一起因误食亚硝酸盐引起食物中毒事件检测及调查分析

目的通过一起食物中毒事故的调查,找出事故发生原因,提出食品安全监管对策。方法样品参照GB5009.33《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检验,调查按GB14938《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行。结果 14份病人洗胃液和3份食物样品,检出亚硝酸盐。经现场调查、流行病学分析、临床表现和检验结果确定,这是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。结论事故源于事发单位管理混乱,监管部门应加强监督管理。     

一起民工误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查

<正>2001年4月20日14时40分,赣榆县卫生防疫站接到县人民医院电话报告,称修建同三高速公路赣榆段的10名民工中午12时在路边小吃部就餐后发生了食物中毒,现正在县人民医院抢救。我们接到报告后,立即组织卫生监督人员和卫生检验人员于当天15时赶到县人民医院和路边小吃部进行现场调查和流行病学调查,现将调查情况报告如下:     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒沈明飞，林秀蓉１９９３年３月２９日胡桥乡胡滨村一组村民倪正隆家发生了一起误食亚硝酸盐导致８人食物中毒，其中１名幼儿死亡。一、发病经过当天中餐，５４岁的夏水芳做糯米饼时因见盐罐缺盐，加入１年前从某厂拿回的＂盐＂做成馅。１１...     

一起误食亚硝酸盐引起的连环食物中毒调查

亚硝酸盐中毒是化学性食物中毒中较为常见的一种,但在同一家庭,连续2 d三餐中毒并不常见。2007年3月5日,江阴市周庄镇一外来民工家发生食物中毒,致6人中毒,其中1人死亡,经现场卫生学调查、临床表现、实验室检测,证实是1起误食亚硝酸钠引起的连环多餐食物中毒。1发病经过3月5日23时许,江阴市周庄卫生院收治了5名恶心呕吐、口唇、指甲发绀的病人,另有1人在送院途中死亡。接诊医生初步诊断为亚硝酸盐中毒,给亚甲蓝、维生素C等治疗,3月6日上午5名病人症状缓解,次日痊愈出院。2临床表现及治疗据病人自述,6人均在3月5日晚餐后30~60 m in内出现头…     

一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查

近年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生。2007年本县新区发生一起食物中毒,经过流行病学调查,结合临床表现、实验室检查,确认为亚硝酸盐中毒,报告如下。1流行病学调查和临床表现2007年4月6日12时,本中心接到新区防保所的食物中毒报告,在该区某饭店有16人就餐后十几分钟,相继     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

亚硝酸盐做为一种食品添加剂在肉食品加工过程中起到发色和抑制微生物增殖的作用.但是一些食品加工者由于对过量使用亚硝酸盐所造成的危害认识不足,使用不当,给食品卫生安全带来很大隐患,特别是在农村的个体食品加工者中这种现象尤为突出.2004年2月25日,临沂市兰山区南坊镇前明坡村刘某1家3人发生食物中毒,我们进行了流行病学调查,报告如下.     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

2003年11月16日，山东省蒙阴县北关村11人因食用牛头汤中毒，经调查证实系因误食亚硝酸盐所致。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年4月12日,黎平县德凤镇羊角村宰阳寨部分群众发生一起亚硝酸盐引起19人食物中毒事件,其中1人死亡。现将对此食物中毒事件的调查情况分析报告如下。1流行病学调查德凤镇羊角村宰羊寨,位于德凤镇的西部,距县城15 km,全寨39户,约206人。每逢红白喜事,群众有聚餐习惯。2006年4     

一起大肠菌群引起食物中毒的调查报告

2004年5月28日广西阳朔某饭店因承办宴席发生一起食物中毒事故。根据流行病学调查、临床表现及实验室检查结果，确定为一起致病性大肠杆菌引起的食物中毒。现将结果分析如下。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2006年7月2日,武汉市汉阳区发生一起因食用凉拌菜引发的食物中毒,共有23人发病,无死亡病例发生,经流行病学调查,临床资料分析和实验室证实,为亚硝酸盐污染凉拌菜引起的食物中毒,现将结果报道如下。1材料与方法2006年7月2日下午2时和7月4日上午9时,接到汉阳铁路中心医院和武汉市     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

