徐州市饮料霉菌污染的调查分析

徐州市饮料霉菌污染的调查分析张广金，刘洪，张艳侠（徐州市卫生防疫站，２２１００３）为了解饮料霉菌污染情况，我们对徐州市四个较大饮料生产厂所产的清凉饮料进行了调查分析。１内容与方法１．１对徐州市四个饮料厂（苯甲酸钠作防腐剂，期限在３５～４０日内）待销售...     

饮料中水杨酸的快速定量分析

饮料常用的防腐剂是苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐。水杨酸作为禁用的防腐剂近年来也有发现在饮料中使用。目前，我国对水杨酸的测定还没有一个统一的标准方法，作为快速定量分析更是卫生检验工作的急需。我们在有关文献的基础上，提出用乙醚萃取样品中的水杨酸，然后用乙酸铜在弱酸性条件下与其反应生成黄绿色络合物。样品中的水杨酸与生成的颜色强度成正相关，以此定量。通过大量实验，笔者探讨了饮料中水杨酸快速定量测定的最佳条件，为检测禁用防腐剂提供了新方法。现将实验过程介绍如下。     

九市县食品用防腐剂使用情况调查

九市县食品用防腐剂使用情况调查安徽省卫生防疫站（２３００６１）武义敏，孙玉东，张庆，杨志平，魏云早随着食品工业的迅速发展，食品添加剂的应用越来越广泛。我们于１９９３年５－９月，对我省九个市、县进行了酱油、酱菜、饮料中防腐剂的使用情况进行了一次调查。１...     

铜山县饮料生产企业的卫生学调查

清凉饮料作为广大消费者夏季解暑食品,受到普遍欢迎。为了解本县饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于2000年7月对铜山县的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下。1 调查对象与方法1.1 对象 对本县各乡镇饮料生产企业进行一般卫生学调查。1.2 抽样方法1.2.1 对全县5个饮料厂(4个厂使用苯甲酸钠作防腐剂,1个厂使用山梨酸钾作防腐剂),生产日期在30～40 d内待销售的饮料,采用机械采样方法,抽取样品分别按照国家标准检验方法进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、糖精钠、胭脂红、日落黄、苯甲酸钠测定。     

高效液相色谱法快速监测饮料中主要添加剂

通过对本市三百多份饮料的监测，我们发现产品中主要添加剂是防腐剂中的革甲酸、山梨酸，甜味剂中的糖精钠，色素中的柠檬黄、胭脂红，为了全面监测饮料质量，我们依据国家标准方法和本实验室条件，设计出一种快速监测的实用方法。２　实验部分２．１　色谱条件 美国Ｗａｔｅｒ     

徐州市地产饮料卫生学调查

为了解本市饮料生产销售中的卫生状况,以便加强监督管理.1998年7月对徐州市的饮料生产企业进行了卫生学调查.1 内容与方法1998年7月,对徐州市全部5个饮料生产企业进行一般卫生学调查.对各饮料生产企业仓库内存放的玻璃瓶装(210m/瓶)的各种不同批号的碳酸饮料,按箱(每塑料箱24瓶)编号,用随机数字表法确定被抽箱、再将抽出的5箱120瓶饮料用随机数字表法确定被抽样品,检测糖精钠、胭脂红、日落黄、柠檬黄、苯甲酸钠的含量.用上述抽样方法抽取用苯甲酸钠作防腐剂的饮料厂和用山梨酸作防腐剂的饮料厂生产的待售玻璃瓶装(210ml/瓶)饮料及各厂洗刷消毒后待使用的生产用具、原料,检测菌落总数、大肠菌群与霉菌.色     

山东省博兴县饮料生产企业的卫生学调查

清凉饮料作为广大消费者夏季解暑食品,受到普遍欢迎。为了解本县饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于2003年7月对博兴县的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下。1对象与方法1.1对象本县各乡镇饮料生产企业。1.2方法①对本县5个饮料厂(4个厂使用苯甲酸钠作防腐剂,1个厂使用山梨酸钾作防腐剂),生产日期在30~40 d内待销售的饮料,采用机械采样方法,抽取样品分别按照国家标准检验方法进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、糖精钠、胭脂红、日落黄、苯甲酸钠测定。②每个生产厂分别采集洗刷消毒过待使用的200 m l玻璃瓶5…     

