包菜。对进餐者用餐情况分析发现:63名病人均进食过该厂食堂5月10日晚餐,其中7名病人未进食     

一起疑似蜡样芽孢杆菌食物中毒事件调查

目的调查一起食物中毒事件发生的原因和可疑危险因素,提出防控措施和建议。方法搜索病例并进行流行病学调查,采用病例对照研究法确定可疑餐次和可疑食物,开展现场卫生学调查并采集可疑食物和病例粪便标本进行实验室检测。结果共发现104例病例,MS小学61例,CP小学43例,均为住宿生。临床症状主要为腹泻(100.00%)、腹痛(98.08%)、恶心(46.15%)和呕吐(28.85%)等,无重症和死亡病例。首例病例发病时间为5月13日21时,末例病例发病时间为5月14日22时,发病高峰时间为5月14日6—22时,为点源暴露。食用米饭是发病的危险因素(OR=7.95,95%CI:2.22~33.82),学校食堂厨师在米饭加工制作、存放、再次供餐等环节未按照食品安全相关要求操作是造成该起事件的主要原因。在米饭留样中检出蜡样芽孢杆菌,菌落总数为2.2×104CFU/g。结论该起事件为一起疑似低剂量蜡样芽孢杆菌食物中毒事件,食用被蜡样芽孢杆菌污染的米饭很可能是导致本次食物中毒的主要原因。     

由胥伐成格隆沙门氏菌(S.SCHWA-RZENGRUND)引起的食物中毒报告

据徐承荫的统计,1958—1982年在我国发生的由沙门氏菌引起的156起食物中毒中,病原菌经血清学证实包括有27个血清型,其中最常见的是鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、病牛沙门氏菌。而由胥伐成格隆沙门氏菌引起的食物中毒尚未见报导。本文报导一起由胥伐成格隆沙门氏菌引起的食物中毒。流行病学调查天津市红桥区一医院,于1984年8月25日在24小时内先后接受了35名腹泻、腹痛,并伴     

一起鼠伤寒沙门氏菌所致食物中毒调查报告

一起鼠伤寒沙门氏菌所致食物中毒调查报告张玉泉，王振军，武福周，郭宝东山东省沂水县卫生防疫站（２７６４００山东沂水）在细菌性食物中毒中，我国内陆地区以沙门氏菌占首位，其中又以鼠伤寒沙门氏菌为主。１９９３年７月１２日，我县农机公司发生一起因食用凉拌菜引起...     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

目的探讨一次食物中毒事件发生的原因,避免类似事件的发生。方法通过流行病学及回顾性调查,查找可疑餐次和可疑食物,并采集可疑食物和病例标本进行实验室检测。结果共搜索到33名就餐者发病,临床表现以腹泻(100.0%)、腹痛(73.2%)、恶心(58%.3)、呕吐(58.1%)为主,发病集中在餐后32h内。5名病例腹泻便样与2份聚餐留样菜肴(海带)中均检出副溶血性弧菌,且具有较高的同源性。结论该事件为一起副溶血性弧菌污染导致的食物中毒事件。     

一起鼠伤寒沙门氏菌污染香酥鸭食物中毒的调查

1988年7月31日～8月2日,我部某单位因食香酥鸭发生一起食物中毒,76人参加会餐,发病39人,占51.3％。经流行病学调查、临床资料分析及细菌学检查,证实为一次鼠伤寒沙门氏菌引起的爆发性食物中毒。现将调查结果报告如下: (一) 流行病学调查 1988年7月31日上午从市场购入一批鲜鸭,清水冲洗一遍后制     

一起食物中毒的病原学分析

沙门氏菌所致食物中毒,在细菌性食物中毒中是常见的。其中以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为主。１９９６年６月６日我市某聋人学校发生一起食物中毒,根据流行病学调查和细菌检验结果,确认该起食物中毒是由肠炎沙门氏菌所致,现将结果报告如下：１　流行病学调查 １９９６年６月５日广州市某聋人学校食堂供应的午餐和晚餐食物为蒸排骨、煎鸡蛋、鸡翼尖、通心莱、生莱、米饭。当天全校３８８人进餐,１８９名学生和教职员工发生食物中毒。患病率为４８．７％。６月５日未进餐者未发病。中毒原因是厨房卫生情况较差,熟食无冷藏保存,生熟…     

一起农村宴席误饮曼陀罗籽药酒导致食物中毒事件的调查

目的 通过对一起曼陀罗药酒食物中毒事件的调查分析,为食物中毒调查处置和预防类似事件提供经验和依据。 方法 采用现场流行病学方法调查该事件中病例发病情况、临床症状和体征、饮食史和可疑食物来源等,采集可疑食品样本开展实验室检测。 结果 该事件中6名病例均饮用自制曼陀罗籽药酒,发病潜伏期15 min~1 h,剩余药酒中检出东莨菪碱228 mg/L,阿托品68.1 mg/L。 结论 该事件为一起误饮曼陀罗籽药酒导致食物中毒事件。应对药酒的制作、饮用进行指导,开展食品安全知识宣传教育,加强有毒中药材的监管力度,杜绝此类事件再次发生。     

一起由两种血清型沙门氏菌共同引起的食源性疾病暴发调查

目的 调查一起高考期间学校食源性疾病暴发的原因,为预防类似事件的发生提供参考,并为食源性疾病事件调查溯源提供可借鉴的经验。方法 采用描述性流行病学方法分析流行特征,采集标本进行实验室相关检测,综合分析判定疫情原因。结果 该起事件首发病例发病时间为6月6日,持续4 d,罹患率为10.77%(155/1 436);临床表现以腹泻、腹痛、发热为主;病例均有在学校2层食堂的就餐史,调查到一楼食堂就餐的5例病例均食用了6日中餐鸡蛋香干和(或)卤牛肉,在三楼食堂就餐的86例病例食用了6日中餐卤牛肉和(或)7日晚餐卤鸡腿的占95.35%。同时发现食堂食品加工用具和盛装容器存在生熟混用的情况。从一楼食堂就餐的5份病例生物标本、3份食堂从业人员肛拭子、留样食物(鸡蛋香干)中检出肠炎沙门氏菌,且PFGE图谱一致;从三楼食堂就餐的8份病例生物标本、留样食物(卤牛肉、卤鸡腿)中检出鼠伤寒沙门氏菌,且PFGE图谱一致。结论 该事件为一起因食品加工用具和容器生熟不分所致的食源性疾病暴发,致病因子为肠炎和鼠伤寒两种不同血清型沙门氏菌。建议规范和落实学校餐饮卫生监管,确保加工用具和容器生熟分开,加强从业人员食品安全培训,制定定期体检制度,防止类似事件再次发生。