化妆品沙门菌检测的探讨

目的:为制订化妆品沙门菌标准检验方法提供实验依据。方法:在《化妆品卫生检验手册》提供的方法基础上,用加中和剂卵磷脂和吐温-80改进方法进行检测含防腐剂化妆品中沙门菌。结果:加中和剂卵磷脂和吐温-80改进的方法提高了检出灵敏度。使用中和剂检测时,化妆品中沙门菌含菌量为101cfu/10 g即可检出;而未使用中和剂时,化妆品中沙门菌含菌量达102cfu/10 g时才能检出。结论:目前改进的方法对含防腐剂化妆品中沙门菌的最低检出限为2.9~9.4×101cfu/10 g。     

福州市2006年食品行业从业人员沙门菌检出情况及其耐药性

沙门菌分布广泛，是引起食物中毒的常见致病菌，也是引起腹泻的重要病原菌之一。食品卫生法作了明确规定，伤寒和副伤寒病人不得从事直接人口食品的工作。为控制传染病的传播，须对从业人员进行定期体检，及时发现带菌者及时治疗。为了解福州市食品行业从业人员沙门菌健康带菌情况，菌型特征及耐药性，我们于2006年对51548名从业人员进行沙门菌检查，现将结果报告如下。     

建设部门协同机制和监测网络应对沙门菌感染疫情

沙门菌病为常见的食源性疾病, 经常发生局部和跨地区的暴发流行, 随着全球经贸往来的日益频繁, 沙门菌跨境传播的风险也在不断增加。近期多国出现巧克力相关单相鼠伤寒沙门菌感染暴发疫情, 对我国食源性疾病特别是沙门菌病的监测和预警提出了更高的要求。加强临床机构与疾控和食品安全监测机构的合作、提升沙门菌基因组测序分析以及应用于流行病学监测和暴发溯源的能力、加强食品安全相关各部门间信息沟通及协作, 是及时发现暴发及传播、预防和控制传播的主要手段, 也是食源性疾病监测亟待加强的地方。     

实用儿科诊疗规范——儿科：感染性疾病（五）——第二节 细菌感染 非伤寒沙门菌感染

1概述 非伤寒沙门菌感染是指伤寒、副伤寒以外的沙门菌引起的急性感染性疾病，简称沙门菌感染。近10余年来，沙门菌感染明显增加，多见于婴幼儿。本病主要通过粪-口途径传播，任何年龄均可患病。细菌内毒素为主要的致病因素，有些沙门菌可产生肠毒素。临床表现分为胃肠炎型、败血症型和伤寒型三型。     

美国人群中沙门菌感染的流行病学变化趋势

沙门菌(Salmonella)感染是引起人类腹泻性疾病的重要病因,在美国,每年引起140万人发病和600人死亡。流行病学调查结果显示,人类沙门菌感染大多数是摄入受该菌污染的动物性食品所致,其他的一些传播途径包括非动物性食品(如新鲜的水果和蔬菜)、水、爬行动物及人-人之间的直接传播。大多数沙门菌感染不是以大规模爆发的形式发生,而呈散发性。目前已知的沙门菌血清型有2 449个。最近的研究发现,特定的沙门菌感染往往与摄入某些食物或接触某些动物有关,如肠炎沙门菌感染与摄入生鸡蛋或未     

食品中沙门菌分布特征及耐药性研究

目的 了解佳木斯市食品中沙门菌污染状况及耐药性，为控制食源性疾病发生提供有效依据。方法 对各类食品样本进行分离鉴定，血清学分型确定沙门菌血清型，采用微量肉汤稀释法对分离的沙门菌进行药敏试验，PCR检测耐药基因。结果 在2 711份食品中分离出沙门菌70株，检出率为2.58%;血清型主要为肠炎沙门菌和阿贡纳沙门菌；59株沙门菌具有耐药性，耐药率为84.29%,包括15株单独耐药和44株多重耐药，耐药基因gyrA、tetA和sulⅠ携带率分别为59.32%、33.90%和10.17%,与耐药表型的符合率分别为74.47%、62.50%和40.00%。结论 佳木斯市生畜肉和生禽肉受沙门菌污染较严重，沙门菌存在多重耐药现象，耐药基因gyrA和tetA与耐药表型对应性较高，耐药基因可能是影响耐药表型的重要因素。     

临沂市1992～2001年沙门菌菌型分布情况

沙门菌是重要的肠道病原菌,其菌型繁多,分布又广,可感染人、畜、家禽,并通过水、受污染的食物或日常生活接触传播。严重危害人们的身体健康。为了解本市沙门菌菌型分布情况,现将1992～2001年分离获得的239株沙门菌菌型分布情况总结     

食品中沙门菌检测方法进展

沙门菌（Salmonella）是一类广泛分布于自然界，对人类和动物具有极大危害的革兰阴性肠道致病菌。目前全世界已分离出2000多个血清型，我国已发现216个。蛋、家禽和肉类产品是沙门菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门菌，从而有效预防控制沙门菌病。     

深圳市龙岗区2020年从业人员沙门菌携带情况调查

目的 了解深圳市龙岗区食品、公共场所和化妆品从业人员沙门菌携带情况,为防控沙门菌感染和食物中毒提供参考.方法 按WS/T 454-2014和GB/T 4789.4-2016对从业人员26 253人的肛拭样品进行沙门菌检测并统计分析.结果 2020年共体检26 253人,以女性居多(52.4％),年龄主要在20～49岁(...     

