吃菠菜可降低结肠癌风险

<正>众所周知,吃菠菜能补铁。然而,据英国《每日邮报》报道,吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。菠菜含有丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然,能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜,多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素D和K,除了抗氧化功效之外,大     

春来菠菜香养颜又润肠

菠菜一年四季都有,但以春季为佳.春菠菜根红叶绿,鲜嫩翠绿,最为可口.春食菠菜,对人体解毒、防春燥颇有益处. 菠菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜,它维生素含量丰富,口感适宜.首先,菠菜含有人体造血原料之一的铁,据测定每100克含铁1.6～2.9毫克,在蔬菜中名列前茅.常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,不患缺铁性贫血....     

胰腺炎患者须管住嘴

家人及亲朋好友相聚,经常会推杯换盏、大快朵颐,而对于预防胰腺炎发作,主要环节在于控制饮食。每餐不宜过饱,尽量吃一些低脂、高维生素、易消化的清淡食物,但蛋白质的质和量也一定要保证。饮酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥肉。宜少吃煎炒之物,多吃蒸炖食物,以利于消化吸收。盐也不宜多吃,多盐会使胰腺充血水肿,故以清淡饮食为好。蔬菜可多吃菠菜、西蓝花、花椰菜、萝卜,但须煮熟吃。     

不可一日无蔬菜

不可一日无蔬菜人们每天都要吃一些蔬菜，这是因为蔬菜中含有人体不可缺少的营养成分，是保证人体健康的需要。人们从日常饮食中饮取的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。而维生素和矿物质主要存在于蔬菜中，像绿叶菜中的油菜、青菜、菠菜、青椒、苦...     

吃菠菜如何趋利防弊

青翠欲滴的菠菜，是人们爱吃的蔬菜。由于对菠菜的利弊褒贬不一，令人无所适从。到底吃菠菜对人体是利多还是弊多呢？说起来，这里边还真有不少学问。     

你会吃蔬菜吗？

谁都知道多吃新鲜蔬菜好,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求,因为人们吃菜的时候总是存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗？误区1。久存蔬菜——上班族通常喜欢一周来一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,     

菠菜新解

说起补铁的蔬菜．很多人都会想到菠菜,其实这是一个误解。菠菜虽是含铁蔬菜,但与其他蔬菜相比,在含铁量方面没有任何优势;特别是菠菜中还含有抑制铁吸收的物质．如高浓度的草酸,它会结合铁形成草酸亚铁．使得菠菜中的铁更不易被人体吸收．所以需要补铁的人群反而不适宜食用菠菜。     

蔬菜吃法有讲究

蔬菜里的维生素可减小家电辐射的危害。可是有些蔬菜里所含的营养,比如维生素C和B族,生吃有利于营养成分的保留,若烹调却很容易被破坏。所以,越来越多的人喜欢生吃菜了。如果生吃的话,建议您最好选择无公害的绿色蔬菜或者无土栽培的蔬菜。洗一洗就可以生吃的蔬菜有番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。但并不是每一种蔬菜都适合直接生吃。有些蔬菜吃之前最好焯一下,这样的蔬菜分四类。第一类:十字花科的蔬菜,如西兰花、菜花等。焯一下再吃口感更好,而且更容易消化。第二类:含草酸多的蔬菜,如菠菜、竹笋等。草酸会影响人体钙的吸收,所以必须焯…     

运动前吃西洋菜效果好

虽然体育锻炼对人体健康有很多好处，但它会使人体比平时产生更多的自由基，导致人体老化、患糖尿病和癌症。锻炼之前吃点西洋菜会让你健身时充满动力。西洋菜中富含大量的抗氧化物质，能够杀灭自由基。在锻炼之前吃这种蔬菜，能让DNA免受损害。     

吃蔬菜的营养误区

新鲜的蔬菜，买来存放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光、通风、干燥的地方。 误区1：烧好的菜不马上吃 有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。     

菠菜是个宝健康离不了

古代阿拉伯人把菠菜称做"菜中之王"。据测定,500克鲜菠菜含胡萝卜素为14.5毫克,且利用率很高。100克菠菜中含维生素C为32毫克,居蔬菜前列。蛋白质含量比白菜高一倍,比小麦粉高两倍。在绿叶菜少的冬季多吃些菠菜即可满足人体所需的多种维生素及微量元素。     

