河南省172种食物中核黄素含量测定

采用荧光法对河南产１８类１７２种食物中核黄素含量进行了测定。结果显示：核黄素主要存在于肉、蛋、乳类等动物性食品中，尤其以猪、牛、羊等动物的肝脏及肾脏含量为最高，其含量均在每１００ｇ１ｍｇ以上。菌藻、干果、干豆类食物中核黄素含量也较为丰富，在每１００ｇ０．１０～０．４０ｍｇ之间。其余种类的食物中核黄素含量较低，均小于每１００ｇ０．１０ｍｇ。本结果为河南省居民合理调配膳食提供科学依据。     

青岛市市售海产品中无机盐含量的检测

①目的评价海产品中无机盐的营养质量，以评定群体和个体的膳食计划，寻找对人体合适的无机盐食物。②方法采用原子吸收光谱法测定钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜的含量，采用荧光分光光度法测定硒含量。③结果海产品中钾、钠、钙、镁等宏量元素含量较高，微量元素在不同海产品中含量变化很大，铁以鲍鱼含量最高，总体变化范围是０．２０～２２．６０ｍｇ／１００ｇ；锰含量相对于其他类食物比较低，总体变化范围是０．０２～１．０３ｍｇ／１００ｇ，锌含量比较丰富，其中以牡蛎含量最高，总体变化范围是０．０５～４７．０５ｍｇ／１００ｇ；铜的含量以贝壳类和甲壳类含量较高，最高的是虾蛄，总体变化范围是０．０２～２．９９ｍｇ／１００ｇ；硒含量变化范围为９．５４～９０．９６μｇ／１００ｇ．④结论海产品中无机盐含量丰富，可作为补充无机盐的良好食物来源。     

光黄素荧光法测定食物中核黄素的研究

本研究用改良光黄素荧光法测定食物中核黄素的含量。进行了样品前处理，测定条件和方法比较等试验。此法检出限为０．０６μｇ，变异系数３．４％～８．６％，加样回收率为８５．０％～１０６．６％，平均回收率为９５．０％。     

光黄素荧光测定食物中核黄素的测定

本研究用改良光黄素荧光法测定食物中核黄素的含量。进行了样品前处理。测定条件和方法比较试验。此法检出限为０．０６μｇ，变异系数３．４％－８．６％，加样回收 率为８５．０％－１０６．６％，平均回收率为９５．０％。     

包头地产粮食和农产品色氨酸的测定

以氰离子激活木瓜蛋白酶法测定１９９４年包头地产３５种粮食，农副产品中色氨酸的含量。粮食中色氨酸的含量为７６．７９－４２５．１０ｍｇ／１００ｇ；其农副产品中色氨酸的含量为７６．４７－８２５．５０ｍｇ／１００ｇ。     

补铁食品对老年人缺铁性贫血的保健作用

营养性贫血是人群中普遍存在问题，本文将铁的强化剂乳酸亚铁，葡萄糖酸锌强加在糕点中观察老年人用铁强化剂前后有关生化指标的变化，本实验对５６～７９岁平均年龄为６５．１岁老年人作为观察对象，其中实验组３３人，食用补铁糕点１００ｇ／日，每百克糕点中强化乳酸亚铁１０ｍｇ，葡萄糖酸锌５ｍｇ维生素Ｃ７０ｍｇ，经加工实际测得铁为１０～１２ｍｇ／１００ｇ，另外，对照组１６人食用普通低糖，低脂糕点，每人１００ｇ／日，     

分蘖葱头微量元素和氨基酸的分析

本文采用ＩＣＰ法测定了分蘖葱头中所含１８种微量元素，并用日立８３５－５０型氧基酸自动分析仪测定了分蘖葱头中的１７种氨基酸含量，且每１００ｇ样品中总氨基酸和游离氨基酸含量分别为１０５６４．７１ｍｇ２５４７．９４ｍｇ其中人体必需氨基酸含量分别占２１．７２％和３０．０４％。     

分蘖葱头微量元素和氨基酸的分析

本文采用ＩＣＰ法测定了分蘖葱头中所含１８种微量元素；并用日立８３５—５０型氨基酸自动分析仪测定了分蘖葱头中的１７种氨基酸含量，且每１００ｇ样品中总氨基酸和游离氨基酸含量分别为１０５６４．７１ｍｇ和２５４７．９４ｍｇ，其中人体必需氨基酸含量分别占２１．７２％和３０．０４％。     

