高效液相色谱法测定肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留量

盐酸克伦特罗是一种β-受体激动剂（β-agonist）,具有促进动物生长,提高畜禽瘦肉比的作用,但由于它会在动物组织中形成残留,可通过食物链危害人类健康,我国政府于1997年在“农牧发[1997]3号《关于严禁非法使用兽药的通知》”中明令禁止盐酸克伦特罗作饲料添加剂,但从文献报道[1]来看,在某些地区的猪尿样品中仍然检出盐酸克伦特罗,说明非法使用现象依然存在。近年来,发生多起因食用市售猪肉和内脏的中毒事件,内地供港猪肉也曾发生类似事件,一度造成外贸活动中断,为此,对市售肉与肉制品中盐酸克伦特罗的监测是确保广大市民食用“放心肉”的必要措施。目前国家标准方法GB16869-2000附录B[2]中只对鲜、冻禽产品中盐酸克伦特罗残留量进行测定,该法试液制备不适合液体样品,并且试液杂质多,对柱污染严重。本研究着重对样品中盐酸克伦特罗的提取方法、提取液的选择、提取效率以及方法的精密度等进行了基础性的研究,并对     

盐酸克伦特罗中毒及其防制

近年来,在生猪饲养中以使用盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)引起中毒的案件不断发生,已成为令人关注的一个热点。“盐酸克伦特罗”既不是兽药,也不是食品添加剂,而是一种“β-肾上腺素类激素”神经兴奋剂,是在医生严格控制下用于治疗哮喘病的人类处方药。2 0世纪80年代,美国的一家公司意外发现,饲料中加入盐酸克伦特罗可明显促进动物生长,增加瘦肉率。随后,这一发现被一些国家用于养殖业。近年来,我国沿海和中部养殖业较发达的地区,也出现了将其用于生猪饲养的现象,从而引发的人体中毒事件也不断发生。笔者就盐酸克伦特罗结构与性能、化学性质…     

一起误食盐酸克伦特罗食物中毒的调查分析

目的 查明食物中毒原因，抢救治疗中毒病人，防止类似中毒事故的发生。方法 采用流行病学调查、临床表现和对病人呕吐物、洗胃液、剩余食物采样检验分析。结果 病人呕吐物、洗胃液经检验盐酸克伦特罗含量＞0．1mg/L，剩余食物经检验盐酸克伦特罗含量＞0．1mg/kg。结论 强化畜牧饲料添加剂的监督管理，禁止盐酸克伦特罗作为饲料添加剂销售，防止类似中毒的发生，保护人民的身体健康。     

盐酸克伦特罗(瘦肉精)的检测方法进展

本文对动物组织，尿液及饲料中盐酸克伦特罗的各种分析方法给予综述介绍。     

高效液相色谱法测定食品中盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗 (clenbuterol)化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。临床用于治疗哮喘。盐酸克伦特罗进入动物体内可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高 10 %以上。但其可在动物组织中残留 ,尤其是在动物肝脏中 ,并通过食物链危害人类健康 ,我国政府明令禁止其作为饲料添加剂。目前国内尚未发布禽肉中盐酸克仑特罗检测国家标准方法。国外对盐酸克仑特罗检测方法的研究主要有酶免疫分析法〔1〕、高效液相色谱 -质谱联用法〔2〕、气相色谱 -质谱联用法〔3〕、高效液相色谱法〔4〕。我国农业部于 2 0 0 2年 5月 1日颁布并开始实施强制性行…     

高效液相色谱法测定猪尿中盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗 (ＣｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌＨｙｄｏｒｃｈｌｏｒｉｄｕｍ) ,化学名称为ａ -[(叔丁氨基 )甲基 ]- 4-氨基 - 3,5 -二氯苯甲醇盐酸盐 ,是一种β2 肾上腺受体激动药 ,临床上用于治疗哮喘。但多年来被当作提高生猪瘦肉率的饲料添加剂 (俗称“瘦肉精”) ,以致因猪组织中残留盐酸克伦特罗而引起的食物中毒屡有发生。生猪被饲喂添加了盐酸克伦特罗的饲料 ,其尿液可检出盐酸克伦特罗。1　材料与方法1 1　仪器与试剂　ＨＰ110 0型高效液相色谱仪 ,Ｇ1315ＡＤＡＤ二极管阵列检测器 ,Ｇ1313ＡＡＬＳ自动进样器 ,超声波水浴 ,离心机 (4 0 0 0…     

