食亦"好色"

世界上食物品种成千上万,颜色五彩缤纷,营养学家们把它分为五大类。 白色——大米、面粉等各类食物,可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养物质,消化吸收后可维持生命和运动。但缺少某些人体必需的氨基酸。 红色——红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果,还有各种畜离类、鱼虾等。科学研究认为,红色蔬菜大都含有β—胡萝卜素,与红色食品中的其他红色素一起,能增加人们组织中细胞的活性。因此,     

防癌食品月月谈番茄

防癌食品月月谈１２番茄张揆一番茄︵即西红柿︶中有一种抗癌的化学物质叫番茄红素是一种抗氧化剂能使番茄显示红色这种物质不仅存在于西红柿中也存在于西瓜杏中可消除诱发癌症的氧自由基血液中番茄红素太少可大大增加胰腺癌的危险性与健康人相比胰腺...     

盛夏节庆 狂欢无处不在(下)

在西班牙释放红色激情西班牙每年有200多个大大小小的节日,除了国庆节、圣诞节、圣周等一些传统节日外,每个地区都有很多带有浓郁地方色彩的节日。比如科尔多瓦庭院节、潘普洛纳奔牛节、布尼奥尔西红柿节等。在西班牙,每一个节日都是一场狂欢,每一场狂欢都让人流连。我们不妨追随这些特色节日,去感受西班牙人的热情和奔放。全城泡在红色海洋中西班牙的西红柿节始于1945年。传说有一天,城里一个小乐队从市中心吹着喇叭招摇过市,领头者将喇叭翘得很高。这     

番茄红素：创造生命奇迹

近年的相关研究发现，西红柿除了富含维生素C外，还含有一种脂溶性类胡萝卜素——番茄红素，与其他类胡萝卜素相比具有更为优越的性能。     

上完厕所看一眼 等于做次小体检

第一步 看颜色 大便后,本想熟练地冲水离开,却被眼前的一抹红色留住了脚步. 众所周知,便便一般是棕黄色和金黄色,红色莫非意味出血了?健康的粪便中:除了四分之三的水分,还含有6％～7％的食物残渣,如果残渣中有甜菜红素、番茄红素等成分,那么粪便就有可能被染成红色.比较常见的这类食物有:红心火龙果、红苋菜、西红柿等.     

女人每天五件事

一个西红柿 在水果和蔬菜中,西红柿是维生素C含量最高的一种,所以每天至少保证一个西红柿,可以满足一天所需的维生素C。一杯酸奶 从补钙角度看,女人是最容易缺钙的一个群体,而牛奶的补钙效果优于任何一种食物,特别是酸     

西红柿ABC

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。     

巧点子

剥西红柿皮:人们在剥西红柿皮时,一般都是将西红柿放在开水中浸一下后再剥,这种方法易破坏西红柿的营养。现介绍一种既干净卫生,又不影响西红柿的味道的巧点子。用小勺在西红柿的表面从顶部开始向四周轻     

食物保健新发现

咖啡有助老年人的性生活美国一科研单位研究证实,老年人每天喝1杯咖啡,可增加性欲并提高性功能。咖啡因属甲基黄素,是神经中枢的性欲激发物质。他们调查多名60岁以上老年人,每日喝咖啡者性生活能力较强。 红色食品能防御感冒 胡萝卜、红辣椒、西红柿、红枣、红心薯等红色食品中富含β—胡萝卜     

西红柿熟吃比生吃好

科学家最近的一项研究发现，熟吃西红柿比生吃的总体营养价值要高。这是研究人员专门对西红柿所进行的研究结果得出的结论。其它蔬菜水果也是否如此，尚需进一步研究。研究人员将三组西红柿样本加热至８８℃，将加热后的西红柿与生的、未经加热的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。虽然加热过程中维生素C的确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。越来越多的证据表…     

雀斑食疗方四则

在天然食品中,具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。西红柿法每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素     

深色蔬菜做熟吃

深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橘红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红包蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。     

食用西红柿可防前列腺癌

英国的一项研究发现,吃西红柿或可降低前列腺癌的患病率。前列腺癌是全球男性第二大癌症杀手,仅英国每年就新增约3．5万个病例,英国每年有1万余人死于前列腺癌。在对约2万名50～59岁英国男性的饮食和生活方式进行分析后,研究发现,每周摄取10份以上的西红柿（诸如新鲜西红柿、西红柿汁等）的男性,前列腺癌的患病风险下降了18％。西红柿之所以有抗癌作用,应归功于番茄红素,它是一种可保护DNA和细胞免受损伤的抗氧化物。     

菜中之果番茄

番茄,别名西红柿、番柿、狼桃、洋柿子、金苹果、爱情果等,为双子叶植物纲茄科番茄属一年生草本植物。番茄适应性强,易栽培,产量高,目前已成为我国主要蔬菜品种之一。其种类很多,按果形可分为圆球形、梨形、扁圆球形、椭圆形等;按果皮的颜色可分为红色、粉红色和黄色三种。我国     

巧用西红柿治口腔溃疡

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽,具有推迟细胞衰老,降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。     

巧用西红柿治口腔溃疡

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽,具有推迟细胞衰老,降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。     

常吃西红柿治疗十种病

西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。№1治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2～3次,可治真菌、感染性皮肤病。№2美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。№3防癌:西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功     

春食野菜香

正"草长莺飞四月天",春意盎然的日子里,大自然馈赠给我们额外的礼物——野菜。荠菜、马兰头、野芹菜等各种野菜口感清香、营养丰富,也可以作为宝宝辅食的食材之一哦。马兰头西红柿面糊材料面粉、马兰头、西红柿、麻油、水制作方法①马兰头洗净烫熟切成菜末,西红柿切小丁,面粉加入适量的水和盐搅拌成糊状;②锅里加入少许植物油,倒入西红柿翻炒,西红柿软了以后加入马兰头末;③锅里加入开水,用勺子慢慢舀入面糊,面糊熟了以后即可。     

各色食品利弊谈

现代营养学家把食品分为黄色、白色、黑色、绿色等几种。 黄色食品 也称红色食品,主要有西红柿、老南瓜、杏子、柿子、红辣椒、苹果、小米等。此类食品富含胡萝卜素、糖,维生素B、C,钙、磷、铁、柠檬酸等成分。这些物质对人体健康大有裨益,更具有多种治疗作用。     

蔬菜的颜色与营养

蔬菜色彩不同,所含的营养成分也有所偏重,了解它们所具有的营养价值,你就会发现搭配不同颜色的蔬菜,营养才会均衡。红色番茄、红薯、红萝卜、红辣椒等红色蔬菜,都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙等。由于富含天然铁质,所以有益于女性经期失血后的滋补。又由于富含番茄红素,对男人的前列腺也很有益。红色蔬菜中的β胡萝卜素和番茄红素还可改善焦虑情绪,所以西红柿、红辣椒等可以令人平静。除此之外,红色在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,精神振奋,所以,红色食物也是抑郁症患者的首选。