河北省产毒肉毒梭菌在自然环境中污染情况初步报告

随着对肉毒食物中毒认识及鉴别诊断能力的提高,在我省肉毒食物中毒的发现也越来越多。因此,调查掌握本地区产毒肉毒梭菌及其菌型在自然环境中的分布状况,对防治肉毒食物中毒具有重要意义。于1981-1982年间对我省部份地区的土壤、海泥、海产品,粮食及一些食品等进行了肉毒梭菌污染情况调查,现将结果报告如下：     

乳酸菌抑制肉毒梭菌的生长和产毒

本试验研究了几种乳酸菌抑制肉毒梭菌产毒的能力。酸化研究表明:Lactococcus Lactis ACC 11454和Pedioco-ccus Pentosaceus ATCC 43200产毒素的菌株具备快速产酸能力并模拟肉汁体系迅速酸化而最有应用前景。这两个菌株与产菌素菌株Lactobacillus PlantarumBN和不产菌素株作为对照同肉毒梭菌A、B芽胞合并接种于肉汁模拟体系中,以鉴     

低温灌肠制品生产厂家周围环境肉毒梭菌调查

<正>2007年8—9月,石家庄市的9个县(市)、区发生了多起食物中毒,根据对患者的流行病学调查,患者特有临床表现和治疗效果以及食物样品、患者血清、粪便样品的检测结果,依据WS/T 83—1996《肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则》判定为肉毒梭菌食物中毒,中毒食品为某一品牌的低温灌肠制品,毒素类型为A型[1]。为探讨肉毒梭菌污染环节,于2007年8月—9月采集石家庄生产低温灌肠制品的三个厂家周围土壤、饮用水、原料及其包装物进行肉毒梭菌检测。     

面条中肉毒梭菌的生长及产毒性研究

于酸化和未酸化的面条中接种等量肉毒梭菌A型(56 A,62 A,69 A,77 A和90 A)及B型(53 B,113 B,213 B,13983 B和LAMB)孢子,面条于沸水中加热22分钟后,分别浸入蒸馏水、苹果酸或氢氧化钠中1分钟,调整pH为4.0,4.5,5.0,5.1,5.8和6.4。取86 g面条放入一透氧聚乙烯袋中(115/m~2/24 h/1 atm,90％RH,37.8℃),用热封机封袋,再     

塔城部分地区外环境产毒肉毒梭菌分布情况的调查

<正> 肉毒梭菌食物中毒的发生,往往与其制作发酵食品场所的周围环境中是否存在肉毒梭菌芽胞有着直接关系,由于制作场所的周围环境中染有肉毒梭菌芽胞,加之制作方法不当,食品被肉毒梭菌污染后,条件适宜,使之大量繁殖而产毒,进食含有肉毒毒素的食品后,引起食物中毒。1980年我们在新疆塔城地区,对曾经发生过肉毒中毒的患家的周围环境(土壤及粮食)做了一次采样调查,以了解产毒肉毒梭菌及其型别在自然环境中的分布状况,现将结果报告如下。     

我国肉毒梭菌食物中毒的概况

肉毒中毒是我国常见的食物中毒之一,据不完全统计,已有15个省、区有肉毒梭菌食物中毒发生,新疆地区发病率尤高。肉毒梭菌在自然界分布较广,它不仅存在于土壤中,江河湖海以及人和动物的肠道均是它的自然栖处,并可借助于食品、农作物、水果、蔬菜、海产品、昆虫、家禽、鸟类等传播各地,现仅就我国肉毒中毒的流行特点及肉毒梭菌的分布情况简介如下。     

食物中毒样品中A(B)型肉毒梭菌的分离鉴定

目的 对食物中毒的臭豆腐样品进行肉毒梭菌的实验室检测及鉴定。方法 根据GB 4789.12-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》进行肉毒梭状芽胞杆菌的分离及肉毒毒素的分型。结果 通过小鼠致死实验,生理生化鉴定及肉毒毒素基因PCR鉴定,从臭豆腐样本中分离出含有肉毒毒素基因bont/A和bont/B,血清表型为A型的A(B)型肉毒梭状芽胞杆菌。结论 该食物中毒样品为A(B)型肉毒梭菌污染所致。     