酶联免疫法测定肉类中克伦特罗残留

盐酸克伦特罗可促进动物生长，改善动物体内脂肪分配，增加瘦肉率，因此又有“瘦肉精”之称。但长期使用后，可在动物体内形成积累性残留，通过食物链直接引起消费者中毒反应，建立盐酸克伦特罗的检测方法十分必要。目前，色谱技术是检测盐酸克伦特罗的经典技术，主要有高效液相色谱（HPLC），液相色谱／质谱联用（LC／MS），气相色谱／质谱联用（GC／MS）和毛细管电泳（CE）等方法。     

盐酸克伦特罗在猪体内残留状况的调查分析

盐酸克伦特罗(clenbuterol hydr ochloride)又称“瘦肉精”,是一种强效选择性β_2受体激动剂,在饲料中添加适量的盐酸克伦特罗后,可使猪等畜禽生长速率、胴体瘦肉率提高,若大量进食含有盐酸克伦特罗残留的猪肉品,可引起食物中毒。为了解广州市生猪来源和猪肉品中盐酸克伦特罗残留现状,我们在2000～2001年开展这方面的调查研究。     

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

盐酸克伦特罗(Clenbuterol;Spiropent;Planipart,CL),俗名"瘦肉精",它是-种B2-受体激动剂,有松弛支气管平滑肌的作用,最早用来治疗人类哮喘…和动物肺部疾病.80年代末国外曾用于饲料添加剂[2]来提高猪肉的瘦肉率和减少脂肪沉积,人类食用含有克伦特罗的肉后会出现头晕、心悸、手指震颤等中毒症状[3].     

一起群体性盐酸克伦特罗中毒

盐酸克伦特罗又名瘦肉精，在饲料中添加瘦肉精具有营养重分配作用，提高畜禽瘦肉比，因此常被不法商贩添加在畜料中。食用含瘦肉精的肉类会产生盐酸克伦特罗中毒的临床症状，对健康造成极大影响。我院2009年1月收治的一批群体性盐酸克伦特罗中毒患者，现将结果分析如下：     

高效液相色谱法测定猪组织中盐酸克伦特罗残留量

盐酸克伦特罗（Clenbuteroli　Hydrochloride）,化学名称为α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3,5-二氧苯甲醇盐酸盐,是一种β2肾上腺受体激动药。临床用于治疗哮喘。但被部分饲养户当作提高生猪瘦肉率的饲料添加剂“瘦肉精”加入到猪饲料中,以致因猪内脏中残留的盐酸克伦特罗超量引起的食物中毒屡有发生。1　材料与方法1.1　仪器与试剂　HPl100型高效液相色谱仪,G1315A DAD 二极管阵列检测器,G1313A ALS自动进样器;超声波发生器,离心机（4000r/min）乙醇,乙醚,磷酸二氢钠,2mol/L氢氧化钠溶液:20g氢氧化钠（优级纯）溶于250ml水中,无水硫酸钠。（所有试剂除了注明外,均为分析纯）。 盐酸克伦特罗标准溶液:储备液,500μg/ml:5.00mg盐酸克伦特罗溶于超纯水中,加甲醇1ml,然后用纯水定容10ml。工作     

生猪体内盐酸克伦特罗残留情况的调查

目的：了解生猪体内盐酸克伦特罗残留情况，探讨控制措施，为完善食品安全标准积累基础资料和提供科学依据。方法：对屠宰过程中的生猪的肌肉、内脏和排泄物全面采样，利用酶联免疫法(ELISA)及气象色谱-质谱仪测定盐酸克伦特罗残留量。结果：本次调查共采样品85份，检出盐酸克伦特罗4份，检出率为4．71％。结论：生猪养殖户非法使用盐酸克伦特罗的现象依然存在。应加强对饲料的生产管理，控制源头；加强生猪收购、贩运的管理；建立简便快速的检测方法，完善宰前检疫项目。     

盐酸克伦特罗食物中毒预防措施探讨

2007年4月11日在杭州市西湖区发生一起11人急性集体中毒事件，经调查，中毒原因是食用了被盐酸克伦特罗污染的猪肝所改。引起该起事件是由于养殖户，在其生猪喂饲的饲料中投放了盐酸克伦特罗，以提高生猪的瘦肉率。据报道，盐酸克伦特罗食物中毒事件屡有发生，中毒人数少则十余人，多则几十人甚至数百人。多年来一直得不到遏制，     

测定肉中克仑特罗含量的两种方法比较

盐酸克仑特罗 (Clenbuterol Hydorchloridu) ,又名氨哮素和双氯醇胺。理化性质 :在酸性溶液中易溶于水和乙醇 ,不溶于乙醚、甲苯、二氯甲烷等 ,而在碱性溶液中可溶于乙醚、甲苯、二氯甲烷等。它是一种β受体激动药物 (β-agonist) ,具有促进动物生长 ,提高畜禽瘦肉比例的作用 ,使肉色好 ,单位售价高 ,但由于它化学性质稳定 ,作用持久 ,可在动物组织中形成残留 ,可通过食物链危害人类健康。我国政府于19 97年在“农牧发 [1997] 3号《关于严禁非法使用兽药的通知》”中明令禁止盐酸克仑特罗作饲料添加剂 ,但从“农业部 1999年残留监控计划执…     

