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难于上餐桌的食物精品张爱军豆腐渣豆腐渣并非完全是废渣。它含有大量的钙，在100g豆腐渣中含有100mg钙，几乎与 牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙又具有极易被人吸收利用的特点，是人们补钙的最价廉、 最易得的佳品。此外，豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸 收，减轻胰脏的负担。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来，美国、德国、 日本、荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”，经常吃点豆腐 渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。肉皮是胶原蛋白…     

豆腐渣也是健康食品

豆腐渣是过滤了豆浆后余留下的粗糙物，所以人们都视它为食物糟粕，不去食用，多用来做家畜饲料。现代营养学研究证明，豆腐渣是健康食品。豆腐渣做菜，可直接用炒、烩、蒸等多种烹饪方法，也可与面粉、茴香等混合，煎炸成圆子、饼块等风味食品。若辅料、调味品使用得当，更能使豆腐渣色、香、味俱全，并具有粗厚素香等耐人寻味的口感。食品营养学专家们指出，豆腐渣中含有大量的膳食纤维和钙质，它们是人体必需的特殊营养物质。经常食用豆腐渣，不仅增加了纤维素和钙质的摄入，而且能防治多种疾病，尤其对中老年人更是大有裨益。豆腐渣中的…     

保健食物新发现

豆腐渣豆腐渣含有大量的钙质,100克豆腐渣中含钙100毫克,几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点,是最价廉、最易得的补钙佳品。此外,豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰腺的负担。因此,常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。科学研究发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷,经常吃点豆腐渣,可大     

保键食物新发现

豆腐渣 豆腐渣含有大量的钙质,100克豆腐渣中含钙100毫克,几乎与牛奶的含钙量相等.豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点,是最价廉、最易得的补钙佳品.     

豆腐渣的药用

豆腐渣为制豆腐时滤去浆汁后所剩下的渣滓，别名“雪花菜”。经过化验分析，豆腐渣中，碳水化合物和纤维占７６．３％，粗蛋白质１９．６％，粗脂肪６．３％，水分３．８％。豆腐渣中的纤维，是膳食纤维中最好的纤维素，营养价值高，是良好的保健食物。经常吃点豆腐渣，对预防骨质疏松极有帮助。心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可减少中风、心肌梗塞发生的危险。因为豆腐渣里含有人体十分需要的纤维素，这种膳食纤维有调节人体代谢的功能，可延缓胃中食物的排空，改变食物在大小肠中通过的时间，使葡萄糖的吸收减慢，血糖水…     

豆腐渣通大便好

豆腐渣是不被人们注重的一种食物 ,其实这是对它的一种误解。豆腐渣含有多种营养物质。据测试 ,豆腐渣含有蛋白质４ ８ｇ、钙质３ｇ,食物纤维为３３ｇ。生活中 ,许多人以为山芋是通便的理想食物 ,殊不知 ,豆腐渣所含的食物纤维要比山芋多得多 ,其改善便秘的作用要比山芋大得多。许多人的食用经验表明 ,长时间食用豆腐渣治疗便秘的疗效更佳。豆腐渣通大便好@吴里平     

难上餐桌的食物精品

豆腐渣 豆腐渣含有大量的钙,是人们补钙的最廉价佳品。豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰脏的负担。因此,常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来,美国、德国、日本、荷兰等     

巧食豆腐渣,降脂补钙饱口福

如今,许多家庭都有豆浆机,剩下的豆腐渣千万不要扔,用它搭配做出的食物,酥软、爽口、营养充足,生活中不妨巧手做来,经常食用它。从古至今,豆腐渣因其口感差几乎不被人们喜欢,但它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克,同牛奶一样,     

减肥佳品--豆腐渣

豆腐渣因口感差几乎被人们遗弃,但它却含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低.豆腐渣还富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收.豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥.     

