人参黄瓜炒鸡丁

原料：人参15g，黄瓜50g，鸡脯肉200g，冬笋25克，调料适量。 制法：1。将人参浸软，切片；黄瓜切片；鸡肉切丁；冬笋切丝。2．将鸡丁加食盐、味精、蛋清及淀粉适量拌匀，3．置热油锅中划散后，下人参、黄瓜、笋、姜、葱等。4．煸炒至熟后，以精盐、味精调味。5．香菜梗入锅，翻炒二三下即可佐餐服食。     

瘦者丰肌健美食疗谱

爆人参鸡片用鸡脯肉200g，人参15g，黄瓜、冬笋各25g，香菜梗、葱、姜、水豆粉、精盐、味精、鸡汤、料酒、猪油各适量，蛋清1个。将鸡脯肉切片，加盐、味精后拌匀；放蛋清、水豆粉抓匀；冬笋、黄瓜洗净切片；葱、姜切丝，香菜梗切段。炒锅烧热，放猪油适量，烧至五成热时，放入鸡片翻炒，熟时盛出。     

瘦者丰肌健美食疗菜谱

爆人参鸡片鸡脯肉200克,人参15克,黄瓜、冬笋各25克,香菜梗、葱、姜、淀粉、精盐、味精、鸡汤、料酒、油各适量,蛋清1个。将鸡脯肉切片,冬笋、黄瓜洗净切片,葱、姜切丝,香菜梗切段。将鸡肉片加盐、味精后拌匀,放蛋清、淀粉抓匀。再将炒锅烧热放油适量,烧至五成热时,放入鸡片翻炒,熟时盛出。在剩油的炒锅内放入葱丝、姜丝、笋片、人参片煸炒,再放入香菜梗、黄瓜片,烹入料酒、精盐、味精、鸡汤,翻炒几下,淋上明油即成。此菜的功效是滋补元气,丰肌壮体。灵芝鸭子灵芝10￣15克,鸭子1只(约1500克),姜葱15克,料酒25克,精盐3克,味精、胡椒粉各2克。…     

秋季靓汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g,生地黄20g,西洋参10g,田七5g,食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净,生地黄、西洋参切片,田七捣碎;鸡肉洗净切块。将以上用料全部放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2小时,加入食盐、味精调味供用。     

秋季滋补汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g，生地黄20g，西洋参10g，田七5g，食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净；生地黄、西洋参切片，田七捣碎；鸡肉洗净切块。将以上原料全部放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2小时，加入食盐、味精调味供用。     

两则药膳火锅

天麻鱼头火锅用料：天麻２５g，川芎、茯苓各１０g，鳙鱼头１个（约重６００g），大白菜３００g，猪瘦肉、冬笋、水发香菇各１００g，豆腐干１５０g，土豆２００g，生姜２５g，葱段３０g，精盐１５g，料酒５０ml，味精３g，胡椒面２g，花椒１０g，鲜汤２５００ml制法１．将鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从头部斩成两片，用少许盐、料酒码入味；猪瘦肉洗净，去筋膜，切成大而薄的片；大白菜洗净，切段；冬笋、香菇切片；豆腐干切成条，入开水中氽一下，沥干；土豆削皮，切片。以上各料除鱼头外，均装盘，围在火锅四周。２．将川芎、茯苓切…     

[随心所欲鸡肉串]

原料：鸡胸肉 2块 洋葱 1个 青椒 1个 红椒 1个 黄椒 1个 蛋清 少许 料酒 15毫升 盐 5克 酱油 3毫升 胡椒粉 3克 咖喱粉 3克 泰式甜辣酱 30毫升 做法： 1）鸡肉洗净，切成1厘米大小的块，用料酒、蛋清、盐、酱油、胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀，腌制20分钟。 2）青红黄椒去蒂后洗净，切成1厘米大小的块。洋葱剥去最外层的干皮，洗净后也切成1厘米大小的块 3）用竹签将鸡肉块、洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。     

药膳美食：杞菊鸡片

制法：将鸡肉洗净．切片．用蛋清、食盐、黄酒、胡椒面、玉米粉调匀拌好备用。锅中放入油适量．烧熟后．放入鸡片划散、滑透．捞出沥油锅中再放油烧熟后，下葱、姜翻炒．而后下杞子．鸡片划散，烹入黄酒，     

冬季靓汤

雪菜肉丝汤 原料：猪瘦肉200g，冬笋50g，雪菜100g，高汤1500mL，食盐5g，料酒5mL，味精10g，猪油10mL。 制作：将猪肉、冬笋均切成6cm长的细丝，雪菜洗净切成细末。将炒锅置于火上，倾入高汤，将肉丝、笋丝下锅，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、食盐，待烧沸后，撇出浮沫，淋入猪油，起锅装入汤碗内即成。     

