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2001年莱芜市食品卫生监测结果分析 总被引:2,自引:1,他引:1
目的:了解莱芜市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的因素,为提高食品卫生质量提供理论依据。方法:随机抽取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果:监测食品1140件,合格率90.70%;流通领域及生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90.45%和91.32%,差异无显著性(x^2=0.21,P>0.05);理化指标和微生物指标监测合格率分别为95.82%和89.98%,差异有显著性(X^2=22.79,P<0.01)。结论:应加强食品卫生监督管理,严格食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理,防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。 相似文献
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[目的]了解莱芜市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的因素,为提高食品卫生质量提供科学的理论依据。[方法]随机采取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准进行检验和评价。[结果]检测食品1140件,合格1034件,合格率90.70%;流通领域及生产厂家的食品卫生检测合格率分别为90.45%和91.32%,二者差异无统计学意义(P〉0.05);理化指标和微生物指标检测合格率分别为95.82%和89.98%,二者差异有统计学意义(P〈0.01)。[结论]食品卫生监督管理,应加强食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理,应用HACCP技术,防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。 相似文献
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农贸市场直接入口食品卫生微生物学检测 总被引:1,自引:0,他引:1
目的为了解长春市宽城区农贸市场食品卫生状况,找出影响食品卫生的因素,为提高农贸市场食品卫生质量提供科学依据。方法选择具有代表性的农贸市场,采取随机抽样的方法采集6类食品样品,按(C.B/T4789·2003食品卫生微生物学检验方法》进行检测。结果对1127件直接入口食品的卫生质量进行了微生物学检测,合格率为80.92%,所有样品均未检出致病菌。结论酱卤肉类和豆制品污染程度较重,合格率分别为66.27%和70.21%;油炸类食品污染较轻。 相似文献
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目的系统了解南宁市食品卫生质量状况,掌握食源性疾病的危险因素,评价食品污染的危害程度,为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食品卫生标准对南宁市2006—2007年食品卫生监测数据进行统计分析及卫生学技术评价。结果2年共监测14类食品2750份抽检样品,合格样品2281份,总合格率为82.95%。其中冷饮、熟肉制品及糕点的合格率较低,分别为53.85%、56.81%和65.68%。结论今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。 相似文献
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朱俊扬 《中国初级卫生保健》2002,16(9):42-43
目的 全面了解我县食品卫生现状,掌握影响食品卫生质量因素及不合格食品原因,为食品卫生监督部门决策提供科学依据。方法 对1997-2001年监测的22类3750件食品,根据国家标准进行检测及评价。结果 5年平均合格率为82.24%,各类食品的合格率介于47.83%-100.00%之间。结论 仍应加强食品卫生管理,加大执法力度,提高食品卫生质量。 相似文献
