餐桌上的“人参”

水中人参--泥鳅泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。每百克鲜泥鳅肉含蛋白质18.4克,脂肪3.7克,钙38毫克,磷72毫克,铁0.9毫克,还有丰富的维生素B1、B2及烟酸,所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多。泥鳅入药,对肝炎、小儿盗汗、痔疮、跌打损伤、皮肤瘙痒、阳痿、泻痢等均有较好的疗效。     

美味水产说泥鳅

泥鳅是常见的水产类大众食品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“水中人参”之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等,有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者;同时适宜痔疮、皮肤瘙痒之人食用;含脂肪成分较低,胆固醇更少,特别是含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗衰老。泥鳅体内含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主     

“水中人参”——泥鳅

泥鳅,又名鳅鱼,属鳅科淡水小型鱼类。泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养物质,是一种难得的美品佳肴。在国际市场上,泥鳅是十分畅销的水产品。日本国把泥鳅当作高级营养补品,称它为“水中人参”,是宴席上的珍品。中医认为,泥鳅性温味甘,无毒。取活泥鳅数条,放清水中养一天,使其肠内容物排净,然后用干燥箱烘干研粉,每次10克,日服3次。可用于传染性肝炎的辅助治疗。泥鳅表面的滑涎,有较好的抗菌消炎作用。     

春夏时节男人常吃泥鳅益处多

泥鳅是一种营养丰富的水产品,可食部分每百克含蛋白质高达18．4～22．6克,比一般鱼类高;含有脂肪2．8～2．9克,以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高,若将泥鳅与富含维生素C的果蔬相搭配,则可将多余的胆固醇排出体外。     

夏日泥鳅“水中人参”

泥鳅素有"水中人参"的称号,其滋补功效也越来越得到人们的重视。资深的韩剧迷们必会留意到,韩国人在探望病人的时候,最爱带的食物便是泥鳅汤。皆因其补身健体的效果特别好。泥鳅的营养极丰富,并能补中益气,健肾补血,在家烧一份泥鳅来吃绝对是滋补又经济。     

食中寻常物 神奇席下“参”

提起“参”,不少人立刻想到海参、东北人参、朝鲜高丽参,本文的参,却不过是三种居家平常食物,乃指泥鳅、萝卜、胡萝卜而言。 水中人参——泥鳅 许多人嫌泥鳅泥土气太重,其实泥鳅肉质细嫩,营养价值很高。每100克泥鳅中,含蛋白质22.6克、脂肪2.9克、钙51毫克、磷154毫克、铁3毫克及多种维生素等,远胜鸡肉、鸡     

美食良药说泥鳅

泥鳅，又称鱼、鳅鱼，形似黄鳝而步。为鳅科动物，生长在淡水湖泊或水田中。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食养珍品，有“水中人参”之美誉。泥鳅可食部每１００g含水分８３g，蛋白质９．６g，脂肪３．７g，碳水化合物２．５g，灰分１．２g；含钙２８mg，磷７２mg，铁０．９mg。肉的脂肪中含脂肪酸C２２∶６（即含C２２个，双键６个）１．３～２．５％，还有显著量的C１８m∶３。全体１００g含维生素A７０国际单位，维生素A原９０国际单位，维生素B１３０微克，维生素B２４００微克，尼克酸４．０微克。泥鳅不仅是人们…     

春夏时节男人常吃泥鳅益处多

泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,为膳食珍馐,适宜各类人群食用,素有"水中人参"的美誉。中医学认为,泥鳅味甘,性平,有补中益气、祛邪除湿、     

泥鳅超滑导丝在留置胃管中应用

目的探讨泥鳅超滑导丝置如入胃管的方法及效果。方法对1例左肺鳞癌伴纵隔、脑、肾上腺多发转移,食道狭窄患者在泥鳅超滑导丝引导下,C臂型X光机可视监控下,行留置胃管。结果通过泥鳅超滑导丝引导成功置管。结论临床食道严重狭窄患者采用泥鳅超滑导丝引导行留置胃管,可提高置管成功率,减少患者痛苦。     

水中人参泥鳅

泥鳅,古称鳅、产(鱼酋)鱼、鳅鱼。属鳅科动物,我国除西部高原地区外,各地的坑塘、沟渠、水田和河流中均有生长。泥鳅为补益之品,具有较高的营养价值,味道鲜美,在民间有“天上斑鸠,地下泥鳅”之说。在日本则将泥鳅推祟为“水中人参”、“珍馐佳肴”。     

