2006—2010年某市食物中毒分析及防控对策

目的了解某市食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法依据某市2006—2010年食物中毒资料,对食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析。结果 2006—2010年共发生食物中毒105起,中毒867人,第3季度食物中毒发生率占42.9%,发生在集体食堂的食物中毒占62.9%,细菌性食物中毒占61.9%,四季豆在动植物引起的食物中毒中占52.6%。结论第3季度为高发季节,集体食堂和集体用餐配送单位是高发场所,细菌性食物中毒是主要病因,四季豆是有毒动植物食物中毒主要致病因素。应加强中华人民共和国食品安全宣传和加大监督执法力度。     

1973～2004年新乡市食物中毒资料分析

[目的]了解掌握食物中毒的发生规律,找出易发生的环节,科学地指导预防工作。[方法]对新乡市1973~2004年食物中毒资料进行分析。[结果]合计发生食物中毒434起,中毒14 895人,死亡102人;第3季度发生212起,占全年总数的48.85%;细菌性食物中毒253起,占总数的58.29%;农村中毒272起(其中家庭聚餐114起),城市162起(其中饮食店、集体食堂97起)。[结论]新乡市食物中毒1976~1985发生最多,第3季度多于其他季度,细菌性多于其他,农村多于城市。     

1999～2006年全国重大食物中毒通报资料分析

目的分析总结食物中毒发生规律,为社会性预防食物中毒提供依据。方法对1999~2006年国家重大食物中毒通报资料报道的中毒发生季节、地点、类型、原因及人员死亡情况进行分析。结果8年间报告食物中毒起数、中毒人数从1999年的97起、4999人上升至2006年的596起、18063人,总体呈逐年增多趋势;第3季度为重大食物中毒高发季节,中毒人数占中毒总人数的43.8%;化学性食物中毒为重大食物中毒高死亡类型,死亡人数占总死亡人数的54.2%;家庭食物中毒为重大食物中毒死亡率最高的发生地点,死亡人数占总死亡人数的77.7%。结论食物中毒形势依然严峻,预防食物中毒需要加强管理、监督指导和宣传教育。     

海岛城市10年食物中毒分析与防制措施探讨

对舟山市食物中毒资料按照中毒季节、中毒场所、中毒食品种类、中毒原因进行了统计分析.1990～1999年全市共报告食物中毒78起,中毒1158人,死亡20人.从中毒起数来看食物中毒多发生在家庭,公共饮食业和集体食堂次之,分别占51.3%、30.8%和15.4%.中毒人数最多的是集体食常占33.0%,其次为公共饮食业占28.3%.中毒季节以第3季度为高峰,占42.3%.引起中毒的食物主要是鱼贝及其制品,占64.1%.河豚鱼是引起食物中毒死亡的主要原因,占70.0%.加强对渔农村卫生监督监测和健康教育,是降低食物中毒发生的重要措施之一.     

2003-2006年东莞市食物中毒流行特征分析

目的对东莞市2003-2006年食物中毒的流行特征进行分析,为进一步预防和控制食物中毒提供依据。方法用回顾性流行病学方法对东莞市2003-2006年发生的食物中毒进行分析。结果东莞市2003-2006年共发生食物中毒127起,中毒人数2 154人,年均发病率为8.32/10万,病死率为0.28%;中毒多发生在第3、4季度;致病因素以细菌性为主,占45.67%,其次是有毒动植物性,占31.49%;中毒的食物品种以四季豆最多见,占29.92%(38/127);中毒发生场所以集体食堂为主,占73.23%,其次是饮食服务单位,占15.75%,发生在家庭的中毒事件较少,但其发生中毒的死亡情况最为严重。结论东莞市食物中毒以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主,家庭发生的食物中毒情节最为严重;加大食品卫生的宣传力度,加强工厂食堂的卫生管理,提高人们群众的卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。     

湖北省2002年食物中毒情况分析

对湖北省2002年食物中毒资料进行统计分析表明：全省2002年报告食物中毒事件33起，中毒1365人，死亡14人。中毒季节以第三季度为高峰，该季度中毒起数占全年的45．5％。中毒多发生在集体食堂和饮食服务单位，分别占42.4％和30．3％。家庭食物中毒引起的死亡人数最多，占92．9％，中毒原因主要是以毒鼠强为主的化学性食物中毒。     

2003-2006年攀枝花市仁和区食物中毒分析

目的了解攀枝花市仁和区食物中毒发生的规律及特点,提出相应的控制措施。方法对2003-2006年仁和区报告的食物中毒统计报表及个案报表进行统计分析。结果4年间全区共发生食物中毒65起,中毒人数612人,年平均中毒人数153人,无死亡病例。中毒场所以家庭为主,农民工集体食堂多发,中毒起数以毒蕈和四季豆多见,中毒季节以三季度居首,中毒高发地区在农村,细菌性食物中毒病原菌的检出率为44.55%。结论仁和区食物中毒的特点,与地理环境和气候特征有关;农民工集体食堂发生食物中毒的风险较高;近年来农村地区办婚事、丧事、建房等家庭宴请,成为群体性食物中毒的高发场所;食物中毒样本检出率的高低与样本采集的准确性和不具备相关检验条件有密切关系。     

45起学生食物中毒流行病学调查分析

目的掌握南宁市学生食物中毒的流行病学特点及影响,为科学防制提供依据。方法对2002年5月~2006年5月南宁市食物中毒调查报告资料进行统计分析。结果2002年5月~2006年5月该市共发生45起学生食物中毒,中毒1 082人,死亡2人,分别占同期全市食物中毒起数的27.61%,中毒人数的50.26%及死亡人数的28.57%。调查结果71.90%的中毒病人集中在市区,90.94%的患者发生在学校集体食堂。以生物性污染引起食物中毒的起数及病例数最高;事件发生原因以小学生误服有毒品所占的起数最多,达15起,死亡2例;由动物类食物引起的食物中毒较常见。结论对小学生重点抓好宣传教育,对大中专院校及中学加强对食堂的卫生监控。     

1993-2012年韶关市食物中毒流行病学特征

目的通过分析韶关市近20年食物中毒流行特征,为进一步控制食物中毒的发生提供依据。方法对全市1993—2012年的食物中毒资料进行统计分析。结果20年间共发生食物中毒126起,中毒1862人,死亡15人;年均发病率为29．84／10万;食物中毒发生起数和中毒人数自2002年起呈上升趋势,病死率后10年明显高于前10年;第2、3季度为中毒高发季节;中毒发生场所以集体食堂为主;中毒原因以微生物性食物中毒最多,占中毒总起数的36．51％。结论该市相关部门应进一步加强卫生监督和宣传教育,预防食物中毒。     

2006—2009年常熟市食物中毒分析

目的了解常熟市4年间食物中毒发生的规律及特点,提出相应的预防控制措施。方法收集该市2006—2009年上报食物中毒统计表及个案调查资料进行描述性分析。结果 4年内常熟市共发生食物中毒21起,中毒人数691人,年平均中毒人数173人,无死亡病例。中毒场所以集体食堂为主,其次是农村地区举办婚事、丧事、建房等家庭宴席,成为群体性食物中毒的高发场所;中毒季节以第3季度居首;中毒食品以肉类食物为主,微生物是导致中毒的主要致病因素。结论该市食物中毒起数和中毒人数有增加趋势,加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。