饮茶对脂肪肝患者有益

<正>茶是我国人民最常饮用的传统饮品。山茶科植物茶的芽叶,春季采摘为佳,经杀青、揉捻、干燥精制而成为绿茶,经过发酵工艺处理为红茶,而乌龙茶则为半发酵茶。中医学认为,茶味苦、性凉,入心、肺、胃经。现代医学研究发现,茶叶营养丰富,含有儿茶素、氨基酸、糖类、类脂质及维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素C、维生素P、烟酸及微量元素等许多有益成分。     

饮茶ABC

饮茶好处多。茶叶中含有3—5％的生物碱(咖啡碱、可可碱、茶碱等),具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,增进血液循环,增强心脏和肾功能的作用,因而饮茶可利尿强心,防治动脉硬化。茶叶中含维生素A、B_2、C和P等多种维生素、矿物质和微量元素,如铜、铁、氟、镁等,具有一定的     

中国各种不同茶叶维生素含量的比较——Ⅱ.维生素B_2、尼克酸及维生素C

在日常生活中,茶占饮料中相当重要的地位,因此茶叶中维生素的含量就值得研究。我国茶叶的维生素含量过去已有少数的报告,但不够全面,尤其是关於不同种类茶叶中维生素含量的差异问题。本文就上海市在不同时期所购得不同种类的茶叶中维生素B_2、C及尼克酸含量测定的结果报告於下。     

不良嗜好者的饮食调摄

烟是包括癌症在内的多种疾病的“元凶”,最好戒掉,若一时难以戒掉,不妨借助食物,将烟害减少至最低限度。研究表明,维生素、茶、鱼堪当此任。维生素A保护支气管与肺组织的正常生长与分化,维生素B_(12)抵消焦油的致癌性,可减少吸烟的致癌危险,维生素B_(12)则能消除烟中一氧化碳与氧气争夺血红蛋白而导致氧气的输送障碍。胡萝卜、柑桔、蛋黄(富含维生素A)、动物心、肾以及香菇、新鲜蔬菜(富含维生素B_2)、动物肝、肉(富含维生素B_(12))等为嗜烟者必食食品。另外茶叶含有抗辐射物质,可破坏香烟中的放射线(如钋-210);鱼肉脂肪具有抑制香烟诱发肺     

信息超市

土豆是世界性蔬菜。我国土豆的种植面积居世界的第二位,但人均消耗不及发达国家的十分之一。世界上许多国家(尤其是欧洲)把土豆作为传统食品,这是因为它含有丰富的营养物质,据测,每公斤土豆里含有蛋白质20.2克,糖类146克,脂肪16.2克,粗纤维7克,还有维生素C、B_1、B_2及胡萝卜素等。其蛋白质的质量,最接近     

鲜红薯又上市了

红薯含有多种人体需要的营养物。每100克红薯约能产生热能531千焦,含蛋白质1.8克、糖14.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙18毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.5毫克。还含有维生素B_1、B_2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B_1、B_2的含量比大米高6倍和3倍,维生素C的含量是苹果、葡     

常吃苹果不求医

“常吃苹果不求医”是民间广为流传的一句俗话,尽管它有些夸张,但也不无道理。苹果营养价值很高,据分析,含有糖分、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2、维生素B_6、维生素C,还含有多种有机酸、果胶以及铜、锌、钾、钠、镁等30多种人体所必需的营养物质。     

“消化不良酵母片帮忙”对吗?

干酵母又叫食母生、酵母,因系片剂,老百姓常称之为酵母片,是家庭常用的非处方药。许多人有这样一个口头禅:“消化不良,酵母片帮忙”。其实这是不科学的。 药用干酵母中含有丰富的维生素B_1、维生素B_2、维生素B_6、维生素B_(12)、叶酸、烟     

ICP-MS分析茶叶中微量元素的技术应用

茶叶作为我国传统的饮料,有着悠久的历史。近年来。国内外的许多科学家通过对茶叶的检测发现茶叶中含有大量的微量元素,这些微量元素有的是对人体有益的,而有的则是有害的。精确的对茶叶中富含的微量元素进行检验,不仅可以保证茶叶的质量,还可以为茶叶的生产提供有力的科学依据。目前我国对于茶叶中微量元素的研究有多种方法,例如浮制样法、酸消化法预处理、ICP-AES法测定以及ICP-MS分级技术法等。     

常吃蕃茄可以防癌

蕃茄,别称西红柿,是人们常吃的果蔬食品。它含有大量植物蛋白、碳水化合物、烟酸、胡萝卜素、维生素B_1、B_2、C等,其中维生素C的含量,相当于西瓜的10倍,对人体发育、生长有促进作用。近又发现蕃茄还含有维生素P,中老年常     