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目的对重庆市万州区2007年生产加工的蒸馏酒进行卫生质量监测,以了解本产地蒸馏酒卫生质量现状及影响因素,为确定卫生监测重点和国家制定食品卫生标准提供科学依据。方法严格按照国家《全国疾病预防控制机构工作规范》要求和现行《蒸馏酒与配制酒卫生标准》进行采样、检验和评价。结果万州区蒸馏酒的监测结果总合格率为78.95%,以杂醇油超标较为突出,超标率为17.11%;甲醇指标监测超标率为3.95%,氰化物、铅、锰监测合格率均为100%;区级酒厂蒸馏酒监测合格率为88.89%,乡镇企业酒厂蒸馏酒监测合格率为75.86%。结论该区蒸馏酒卫生质量合格率较低,杂醇油超标的是蒸馏酒不合格的主要原因。 相似文献
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为了更好地贯彻《食品卫生法》,保障人民身体健康,进一步搞好食品卫生监督工作,全面提高食品卫生质量,现将靖江市1997~1999年食品卫生监测情况分析如下。l 资料来源 所有资料均来自1997~1999年靖江市卫生防疫站对靖江市食品卫生监测资料。2 结果2.1 样品检测结果 3年来共检测食品样品2934件,合格2 503件,合格率达到85.31%。其中,在食品的生产加工环节检测样品1524件,合格1319件,合格率86.55%,在销售服务环节检测样品1410件,合格ll84件,合格率83.97%。总体… 相似文献
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目的:了解本区食品卫生状况,有利于我们对一些主要超标行业和样品进行关注和重点监测。方法:对2005年各种抽样食品检测结果进行统计分析。结果:共统计样品612件,合格510件,合格率为83.33%。其中理化指标合格率为96.89%,微生物指标合格率为82.82%。结论:食品样品的合格率与人们对食品安全的要求还有相当大的距离,今后应对食品卫生重点监测,加强管理,使群众吃得放心。 相似文献
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目的了解我市农(集)贸市场市售食品的卫生质量,为开展食品安全监管提供依据。方法农(集)贸市场现场随机抽样,样品的样验项目按照《中华人民共和国食品卫生国家标准》进行分类、检验,以《卫生监督法规汇编》进行判定。结果我市农(集)贸市场食品总合格率86.7%,城区农贸市场合格率为96.2%高于农村集贸市场合格率84.8%。定型包装食品合格率为94.5%高于散装食品合格率77.O%,样品理化指标合格率为95.1%高于微生物指标合格率73.2%。结论农(集)贸市场存在的食品卫生问题不容忽视,应针对抽检不合格的原因采取相应的措施,加强流通环节食品安全监管,确保消费者健康。 相似文献
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目的:了解我市各年份、各类食品细菌污染情况,掌握影响食品卫生质量的因素,为有效进行食品卫生监督提供依据。方法:1990年-1999年对12类食品,根据国家标准方法进行卫生细菌学检验及结果判定,结果:平均合格率为73.50%,其中各年份食品合格率介于60.00-79.29%之间,各类食品合格率介于46.77-92.86%之间,结论:目前该市场仍应加强食品卫生管理,提高食品卫生质量。 相似文献
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衢州市所辖六县(市、区),有各类食品生产经营单位19741户(家),从业人员35311人。自1983年贯彻实施《食品卫生法》以来,至1991年对各类食品进行卫生质量监测共20363件。由食品卫生监督人员抽样11259件,生产经营者送样委托检验的9104件。检验方法均按法定的食品卫生微生物和理化检验方法进行,结果分析如下: 1.历年监测合格率:见表1。 从表1可见食品卫生合格率由1986年的68.83%上升到1991年的82.23%,呈逐年上升趋势。 2.不同种类食品的微生物和理化检验的合格率:对20363件食品样品分归为12类及容器、包装和餐具,分别进行微生物或(和)理化检验,微生物检验样品16186件,合格12117件,合格率为74.86%;理化检验样品5991件,合格5045件,合格率为 相似文献
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目的了解供应节日市场的食品卫生质量,开展有针对性的市场整治。方法随机抽取与百姓生活密切相关的6类食品,按照国标规定的采样、检验方法、项目及结果判定。结果市场抽检监测食品合格率77.49%,熟肉制品最低,为59.38%。定型包装食品合格率明显高于散装食品。结论食品卫生质量合格率偏低,应加大节日期间食品卫生监督及巡查力度。 相似文献
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2011年河池市金城江区食品微生物污染状况 总被引:1,自引:0,他引:1