时人语录

数百年才塌的工程，还能说人家是“豆腐渣”？     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

2004年5月，某建筑工地发生一起食物中毒，通过流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检验，确认为豆腐渣中蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。     

医食兼优的豆腐渣

豆腐渣作为制豆腐时滤去浆汁所剩的渣滓，人们是再熟悉不过的了，许多人认为它是豆制品的下脚料且口感较差，没有什么营养价值，往往将其弃之不食或作饲料用。但现代营养学研究表明。豆腐渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的，此外还有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。因而它是一种优良的保健食品，是人们特别是老年人防病保健的“良药”。     

吃点豆腐渣有益健康

<正>一般认为,黄豆制成豆制品(豆腐、豆腐脑、豆浆等)后,剩下的豆腐渣,已无多少营养成分,只能做猪饲料用,不能再当食品吃。其实不然,豆腐渣并不是人不能吃的废物,其中还有很多营养物质,是一种强身健体、祛病防疾的食疗佳品,对任何人都有好处,特别对糖尿病患者尤其适用。豆腐渣中含有哪些有用的营养物质呢?具体又有何用处呢?     

“豆腐渣”女人美丽变身

都说女人30“豆腐渣”，女人到了30多岁，也到了身体发育的鼎盛时期，不可抗拒的衰老开始光顾她们的身体。 美丽问题一 松弛与皱纹     

观白带 可辨病

白带的改变是妇科疾病的信号,注意观察白带的颜色、气味和量,有助于发现妇科病。△泡沫状或米汤样白带:多见于滴虫性阴道炎。△豆腐渣状白带:白带呈豆腐渣状,并经常感到阴门瘙痒,可能得了霉菌性阴道炎,特别是糖尿病人和孕妇,更应想到这一点。因为孕妇和糠尿病     

女人五十亦潇洒

俗话说女人十八一朵花，三十七八豆腐渣。那么．50岁的女人是什么呢？我不由得拾眼仔细琢磨我的老婆．从上到下认真打量一番．直看得她啧啧嗔怪：“老夫老妻的，有什么看头？”     

洗衣不得法 也会把病添

晓倩的下身痒得难受，还流出白色豆腐渣样的分泌物，被诊断为霉菌性阴道炎。治愈后尽管她天天“用水清洁”，格外小心，但可恨的阴道炎又复发了。经询问得知，晓倩爱将内裤和袜子放在一起洗，原因可能就出于此。     

又吃豆腐渣

什么东西叫豆腐渣?这是用不着解释的,“地球人都知道”。它是豆类加工成豆腐或其他豆制品后的残留物。豆腐坊把渣子聚起来,卖给农民用作猪、牛的辅助饲料,或是当垃圾处理掉。我出生在十年九灾的苏北涟水农村。在解放前,农民们莫说鱼肉,连豆腐也很少进嘴。只有过节、老人小孩生病或是家里来了重要的客人时,自家才能做一点豆腐,也有了自产的豆腐渣。这点豆腐渣是舍不得倒掉也很少拿去喂猪的,巧妇们把它晾干后,下锅放上葱花、油、盐一炒,当作美餐,让全家人痛痛快快地吃一顿,还要让孩子端上一大碗送给左邻右舍,让他们也尝尝鲜、解解馋。虽说这渣…     

豆腐渣治坐骨神经痛

我今年45岁,从2010年3月开始出现右侧臀部和大腿肌肉疼痛的症状。医生说我患了坐骨神经痛,并对我进行理疗和封闭治疗,但效果不佳。2011年年初,我的病情明显加重,无法正常行走。我爱人从朋友那里得到一个用豆腐渣治疗坐骨神经痛的偏方,治疗了两周,病情得到改善。方法为：豆腐渣500克,胡椒粉、辣椒粉、干地黄粉各3克,     

耳内“胆脂瘤”

耳内“胆脂瘤”文／＠＠德明人的中耳，常有“胆脂瘤”生长，它并不是真正的肿瘤，但对人体的危害程度并不比肿瘤逊色，它是由脱落上皮、胆固醇结晶及碎屑堆聚组成的一种无定型团块。团块和豆腐渣很相象，其表面由多层鳞状上皮所包裹，称胆脂瘤包膜，加上腐败细菌的作用，...