高效液相色谱法测定乳制品饮料中的2种防腐剂和3种甜味剂

目的:建立一种能同时测定乳制品饮料中2种防腐剂和3种甜味剂的检测方法.方法:样品经过沉淀蛋白处理,然后再过滤.结果:2种防腐剂和3种甜味剂均能得到良好的分离和检测.平均回收率在98.0%～99.0%之间,RSD在0.9%～3.4%之间.结论:该方法灵敏度高,重现性和选择性好,回收率高,操作简便,是同时检测乳制品饮料中防腐剂和甜蜜素的有效定量方法.     

342份冷饮食品卫生细菌学调查分析

为了解本县冷饮制品生产细菌污染状况，１９９７年５—９月份对县内所辖各乡镇冷饮制品厂生产的产品进行卫生学调查，现报告如下：１材料与方法１．１调查样品本县４８家冰棒厂、饮料厂生产的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。从５—９月份每月随机抽检一次，冷食均用无菌瓶无...     

食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠提取方法探讨

山梨酸、苯甲酸常作为防腐剂，糖精钠作为甜味剂而广泛用于食品中，国家对其使用都有明确的限量标准和检测方法。常用的检测方法有气相色谱法，液相色谱法，紫外分光光度法，薄层层析方法等，但无论用哪种方法，都涉及到样品的前处理问题。有些样品如碳酸饮料固然可稍加处理即直接进液相色谱仪分析，但大部分样品如糕点、果奶饮料、营养口服液、     

香肠类制品亚硝酸盐含量分析

食品加工业中，亚硝酸盐一直作为肉制品的防腐剂和着色剂，为了颗呼市回民区市售香肠类制品中亚硝酸盐的残留量，我们进行了本项调查。１材料及方法对辖区个体和国营销售点共２０个随机采样３９份，每份５００ｇ，定型包装的以１个包装为１份样品。检验方法按ＧＥ５００９．３３－８５盐酸萘茶乙二胺法，依ＧＢ２７２５－８１为标准进行判定。２结果与讨论受检的３９份样品亚硝酸盐平均含量为２０．９ｍｇ／ｋｇ，有２９份样品符合国家标准，合格率为７４．４％；１０份超标样品亚硝酸盐含量在３３．２～４８．３ｍｇ／ｋｇ间。１０份不合格…     

南海市夏季饮料中添加剂卫生监测

饮料中的食品添加剂主要包括防腐剂 (苯甲酸、山梨酸 ) ,甜味剂 (糖精钠 ) ,色素 (柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄 )。苯甲酸、山梨酸是常用的食品防腐剂之一。国家卫生标准规定 ,必须严格控制其使用范围和使用量。为此 ,我们对南海产的各类夏季饮料进行了抽样调查 ,现将调查结果报告如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　从所属南海市管辖的饮料生产厂家抽取样品 132份 ,分为三大类 :果汁饮料 ,碳酸饮料、茶味饮料。1.2　仪器　高效液相色谱仪 :日本岛津公司ＬＣ - 10ＡＤ ;紫外检测器 :ＳＰＤ - 10ＡＤ。1.3　方法　参照ＧＢ5 0 0 9.2 8- 1…     

logistic回归模型分析HPLC测防腐剂准确度相关因素

目的 运用logistic回归模型分析影响高效液相色谱(HPLC)测饮料防腐剂准确度的相关因素.方法 采用Zorbax Eclipse Plus C18柱分离,以甲醇-乙酸铵溶液为流动相洗脱,外标法对5种饮料防腐剂测定,并就前处理方式和样品种类对苯甲酸和山梨酸加标回收率的影响进行单因素和多因素统计分析.结果 单因素分析...     

