升糖指数与糖尿病

升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标．即食用含50克碳水化合物的食物和食用相当量的葡萄糖或面包，在一定时间内体内血糖曲线下面积的百分比重。     

幼虫移行症：犬弓首线虫幼虫在小鼠体内分布和组织反应

采用犬弓首线虫（Toxocaracanis）感染期虫卵管喂昆明小鼠，1000个卵／只。定期解剖，用稀盐酸分离法、组织压片法和组织切片法观察其幼虫在感染鼠不同组织中的分布情况。结果在肝、肺、大脑、小脑、脑干、脊髓、眼、骨骼肌、心肌和肾等组织内均查见幼虫。感染后前7d幼虫主要分布于肝和肺，感染后第3d起幼虫见于脑内，第7d后幼虫主要分布于脑和骨骼肌。从20mg小脑组织中查获的幼虫数多于同等量的大脑，大脑中幼虫多于脑干，在小脑内幼虫有明显的群集寄生现象。在肝内，幼虫周围有明显宿主组织反应，但在脑内幼虫周围宿主的组织反应不明显。     

儿童先天性心脏病术后认知功能障碍的研究现状与进展

影响儿童先天性心脏病术后神经认知功能的原因很多，先天性大脑发育异常、遗传综合征及心脏畸形导致的大脑缺血缺氧增加了术后神经功能障碍的危险性。术中麻醉、体外循环及深低温停循环时间、主动脉阻断时间、炎症反应及大脑灌注不足、微栓等均可加重神经发育障碍；患儿术后恢复情况亦会影响远期认知功能。     

饮食中维生素E含量影响大鼠永久性局灶性脑缺血的预后

动物实验已证实，维生素Ｅ具有清除自由基、抑制脂质过氧化反应的作用。为保持健康和生育能力，预防食物被氧化，实验动物的饮食中通常添加超生理量的维生素Ｅ。大鼠脑缺血后，脂质过氧化反应的程度与食物中维生素Ｅ的含量有关，这可能会影响到局灶性脑缺血的实验结果。选...     

食物变态反应

食物变态反应(food allergy)指机体对食物中的蛋白质发生的不良免疫反应。食物不良反应(adverse food reaction)指进食后发生的任何不良反应,可是毒性或非毒性反应的结果,毒性反应可发生于任何接触该食物者;非毒性反应的发生取决于个体易感性,它包括免疫介导的食物变态反应或非免疫     

高脂饮食致大脑“挨饿”

正日德国马克斯-普朗克新陈代谢研究所28日发布公报说,最新研究发现高脂饮食会对实验鼠大脑产生影响,让大脑因无法获得充足的葡萄糖而"挨饿",长期持续可能会导致糖尿病。研究人员发现,被喂食高脂肪食物后,实验鼠血脑屏障处的葡萄糖转运蛋白GLUT1很快减少,大脑出现了缺糖的     

糖尿病年度十大进展（下）

肥胖的流行也许缘于人类的生物学驱动 最近研究提示，肥胖可能更多地是因为人类的生物学特征决定的。美国研究者经由脑部扫描发现，面对诱人的高热量食物，瘦人的大脑可以比胖人调动出更活跃的冲动控制力，比胖人更容易抵制食物的诱惑。这可能是胖瘦分化明显的原因之一。     

肠易激综合征患者食物特异性抗体IgE和IgG的检测

目的观察食物过敏后，机体的体液免疫情况，探讨食物过敏在肠易激综合征（IBS）发病中的作用和作用机制。方法对腹泻型IBS患者55例、便秘型IBS患者32例和健康对照组18例，采集外周静脉血，应用酶联免疫方法，进行14种食物抗原的特异性抗体IgE和IgG检测。结果腹泻型IBS血清食物特异性IgE抗体的阳性率43．64％，高于正常对照组，而便秘型IBS仅为15．63％，与正常对照差异无统计学意义。腹泻型IBS和便秘型IBS的IgE抗体阳性率存在差异。在食物特异性IgE抗体阳性的IBS患者中，多种食物阳性者48．28％。腹泻型IBS食物特异性IgG抗体的阳性率63．64％，便秘型IBS的阳性率为43．75％，两者均高于对照组，并且两组间比较差异无统计学意义。在食物特异性IgG抗体阳性的IBS中，多种食物阳性者51．02％。结论食物过敏介导的体液免疫反应异常在肠易激综合征的发病机制中，具有重要的作用。腹泻型肠易激综合征同时存在IgE和IgG介导的免疫异常反应，便秘型肠易激综合征只存在IgG介导的免疫异常反应。     