濮阳市肉毒梭菌生态分布的研究

肉毒梭菌属于厌氧梭状芽胞杆菌属 ,广泛存在于自然界 ,特别是土壤中 ,易于污染食品引起食物中毒。为探明濮阳市肉毒梭菌在自然环境中存在情况和对原粮及自制发酵豆制品的污染状况 ,对濮阳市 5县 1区 (分为 5个区即Ⅰ区 :台前县 ;Ⅱ区 :范县 :Ⅲ区 :濮阳县包含市区 ;Ⅳ区 :清丰县 ;Ⅴ区 :南乐县 )的土壤、水体、原粮和自制发酵豆制品进行肉毒梭菌的分离与鉴定。现报告如下。材料与方法　 (1)样本的种类和数量 :庭院土 48份 ,田地土 36份 ,自制发酵豆制品 118份 ,污水 6 4份 ,饮用水 35份 ,黄豆 5 9份。 (2 )样本的采集 :首先对曾发生过肉毒中…     

一起肉毒梭菌食物中毒的调查分析

20 0 0年 6月 1 8日 ,西藏自治区那曲地区班嘎县公路养护段发生一起 1 2人的食物中毒 ,死亡 3人 ,其余 9人痊愈出院。根据流行病学调查、临床症状及冻干精制肉毒抗毒素 (Ｅ型 )的应用效果证实为一起肉毒梭菌污染牛肉而引起的细菌性食物中毒。1　中毒经过1 999年 1 1月班嘎县电视台某干部家中(住县公路养护段家属院 )宰了一头牛 ,冬宰牛肉放在班嘎县白拉乡五村一牧民家中的肉圈中风干保存。 2 0 0 0年 4月份将肉装入塑料编织袋中 ,放在家中同其它物品 (衣物等 )混放在一起 ,存放时间近 2个月。于 6月 1 0日运回县公路养护段家属院家中。 6月 …     

肉毒梭菌毒素引起的食物中毒报告

肉毒梭菌系厌氧菌中致病性极强的一种革兰氏阳性粗大芽胞杆菌。本菌为腐生菌,很少引起感染。当摄入含毒素的食物,如:罐头、火腿、腊肠、发酵的豆制品和面制品等,即可发生食物中毒。该菌产生的毒素是极强烈的外毒素,比氰化钾强一万倍,比响尾蛇毒素高10万倍,对人的致死量为0.1～1.0g。因此对该菌的快速准确诊断,一直是微生物工作者的研究课题。2000年黑龙江省木兰县一家三口人因食用自制臭豆腐引起中毒,不同程度的出现临床中毒症状,我们接到报告后,及时取样、检验,为临床提供科学依据,把病人从死亡线上挽救回来。现将情况报告如     

肉毒杆菌产毒条件的研究

用肉毒杆菌A型No.98和B型No.255标准株制备A型和B型毒素。对A型毒素的产毒条件进行了研究。证明其与不同成分(特别是水解酪蛋白浓度不同)的培养基和培养时间等因素有密切关系。小鼠对A型毒素的敏感性比豚鼠高,而B型毒素则相反。     

我国肉毒梭菌地理分布特征的分析

肉毒梭状芽胞杆菌(Clostridium Botuli-num)是土壤中的寄生菌,分布广泛。国内土壤中肉毒梭菌的分布,最早见于1922年Shoe-nhol和Meyer二氏在河北、山西等地泥土中分离出B型肉毒梭菌的报告。     

肉毒梭菌中毒症毒源和毒理的研究

肉毒梭菌(Clostridium Bolutinum)的食物中毒是由肉毒梭菌在食品中于厌氧状态下繁殖产生外毒素所引起的一种典型的食物内毒素型中毒。肉毒梭菌广布于土壤、海水和动物消化道中。肉毒梭菌主要是通过饮食引起人畜中毒,不但成年人可以发生,而且婴幼儿(特别是6月龄以下的)更易发生。一旦食入含有肉毒毒素的食物,发病率特别高,病死率     