盐酸克伦特罗食物中毒及残留检测研究进展

20世纪80年代，美国的一家公司意外发现，饲料中加入盐酸克伦特罗可明显促进动物生长，增加瘦肉率，这发现随后被一些国家用于养殖业。近年来，我国也出现了将其用于生猪饲养的现象，从而引发的人体中毒事件也不断发生。笔者就盐酸克伦特罗的化学性质、药理性质、人体中毒流行病学、     

生物材料中克伦特罗的GC/MS测定方法

克伦特罗作为 β -兴奋剂药物作用于肾上腺素受体 ,主要用于治疗人类和动物疾病。如把克伦特罗添加到生物饲料中喂养动物时 ,可以减缓蛋白质的分解速率 ,提高脂肪糖原等的分解速率 ,提高瘦肉产出率[1] ,因此常被不法分子暗地使用。各国科研人员研究发现人们食用含克伦特罗的动物内脏后会发生一系列的中毒症状[2 ] ,如心慌 ,心跳加快 ,双手颤抖等 ,因此被禁止使用于动物饲料。近年来我省发生食用含克伦特罗的动物内脏及肌肉而中毒事件时有发生。因此建立克伦特罗的检测方法十分必要。目前 ,常用的检测方法有酶免疫法[3 ] 、LC -MS法[4] 、H…     

药物残留检测样品前处理技术进展

兽药残留引起的食品污染与公众的健康密切相关，20世纪70年代以来，畜牧业生产中抗生素、生长促进剂的广泛使用，使食品中药物残留的问题相当普遍。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，为强效选择性β2-受体激动剂，由于添加到饲料中，可促进动物生长，增加瘦肉率，曾经错误地引入并推广。药物残留、瘦肉精分析是实施药物残留监控的基本手段。     

广州部分畜禽肉的激素及抗生素残留状况分析

目的了解近年广州畜禽肉及内脏药物残留状况。方法2006～2008年对肉菜市场、连锁超市、餐饮业、副食品批发及零售店采集的485份样品进行己烯雌酚,丙酸睾酮、盐酸克伦特罗等激素及抗生素残留检测。结果畜禽肉中检出违禁激素己烯雌酚、盐酸克伦特罗和残留丙酸睾酮,样品总合格率为82.35%;抗生素残留主要为四环素和土霉素,总合格率为75.71%,内脏为严重,超标均值为限量值的十几到几十倍,另外仍有数份样品检出违禁药氯霉素。结论激素类兽药残留问题不容忽视。四环素、土霉素在动物性食品的残留比较普遍。应加强畜禽养殖业的产品从源头到销售各个环节的兽药残留、饲料添加剂使用的监管和检测,执行绿色养殖行业产品标准及规范,完善整套食品安全体系,确保动物源性食品的安全性。     

克仑特罗及其检测方法

克伦特罗 ,是一种人工合成的 β -肾上腺素能受体兴奋剂[1] ,国外七十年代就开始研究其在畜牧生产上的应用 ,国内称其为“瘦肉精” ,可以促进动物多长瘦肉 ,少长膘 ,具有诱人的经济效益。但使用“瘦肉精”会在动物体内 (主要是内脏 )产生药物残留。近年来 ,越来越多因食用含有克仑特罗的猪肉和内脏引起中毒的报道。今年 3月 ,杭州市先后两次百人因食用含有克仑特罗的猪肉引起中毒而住院。目前欧美各国均禁止克仑特罗作为生长促进剂使用。美国规定克仑特罗只能用于科研。我国农业部也正式下文严禁克仑特罗作为饲料添加剂使用 ,但有少数饲养场…     

高效毛细管电泳法快速测定饲料中的盐酸克伦特罗与沙丁胺醇

〔目的〕建立了高效毛细管区带电泳技术同时快速测定饲料中的盐酸克伦特罗与沙丁胺醇的方法。〔方法〕采用单一有机试剂对饲料中的盐酸克伦特罗与沙丁胺醇进行提取 ,无需净化即可进行检测。通过对不同条件的考察 ,建立了前处理和电泳分析的最佳条件。〔结果〕方法对盐酸克伦特罗的添加回收率为 78% - 92 % ,最低检测限为 0 .5mg/kg :对沙丁胺醇的添加回收率为 74 % - 87% ,最低检出限为 0 .5mg/kg。〔结论〕这是一种适用于饲料中盐酸克伦特罗和沙丁胺醇同时检测的快速、准确、低成本方法。