79例婴幼儿鸡蛋过敏反应调查分析

目的调查婴幼儿对鸡蛋过敏的临床表现及其对生长发育的影响。方法收集患有湿疹的婴幼儿的临床资料,针对有鸡蛋过敏反应的婴幼儿进行调查分析。结果 1,477名婴幼儿中,正常的有888人,湿疹患儿有589人,其中鸡蛋过敏的有79人。结论鸡蛋过敏反应是婴幼儿最常见的食物过敏问题,主要表现为皮肤症状、消化症状或呼吸道症状。鸡蛋过敏的主要治疗措施是鸡蛋回避,但必须密切关注患儿的生长发育情况。     

心脑血管病人别怕吃鸡蛋

高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“炸弹”,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用。     

四类人别吃鸡蛋

<正>鸡蛋是日常生活很重要的营养补品,但是有4类人是不能吃鸡蛋的,您知道吗?患有肝炎者:鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇,这些物质都需要在肝脏中代谢,而患有肝炎者其肝脏功能已减弱,吃鸡蛋后会增加其负担,不利于肝炎病的康复。对鸡蛋过敏者:有些人吃了鸡蛋之后常引起胃痛、腹泻、全身皮肤起疹子,这些都是过敏症状,有这些症状的人是不宜吃鸡蛋的。     

早餐必须吃鸡蛋的7个理由

鸡蛋,应该是早餐中绝对不能少的食物。美国"生活黑客"网站刊登了早餐必须吃鸡蛋的7个理由,不妨借鉴一下。1.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。2.鸡蛋帮助减肥。研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。     

脏鸡蛋未必新鲜

超市和菜市场的散装鸡蛋,有的外壳上带有一些鸡粪、绒毛和血丝等"脏东西",很多人认为这样的脏鸡蛋就是新鲜蛋,这种说法不靠谱.鸡蛋是否新鲜不能通过外壳脏不脏来判断.像这种脏鸡蛋表面不仅有肉眼可见的鸡粪、鸡毛、血丝等物质,更重要的是还有肉眼看不到的病毒、微生物等,如大肠杆菌、沙门氏菌等,都是导致痢疾、腹泻等的致病菌.有的人将这些鸡蛋买回家后直接就放进冰箱里,而鸡蛋外壳上面的脏东西可能会污染其他食物,进而对健康造成威胁.建议将买回的鸡蛋先放进保鲜袋内,再放入冰箱保存.     

牛奶鸡蛋不能代替早餐

牛奶和鸡蛋都是高蛋白营养丰富的食品,不少人早餐加了牛奶和鸡蛋,这是值得提倡的.但是,也有部份人早餐单纯只吃牛奶和鸡蛋,认为这就是吃了早餐,这显然是个认识的误区.     

我们每天吃多少鸡蛋为宜

经过实验，人们都认识了吃鸡蛋的好处远远大于鸡蛋带给人的害处。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小孩、老人、产妇以及肝炎、结核、贫亦、手术后恢复期病人的良好补品。尤其是鸡蛋中含有的卵磷脂，是细胞膜的构成成分，参与细胞代谢，是人的大脑不可缺少的物质。     

吃鸡蛋的学问

吃鸡蛋的学问欧军在人体所需的营养中，鸡蛋的营养价值是不容忽视的。每天早餐吃１－２个鸡蛋，可以补足人体一天对蛋白质的需求量，故鸡蛋是公认的营养佳品。关于吃鸡蛋，有众多的说法和认识上的不同，导致一些人撞入吃鸡蛋的误区，影响了鸡蛋在人体内的消化吸收，甚至有...     

鸡蛋怎样储存才保鲜

<正>吃鸡蛋,大家都很在行,煮着吃、蒸着吃、炒着吃、茶叶蛋……但要说起鸡蛋该怎么存放才好,相信很多人说不清楚。这看上去是件极小的事,可鸡蛋作为食品,是有保质期的,一般温度在2℃～5℃(冰箱冷藏)时,鸡蛋的保质期为40天左右;如果是室温下存放,冬季室温下15天,夏季室温下10天。如果保存得当,那鸡蛋的保质期还会有所增加。     

为鸡蛋正名

近年来,越来越多的人将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇。不少人开始对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。那么,在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗?     