春天进补药膳汤羹

春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达,春得疏泄则肝气调和,身心健旺。现兹介绍几种春季进补的汤羹。八鲜大补汤原料:人参3g,干贝、火腿各20g,冬笋50g,水发海参、猪肉、鸡肉各100g,海米15g,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。制法:将人参用温水湿润切成薄片,干贝、海米用温水浸泡,火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块,海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开…     

三种做法的家常狗肉

酸辣狗肉配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉1g,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g。做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时入狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至…     

糖尿病菜肴药膳

1、鸡肉洗净切成3厘米长的块,虫草去灰渣,洗净;葱、姜洗净,葱切段,姜切片。2、在沸水锅中先下葱、姜、胡椒粉,再下鸡块去血水,待肉变色后捞出,沥去水分。3、将鸡肉放入汽锅中,虫草摆在鸡肉上,加入适量清水和调料,盖紧盖子,上蒸笼用武火蒸30分钟即成。     

鼻癌不要急,药膳显神奇

当归乌鸡火锅原料：乌鸡1只,人参9g,桂圆肉150g,当归身25g。 制作：将乌鸡宰杀,去毛,去内脏及足爪,投入开水锅中焯一下,去净血水捞出斩成6厘米左右的块；当归洗净后切片，人参切片。     

叉烧鸡肉串

原料:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、叉烧酱、生抽、芝麻、鸡蛋、白糖、盐、蜂蜜做法:1鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分后切成大块。放入蛋清,抓匀。倒入一勺叉烧酱、一勺盐、一勺白糖和洋葱碎,腌渍一小时。2洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片。用竹签将胡萝卜、洋葱和腌好的鸡肉间隔着串起来。     

食管癌辅助食疗方三款

三七蒸鸡处方:三七20g,母鸡1500g,绍酒50g,生姜20g,葱50g,味精3g,盐6g。制法与食法:将鸡杀后除毛去内脏,剁去爪,洗净切小块,分成10份,装入碗内。用三七10g,打粉备用。将另10g三七上笼蒸软后,切片;姜切片,葱切节。将三七片分成10份,分别放入鸡肉碗中;姜、葱也分10份,摆在各碗鸡肉上面,再加入清汤、绍酒、盐,上笼蒸2个小时。将鸡肉碗出笼后,拣去姜、葱不用,调入味精,再把三七粉分成10份,撒入各碗内即成。每日1次,每次1碗。功效:活血化瘀,止痛止血,补气健脾,生精益髓,补气血,祛瘀滞。适用于食管癌患者,进食梗阻日益加重,食水难下,呕吐赤红样物,…     

心脑血管病食疗法

高脂血症食疗法： 1．洋葱30克，菠菜50克。炒菜吃，每日1-2次。 2．黄瓜2根，大蒜头1个。将黄瓜洗净切片，大蒜去皮捣烂，拌凉菜吃，每日1-2次。     

十款豆腐药膳

八宝豆腐:取豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐、麻油各适量。先将豆腐放入热油锅中煎后备用;蘑菇洗净切碎备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透备用。煎熟的豆腐入锅,加入蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐煮沸,最后淋上麻油,即可佐餐食用。本品有开胃,助消化的功效,适用于老年人和消化不良者。三鲜豆腐:取豆腐500g,水发海参20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,鸡蛋清20g,香菜25g,葱花3g,姜丝3g,味精5g,面粉15g,酱油15g,麻油5g,花生油50g,鸡汤200g,淀粉适量,精盐少量。先将海参、冬笋洗净切…     

家庭保健药膳

天麻烧雅鱼 配方：天麻30g,鲤鱼1尾,绍酒、葱、姜各100g,精盐4g,味精30g,川芎10g。 制法：将天麻放入第2次淘米水,加川芎、茯苓10g,浸泡1夜后捞出,沥干水分,放入米饭上蒸45分钟,切片备用;将鲤鱼去鳞去鳃、脏,洗净;葱切段,姜切片。     

鸡蛋、鸡肉滋补佳品

苁蓉鸡丝汤 原料与用法：鸡肉250克，肉苁蓉20克，生姜（去皮）2片，红枣（去核）2枚，玉米粒100克，食盐少许。鸡肉洗净切成丝，肉苁蓉用清水洗净，切片，玉米粒、红枣用水洗净。将以上所有用料一起放入砂锅内，加入适量清水，中火炖3小时，加入盐少许调味即可食用。     

自然美容法

蛋清美容 吃鸡蛋时,将带有鲜蛋清的蛋壳挑选出两三个,用手指将残余的鲜蛋清液涂匀在洗净的面部,过几分钟蛋清变干后,皮肤会绷紧,再用温水将面部的蛋清洗净。此法可增强皮肤的抗皱能力,每周做一次即可。 黄瓜片美容 将鲜嫩黄瓜去皮切成片,贴在洗净的面部,左右各一片,左右手分别按住面部的黄瓜片做顺时针旋转,将面部每个部位都擦遍、擦匀,四五分钟以后再换新瓜片,再按住旋转,如此重复三四遍后将瓜片揭下,用温水洗净面部。此法可养颜护肤,效果较好。