茶叶中的铝

铝是自然界中最广泛的金属元素之一,约占地壳质量的7.45%,广泛存在粘土、长石,云母及很多矿物中,种植的蔬菜、粮食及茶叶都含有铝,而且茶叶含铝量又高于一般植物的含铝量。这是由于茶树的植物特性所决定的。倘若铝元素摄入量不足,就会影响茶树的生长和抗病能力,因此茶叶必须从土壤中摄入高量铝,且茶树叶愈老,其含铝量愈高。茶叶在我国有着悠久的历史、是人们日常生活中必不可少的饮料之一。茶叶含有咖啡碱、茶单宁、氨基酸、维生素等多种对人体有益的成分。但是茶叶高含量铝,也是人们不容忽视的问题     

玉米的药用

玉米含有极其丰富的营养物质,同时,它的药用价值也相当高。玉米籽粒中含有大量的不饱和脂肪酸,常吃玉米油,可降低血液中的胆固醇含量,能防止动脉粥样硬化、冠心病、血液循环障碍等心、脑血管等疾病的发生。 红色玉米的籽粒中含有大量维生素B_2,可治疗口角炎、阴囊炎等缺乏B_2症。玉米中还含有较多的     

避孕与营养

避孕药品一般都含有激素,其缺点是对妇女的健康会有些副作用。 营养专家研究了口服避孕片,发现其中含有雌激素,长期服用能导致维生素B的缺乏,使妇女发生忧郁或疲劳。专家们建议妇女们若长期口服避孕片,应每天补充维生素B1.5-5毫克。 口服避孕片还能导致体内维生素B_1与B_2的降低,特别是本来已缺乏B_1与B_2的妇女。在膳食中多吃些维生素含量丰富的食物,有助于缓解维生     

企业天地

喝出健康活力新人生 蔬菜汤及糙米茶通过蔬菜营养精华产生相乘、相合、相生的化学作用,修补人体内被化学药品,压力,电磁波,代谢毒素破坏的体细胞。这些营养精华主要是:胡萝卜含有大量β胡萝卜素、维生素B_1,维生素B_2叶酸INDD等.能改善微血管功能、降低血压;牛蒡含有高纤维,维生素     

茶之精髓茶多酚

茶作为保健药用的历史已有数千年,我国古代有关茶疗的记载不计其数。现代茶叶生物化学研究表明,茶叶中含有700多种化合物,其中最主要、最精华、对人体最有益的成分是茶多酚。从生物医学上理解,茶多酚虽萃取于茶叶,但对人体保健作用的效果则远非饮茶可比拟。     

吃鸡蛋的学问

蛋黄本是好东西蛋类食物含有全价蛋白质和脂肪,并含有维生素A、D、B_1、B_2。蛋类中还含有重要的矿物质,如铁、磷、镁、钙。许多人对蛋黄没有好感,往往偏爱蛋白,其实这是有失偏颇的。蛋黄与蛋白相比。其含水量低35％,蛋白质的含量却高36％,其生理价值也高于蛋白。鸡蛋的脂肪含量约占11％～15％,主要集     

葡萄美酒沁心田

法国人喜欢吃奶酪、肉和鹅肝等高胆固醇食物,但他们死于心血管病的人数却比美国和英国少一半,并使法国成为全球人均寿命最长的国家之一。保健专家认为,法国人的长寿主要得益于葡萄酒,法国是世界上葡萄酒消费量最大的国家,每年的人均消费多达78升。 葡萄酒不仅含有丰富的维生素B_1、B_2、B_6、B_(12),和锌等营养素可使人身     

药食俱美话柑桔

柑桔,《吕氏春秋》誉有“果之美者”。屈原在公元前三世纪著名的《柑桔颂》倍加赞美。我国是柑桔的故乡,有四千多年的栽培史。现在全世界大多数国家几乎都有我国传出的柑桔。 柑桔富含人体所需的营养成分,每百克桔肉含有蛋白质0.9克、脂肪2.1克、碳水化合物12.8克、磷15毫克、钙56毫克;并含有多种果糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素和维生素B_1、B_2、C等。它性味甘酸而凉,具有生津止渴、醒酒利尿、治疗胸热烦满等功能。 近年现代医学证实:常吃柑桔有健脾胃、益气补     

茶叶中咖啡因的溶出效率

饮茶在我国有悠久的历史,经常饮茶除可防病治病、强身健体外,还有提神醒脑的作用,其主要原因是茶叶中含有大量的咖啡因.     

红糖可助抗衰老

红糖是将甘蔗榨汁,再作浓缩等简单处理而成,是未经提纯的糖,由蔗糖和糖蜜组成,因为没有经过高度的精炼,红糖几乎保留了甘蔗汁液的全部成分,除了含有主要成分蔗糖外,还含有维生素和多种微量元素,如胡萝卜素,维生素B_1、B_2以及铁、锌、锰、铬等,营养价值比白砂糖要高很多。