菏泽市2021年畜肉及其制品沙门菌耐药分析及脉冲场凝胶电泳分型研究

目的 了解菏泽市2021年售畜肉及其制品中沙门菌的流行趋势、常见血清型、耐药现状及分子分型情况。方法 对2021年菏泽市销售场所售卖的畜肉及其制品进行抽样检测，分离出沙门菌41株，并进行血清型分型。对全部菌株进行耐药分析和脉冲场凝胶电泳分子分型分析。结果 41株沙门菌分属于19个血清型；优势血清型主要有伦敦沙门菌(17.07%)、德贝沙门菌(14.63%)、瑞森沙门菌(9.76%)、阿格纳沙门菌(9.76%)、鼠伤寒沙门菌(7.32%)。41株沙门菌分成了36个PFGE带型。沙门菌对头孢类抗生素较为敏感，对亚胺培南最为敏感，敏感率为97.56%;只有2株对14种抗生素敏感，其余39株都有不同程度的耐药。结论 菏泽市畜肉及其制品中的沙门菌具有不同的血清型和PFGE型别，且具有不同程度的耐药性；应加强沙门菌的PFGE分子分型和耐药性检测，为沙门菌疾病的预防、控制及治疗提供科学依据。     

保健食品中沙门菌的快速检测方法

沙门菌(Salmonella)是革兰氏阴性无芽孢杆菌,寄生在人类和动物肠道内,该菌有200多种,致病菌只占少数,如伤寒、副伤寒沙门菌。引起食物中毒或败血症,如鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌等十余种.因此,对该病菌的检测和对该病的有效防治显得尤为重要。对沙门菌进行快速检测,及早发现传染源,切断传播途径,是最有效地防治沙门菌病的手段。沙门菌传统的检测方法是先采用选择性培养基增菌,然后分离培养、生化反应和血清学鉴定等,检验程序十分繁琐,且肠杆菌科细菌间的生化反应多有交叉,需4 d～7 d才能完成,传统的检测方法检测周期长,所     

多位点序列分型和脉冲场凝胶电泳技术辅助鉴定肠炎沙门菌

伤寒沙门菌和甲、乙、丙型副伤寒沙门菌引起肠热型感染,而肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌、鸭沙门菌等则多引起急性胃肠炎型感染.准确的沙门菌菌株鉴定对于传染病的预防控制有重要意义.笔者应用肠杆菌科细菌鉴定系统ATB ID32E和API 20E对一起食源性疾病暴发事件中分离到的2株沙门属菌株及1株分离自住院患者的沙门属菌株进行生化鉴定,同时进行血清凝集试验.     

沙门菌快速检测法研究进展

沙门菌属 (Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ )是一群寄生在人类和动物肠道中 ,生化反应和抗原结构相关的革兰氏阴性杆菌。该属细菌有 2 0 0 0多种 ,但对人致病的只是少数 ,如伤寒、副伤寒沙门菌。有些对动物致病的沙门菌偶可传染给人 ,引起食物中毒或败血症 ,如鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌等十余种。因此 ,对该病菌的检测和对该病的有效防治显得尤为重要。对沙门菌进行快速检测 ,及早发现传染源 ,切断传播途径 ,是最有效地防治沙门菌病的手段。近年来 ,国内外学者开展了对本菌快速检测方法的研究工作 ,取得了可喜的进展。1　生化检测法1 1　四管五项生化…     

不同来源的沙门菌耐药性监测及结果分析

目的对不同来源的沙门菌分离株的耐药状况进行监测,掌握吉林省沙门菌的耐药趋势和耐药谱,为指导抗生素在人类临床和动物饲养中的合理应用,控制耐药菌株的传播提供重要的参考性数据。方法近4年食品中检出的沙门菌和病人粪便中分离出的沙门菌,利用微量肉汤稀释法,用含有14种抗生素的药敏板进行耐药性最低抑菌浓度(MIC)检测。结果病人粪便标本中检出沙门菌216株,食品中检出62株。对278株沙门菌耐药性按样品的种类进行分别统计,病人粪便中检出的沙门菌总耐药率为95.8%(207/216)。多重耐药有160株,占74.1%(160/216)。食品中检出的沙门菌总耐药率67.7%(42/62),对头孢他啶、亚胺培南、头孢西丁、头孢噻肟、阿奇霉素是敏感的。多重耐药有14株,占22.6%(14/62)。结论本次监测病人粪便中检出的沙门菌存在多种抗生素的耐药,并且多重耐药严重,耐药谱多样。病人粪便中检出的沙门菌对8种抗生素的耐药率远高于食品样品中检出的沙门菌,两者差异有统计学意义(均P0.05)。应高度重视和加强沙门菌的耐药性监测,以保证食品安全和人类健康。     