葛仙米营养成分研究

葛仙米是湖北省传统出口的药食山珍，味甚鲜美，能治疗多种疾病，兼具美容护肤这功效。对其成分含量研究。它含蛋白质（Ｐｒ）５２％；总氨基酸９３．７２４ｇ／１００ｇＰｒ；ＶｉｔＣ５２１ｍｇ／１００ｇ；ＶｉｔＢ１２．６３ｍｇ／１００ｇ；ＶｉｔＢ２０．５８ｍｇ／１００ｇ，并含多种有益人体健康的微量元素。具有深开发的价值。     

中国远洋船员航海期营养调查

（１）目的了解中国远洋船员航海期膳食与营养状况。（２）方法对１８２例船员进行了航海膳食调查，体格检查和实验检查。（３）结果航海期船员人均热能摄入量为１３．７４ＭＪ／ｄ，蛋白质１０８．３ｇ／ｄ，维生素Ａ，Ｂ２，Ｃ和钙摄入量不足，白细胞抗坏血酯含量和红细胞核黄素含量分别为１．４１±０．６８ｍｇ／１００ｇ和１３９．１±６５．３μｇ／Ｌ，都低于正常值标准，４ｈ尿负荷试验，维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ和尼克酸不足人     

中国远洋船员航海期营养调查

①目的了解中国远洋船员航海期膳食与营养状况。②方法对１８２名船员进行了航海期膳食调查，体格检查和实验室检查。③结果航海期船员人均热能摄入量为１３．７４ＭＪ／ｄ，蛋白质１０８．３ｇ／ｄ，维生素Ａ，Ｂ２，Ｃ和钙摄入量不足。白细胞抗坏血酸含量和红细胞核黄素含量分别为１．４１±０．６８ｍｇ／１００ｇ和１３９．１±６５．３μｇ／Ｌ，都低于正常值标准。４ｈ尿负荷试验，维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ和尼克酸不足人数分别为３１．３％，４２．２％，７８．９％和５．６％．船员维生素Ｃ和Ｂ２缺乏症发生人数为５１．２％和３７．２％．④结论远洋船员航海期食物结构不合理，膳食不平衡，身体营养状况较差。     

扇贝及其裙边中固醇物含量和分布的测定

采用气相色谱法测定了扇贝裙边中胆固醇和，总固醇的含量，并与传统的比色法进行了比较。结果显示，气相色谱法能够较好地分离扇贝中固醇组分；该方法精密度较好，平均回收率为９９．２３％±１．６５％，变异系数１．６６％，扇贝不同部分都具有较高的固醇含量，但其中胆固醇只占３０％左右，含量在５０～６０ｍｇ／１００ｇ之间。提示扇贝并非高胆固醇食物。     

黄连细胞二步法悬浮培养生产黄连生物碱类成分的探索

为提高用植物细胞培养生产次生代谢产物的单位产量，作者对黄连细胞采用二步法悬浮培养生产黄连生物碱进行了探索。结果显示：黄连细胞采用一步法悬浮培养６周，细胞干、鲜重产率分别为２０．９６ｇ／Ｌ和１７４．９２ｇ／Ｌ，增重约７００％；细胞中总生物碱含量为１４．７９ｍｇ／ｇ．ｃｅｌｄｗ，培养基中生物碱量为１２．９６ｍｇ／Ｌ，每升培养液共可收获生物碱３２３ｍｇ。采用先在生长培养基中培养３周，然后在合成培养基中培养３周的二步法培养，６周后收获细胞干、鲜重分别为１６．７２ｇ／Ｌ和１２７．４４ｇ／Ｌ，其生物量低于一步法，但总碱含量达３１．７６ｍｇ／ｇ．ｃｅｌｄｗ，培养基中生物碱量为２５．３１ｍｇ／Ｌ，每升培养液共可获生物碱５５６ｍｇ。二步法培养生物碱产率为一步法培养的１．７２倍。以上结果表明：二步培养法能够较好地解决黄连培养物生物量增长与次生代谢产物积累之间的矛盾，大大提高目的产物的产率，具有一定的实用价值。     

降脂合剂治疗高脂血症的临床观察

降脂合剂治疗高脂血症的临床观察降脂合剂由山楂、泽泻、石菖蒲、苦参４味药按等量比例组成，每４０ｇ生药配制成１００ｍｌ液体，每次２０ｍｌ，每日３次。对照组以非诺贝特治疗，每次１００ｍｇ，每日３次，均以１个月为１个疗程。每１个疗程结束后，均空腹抽血作血脂分...     

