107名中老年女性糖尿病人的营养现状分析及膳食干预

为了解中老年女性糖尿病人的营养现状并采取相应膳食干预措施，笔者对2004年4月～2005年4月，在我院治疗的107名老年女性糖尿病人进行膳食营养素摄入水平的评定、人体测量、生化检查、临床检查及多项综合评定，判定营养状况，评估膳食营养素摄人状况是否合理。     

50岁以上人群更应保持 每日均衡的膳食营养摄入

据资料显示,目前我国每年有近300万人死于心脑血管疾病,与此同时,慢病发病年龄的提前也让心脑血管疾病防治的形势更加严峻。说到心脑血管疾病,虽然大多数人都不会感到陌生,但是对于这类慢性疾病的认知还只停留在较浅的层面,对于其成因,防治原理等缺乏更深入的了解。     

腹型肥胖人群的膳食营养与健康教育

腹型肥胖又称向心性肥胖,是指脂肪过多沉积于腹部或腹腔内脏的肥胖。肥胖是一类疾病,与多种疾病的发生有关,肥胖并发症的发病率和死亡率与肥胖程度相关。营养过剩诱发“文明病”,两亿中国人体重超重,严重威胁人类健康。防治腹型肥胖是医学亟待解决的问题,应引起人们的高度重视。     

地方性氟疾病与膳食营养水平关系研究

按统一研究设计和方法，对水氟浓度和营养状况不同的６个地区和煤氟含量不同的４个地区环境氟水平及１２００多名４０～６０岁居民的膳食营养、总摄氟量、氟中毒等流行病学及生化指标进行了综合调查分析。结果显示：高氟和营养不足地区的氟中毒检出率显著高于总摄氟量相近而营养正常地区，证实人体营养状况特别是钙与蛋白质对氟化物吸收利用确有一定影响。调查发现：摄入过量氟可能使体内清除自由基的能力降低；在相同氟水平下，营养正常人群血浆过氧化物歧化酶和丙二醛均高于营养不足地区。但在各调查点，未发现暴露的氟化物对人体有遗传毒性以及血浆中一般生化指标和微量元素与氟和营养水平有明显一致的规律性     

膳食及营养因素对学龄前儿童肥胖的影响

为探讨膳食营养与学龄前儿童肥胖的关系 ,采用食物称重及 2 4小时记录方法 ,了解调查对象一周内在幼儿园及家中的膳食情况。结果显示 ,肥胖组儿童平均每天的能量摄入为 1 557 0kcal,明显高于对照组的 1 4 4 2 4kcal(t=2 6484,P <0 0 1 )。分析各种营养素的摄入量 ,发现蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入 ,肥胖组均高于对照组 ,其中脂肪和碳水化合物的摄入两组之间有显著性差异。提示脂肪摄入量过高是儿童肥胖的一个危险因素 ,为预防儿童肥胖的发生 ,父母一定要注意培养儿童科学的膳食习惯     

小胖墩儿的膳食营养

为使因长期摄入热能大于消耗所致的单纯性肥胖儿童恢复正常体重,在保证他们生长发育的基本需要和营养素平衡的前提下,可采用限制热能摄入的方法。下面,我们就来看看小胖墩儿们的营养与膳食原则。     

中学生体质指数与膳食营养关联分析

目的 探讨中学生体质指数与膳食营养素摄入之间的关系。方法 采用分层整群抽样选取1 000例河北任丘市中学生作为研究对象，肥胖组学生479例，正常学生132例，通过问卷调查收集学生的基本信息、膳食数据及生活方式信息，分析对比两组学生能量与营养素摄入情况；采用多元logistic回归模型分析儿童能量摄入以及膳食模式与肥胖之间的关系。结果 在1 000例中学生中，男性肥胖者占24.4%,女性肥胖者占23.5%,性别差异无统计学意义(P>0.05);11～13岁肥胖者占18.9%,14～16岁肥胖者占29.0%,年龄越大肥胖率越高(P<0.05);初一肥胖者占9.0%,初二肥胖者占13.9%,初三肥胖者占47.9%,年级越高肥胖率越高(P<0.05);两组学生年龄、身高差异无统计学意义(P>0.05),肥胖组体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比、舒张压以及体脂率(64.68±12.4)kg,(27.54±2.46)kg/m²,98.43±9.14cm, 102.45±9.23cm, 0.98±0.08,120.43±8.45mm Hg, 86.76±6...     