上海市黄浦区饮服从业人员沙门菌监测分析

在中国沙门菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒的第一位~([1]).沙门菌可通过病人或带菌者污染食品及餐具传播,也可通过日常生活接触传播,引起腹泻病及细菌性食物中毒.为了解本地区饮食、服务行业从业人员的沙门菌分布状况,对上海市黄浦区2008年饮服从业人员进行沙门菌检测.结果报告如下.     

食源性相关腹泻沙门菌种分布

目的了解食源性相关腹泻沙门菌感染的菌种分布,为控制该类细菌的感染及传播提供技术支持。方法对2015年-2017年本系统2家社区卫生服务中心就诊的食源性相关腹泻患者粪便(或肛拭子)标本常规培养分离获得42株沙门菌;采用血清凝集法进行快速血清分型,并自动化生化鉴定及抗菌药物敏感性试验;通过现况调查进行流行病学危险因素分析。结果自动化生化鉴定结果能够覆盖常规血清学快速鉴定结果,同属沙门菌群; 42株沙门菌以肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌和斯坦利沙门菌为主,其中肠炎沙门菌占23. 81%,鼠伤寒沙门菌占19. 06%,斯坦利沙门菌占14. 29%;所有患者48 h内有可疑食物暴露史,均为散发。结论菌种鉴定应以常规快速血清学凝集结果为准,自动化生化鉴定仅供参考,并将鉴定菌种与药敏报告相关联。     

实用儿科诊疗规范——儿科:感染性疾病(五)

(接上期) 第二节细菌感染 非伤寒沙门菌感染 1 概述 非伤寒沙门菌感染是指伤寒、副伤寒以外的沙门菌引起的急性感染性疾病,简称沙门菌感染.近10余年来,沙门菌感染明显增加,多见于婴幼儿.本病主要通过粪-口途径传播,任何年龄均可患病.细菌内毒素为主要的致病因素,有些沙门菌可产生肠毒素.     

上海市奉贤区从业人员肠道沙门菌和志贺菌检测结果

沙门菌属和志贺菌属是人群中最重要的肠道传染病病原菌，因其在人体中的隐性携带，其有些菌型可引起人的急性腹泻和食物中毒爆发。因此，沙门菌和志贺菌的检测是饮食服务和公共场所从业人员体检的重要检测项目之一，它对传染源管理，有效阻止肠道传染病流行和食物中毒的发生具有重要意义。为掌握奉贤区从业人员沙门菌属和志贺菌属的带菌情况及流行趋势，进一步加强饮食服务行业的卫生监督管理，我们对奉贤区2004—2006年全区各镇79319份从业人员健康检查肛拭标本进行了沙门菌属和志贺菌属的检测，结果报告如下。     

1998～2002年度无锡市崇安区从业人员肠道沙门菌检测结果分析

沙门菌是重要的肠道病原菌 ,常在动物中广泛传播 ,人的沙门菌感染和带菌也非常普遍 ;沙门菌性食物中毒是最常见的细菌性食物中毒 ,在我国占食物中毒的第一位 ,是卫生部门规定的食品、化妆品、公共场所等从业人员肠道带菌检验的必检项目之一。本区 1998-2 0 0 2年度相关从业人员健康体检肠道带菌检测 4964 4人次 ,沙门菌检出率 0 .16%。1　材料与方法1.1　检测样品　相关从业人员肠道肛拭检样 4964 4份。1.2　检测试剂　兰州生物药品研究所 ,无锡科隆微生物试剂厂提供。1.3　检测方法　GB4789.4-94[1] 、《卫生防疫细菌检验》[2 ] 、微生物…     

生肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌及金黄色葡萄球菌流行特征研究

目的：了解扬州市生肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌污染状况，为制定控制食源性疾病措施提供依据。方法：采集市场、宾馆饭店或食堂生肉及制品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌检测分析。结果：生肉制品中3种食源性致病菌总检出率为35．12％。沙门菌检出率为10．33％，主要菌型为德尔卑沙门菌及鸭沙门菌；单核细胞增生李斯特菌检出率为5．79％；金黄色葡萄球菌检出率为19．01％。结论：扬州市生肉制品中3类食源性致病菌污染程度高，生肉制品是食源性病原菌的主要来源，是控制食源性疾病的关键食品。