荧光PCR直接检测食物中毒样品中A(B)型肉毒梭菌

目的建立食物中毒样品中肉毒毒素基因的荧光PCR快速检测方法。方法对食物中毒臭豆腐样品进行前处理,直接从样品中提取基因组总DNA,对毒素基因保守区域设计特异性引物和探针,分别进行肉毒梭菌、A型、B型、E型和F型肉毒毒素基因的荧光PCR检测,FAM通道采集扩增荧光信号。结果食物中毒臭豆腐样品经过去蛋白和脂肪等前处理后,可直接提取获得食物基因组总DNA,以总DNA为模板同时进行肉毒梭菌及毒素基因的荧光PCR检测,检出含有A型、B型毒素基因,只有A型毒素基因表达的A(B)型肉毒梭菌。结论荧光PCR方法可快速检测食物中毒样品中的肉毒梭菌和毒素基因,对肉毒梭菌污染食品引起的食物中毒诊断具有参考价值。     

对肉毒梭菌毒素用作灭鼠剂的看法

据兽类学报1987、7(2)“C型肉毒梭菌毒素杀灭高原鼠兔的研究”一文报道:C型肉毒梭菌毒素(Botulin C)对高原鼠兔的毒力符合一般灭鼠剂要求(LD_(50)为1.71μl/kg),适口性很好(摄食系数:0.86～1.24),大面积现场灭效与常用灭鼠剂磷化锌、甘氟、毒鼠磷以及敌鼠钠盐等相近或更好,安全性方面尚未发现二次中毒,按毒素本身性     

肉毒梭菌荧光抗体快速检验方法的研究

<正> 肉毒梭菌芽胞广泛分布于自然界,在芽胞分布密度较高的地区,一些农产品、海产品、蔬菜、水果等常被污染,当芽胞遇有适宜的生长条件,即能发芽增殖而产毒,在食入含有肉毒毒素的食品后,则可引起肉毒食物中毒。食品中肉毒梭菌的污染来源主要是土壤,因此,调查肉毒梭菌及其菌型在自然环境中的分布状况,对于肉毒中毒的防治具有重要的意义。多年来对肉毒中毒的检验主要靠动物毒性试验法(以下简称常规法)做最后判定,此法     

我国沿海地区土壤及海产品中产毒肉毒梭菌污染情况的调查

<正> 肉毒梭菌芽孢广泛分布于自然界,据文献报道表明,该菌在自然界的分布具有区域性差异,并显示有生态上的差别倾向。了解掌握其地理及生态上的分布规律,对于预防肉毒食物中毒,具有一定的指导意义。我国也是发生肉毒食物中毒较多的国家,目前已有14个省(区)有过肉毒食物中毒的报道。为了解肉毒梭菌芽孢在我国不同地区的污染状况、型别与肉毒中毒的发病关系、1974年新疆等省曾对外环境土壤及食品做了调查,为防治肉毒食物中毒提共了一定的科学依据。然而,我国疆土辽阔、海岸线长、横     

新疆巴音郭楞蒙古自治州一起肉毒梭菌食物中毒事件的溯源调查分析

分析新疆巴音郭楞蒙古自治州一起肉毒梭菌食物中毒事件, 探究中毒事件发生原因, 明确诊断, 为临床治疗提供技术支持。应用食品安全事故流行病学方法调查食物中毒事件中病例的基本信息、临床表现, 采集自制腐乳和粪便灌洗液, 经增菌培养后应用实时荧光定量PCR法检测样本中肉毒毒素编码基因, 并进行菌株分离、纯化。对分离到的5株肉毒梭菌经肉毒毒素检测和基因检测验证后, 进一步进行PFGE分型。此次中毒事件中2份自制腐乳和3例患者的粪便灌洗液标本均分离到A型肉毒梭菌, 并得到了毒素检测和基因检测验证, 5株肉毒梭菌的PFGE图谱DNA同源性为100%, 可判定是一起因食用被A型肉毒梭菌污染的自制腐乳而引起的肉毒中毒事件。