肉桂的妙用

桂皮即桂树的树皮，俗称“肉桂”，是最早被人类使用的香料之一，也是一种常用的中药材。桂树的树皮（肉桂）、幼枝（桂枝）、未成熟果实（桂丁）都可作为药用。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉、五香瓜子、茶叶蛋必备的调味品。     

香桂煎防心绞痛

入冬后气湿下降，老年人发生心绞通的风险大增。桂枝加香蕉皮煎汤可预防心绞痛。现代研究发现，心绞痛是由于动脉血管狭窄和硬化，导致心肌供血不足所致。桂枝所含的桂皮醛能调节血液循环，增加冠状动脉血流量。香蕉皮含叶黄素，具有延缓老年人动脉硬化进程、防止动脉血管壁增厚、降低动脉栓塞发生率的作用。二者配伍，对防治心肌供血不足引发的心...     

桂枝茯苓胶囊对肾小管间质纤维化大鼠骨调素和CD44表达的影响

目的观察桂枝茯苓胶囊对小管间质纤维化（TIF）大鼠OPN和CD44表达的影响。方法利用SD大鼠行单侧输尿管梗阻（UUO）诱导建立TIF动物模型，72只SD大鼠随机分为假手术组（24只）、模型组（24只）和预防组（24只）。预防组接受桂枝茯苓胶囊管理（500mg·k^-1·d^-1），模型组、假手术组则以等体积生理盐水。3组分别于实验第7、14和21天3个时间点收获动物各8只。检测上述时间点各组动物肾脏小管损伤、间质炎症细胞浸润和纤维化等肾脏组织病理学变化特点。采用免疫组化观察和评价OPN／CD44在梗阻肾中表达以及桂枝茯苓胶囊对OPN／CD44表达的影响。结果梗阻肾在上述三个时间点小管间质损伤呈进行性加重。免疫组化结果显示OPN／CD44在TIF中呈高表达，且随着TIF的进展不断上升。桂枝茯苓胶囊可以降低OPN／CD44在TIF中的表达，与模型组比较差异有统计学意义（P〈0．01）。OPN／CD44在TIF中的表达同小管间质损伤程度呈正相关（r=0．78，0．77．P〈0．01）。结论桂枝茯苓胶囊部分通过下调OPN／CD44在梗阻肾中的表达，起到延缓小管间质纤维化进展的作用。     

桂枝汤加味治疗消化性溃疡48例

桂枝汤加味治疗消化性溃疡４８例四川省达县九岭乡阳岭村卫生站（６３５０３６）王小波桂枝汤加味治疗消化性溃疡，能促使溃疡面早日愈合而缩短疗程。本组共收４８例消化性溃疡患者用桂枝汤加味治疗。结果：治愈率占８３４％，显效占１２５％，无效４１％，总有效率...     

桂皮醛对口腔链球菌多菌种生物膜的抑制作用

目的 通过多种体外实验手段评价桂皮醛对三种常见口腔链球菌（变异链球菌、血链球菌和戈登链球菌）形成的多菌种生物膜的影响。方法 通过检测生长抑制作用确定桂皮醛对单菌种浮游细菌的最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration, MIC）;桂皮醛处理组设置 MIC、1/2 MIC和1/4 MIC三个质量浓度组;将BHIS液体培养基稀释的细菌培养液和桂皮醛溶液同时加入96孔板孔内,并放入恒温厌氧罐37℃培养24 h后,从每个孔中吸出混合液,并用PBS清洗平板,获得生物膜。通过结晶紫染色、活菌计数评估桂皮醛对单菌种和多菌种链球菌生物膜形成的影响;并通过实时荧光定量PCR测量多菌种生物膜形成相关毒力基因的表达。结果 桂皮醛对三种口腔链球菌的生长、生物膜形成以及多菌种生物膜形成均有明显抑制作用;实时荧光定量PCR结果显示桂皮醛能够抑制多菌种生物膜中gtfB、gtfC和gtfD的表达。桂皮醛还可以降低多菌种生物膜的产酸和耐酸能力。结论 一定浓度的桂皮醛对变异链球菌、血链球菌和戈登链球菌生长及生物膜形成均具有抑制作用且对多菌种生物膜形成及其毒力也有抑制作用。     