2005年济宁市城乡社区部分成年居民膳食营养与相关指标抽样调查

[目的]了解济宁地区成年居民的膳食营养水平与健康状况,以利于更好地开展营养健康指导工作.[方法]2005年6月在济宁市3个不同类型社区对部分成年居民进行调查.[结果]调查184人,能量摄入达到推荐适宜摄人量(RNI)的101.2%～108.8%;油脂摄入过高,3个社区居民膳食脂肪供能百分比分别为36.7%、33.4%和29.9%;维生素A、B1、B2、C以及钙、锌和硒的摄入量大部分居民只有RNI的30%～80%.居民超重率、肥胖率高达41.8%、15.2%,高血压的患病率为21.7%,高甘油三酯血症、高胆固醇血症罹患率分别为29.3%、33.2%,空腹血糖异常率达10.3%,21.0%的女性贫血.[结论]社区居民膳食营养不平衡,能量充足,脂肪摄入过多,微量营养素摄入不足,营养相关疾病(异常)罹患率较高.     

粤北铁路沿线站（区）从业人员膳食营养与相关疾病研究

目的了解粤北铁路沿线站（区）从业人员膳食营养与营养相关疾病现况并为对其实施营养干预打基础。方法采用分层整群随机抽样的方法对粤北铁路沿线站（区）进行膳食调查和职工问卷调查等研究。结果在沿线铁路食堂就餐的职工每日食物摄入量中,水果类、奶及奶制品类、鱼虾类、大豆类及坚果等食品摄入量都明显不足,仅分别为Og、0卧36．12g和11．1lg,热量、蛋白质、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、锌、硒等营养素摄入量都有不同程度的不足,而脂肪、钠等摄入量过多,早餐热能仅占18．41％,低于标准（30％）,供热比例脂肪高于标准而碳水化合物低于标准,不同工种职工消化疾病、高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝患病率均存在着差异（均为P〈O．Ol或P〈O．05）,不同性别冠心病、糖尿病、脂肪肝患病率没有统计学差异（均为P〉O．05）,而消化疾病、高血压则男性高于女性（P〈o．01）。结论铁路沿线职工膳食营养与营养相关疾病现况甚忧,宜结合实际尽早实施营养干预。     

平衡膳食 合理营养 促进健康

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。     

哺乳期过度营养及高脂膳食对大鼠胰腺脂肪酶蛋白水平的影响

目的探讨哺乳期过度营养及高脂膳食对胰腺脂肪酶的影响。方法本实验使用经典小窝模型模拟大鼠哺乳期过度喂养,通过调整乳鼠喂养只数分成哺乳期正常喂养组(NL组,10只/窝)和哺乳期过度喂养组(SL组3只/窝),并在出生3 w断乳后予以高脂膳食及正常饮食,形成哺乳期正常喂养组+断乳后正常摄食组(NL组),哺乳期过度喂养组+断乳后正常膳食组(SL组)、哺乳期正常喂养组+断乳后高脂膳食组(NL-HF组)和哺乳期过度喂养组+断乳后高脂膳食组(SL-HF组)。用自动化生化分析仪检测生化相关指标。化学方法萃取并测定大便中脂肪含量。用免疫印迹方法测定甘油三酯脂酶(pancreatic triglyceride lipase,PTL)与其相关蛋白2(pancreatic lipase-related protein2,PLRP2)、胆盐刺激性脂酶(bile salt-stimulated lipase,BSSL)蛋白水平。结果与NL组大鼠比较,断乳后SL组大鼠体重增加(P0.05),16w时TG(Triglycerides)水平增加,糖耐量受损(P0.05)。SL-HF组大鼠体重及TG水平持续高于其他各组(P0.05),糖耐量受损;NL-HF组大鼠体重高于NL组(P0.05),并于16 w出现TG升高和糖耐量受损(P0.05)。NL-HF和SL-HF组大鼠胰腺PTL、PLRP2及BSSL的蛋白表达水平明显增高(P0.05),但SL组与NL组胰腺脂肪酶PLT、BSSL、PLRP2蛋白表达无明显差异(P0.05)。结论哺乳期过度喂养导致糖耐量受损,而断乳后的高脂膳食可诱导胰腺脂肪酶的表达增加,促进膳食脂肪的吸收。[营养学报,2019,41(5):470-475,481]     

老有所“养”贵在膳食管理

谁最容易营养失衡 肥胖者在“食不厌精、脍不厌细”的今天,很多人,尤其是肥胖人群早就把“营养不良”四个字抛诸脑后。而事实上,营养不良的准确定义是“营养缺乏、过多或不平衡的总称”。营养低下和营养过剩都是营养不良的范畴。营养低下是指由于长期缺乏一种或多种营养素所造成的严重营养不足情况,并因此出现了相应的临床表现或病症,实为营养缺乏病;而营养过剩则是指由于食物与营养物质的摄入超过了机体的生理需要,而表现在体内过多堆积,造成肥胖等情况。所以很多肥胖人群往往自认为营养不良与自己毫不相关,而事实也恰因为这一观念让这部分人陷入营养不良的陷阱。     