废旧电池浸出液对泥鳅外周血红细胞微核率的影响

为研究水体中的废旧干电池对泥鳅的遗传毒性作用,将泥鳅分别饲养于稀释60、80、100、120、140倍的电池浸出液(汞、镉、铅的浓度分别为1.35、33.65、561 mg/L)24 h,以曝气5 d的自来水作为对照,每组3尾,采集尾血进行微核试验。结果显示,与对照组相比,各稀释度的废电池浸出液暴露组泥鳅外周血红细胞的微核率均升高,差异有统计学意义(P0.05);且随着稀释度的下降,泥鳅红细胞的微核率呈上升趋势。表明本次稀释度下的废旧电池浸出液对泥鳅具有明显的遗传毒性。     

泥鳅：水中人参

夏日炎炎,泥鳅特别受美食者推崇。因为泥鳅经过春天的养育,到了夏令天热的时候,肉质最为肥美,并有重要的食疗保健功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。     

药膳美食

泥鳅炖豆腐原料:泥鳅500g,豆腐250g,生姜片5g,精盐、黄酒、香油各适量。制法:将泥鳅用热水烫死,冷水洗去黏液,去鳃及内脏,洗净后切成5厘米长的段,与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入     

美味佳肴

泥鳅钻豆腐 原料: 活泥鳅适量,熟猪油100克,嫩豆腐500克,咸酱油、盐各10克,冬笋片25克,葱、姜各10克,火腿片25克.料酒15克,青辣椒50克,味精、花椒面少许,虾米15克。 作法: 1、将活泥鳅(不宜过多)放入盐水中约半小时,清肚。豆腐切成13厘米见方的大块,投入鸡鸭汤中涂浆,捞出晾冷。青辣椒洗净切片。 2、锅置于火上,加入猪油烧至八成热时,把清肚沥水的泥鳅投入油中,然后迅速把豆腐放入锅中。因为油热豆腐凉,泥鳅钻入豆腐。     

三氯化锑对泥鳅的毒性效应

为研究三氯化锑对泥鳅的急性毒性(96h内)和遗传毒性效应,将180尾泥鳅分别暴露于25.12、43.65、75.86、131.83mg/L三氯化锑溶液连续96 h,每组30尾,分别于24、48、96 h计算死亡率及相应的半数致死浓度(LC50)以及安全浓度(SC);将90尾泥鳅分别暴露于10、20、30、40 mg/L三氯化锑溶液96 h,每24 h取尾血,计算微核率。两试验均设立溶剂对照(0.2%乙醇)组和空白对照组。结果显示,三氯化锑对泥鳅的24、48、96h LC50分别为111.686、87.983、60.954mg/L,SC为16.384 mg/L。与对照组比较,各浓度三氯化锑暴露组泥鳅外周血红细胞的微核率均上升,除10 mg/L三氯化锑暴露24 h组外,差异均有统计学意义(P0.05,P0.01)。提示三氯化锑对泥鳅具有急性毒性和遗传毒性。     

豆腐药膳

豌豆豆腐煲泥鳅 嫩豌豆荚200克,豆腐200克,泥鳅250克,生姜2克,精盐适量。先将泥鳅用精盐搓擦,用沸水冲去黏液,去头和内脏,放人热油锅中煎至微黄色,备用;豌豆荚摘去蒂筋,生姜刮皮切成片。取汤锅上火,加清水适量,用旺火烧沸,下人嫩豌豆荚、豆腐,泥鳅和生姜,改用中火继续炖约2小时,加入精     

泥鳅肉冻干粉中微量元素的测定

本实验采用ICP—MS检测设备对泥鳅冻干粉中所含的微量元素进行含量测定，结果表明泥鳅冻干粉中富含人体所必需的Fe、Zn、Mn、Cu、Se等五种微量元素，与人体的营养保健和健康息息相关，为泥鳅的进一步研究和综合利用提供了新的科学依据。     

祛病健身话泥鳅

民谚云:“天上斑鸠,地上泥鳅。”泥鳅是滋补佳品,素有“水中人参”的美誉。泥鳅的肉质十分细嫩,味道鲜美,且富于营养。据营养学家的研究测定,其可食部分每100g含蛋白质22.6g,远比一般的鱼、肉类高。人体所需氨基酸和赖氨酸等的含量更高,还含有大量维生素,其维生素B l的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3～4倍,维生素A、维生素c含量也较其它鱼类为高。泥鳅还含有多种矿物质,如钙、磷、铁等。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,且含有一种可助人体抵抗血管衰老的重要物质。因此,老年人食之更为适宜,高血压等心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等,多食有…     

偷师

韩国人的壮阳食谱成年男子常食泥鳅可滋补强身。专家指出，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。     

男人必吃的四种美味壮阳肉

男人一向是是好肉动物,壮阳当然少不了肉了。小编为你推荐男人不可不吃的壮阳肉,营养又保健,值得一吃哦!1.泥鳅泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B_1、烟酸、脂