沙棘中维生素C含量测定

本研究利用在碱性条件下，磷乌酸与维生素Ｃ发生反就，生成钨蓝，于波长６４０ｎｍ处测其吸光度，测定每１００ｇ沙棘中含维生素Ｃ９４８．８０ｍｇ，实验平均回收率１０２．１９％，该方法简便、准确、可靠。     

麦麸粉添加微量元素铬、锌治疗糖尿病49例疗效观察

糖尿病的饮食治疗很重要,如何选择有效的饮食配方则是关键。我院根据糖尿病人的饮食特点,自制一种含碳水化合物很低的降糖食品。该食品以天然食物为原料,添加糖尿病人易缺乏的微量元素铬、锌,科学配料加工而成。临床治疗49例病人,取得良好疗效。1　配方选择　　主要组成部分为麦麸粉、精粉、豆粉、鸡蛋、甜菊糖、花生油,富含微量元素铬(Ｃｒ3+)的鲜酵母及硫酸锌,按比例加工制成降糖酥。　　降糖酥营养素含量:每100ｇ含碳水化合物34ｇ、蛋白质12ｇ、脂肪19ｇ、纤维素4ｇ、视黄醇157.2ｍｇ、维生素Ｂ10.32ｍｇ、维生素Ｂ20.15ｍｇ、维生素Ｅ11…     

黄连细胞二步法悬浮培养生产黄连生物碱类成分的探索

为提高用植物细胞培养生产镒生代谢产物的单位产量，作者对黄连细胞采用二步法悬浮培养生产黄连生物碱进行了探索。结果显示：黄连细胞采用一步法悬浮培养６周，细胞干，鲜重产率分别为２０．９６ｇ／Ｌ和１７４．９２ｇ／Ｌ，增重约７００％，细胞中总生物碱含量为１４．７９ｍｇ／ｇ．ｃｅｌｌ ｄｗ，培养基中生物碱量为１２．９６ｍｇ／Ｌ，每升培养液共可收获生物碱３２３ｍｇ。采用先在生长培养基中培养３周，在合成碱量为１２     

高效液相色谱法测定牛黄清心丸中胆红素的含量

采用液－固吸附色谱分离，测定了牛黄清心丸中胆红素的含量。实验结果，取自３个厂家的每丸中胆红素含量分别为０．１６３５ｍｇ，０．０２７３ｍｇ，０．０４８７ｍｇ，平均回收率为１００．０９％，此法具有一定程度的自动化，能够排除光线和分子氧的干扰，能够检测到１０￣（－７）ｍｇ／Ｌ胆红素．     

宁夏枸杞不同组分黄酮含量分析

采用分光光度法分析了宁夏枸杞不同组分即枸杞干果、枸杞干叶和枸杞渣中黄酮的含量，结果分别为５４２．５０±３８．４０、５７７．５０±２５和３７１．３０±５．６０ｍｇ／１００ｇ。     

重组人白细胞介素—1受体拮抗剂抗实验性肝纤维化作用

目的：观察ｒｈＩＬ－１ｒａ抗大鼠实验性肝纤维化的作用。方法：以Ｗｉｓｔａｒ大鼠为实验观察对象,采用４０５四氯化碳皮下注射,按每１００ｇ体重０．３ｍｌ（首剂为０．５ｍｌ／１００ｇ体重）皮下注射,每周２次,共１６次,诱导肝纤维化模型。ｒｈＩＬ－１ｒａ理组于实验第１天开始注射四氯化碳时按每１００ｇ体重０．５ｍｇ肌肉注射ｒｈＩＬ－１ｒａ,每日１次。于实验１７、２９、４３、５７日每组分别处死动物６ １０只,