2008年6月9日晚9时许,武汉市武昌区疾病预防控制中心接湖北省人民医院保健科报告,武昌区某中学3名学生在一餐馆进餐后出现亚硝酸盐中毒症状,怀疑与食物有关,现正在急救室救治;据就诊学生反映,还有几名同学在武警医院救治。随后,武昌区疾病预防控制中心立即派出相关专业人员前往调查,现将调查结果报告如下。1现场调查1.1发病经过2008年6月9日17：00～19：30,武昌区某中学初三年级的程某等6名学生以及湖北某美术学院的12名学生（共计18人）,先后在武昌区某快餐店进餐,进食的品种有炒菜、     

一起由境外食物引起的外籍学生食物中毒事故调查

2003年2月18日上午8时,广州市疾病预防控制中心接到报告,称广东省某华侨专业学校12名柬埔寨籍学生发生集体食物中毒。接报后,中心立即派食物中毒处理小组前往该校学生宿舍及中毒学生就诊的医院进行调查,情况如下。     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

目的 对一起小吃店误用亚硝酸盐引起食物中毒事件进行调查分析,为今后亚硝酸盐食物中毒的调查提供经验.方法 开展现场卫生学、流行病学调查,对剩余可疑食物、呕吐物等标本进行实验室检测.结果 共19名就餐者发病,主要症状为头晕(84.21％)、恶心、呕吐(84.21％)、发绀(73.68％)等;潜伏期中位数为30 min.实验室检测剩炒面、患者呕吐物中的亚硝酸盐含量分别为660、680 mg/kg;盐、味精、鸡精和面条汤、骨头汤的亚硝酸盐含量略高于国家标准限值.结论 该起食物中毒是由小吃店误用亚硝酸盐引起的,应加强食品添加剂的监管,多渠道强化宣传教育,提高从业人员认识,预防类似事件的发生.     

一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒调查

2009年8月16日下午,安阳县某中学相继有96名学生出现恶心、呕吐、头痛、头晕等症状.根据流行病学调查、中毒者的临床表现及实验室检测结果分析,确诊为一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒事件,现报道如下.     

一起误食野生毒蕈引起食物中毒的调查报告

20 0 3年 9月 8日四川省木里县鸭嘴牧场牧民新村建筑工地民工 11人因误食野生毒蕈 2 0～ 30min后 ,先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、言语不清、视力模糊、心悸等中毒症状 ,被及时送往木里县人民医院 ,经医院全力抢救 ,病人均痊愈出院。现将调查情况报道如下。1　流行病学调查1 1　中毒经过　　 2 0 0 3年 9月 8日四川省木里县鸭嘴牧场牧民新村建筑工地民工到附近山上采野生蕈 ,共采牛干蕈、沙木耳、松茸、青杠蕈、木耳、见风蓝、扫帚蕈、黄腊伞等十余种。下午 19时左右赵某、王某、杨某 3人首先食用煮熟的“见风篮” ,约2 0min先后出现恶心…     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查报告

20 0 3年 5月 2 1日 ,化州市平定镇新华小学发生一起 2 6名小学生食物中毒事故 ,根据患者临床表现、现场卫生学调查、流行病学调查分析和实验室病原学检测结果 ,确认是一起由蜡样芽胞杆菌污染引起的细菌性食物中毒。现将调查结果报道如下。1　流行病学调查1 1　发病经过2 0 0 3年 5月 2 1日上午 6时 30分 ,化州市平定镇新华小学学生食用村民李某赠送的糕点。糕点有两种 ,一种是从平定圩某糕点摊档购买的棕黄色发糕 80 0个 ,另一种是李某亲家送来的白色糯米米乞 10 0个。共计有 118人食用了棕黄色发糕和白米乞 ;进食约 10 0min后出现首例呕吐…     

一起因奶变质引起食物中毒的调查

20 0 3年 9月 2 8日 ,深圳市发生了一起因奶变质引起的学生奶中毒事件。1　流行病学调查1 1　事发经过　　 2 0 0 3年 9月 2 8日上午 10时 15分始 ,深圳市某区外国语小学的学生饮用某公司 (该公司为学生饮用奶定点生产企业 )生产的椰子奶后 ,陆续有学生出现恶心、腹痛、畏寒等症状。1 2　现场卫生学调查　　监督人员在学校现场调查后发现 ,订奶饮用的学生有6 2 5名 ,当天早上饮用了某公司生产的椰子奶的有 345名 ,其中已饮完一瓶的有 2 13名 ,饮了部分牛奶的有 132名 ,共有 11名学生出现不适症状。在学校现场检查由某公司生产的批号为 2 0 0…