冬吃萝卜“小人参”

“冬吃萝卜夏吃姜”，步入冬季，也就是步入了吃萝卜的季节。萝卜，原产就是我国，它品种很多，有绿皮、紫皮、红皮和白皮的，具有多种菜用和药用价值，在我国民间有“小人参”的美称。萝卜的益处在许多民间俗语中都有体现，如“萝卜上市、医生没事”。     

秋季降糖上选——绿叶蔬菜

糖尿病患者宜多吃蔬菜。吃蔬菜可提供维生素、矿物质和膳食纤维，有利于降低餐后血糖，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，在糖尿病的营养治疗方面起着重要作用。可是，是吃什么蔬菜更好？吃多少蔬菜更合适呢？     

对花生米量“粒”而行

糖尿病患者常常为吃而烦恼，吃多了怕血糖高，吃少了又饥饿难耐、营养不良。食物的选择成了大问题。喜欢吃的东西不敢吃，能吃的东西不爱吃。其实，对于糖尿病患者来说，只要遵循控制总能量、营养均衡、控制血糖的原则来选择食物，就不会大伤脑筋了。     

糖联特膳解决“糖友”三问题

问题一：一日三餐照吃却营养短缺 有人问：“糖尿病患者一样吃一样喝,为啥营养还短缺？”《2型糖尿病营养治疗指南》指出,绝大多数糖尿病患者容易缺乏某些营养素,包括蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等,尤其是优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、锌、铬、锰等微量元素。因而,糖尿病患者应该在一定程度上注意补充上述营养。     

糖尿病患者吃快餐要悠着点

糖尿病患者由于工作繁忙，外出办事等，难免会在外面用餐，而在外就餐可能没有家里丰盛，可能没有家里的饭菜营养均衡，常常会选择一些上班族常吃的快餐，如面条、麻辣烫、烧烤、盒饭、自助餐、饺子、米线等，糖尿病患者吃这些合适吗？如何做到营养均衡呢？     

糖尿病患者片样吃有“指南”可依

营养治疗是糖尿病治疗的基础，贯穿糖尿病治疗的始终，怎样吃既有营养又不升高血糖一直是困扰糖尿病患者的一个难题，如今关于这个难题有了最权威的解答——中华医学会糖尿病学分会．与中国医师协会营养医师专业委员会联合推出了《中国糖尿病医学营养治疗指南（2010）》（以下简称指南）。本文将对三大营养素的摄入做一个全面锵读，以飨读者。     

夏季带饭如何保证食品营养与安全？

随着7月7日小暑的到来，天气变得越来越热。虽然吃冷饮是件惬意的事情，吃饭却变得越来越不方便。对于上班的糖尿病患者来说，在执行营养处方时，为了吃得营养与合理，大多数上班族“糖友”都喜欢自己带盒饭到单位当午饭吃。     

冬日萝卜好蔬菜

萝卜是一种很大众化的蔬菜，很多家庭都会拿来生吃或做菜。萝卜一年四季都有，但俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，冬至萝卜小人参”。说明冬天很合适吃萝卜。     

谢谢你，糖尿病

我是一名有10年糖龄的老糖尿病患者，曾经认为世间糖尿病是最残酷的疾病，它断绝了人生的第一享受——“吃”的幸福之路，对糖尿病是恨之入骨。尤其是看到别人大吃二喝，而自己要小心翼翼的，又是算计热量多少，又是考虑营养、粗细粮搭配，还要和自己喜爱的甜食彻底告别。     

只吃低糖食品好不好

近年来，低糖食品成为大众的宠儿，更受到广大糖尿病患者的青睐，且美其名曰：“低糖食品不但有营养，而且不升血糖。”果真如此吗？部分糖尿病患者甚至只吃低糖食品，对含糖食品心生恐惧，这么做到底是好还是不好呢？     

血糖负荷：糖尿病患者选择食物的依据

在营养门诊的时候，经常会碰到糖尿病患者问我这样的问题：“大夫，请您告诉我什么食物不能吃？”似乎只要避免吃所谓的糖尿病患者禁忌食物，他的血糖就能够得到很好的控制一样。过去每当碰到这样的情形，我都会不厌其烦地告诉患者：“只要总热量控制好了，你几乎什么都能吃。”患者总是半信半疑，希望能够找到控制血糖的捷径。     