妊娠晚期妇女膳食模式与营养相关疾病的关联性研究

目的 了解潍坊市妊娠晚期妇女膳食模式与营养相关疾病的关系。 方法 对在潍坊市某三甲医院产检的350名妊娠晚期妇女进行问卷调查并收集相关信息,膳食调查部分采用半定量食物频率法,数据处理中采用因子分析归纳膳食模式,用logistic回归分析探寻膳食模式与相关疾病的关系。 结果 ①因子分析归纳出4种膳食模式:营养型、零食型、荤食型、素食型。②膳食模式相关分析:4种膳食模式除钙外,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素D、铁等各类营养素每日摄入量均不同,差异有统计学意义(P<0.05)。单因素分析显示四型膳食模式孕妇的年龄(χ²=19.852,P=0.019)、体重增长(χ²=30.545,P=0.000)、知识得分(χ²=17.603,P=0.001)、贫血(χ²=15.465,P=0.001)、文化程度(χ²=34.378,P=0.000)、职业(χ²=34.915,P=0.003)、收入(χ²=24.417,P=0.004)、下肢水肿(χ²=10.295,P=0.016)、患病数量(χ²=14.396,P=0.002)及血糖异常(χ²=18.167,P=0.044)分布差异有统计学意义,对膳食模式进行多分类logistic回归分析显示零食型膳食模式与妊娠期糖耐量异常具有相关性(OR=4.986, 95%CI:1.274~19.525),荤食型膳食模式与患妊娠期超重和下肢水肿具有相关性(OR₁=4.707,95%CI:1.084~20.441;OR₂=2.690,95%CI:1.061~6.816),素食型膳食模式与患妊娠期贫血和妊娠期患病数量具有相关性(OR₁=0.443,95%CI:0.254~0.772;OR₂=1.919,95%CI:1.076~3.420)。③膳食模式与营养相关疾病分析:二分类logistic回归分析显示,膳食模式与贫血(OR=2.576,95%CI:1.540~4.309)、妊娠期超重(OR= 6.220,95%CI:2.399~16.127)及妊娠期高血压(OR=20.656,95%CI:1.192~357.867)、糖耐量异常(OR=4.587,95%CI:1.092~19.261)均具有相关性。 结论 膳食模式与妊娠晚期相关疾病如妊娠期贫血、体重增长超标、妊娠期高血压和糖耐量异常的形成密切相关;孕期不合理的营养摄入可以导致相关疾病的发生,应加强健康教育,加强孕期营养监督和指导,改善母婴健康,从而为早期营养干预提供科学依据。     

膳食纤维与营养相关疾病的关系:来自Meta分析的证据

营养相关疾病是当今世界重大的公共卫生问题。大量流行病学研究表明,膳食纤维(DF)在营养相关疾病的防治中具有重要作用。2014年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中指出,中国DF的特定建议值为25 g/d,而中国成年人的DF摄入量远远低于该水平。近年来有大量关于DF与营养相关疾病关系的人群研究,促使人们用Meta分析的方法对这些研究进行汇总分析。本文针对这些Meta分析资料进行总结,将为DF用于防治营养相关性疾病提供理论支持。     

莱芜市三类人群膳食营养及卫生知识抽样调查

为了解与学生关系密切的3类人群的膳食营养和卫生知识现状,有针对性开展营养健康教育提供科学依据,以加强学生的营养卫生工作,2007年11月20—25日对莱芜市区3类人群的膳食营养和卫生知识现状进行了调查。     

常见慢病营养防治讲座②——心血管疾病的营养防治

(接上期)一、高血压的营养防治1.发生原因高血压是指体循环血压的持续性升高,是一种最常见的心血管疾病,收缩压≥140毫米汞柱和/或舒张压≥90毫米汞柱即为高血压。防治高血压是防止心脑血管疾病的关键,膳食营养是预防和治疗高血压简单、有效的方法。     

平衡膳食 合理营养 促进健康——《中国居民膳食指南(2007)》发布

<正>近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题。     

平衡膳食 合理营养 促进健康——《中国居民膳食指南（2007）》发布

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。     

平衡膳食 合理营养 促进健康——《中国居民膳食指南（2007）》发布

近年来，我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。     

膳食纤维——人体的“环卫工”

以前人们对于膳食纤维的认识比较片面,认为膳食纤维会影响营养的吸收。其实不然,现代社会提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、肠癌、高血脂、肥胖等疾病。