养颜佳肴 首乌炒乌鸡

原料：何首乌50克，乌鸡1-300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、油、植物油各适量。做法：将何首乌切片，放入砂锅内，加水适量用文火煮20-30分钟，去取汁备用；乌鸡肉洗净、切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌匀；炒锅放入植物油。烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺；锅中留少油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油...     

红枣食疗汤 常喝保健康

红枣炖鲤鱼汤鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30g,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,剔去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜;取锅上火,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血通乳功效。适用于体虚水肿,妊娠浮肿,小便不利,产后乳少及营养不良性水肿,神经衰弱。热病不宜食用。红枣生姜炖鱼头汤红枣20枚,生姜2片,鱼头1个,精盐少许。将鱼头去腮剖开,用清水冲洗干净,去掉血污;红枣和生姜洗干净,将生姜刮去姜皮,切成2片;然后将以上原料全部放入炖盅内,…     

红枣食疗汤(一)

红枣炖鲤鱼 原料:鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段、羹片、料酒少许。 制法:a) 将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段。红枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。 b) 取锅上火,放入适量清水、鲤鱼,用旺火煮沸,再加入黑豆、大枣、葱、羹、料酒,改用小火煮约1小时即成。     

红枣食疗汤

红枣具有良好的食疗作用,现介绍几则红枣食疗汤,供读者选食。 红枣炖鲤鱼 鲤鱼一尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段。红枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。取锅上火,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血     

滋补养颜乌鸡汤

1.高丽参阿胶炖乌鸡补气强身 用料:乌鸡1只,高丽参3钱,阿胶5钱,红枣2粒,陈皮1小块,生姜2片,白兰地酒1小杯,精盐少许,清水适量 制法:(1)将乌鸡去毛及内脏,洗净后去皮去膏。 (2)将阿胶捣碎,加适量清水,放碗内隔水炖溶化。     

高脂血症食疗方

首乌黑豆炖甲鱼 用料:首乌30克,黑豆60克,甲鱼(又名鳖)1只,红枣3枚。 做法:先将甲鱼洗净去内脏,切块,略炒,同黑豆、首乌、红枣(去核)、生姜3片一起放进锅内隔水炖熟。调味后,饮汤吃肉佐餐。 功能:首乌有补精血、益肝肾之功效。药理研究证明,首乌能阻止胆固醇在体内沉     

鲫鱼花蛤枸杞叶汤

原料：鲫鱼650克、枸杞叶180克、花蛤200克、枸杞20粒、姜5片、盐1茶匙、料酒1汤匙、清水适量 做法： 1鲫鱼、花蛤洗净备用;枸杞叶洗净,控干水分备用;姜切片、枸杞泡发好备用。     

菜谱五种

清蒸山药 原料:山药500克,红枣10枚,白糖适量。 制法:把山药洗净,去皮,切成滚刀块,放在沸水中焯一下,捞出,沥干水;将红枣洗净,用沸水烫一下,捞出。将山药、红枣放在盘中,上屉蒸熟,备用。将炒勺放在火上,加水、白糖适量,待糖熬化后,用水淀粉勾芡,即成糖汁,浇在山药、红枣盘中即可。 特点:此菜有补肾壮阳、健脾和胃的作     

枣泥山药糕

主料:山药400克、红枣100克调料:奶粉、炼乳适量做法:1将山药洗净,切成段放在热水里,浸泡30分钟。2红枣用清水洗净,放到热水里泡5分钟。然后切去两头、去核。3取数枚红枣切成两半,将红枣卷曲,用剪刀修整成花形备用。     

姜枣楂圆

[原料]红枣250克,桂圆肉250克,鲜姜汁、蜂蜜各适量。 [制法]将红枣洗净,用温水浸泡;桂圆肉洗净。将泡红枣的水和洗桂圆的水澄清过滤备用。将红枣、桂圆肉同放入铝锅中,再放入澄清过滤的水,不足再加清水,煎煮至七成熟     

滋阴润肺，秋季进补菜

莴笋炒银耳 用料：莴笋茎150克，红色灯笼椒25克，干银耳15克，植物油5克，葱、姜、精盐各适量。 做法：1．将莴笋去皮洗净切片，灯笼椒切丝，银耳用水泡发撕成小朵，葱和姜切末备用。     

姜汁橘皮饮

原料：鲜生姜20克,新鲜橘皮250克,蜂蜜100毫升。制法：先将鲜生姜洗净,连皮切成片或切碎,加温开水适量,在容器中捣烂取汁,兑入蜂蜜,调和均匀,备用。将新鲜橘皮洗净,沥水,切成细条状,浸泡于蜂蜜姜汁中腌制1周即成。需用时,每日3次,每次20克,当蜜饯嚼食。     

