鸡内金疗疾验方

鸡的一身都是“宝”，鸡肉营养美味，鸡皮松脆爽口，鸡足名凤爪，鸡毛可制鸡毛帚，鸡肠可作鸡腊味捆鸡，鸡翅膀更为一些人夸为上乘腊制品等。但杀鸡后，人们常不自觉地把一些有用的“鸡杂”很大方地丢弃了，如鸡肫皮就是其中的一种，甚为可惜。     

一只死鸡害苦一家人

前不久，同济医科大学附属协和医院收治了4名来自农村的患者，原因是“鸡吃润滑油中毒死亡，人吃中毒死鸡瘫痪。”     

重谈乌骨鸡

乌骨鸡，又称泰和鸡、武山鸡、黑山鸡、羊毛鸡、穿裤鸡、丝毛鸡、松毛鸡、绒毛鸡、乌鸡、药鸡和竹丝鸡等。《本草纲目》谓：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，人药更良。”     

新生活

磁疗手镯可能只是安慰剂，儿童焦虑症应及时治疗，现代人进入第三污染期，麦当劳考虑人性化屠宰鸡，日正式将“痴呆症”改名“认知症”……     

“雀朦眼”的药膳食疗

有的人白天目光敏锐、视力正常，但到傍晚或光线暗的地方就看不清，甚至模糊一片，这就是俗称的“雀朦眼”或“鸡宿眼”。古医书上叫“雀目”，现代医学称“夜盲”。     

行业脸谱

欧广源:“鸡”言志 2005年12月8日,广东省委副书记欧广源在当地一家餐厅摆下“百鸡宴”, 鼓励市民放心吃鸡。素有“无鸡不成宴”的广东人平均每人每年消费家禽超过12只,是我国家禽消费量最大的省份,但自国家公布禽流     

“东安鸡”的制作技术

“东安鸡”是中外咸知的名菜,因其烹调技术起源于湖南省的东安县而得名。 “东安鸡”历史悠久。早在唐玄宗开元年间,东安人就开始制作“东安鸡”了。自此以后其制作技术不断精益求精。已故东安籍著名将领唐生智,在南京任要职时,随身带有一位擅长做“东安鸡”的家乡名厨。每逢宴会,他就用“东安鸡”这一家乡名菜款     

南丰桔皮鸡

南丰桔皮鸡□＼王立文春节期间的餐桌上，是少不了鸡这道菜的。如果你吃腻了一般做法的鸡，不妨品尝一下“南丰桔皮鸡”。“南丰桔皮鸡”这菜名其实是笔者自创的，乃因南县、益阳一带盛产南桔，是“南桔丰收的地方”，用新鲜的南桔皮（不可用蜜桔皮）作为一种调料烹制的鸡...     

烤鸡的是与非

白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿童嘻笑牵人衣。 ——《南陵别儿童入京》李白 据史籍记载，著名诗人李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭，鹅、鱼及蔬果菜荷，在众多酒肴中，他尤对“烹鸡”最感兴趣。这首诗流露出诗人功名即在眼前，兴高采烈，志得意满，而痛饮白酒，笑尝烹鸡的得意情景。     

白蚁与鸡土从

白蚁与鸡土从容小兴鸡土从以云南最多，素有“食菌之冠”的美誉，其味鲜美极不一般。明熹宗朱由校为了能吃到这种仙品，仿效唐玄宗的做法，命人飞骑传送，由于鸡土从与其他菌不同，采到后如不马上食用很快便人腐烂，所以，尽管飞骑日夜兼程赶送，到了京城能够食用的也所剩...     

纳西族食俗趣闻

吃新米节 每年农历的九月，在秋谷登场之后，居住在山村的纳西族群众喜气洋洋欢度“吃新米节”，过节的具体日期，按传统的风俗习惯，由各户自己择定，最好是选择月中鼠日的那一天．因为属鼠在纳西族称为“富库”“富”与汉族的“富”字同音，所以纳西族人视这天为吉日。在富库这天欢度吃新米节，来年一定会丰衣足食，吉祥富裕；反之则不利。最忌讳在鸡日那天过节，原因是，鸡边扒边吃，扒光吃光，最不吉利。     

猪流感、禽流感，为什么迄今没有羊流感？

“甲流”在2009年初一度被认定为“猪流感”。几年前曾经流行的“非典”或“禽流感”．人们几度把罪责归于鸡。那么，为什么不找“替罪羊”，而找“替罪猪”或“替罪鸡”呢？     

鸡瘟“闹”到了人间

人得了在鸡中流行的“流感”——禽流感 1997年5月9日，香港的一名3岁男孩出现了发烧，体温持续在39摄氏度以上。尽管医生紧急抢救，孩子还是出现了呼吸衰竭，于5月21日死于多种并发症。8月初，检验结果证实：这个男孩得的是一种在鸡中流行的流感———禽流感！原来孩子生病时，孩子所在幼儿园正好有鸡病死。     

鸡年话鸡

依旧鸡年。鸡为六畜之一，历来被国人视为吉祥的象征。鸡的全身都是宝，被人们称为“营养之源”、“济世良药”。     

夜盲食疗7款

夜盲，又叫雀目、鸡目，俗称“鸡蒙眼”。本病除见眼角膜、结膜干燥外，往往在夜幕将至前，即感视物不清，或根本看不见人和物等。追溯其因，由缺乏维生素A引起。下述诸种食疗方，均能补充维生素A，所以，可用来治疗此病。     

一鸡五吃就为玩

那天休息，在家待着没事儿，我太太问我今天吃什么，我说咱们买一只整鸡吃吧。我太太说：“鸡有什么可吃的？谁现在还买一只整鸡来吃啊。”“哎。咱们今天就新鲜新鲜，咱老两口做一只鸡吃。”“怎么做啊？”我说：“你就跟着我走吧!”     

百鸟朝凤

“百鸟朝凤”又名“水饺童鸡”。肥嫩香酥的鸡，围以皮薄馅鲜的鸟形水饺，形象生动，汤汁清香味醇，营养丰富，是杭州传统名菜之一。     

知乐者常足

“知乐者常足”与“知足者常乐”．只是两个字互换，却有着“先有蛋后有鸡．还是先有鸡后有蛋”的玄妙意味。     

医患知音

癌症病人能吃鸡吗？陈大夫：我母亲患胃癌，我们隔几天就给她炖只鸡，以补充营养。但是，民间却有这样的流传：“癌症病人不能吃鸡，鸡肉能使癌细胞扩散或转移。”癌症病人究竞能不能吃鸡？湖北小闻小闻朋友：医学界新近的研究表明，鸡不会促使癌细胞的扩散或转移。癌症病人尽可放心地吃鸡。癌症病人不能吃鸡的说法，是来源于鸡会生癌，有“发”癌作用。其实，鸡和其他所有动物一样都会生癌。在食道癌的某些高发地区，鸡也会得食道癌。但鸡的患癌率决不比其他家禽、家畜更高。即使是生癌的鸡，经过烹制后并不具有致癌作用。因为人体组织和细…     

妊娠期进补,谨防糖尿病

小唐得知妻子春燕“有喜”了，激动的心情难以言表，婆婆更是乐得两眼眯成了一条缝。全家人到处采购鸡、鸭、鱼、肉，忙得不亦乐乎，为的是给春燕增加营养。而春燕心里也想，现在情况不同了，“一个人的饭两个人吃”，只有吃好些，吃多些，腹中的宝宝也才能长快长好。谁知