鸡蛋到底吃不吃

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油“。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。     

适量吃鸡蛋,不增胆固醇

鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰     

为鸡蛋“平反”

很多人将鸡蛋视为引发高血压、冠心病等疾病的元凶,原因是过量摄入胆固醇会使血液中胆固醇含量升高,从而诱发心脑血管疾病。于是他们对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗?     

谁不能吃鸡蛋

鸡蛋是营养价值很高的食品,经常食用有益健康。但是,对于患者来说,则情况比较复杂,并非人人都能吃鸡蛋。血胆固醇含量较高者能吃鸡蛋吗患动脉粥样硬化和冠心病的人,血中胆固醇都有所增高,所以不少人对胆固醇有恐惧心理,害怕吃鸡蛋,尤其是蛋黄含胆固醇较高会促进动脉粥样硬化,因此不敢吃鸡蛋或是只吃蛋白,这种顾忌是不必要的。许多学者认为,食用蛋黄非但无害,而且对心血管系统具有特殊的保护作用。蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂是一种很强的     

戒吃鸡蛋有害无益

医学界认为胆固醇过高是导致动脉硬化、冠心病的原因之一,因此.许多人不吃鸡蛋,认为鸡蛋蛋黄中含有胆固醇,怕影响健康,特别是城市人大多是闻胆固醇而色变.     

鸡蛋吃得对，心脏不受罪

正很多人都有每天吃鸡蛋的习惯。鸡蛋价格便宜,同时含有优质蛋白质和17种氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素和矿物质等,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,可以说是物美价廉,成为人们餐桌上必不可少的菜肴。但是鸡蛋也是饮食中胆固醇的主要来源,而血清总胆固醇水平目前是心血管疾病明确的危险因素。     

喝葡萄酒治感冒

将一小杯红葡萄酒加热,然后在酒里打一个鸡蛋,稍加搅动后停止加热,晾温后即可饮用。这种有名的"鸡蛋酒"是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要治疗感冒,     

鸡蛋可治口腔疾病

口腔疾病指的是牙龈肿痛、牙周炎、慢性咽炎、溃疡性口疮、口腔溃疡等常见病。虽说不是大病,但也时时折磨人,孰不知身边的鸡蛋就可帮你解除痛苦。现介绍几则鸡蛋验方,不妨试试。茶树根鸡蛋方:取茶树根30克洗净,与鸡蛋3只加水共煮至蛋熟,去渣取汁,饮汁食蛋。每日1剂。具有消炎止痛的功效,适用于牙周炎、牙痛等。     

养生诗话(一) 不必害怕吃蛋黄

有关鸡蛋的趣事遍及世界各地, “先有鸡还是先有蛋”的问题也引来不少争论,这说明鸡蛋带给人的绝不只是“吃”的概念,它已具有相当的社会内涵,故此可引发诸多联想和议论。以鸡蛋充当货币古已有之。解放初期,山区农村用鸡蛋换油盐酱醋的事相当普遍,这种鸡蛋“货币”尽管银行不承认,但农村供销社却可以“流通”。每当婚丧嫁娶或节日祭祀,鸡蛋是赠品也是祭品,可谓“一卵多用”。据说广西有的地区,在农贸集市热闹场所,小伙子拿鸡蛋去碰姑娘的鸡蛋表示求婚,如果相碰成功则婚事有望。日后相亲,也以鸡蛋款待,生孩子以后更以鸡蛋相赠,产妇补养又吃鸡…     

鸡蛋对人体健康有害吗

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然"补品"。但很多人将鸡蛋视为高血压、动脉粥样硬化、冠心痛的元凶,原因是其中含有较高的胆固醇。过量摄入胆固醇会使血胆