防癌菜蔬“排座次”

长期以来,营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,然而近5年来,科学家惊奇地发现,蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之,医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如:胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。     

食用蔬菜的九个误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法,导致事倍功半,你也存在这些误区吗?1.久存蔬菜上班族通常喜欢一周一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失一部分的营养素。例如菠菜,在通常状况下(20℃)放置1天,维生素C损失高达84%。     

多吃菠菜也有弊

菠菜是人们爱吃的蔬菜。菠菜虽然营养丰富,可是吃得过多也会破坏机体对某些营养的吸收。因为菠菜含有多量的草酸,草酸进入人体后;会与其他食物中的锌和钙等矿物质结合,并排泄体外。去年,美国科学家凯尔瑟做了一次有趣的试验,她让12名自愿受试者食用不同的实验性饭菜,各达28天,然后测定他们体内失去的锌和钙在排泄物中的含量。结果发现,每隔一天食用4两菠菜的一组受试者,4周后排出了比其饮食中的锌和钙的含量还高出5％的锌和一些钙。然而食用其他饭菜的受试者则没有发生这种营养吸收障碍性副作用。     

鸡蛋吃法,变!变!变!

南瓜水蒸蛋 原料:老南瓜半个,鸡蛋2个,温开水、盐、香菇、虾皮各少许 做法: 1.把老南瓜挖空洗净; 2.将鸡蛋打匀,加适量温开水,放入盐、香菇、虾皮各少许搅匀. 3.放入锅中隔水蒸至20分钟,南瓜和蛋都熟透为止即可食用. 鸩蛋蔬果沙拉 原料:鸡蛋2个,水萝卜2个,菠菜叶10片,沙拉酱适量做法: 1.鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形; 2.利用煮鸡蛋的时间把菠菜叶洗净,放入开水中烫一下; 3.水萝卜洗净切成片备用; 4.准备—个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱拌匀; 5.将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上即可食用.     

告别癌症15招

◆吃饭时加点泡菜一项研究表明,泡菜在发酵过程中,会产生出一些抗癌化合物。◆多吃菜花菜花是一种超级抗癌食品,多多益善。最好蒸着吃或生吃。◆多吃大蒜和西红柿大蒜会刺激人体免疫系统,预防癌症,限制肿瘤生长,西红柿能让我们远离结肠癌、前列腺癌和膀胱癌。     

夏季预防宝宝上火的食疗方法

正夏天到了,面对越来越高的气温,相信不少妈妈都很担心自己的宝宝会出现身体上火的问题。其实,想预防宝宝上火和治疗宝宝上火,妈妈们不妨利用宝宝的三餐来达到这个保健的目标。六种蔬菜帮孩子下火1.菠菜菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,是春天里最适合养肝的蔬菜,而且菠菜利于肠胃,有助于人体排毒,促进人体新陈代谢,增进身体健康。性温对     

多吃蔬菜保健康

蔬菜对人体益处良多，要切实加强认识。 1蔬菜具有很高的营养价值 蔬菜本身具有很高的营养价值。蔬菜的主要营养成分是维生素和矿物质，这些成分都是人体所必需的。颜色深的蔬菜，营养更为丰富，小白菜、菠菜、韭菜、苋菜、芥菜、雪里红等，富含胡萝卜素、维生素 B2(核黄素 )、蛋白质，它们的营养价值比起颜色浅的来要高得多。蔬菜不仅本身具有很高的营养价值，而且能够帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪。不论是生菜还是干菜，都能刺激胰的分泌，促进人体对食物的消化与吸收。如果把蛋白质食品和蔬菜一起吃，进入胃内的消化液要比单吃一种…     

蔬菜中的有毒物

近日有消息称，美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。不过随后专家们的一致意见是：生吃一些蔬菜，人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”，不会引起医学上的反应，更不会危害健康。     

多吃蔬菜可预防妇女老年痴呆

正最新一项研究发现,花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年妇女大脑保持活跃和敏锐。研究人员对60多岁老年妇女的记忆力、语言表达能力以及注意力进行了一系列测试,结果发现经常吃十字花科和绿叶蔬菜的老年妇女在这几方面的能力明显要比少吃蔬菜的老年妇女强。这些蔬菜