目的 全面了解河池市金城江区食品卫生质量状况.方法 随机抽取开放性农贸市场和零售摊点、超市、专卖店五大类100份食品,按照国家标准《食品微生物学检验》提供的方法进行检测,并按照国家标准进行结果判定,对检测结果进行统计学分析.结果 100件检测样品中,细菌总数合格61件,合格率61.0%;大肠菌群合格89件,合格率为89.0%,食品受微生物污染的程度依次是:肉及肉制品>冷饮>调料>糕点>酱腌类.其中酱料类合格率最高,为90.0%;肉及肉制品合格率最低,为44.9%.超标样品中以细菌总数超标最多,占不合格数的39.0%.结论 该区肉及肉制品细菌总数和大肠菌群检出率较高,仍是食品中常见的污染菌.目前该区食品卫生情况不容忽视,受微生物影响较为严重,应加强监督与指导. 相似文献
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陈惠钿 《海峡预防医学杂志》2002,8(2):75-75
目的:监测福建铁路站台经营食品的卫生捏。方法:按食品卫生监督监测情况年报表所列各类食品检测结果进行统计分析。结果:1998-2001年检测食品753件,总合格率87.1%, 度合格率分别为84.7%,82.0%,91.4%和93.6%。结论:站台经营食品抽查合格率逐年提高,啤酒,方便面,豆制品和肉制品类食品合格率较高,而冷食,糕点和饮料类食品合格率较低。 相似文献
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江门市1983~2001年食品卫生监测结果分析 总被引:3,自引:0,他引:3
目的:为了解江门市自1983年国家试行食品卫生法实施以来19年食品卫生质量情况。方法:对全市8个卫生防疫站1983~2001年食品卫生监测年报表进行统计分析。结果:19年来全市共监测各类食品样品392 184件,合格356 580件,总合格率90.92%。合格率呈逐年升高态势,最低1984年78.3%.1990年起持续12年达到90%以上。监测件数逐年增加。23种监测食品有22种合格率达到85%以上。8个地区合格率为86.4%~94.8%。三个时期合格率86.93%、90.61%、93.24%。经卡方检验,四项合格率的差异均有非常显著性意义(P<0.05)。结论:全市食品卫生质量良好,合格率高于全国和全省的平均水平。 相似文献
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长沙市1993~1997年食品卫生监测结果分析 总被引:2,自引:1,他引:1
为了解长沙地区近年来食品卫生状况,以便有针对性的加强对该地区各类食品卫生质量的监测和管理,现将该地区食品卫生监测结果报告如下。1资料与方法资料取自长沙市1993~1997年食品卫生监测年报数据。按卫生部1997年卫生监测报表分类进行综合整理分析,各类食品和用品检测项目均按国家卫生标准(GB)规定进行评价。2结果2.11993~1997年各类食品监测总合格率依次为88.99%(7003/7869)、91.86%(11023/11999)、91.28%(12631/13838)、90.84%(14375/15823)和88.64%(11678/13174);以1994和1995年合格率为最高,各年间… 相似文献
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目的:了解河北省市售食品的卫生质量,为食品安全工程提供技术支撑。方法:在全省分市、区、县采样,依据GB/T4789-2003进行检测。结果:282份肉制品合格率84.4%,酱卤肉类合格率最低66.7%,290份乳制品合格率98.6%,485份调味品合格率95.1%。结论:本次监测3类食品总合格率较高,不合格样品主要集中于县乡基层、个体商贩,提示基层食品卫生监督亟待加强。 相似文献
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2003—2006年常德市抽检食品微生物指标检测结果分析 总被引:1,自引:0,他引:1
目的分析常德市近四年来食品微生物指标检测情况,为进一步加强食品卫生监督管理和监测提供依据和对策。方法按照国家标准检验方法和卫生标准规定,对近四年来常德市卫生监督采集的食品样品进行微生物指标检测和评价。结果1044份食品样品微生物检测指标合格率在90%以上,未检出一例致病菌,每年检测合格率差异无统计学意义(x^2=2.76,P〉0.05),4个不同检测指标的合格率差异有统计学意义(x^2=91.89,P〈0.05);不同种类的食品样品微生物检测合格率有差异(x^2。=54.08,P〈0.05),凉拌菜和冷冻饮品合格率较低,其中,凉拌菜合格率最低,为81.51%;不同季节的食品微生物检测结果有差异(x^2=44.99,P〈0.05),第三季度合格率最低,为88.18%。结论近年来,常德市食品卫生监督微生物检测合格率较高,但凉拌菜和冷冻饮品以及夏秋季节食品微生物卫生质量较差,以后要进一步加强食品卫生的管理,特别是凉拌菜的卫生管理,加强夏秋季节食品卫生监测的力度。 相似文献