18231名中小学生普服碘油丸后副反应调查

１８２３１名中小学生普服碘油丸后副反应调查王宗明１杨作田１夏庆生１张承寿２（１无为县血防站２３８３００２无为县地病办）１选用药品、剂量、方法药品系武汉第四制药厂生产的碘油胶丸，规格０．１ｇ／粒（鄂卫药准字（８１）７８８号），药品批号为９５０９０５。服...     

紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响

在高脂饲料中分别加入６％的紫苏油和松籽油，在实验动物总能量与主要营养素摄入基本相同、脂肪占总能量３２．６％的条件下饲喂Ｗｉｓｔａｒ雄性成年大鼠３周。结果表明，紫苏油和松籽油对高脂血症大鼠均有一定的调整血脂作用。紫苏油和松籽油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）、ＬＤＬ－Ｃ与高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤ－Ｌ－Ｃ）、致动脉粥样硬化指数（ＡＩ）的增加值和ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油尚可提高高脂血症大鼠血清ＨＤＬ－Ｃ、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（ＨＤＬ２Ｃ）水平及ＨＤＬ２－Ｃ与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（ＨＤＬ３－Ｃ）比值（ＨＤＬ２－Ｃ／ＨＤＬ３－Ｃ）；松籽油未见显著升高ＨＤＬ－Ｃ作用。各组动物血清ＨＤＬ３－Ｃ水平无显著差异。紫苏油和松籽油组大鼠肝体比值低于高脂对照组。紫苏油组大鼠肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量高于松籽油和高脂对照组。但与正常组比较，紫苏油、松籽油和高脂对照组大鼠肝体比值、肝脂质含量、肝组织病理学检查显示的肝脂变程度和肝脏ＬＰＯ含量均增高，而肝组织中谷胱?     

不同栓塞模式介入治疗肝癌疗效评价

目的：评价碘油、明胶海绵、微球介入栓塞治疗肝癌的疗效。方法：回顾对照分析221例肝癌患者经不同栓塞剂栓塞治疗前后情况。结果：碘油栓塞95例，总有效率为92．6％（88／95），明胶海绵栓塞32例总有效率为87．5％（28／32），碘油加明胶海绵70例，总效率为94．3％（66／70），微球栓塞24例，总有效率为95．8％（23／24），结论：微球栓塞介入治疗肝癌疗效最佳，但病人疼痛等副反应较重，碘油临床应用较多，效果也比较明显。     

描述尿碘排泄量的新模型——在不同口服碘油制剂比较中的应用

口服碘油后尿碘排泄量受许多因素包括机体对碘的保留和消除等的影响。在一次对马拉维严重缺碘学龄儿童的不同治疗比较研究中发现，用双曲线函数描述尿碘浓度随时间变化比简单指数函数更为充分，碘油Ｂ组（含有三酰基甘油的碘化脂肪酸）较碘油Ａ组（含有乙基的碘化脂肪酸）的保留和清除更为显著，以尿碘排泄量大于０．４０μｍｏｌ／Ｌ为标准，给予一次剂量（４９０ｎｍ碘）和两个半次剂量（２×２４５ｍｇ碘）Ａ组碘油，及一次剂量的     

亚砷酸碘油乳剂在原发性肝癌肝动脉化疗栓塞中的疗效观察

目的观察亚砷酸碘油乳剂在原发性肝癌介入治疗中的疗效。方法对56例患者采用Seldinger技术，应用亚砷酸10mg与碘油4～15ml充分乳化后，经导管行肿瘤供血动脉栓塞。介入治疗周期为4～6周。结果其中完全缓解（CR）O例，部分缓解（PR）33例，无变化（SD）15例，进展（PD）8例，总有效（CR＋PR）率58．9％，获益（CR＋PR＋SD）率85．7％。42例血清甲胎蛋白（AFP）阳性患者，AFP下降率为71．4％（30／42）.主要毒副反应有发热、恶心、呕吐、肝区疼痛、一过性肝功能损害等，发生顽固性呃逆1例。结论亚砷酸碘油乳剂治疗原发性肝癌疗效确切，毒副作用小，值得临床推广应用。     