氨茶碱中毒致严重脑损伤2例

氨茶碱中毒致脑损伤者临床上罕见，我们曾收治2例，现摘1例报告如下。 　　患儿男，1岁，因意识、运动障碍20天入院。患儿20天前因患支气管炎在某医院静滴氨茶碱0.5g，用药期间曾出现呕吐、烦躁不安，用药后10分钟，意识丧失，出现抽搐2次，呈全身强直-阵挛性发作，分别持续半小时、3小时，经抢救治疗缓解。此后患儿意识未恢复，对外界刺激无反应，能吞咽食物，大小便失禁，四肢强直、不能活动，有睡眠觉醒周期。既往健康。体检：体重11kg，心肺腹均未见异常。神经系统检查：呈去大脑强直状态，刺激无反应，能睁眼、闭眼，眼球无意识活动，瞳孔对光反应灵敏，四肢强直，肌张力高，病理征阳性。肝功能、心肌酶谱、心电图正常。睡眠脑电图示全导低幅慢波，头颅CT检查示双侧皮质低波幅改变。入院后经高压氧、针灸等治疗半月，病情好无转，自动出院。     

常吃玉米可疏通肠道

我们虽然无法阻止大脑的老化。但有研究已证实,吃对了食物,就能有效延缓大脑衰老,使得记忆力得到增强。来看看专家最新的推荐。     

不同血糖指数食物对糖尿病患者代谢的影响

饮食治疗是糖尿病(DM)的基础治疗。食用不同种类的碳水化合物，胃肠道分泌的激素也不同，从而引起不同的血糖反应，食物的血糖指数(Glyeemic Index，GI)就是反映该食物对餐后血糖影响的指标。本研究比较了等热量而GI不同的食物对DM患者血糖(PG)、血脂和胰岛素(Ins)的影响。     

常吃菠菜有益健康

春天到了,万物苏醒。一切事物都充满了生机。随着天气的变好,糖友们在餐桌上见到的蔬菜就越来越多了。蔬菜含有丰富的维生素、矿物质,特别是含有较大量的食物纤维,进食后对控制糖尿病大有益处。     

如何计算含糖醇类甜味剂食物的热量

日常生活中所见到的无糖食品或低碳水化合物食品．事实上是把该食物中的糖分用糖醇类甜味剂代替。糖醇类物质所含热量低于蔗糖，甜度低于或等于蔗糖，对血糖的影响也低于蔗糖。     

脑动脉瘤仰卧位手术中引起气栓1例

作者报告1例58岁经 CT 确诊为右侧大脑中动脉瘤破裂所致蛛网膜下腔出血女性患者。入院时严重意识障碍,颈项强直,胸片示两上肺网状阴影合并有神经原性肺水肿,气管插管持续吸痰,在巴比妥护脑治疗下,用人工呼吸机调节呼吸,使动脉血气分析改善,粉红色泡沫样痰明显减少,发病后16h 手术。术前气道内压为3.4kPa(35cm H_2O)左右。开颅探查动脉瘤茎暴露困难,在显微镜下见到有气泡通过大脑中动脉,血压骤降、心跳停止,约1h后复苏,即迅速行缩扎术。术后 CT 扫描示右侧大脑     

儿童先天性心脏病术后认知功能障碍的研究现状与进展

影响儿童先天性心脏病术后神经认知功能的原因很多,先天性大脑发育异常、遗传综合征及心脏畸形导致的大脑缺血缺氧增加了术后神经功能障碍的危险性.术中麻醉、体外循环及深低温停循环时间、主动脉阻断时间、炎症反应及大脑灌注不足、微栓等均可加重神经发育障碍;患儿术后恢复情况亦会影响远期认知功能.     

第五讲 食物变态反应

食物变态反应叶世泰食物变态反应是人类最早认识的一类变态反应现象。中国古籍“淮南子修务训”中载有“神农百草一日而遇七十毒”。人类祖先在寻找食物的过程中遇到的各种不良反应，除中毒外亦包括食物的变态反应。相传神农氏在公元前３０００年即已提出，孕妇不宜食马肉...     

肝病对味觉的影响

厌食使膳食营养素摄入不足，是引起肝病营养不良的一个重要原因。肝病病人对厌食的原因，人们往往归咎于腹水对胃肠造成的压迫，医院治疗膳食味道欠佳及一般身体不适所引起的心理变化，等等。最近的研究表明〔１〕，肝病还可能损伤味觉。本文对此作简单介绍。１　肝病病人味觉的变化食物进入口腔内给予味觉器官舌头的刺激，通过神经传导到大脑，产生酸、甜、苦、辣、咸、涩、凉、鲜、碱、金属味等感觉反应，多数情况下，味觉是多种刺激因子作用引起的复合性感觉反应。基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，众多报道表明，肝病病人对这四种味觉的…     

升糖指数与糖尿病

升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标,即食用含50克碳水化合物的食物和食用相当量的葡萄糖或面包,在一定时间内体内血糖曲线下面积的百分比重.     

食物的血糖生成指数

血糖生成指数（G1）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。     

食物不耐受与相关性疾病

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。它的发生是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可能引起所有组织发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。食物不耐受是当前各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。