鸡蛋、鸡肉滋补佳品

苁蓉鸡丝汤 原料与用法：鸡肉250克，肉苁蓉20克，生姜（去皮）2片，红枣（去核）2枚，玉米粒100克，食盐少许。鸡肉洗净切成丝，肉苁蓉用清水洗净，切片，玉米粒、红枣用水洗净。将以上所有用料一起放入砂锅内，加入适量清水，中火炖3小时，加入盐少许调味即可食用。     

巧做美味健身食谱

果味排骨原料：猪排骨７５０克，优质大红枣１０枚，鲜桔子２个，罐装菠萝、雪梨各１００克，精盐、味精各３克，料酒５０克，大料２枚，葱段、姜片各１５克，酱油２５克，水淀粉适量。制法：（１）把排骨剁成３厘米长的段，入沸水锅中氽出（去血污），放入净锅，添适量清水，放入料酒、葱段、姜片、大料、酱油，煮熟待用；红枣洗净，用少许开水浸泡；桔子剥开成瓣；菠萝、雪梨切小块，备用。（２）净锅上火，放入排骨及适量原汤，放入红枣及菠萝、雪梨，加盖小火焖１０分钟入味后，大火收汁，淋入水淀粉，搅匀，出锅盛盘，用桔瓣分三组在盘…     

养生健脑药膳方选

芝麻猪心煲 原料：黑芝麻60g,百合30g,红枣15枚,猪心1个,生姜2片,食盐少许。制法：先将百合、红枣、生姜分别用清水洗净;红枣去核,生姜去皮切片;将猪心剖开,用清水洗净,切成片状,待用;将黑芝麻放锅内炒香,备用。取净瓦煲1个,加入适量清水,待水烧沸后投入原料,煲1小时后再加盐调味即可食用。     

首乌黑发妙方

何首乌味苦涩,性微温,具有补益精血、强筋健骨、黑发轻身之功效。唐《开宝本草》说:何首乌“疗头面部风疮,益气血,黑髭须,悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年不老。”民间流传其乌发妙方两则,摘列如下,供读者试用。 仙人粥 何首乌50克,粳米60克,红枣5枚,红糖适量。先将何首乌洗净,水煮30分钟取汁,再加入粳米、红枣,文火煮粥,粥成后加     

桑叶姜汁菠菜

原料：嫩桑叶130克，菠菜200克，生姜汁35克，精盐、香油、香醋各适量。制法：嫩桑叶洗净，切粗丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，沥干水，盛入盘内。菠菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水至熟，捞起沥千水．也盛入盘内，加入生姜汁、精盐、香油、香醋，调匀即成。     

美味小菜三款

●橘味海带丝：取海带１５０克，鲜橘皮５０克，白菜２５０克，香菜、白糖、醋、味精、麻油、酱油适量。将鲜橘皮洗净，用温水浸泡后取出切丝。海带洗净，上笼蒸熟，切丝。白菜洗净，切丝。海带丝、白菜丝加入酱油、白糖、味精、麻油，调拌均匀，再加入橘皮丝、香菜，用醋拌匀即成。本菜橘味芳香，色彩美观，清爽适口，理气调中，燥湿化痰。●菊花炖鱼片：取鲜菊花、鲤鱼各１００克，鲜汤１０００克，醋、生姜、葱、精盐、黄酒适量。将鲜汤烧开备用。鲜菊花放在温水中漂洗２０分钟捞出，沥水。鱼去鳞及内脏，切薄片，放入汤内，加入上述调料…     

强精固肾食谱

原材料:老鸡180克,红枣10克,杏仁8克,滑子菇20克,草菇15克,金针菇15克,生姜10克,葱5克。调味料:清汤适量,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒3克。制作过程:1 老鸡砍成块,杏仁洗净,草菇切片,金针菇洗净待用,滑子菇洗净,生姜去皮切片,葱切成段。2 锅内烧水,待水开时,投入老鸡,用大火快速烫尽血水。3 另用瓦煲一个,加入鸡块、红枣、杏仁、滑子菇、金针菇、草菇、生姜、葱,注入清汤、绍酒,用小火煲1小时,然后调入盐、味精、胡椒粉,继续煲20分钟,即可食用。操作要点:煲的时间要根据鸡的老嫩而定,可长可短。     

厨房中的小药方

大葱的药用 治神经衰弱 葱白(连须)7根,洗净备用;红枣20枚,洗净用水泡发。先将红枣加适量水煎,20分钟后再放入葱白,用文火炖10分钟即可,吃枣喝汤。 治血虚浮肿 葱白50克,猪脚4只。将猪脚洗净切开,与葱段