竹笋烧肉

正食材明细五花肉500克,竹笋1根,色拉油、食盐、冰糖、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、八角适量。制作流程1带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。2分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。3锅烧热,倒一点油,油热后放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱段、姜片、八角、桂皮、     

小麦胚制剂抗脂肪肝作用的研究

目的探讨富含不饱和脂肪酸、维生素E等重要营养素的小麦胚制剂对大鼠脂质代谢的影响。方法动物标本用LKB-Ⅳ型超薄切片机切片，电镜观察。结果9周动物实验表明，高剂量制剂组大鼠血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）水平显著地低于高脂模型组（P＜0．01），血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平显著地高于高脂模型组（P＜0．01），低剂量制剂组大鼠血清TC、TG亦呈下降，HDL-C水平提高；又经光镜、电镜病理学观察证实，麦胚制剂可显著地减少肝脏脂质积累，其抗脂肪肝作用优于月见草油。结论小麦胚制剂作为一种营养性食品，在抗脂肪肝、防治心脑血管疾病方面有着广阔的应用前景。     

柴（煤）油吸入导致外源性脂质性肺炎2例临床分析

总结2例柴（煤）油吸入导致的外源性脂质性肺炎的诊断与治疗经验。2例患者误吸柴（煤）油后出现发热、胸痛、气促等症状，肺部CT提示有渗出改变，立即在局部麻醉下行支气管肺泡灌洗术、并按照肺炎治疗原则予以抗感染、解痉、化痰等对症处理的同时加用短疗程的糖皮质激素甲强龙抗炎、减少肺部渗出的综合治疗。患者发热、胸痛等临床症状缓解，肺部渗出病变逐渐吸收。柴（煤）油吸入导致外源性脂质性肺炎可以按肺炎治疗原则，并以短疗程激素治疗、肺灌洗进行治疗。     

食油对红细胞变形能力及膜流动性等指标的影响

以含１１％猪油、茶油、棉油、棕桐油及调和油的高胆固醇饲料分别饲养大鼠。发现：（１）棕桐油组血清总胆固醇（Ｔｃ）及ＬＤＬ－ｃ最低，猪油组最高，茶油组次之，ＨＤＬ－ｃ以棉油组最高，调和油组次之，猪油组及棕桐油组最低。ＨＤＬ－Ｃ／Ｔｃ也以棉油组最高，猪油组及茶油组最低。ＴＧ以猪油组及茶油组较高。（２）血清丙二醛以棕桐油组最低，猪油组最高。（３）棉油组的血清超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力及肝ＳＯＤ活力较高。（４）棕榈油组及调和油组的血小板聚集率较低。（５）调和油组及棉油组的血栓素Ｂ２／６－酮前列腺素Ｆ１α比值较低。（６）茶油组及棉油组的红细胞变形能力较大。茶油组的红细胞膜流动性最好。     

两种调合油对人群血脂及丙二醛的影响

将茶油、菜油、玉米油、棕榈油及麻油等食油按一定比较配成１、２号调合油。Ⅱ型高脂血症人群食用１号调合油１个月后，血清Ｔｃ、ＬＤＬ－Ｃ及ＴＧ分别下降１１．０％、１３．５及１７．９％（Ｐ〈０．０１），血清丙二醛（ＭＤＡ）下降１９．１％（Ｐ〈０．０１），而ＨＤＬ－Ｃ／Ｔｃ升高１９．９％（Ｐ〈０．０１）。表明１号调油具有降血脂及抗脂质过氧化的作用，可作为高脂血症患者的辅助治疗食油。血脂正常人群食用２号调合油     