2013年潍坊市饮料、雪糕和果冻中食品添加剂含量调查分析

目的通过抽样检测分析,了解潍坊市售饮料、雪糕和果冻中合成色素、防腐剂和甜味剂的使用情况。方法从潍坊市5个县市区（寿光、潍城、昌邑、寒亭和昌乐）的13个采样点采集饮料、雪糕和果冻各20份,共计60份。参照《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中高效液相色谱法测定合成色素、防腐剂和甜味剂含量,采用SPSS统计软件进行数据分析,以《GB 2760-2011食品添加剂使用标准》中饮料、冷冻饮品和果冻类卫生标准判断是否合格。结果60份样品(饮料、雪糕和果冻各20份)中合成色素、防腐剂和甜味剂的检出率分别为96.7%、78.3%和81.7%,合成色素和防腐剂的单项定量合格率为100%,3种甜味剂糖精钠、安赛蜜和甜蜜素的超标率为6.7%、5.0%和3.3%。参照国标规定的：同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1判断,合成色素、防腐剂和甜味剂的超标率分别为8.3%、5.0%和26.7%。结论调查结果显示,饮料、雪糕和果冻中合成色素、防腐剂和甜味剂的定性检出率较高,3类添加剂均存在叠加使用情况,且叠加后超标率显著升高,必须加强对其生产、消费环节的监督管理。     

安徽省饮料中甜味剂初步调查

安徽省饮料中甜味剂初步调查胡家英１倪成翠１候东昕１黄淑云１夏庆云２（１安徽省卫生防疫站２３００６１２枞阳县卫生防疫站）随着食品工业的发展，食品添加剂中的甜味剂在食品中的应用是很广泛的，为了解我省食品厂企业对甜味剂使用情况，１９９６年夏季我们对饮料中甜...     

儿童孕妇慎食蜜饯

不久前，中消协在北京市场上购买了果冻、八宝粥、饮料、蜜饯、糖果、口香糖、无糖食品酱菜等样品，委托中国进出口商品检验技术研究所进行了测试。结果显示：近50％的样本存在甜味剂和防腐剂超限量使用的情况。     

常熟市食品批发户饮料标签状况调查

饮料标签是饮料的外在标识,有引导和指导消费的作用,因此,国家对饮料标签有明确的规定。为了解我市市场上饮料标签的正误情况,我们于２０００年７月进行了本次调查,现报告如下。１ 调查内容和方法１．１ 调查内容１．１．１ 饮料种类 碳酸饮料、乳饮料、果汁饮料、果味饮料。１．１．２ 标签内容 包括有无食品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、错误或欺骗性内容、疗效宣传内容。１．２ 调查方法 随机抽查我市某副食品批发市场饮料批发户每户１份饮料,通过察看、询问、查对进货记录,按统一设计的调查…     

气相色谱法测定饮料中的d—1,8—萜二烯

采用３％ＳＥ－３０、１．５ｍ长的色谱柱，建立了测定饮料中ｄ－１，８－萜二烯的方法，样品经环已烷３次提取，浓缩处理，然后进入气相色谱测定。回收率８５．５％～９７．０％，最低检出量及最低检出浓度分别为９．２ｎｇ和０．０４６ｍｇ／ｋｇ，建立的方法已用于鉴别饮料的真伪和食物中毒样品的处理     

哪种包装的饮料不含防腐剂

现在人们的生活质量要求越来越高,非常担心在食品及饮料中防腐剂对健康的影响.那么,如何判断何种包装的饮料不含有防腐剂呢?     

薄层色谱法同时测定食品中4种添加剂的方法介绍

糖精、香兰素［１］、苯甲酸和山梨酸等４种物质，常作为甜味剂、香料和防腐剂加入冷饮、饮料（包括豆奶）中。根据不同产品的需要，这４种添加剂有时单独加入，有时两种或３种同时加入。由于这４种物质都是人工合成的化工产品，过量加入食品中均可对人体健康造成潜在危害...