专科护理门诊妊娠期糖尿病营养相关影响因素分析

目的探讨妊娠期糖尿病的相关影响因素,为深入研究妊娠糖尿病发生机制及医学营养干预治疗妊娠期糖尿病提供科学理论依据。方法 2016年6—10月在山东省某三级甲等医院产科门诊,对孕周为24~28的孕妇发放调查问卷,患者自愿参加,随机调查,共收集问卷620份,分析统计影响妊娠期糖尿病发病率的危险因素和保护因素。结果多因素logistic回归分析结果显示,妊娠期糖尿病患者的危险因素为,平时喜食甜食、饮食口味偏油腻、喜食烧烤、熏制类食物,有每天喝粥的习惯,喜食各种高糖分果干(P0.05,OR=10.242,17.669,39.845,472.341,12.637)。妊娠期糖尿病患者的保护因素为经常进食玉米等粗粮食品,差异有统计学意义(P0.05,OR=0.016)。结论平时喜欢吃甜食、口味偏油腻、喜食烧烤、熏制类食物,有每天喝粥的习惯,喜食各种高糖分果干的孕妇,患妊娠期糖尿病的几率要大。由此可见,经常进食粗粮食品,而经常进食玉米等粗粮食品的孕妇,则不易得妊娠期糖尿病,OR=0.016,是妊娠期糖尿病的保护因素。     

糖尿病患者放心吃糖不是梦

吃糖对于很多糖尿病患者来说是件奢侈的事，营养权威学术刊物《美国临床营养学杂志》认为，吃蔗糖导致胰岛素大量分泌，而这很可能是引起胰腺癌的潜在因素之一。蔗糖经过消化分解后能提高血糖含量，大量食用对糖尿病患者危害巨大。     

饮食营养知识-态度-行为（K—A—P）的研究

采用知识-态度-行为（K—A—P）的模式对糖尿病患者的营养知识水平、营养态度以及饮食营养行为等三方面进行问卷调查。结果：大部分患者的营养知识缺乏，尤其文化程度低的得分（K值）（x^2=21．965，P〈0．01），未接受教育者（t=-6．071，P〈0．01）；但大多数糖尿病患者营养态度较积极（A值），希望获得饮食营养知识；大多数存在许多不良的饮食行为（P值），如常多食、喜吃零食及油炸熏烤食品、进食速度快、嗜好烟酒等，K值与P值存在一定的相关性（r=0．245，P〈0．01）；多元逐步回归分析显示：文化程度和有无接受糖尿病教育的经历是影响饮食营养KAP评分水平的最主要的因素（P〈0．01）结论：知识-态度-行为（K-A—P）的研究是有效评估糖尿病患者糖尿病饮食营养认知状态的一种方法，在糖尿病控制中有重要作用。     

“豆”来你的健康！（上）

很多糖尿病患者认为严格控制饮食就可以完全控制病情，却不注意营养．最终导致抵抗力下降．合并症发生。对患者来说最好的方法是既合理控制好饮食，又能得到足够的营养。豆类食品就是一类营养价值较高的食品，糖尿病患者适量吃豆类及其制品不会使血糖大幅度增高．还可以通过改变花色品种和烹调方法．丰富菜肴种类．既物美价廉，又经济实惠。     

巧手安排一日三餐的妙招

对每一位糖尿病患者来说并没有绝对不能吃的食物也没有能够随意吃不限量的食物，要量出而人，量体择食。糖尿病患者只要了解自己所需食物数量，再注意搭配均衡，均匀分配到一日三餐，就可以在不影响口味的基础上，满足身体的营养需求，又能帮助控制血糖。     

老年糖尿病患者这样吃

不少老年糖尿病患者向我抱怨,专家说要这样吃,那样吃,可我根本吃不了。的确很多理论的东西实践起来会有出入,老年糖尿病患者存在自己的生理特点,饮食上也应该区别对待,这样才能更好地实施饮食治疗。下面就请号小凡营养师对于老年糖尿病患者几个常见的饮食问题进行解答,她主要负责老年疾病的肠内营养支持及营养健康教育工作。     

菜篮子工程——321蔬菜模式

在日常糖尿病营养治疗门诊中,我们发现大多数糖尿病患者已经有了一定的饮食控制意识,这是令人欣喜的。他们知道一天要吃1斤（500克）蔬菜,可对于这1斤蔬菜吃什么,每种蔬菜吃多少,怎么搭配等问题却搞不清楚。就这些问题,他们希望通过营养门诊得到具体的指导。针对这个现象,我们提出了“321蔬菜模式”,来解决糖尿病患者的“菜篮子工程”问题。     

知识园地

便秘的糖尿病患者在饮食上要注意什么 增加膳食纤维的摄八，可促进肠蠕动，减少便秘的发生。 多饮水，晨起空腹一杯开水，对防治便秘效果好。 适当多吃些富含维生素B族的食物，如：蔬菜、花粉等。 适当食用莴笋、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等产气食物。     

猪肉也分三六九等

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南2010》建议，每天吃红肉约50克（1两，两个手指体积大小），既不会造成脂代谢紊乱和血糖波动，又可以有效防止营养不良、贫血、伤口愈合不良。今天，我们就一起来探讨一下在传统饮食中最受国人青睐的猪肉。排酸猪肉、普通鲜肉、冷冻肉营养有何区别，该如何选择？哪种猪肉更适合糖尿病患者，该怎么吃？