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炒完菜洗锅,减少致癌物 很多朋友炒菜都有这种体会,炒完肉类或淀粉含量高的食材后,锅上残渣比较多,必须洗锅;但是炒完素菜的锅一般比较干净,为了省事就不刷了继续接着炒下一道菜。其实,看似干净的锅表面只是没有食物残渣,但依然会附着油脂,当再次高温加热时, 相似文献
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中午做菜,刚把花生油放进热锅里,忽然想起这几天老婆说我做得菜太油腻,便决定取些油出来.用勺子舀出些油,这时锅已经很热了,没时间再找碗碟.接着,便顺手把油倒在了灶台上的一叠餐巾纸上. 相似文献
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中午做菜,刚把花生油放进热锅里,忽然想起这几天老婆说我做得菜太油腻,便决定取些油出来。用勺子舀出些油,这时锅已经很热了.没时间再找碗碟。接着,便顺手把油倒在了灶台上的一叠餐巾纸上。 相似文献
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葛瑞娜 《人人健康:医学导刊》2013,(4):63
"油不冒烟菜不下锅","只有爆炒的菜最好吃"。对于很多家庭主妇来说,大火炒菜是最平常不过的事,但是,知道大火炒菜威胁自身健康的主妇却并不多。其实,油烟已成为众多疾病甚至肺癌的诱发因素之一,导致不少不吸烟的女性也被肺癌缠上。中国对大火爆炒这一烹饪方式的特殊青睐,严重地威胁到了主妇的健康。大火爆炒会产生苯并芘等多种致癌物,油烟会随空气侵入人体呼吸道。英国一项研究表明,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,相当于每天吸2包烟,导致全球每年160万人死亡。厨房油烟可能导致 相似文献
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炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能.但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣.甚至还可能产生致癌物. 相似文献
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