月见草油对实验性高脂血症脂质过氧化、血浆TXA2、PGI2及ET水平的影响

用含２％月见草油的高脂饲料喂饲实验性高脂血症大鼠４周，分别对血脂、血清脂质过氧化物（ＬＰＯ）、血浆超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、血栓素（ＴＸＡ２）、前列腺素（ＰＧＩ２）及内皮素（ＥＴ）进行了检测，并用扫描电镜对动脉内皮进行了观察。结果发现：月见草油能降低血清总胆固醇（ＴＣ）及甘油三酯（ＴＧ）含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量；月见草油能显著降低血清ＬＰＯ水平，提高血浆ＳＯＤ活力；月见草油组大鼠血浆ＰＧＩ２水平明显增高，而ＴＸＡ２／ＰＧＩ２比值及血浆ＥＴ水平明显下降；月见草油组大鼠肝脏脂肪蓄积稍轻于高脂对照组；扫描电镜观察亦发现月见草油组大鼠动脉内皮损伤明显轻于高脂对照组。结果提示月见草油具有良好的降脂、保护内皮细胞及预防动脉粥样硬化形成的作用     

黄芪桂枝五物汤熏蒸治疗糖尿病周围神经病变的疗效研究

目的探讨黄芪桂枝五物汤熏蒸方法治疗对老年人糖尿病周围神经病变的临床疗效。方法90例糖尿病周围神经病变患者,随机分配为A（中药熏蒸加西药口服）、B（中药熏蒸）、c（西药口服）三组各30例,中药熏蒸方法使用中药黄芪桂枝五物汤进行膝关节以下药物熏蒸,每天一次,每次时间为30min;西药口服使用弥可保（甲钴胺）,每片500μ-g,每日三次,每次一片口服。两个月后,观察治疗前后三组病例临床症状、深浅感觉和肌电图变化的情况对照。并进行统计学比较。结果中药熏蒸＋西药组疗效明显优于中药熏蒸组和西药组,中药熏蒸组改善下肢血液循环和肢端麻木发凉等主客观症状优于西药组。结论黄芪桂枝五物汤熏蒸能较好地改善糖尿病周围神经病变患者临床症状以及深浅感觉,对肌电图也有较好的改善,其改善症状和下肢血液循环方面优于西药弥可保口服效果。而中药熏蒸配合西药口服疗效明显高于单一治疗方案。     

茄汁对虾

一、原料：主料：对虾１２个调料：番茄酱４０克，白糖５０克，姜５克，精炼油５００克（实耗７５克），食盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉等各适量。二、程序：切配（１）将对虾剪去脚、须，挑去虾肠及沙包，用清水洗净，沥干水分。（２）将姜切成米粒状。烹调（１）净锅置火上，用油滑光，添油烧热，将虾整齐地推入锅中，煎至虾壳变红，渗出红油时倒入大漏勺中。（２）锅重新添油，下入番茄酱、姜米炒熟，添水，加食盐、料酒、白糖、胡椒粉烧开，整齐下入对虾，烧开后转为小火煨透，待入味后，再转大火，匀芡淋明油出锅装盘即成。三、本菜特点：…     

厨房里的抗糖尿病药物——桂皮

厨房里的天然药物极多，最近又有研究发现桂皮将成为治疗糖尿病的新贵。研究发现，桂皮可以防止或者至少可以延缓随年龄增长而引发的糖尿病。科学家们建议人们每天饮用1/4至1茶匙的桂皮提取物。　　实验证实，桂皮可以激活2型糖尿病病人的脂肪细胞对胰岛素的识别和反应能力，使他们的葡萄糖代谢增加20倍，这与桂皮中所含的一种名为甲基羟基铜聚合物的关键物质多酚有关。它能增强脂肪细胞对胰岛素的反应，保证“游离的葡萄糖”信息存在于细胞中。厨房里的抗糖尿病药物——桂皮     

食用油的选择

走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，不少人觉得无所适从：不就是一瓶油吗，哪需要制造这么多品种？花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油、亚麻子油、茶油、红花油、黑醋栗（黑加仑）油，还有部分调和油……如此丰富的品种，不要说掌握其特点和作用，就是能清楚地记得名称已算不错了。