酶水解-DNS比色法测定烟草中淀粉含量

目的: 烟草中淀粉经淀粉酶水解成单糖后,利用DNS比色法测定其还原糖并确定淀粉的含量.方法: 用DNS比色法取代传统经典的高锰酸钾滴定法测定烟叶中淀粉含量.结果: DNS试剂中的3,5-二硝基水杨酸与烟样中的还原糖共热生成的红棕色产物在反应后6 h内保持稳定,其吸光度在一定浓度范围内与还原糖含量成正比,可以稳定测定还原糖的含量,回收率98%～102%.结论: 与高锰酸钾滴定法比较,酶解DNS比色法的回收率高,成本低,特别适合大批量烟样淀粉含量的测定.     

熟地黄清蒸和九蒸九晒炮制品中还原糖含量测定

目的：考察地黄清蒸和九蒸九晒炮制品中还原糖含量变化规律。方法：用80％甲醇溶液回流提取，全自动还原糖测定仪测定熟地黄样品中还原糖含量。结果：还原糖在0．002g～0．012g(r=0．9999)有良好的线性关系；平均回收率为100．6％(RSD1．31％)，重复性RSD0．74％。结论：地黄在清蒸和九蒸九晒过程中，还原糖含量在一定时间和蒸晒次数范围内随着蒸制时间的延长和蒸晒次数的增多而增加。     

水解温度和时间对食品中蔗糖测定结果的影响

食品中蔗糖含量的测定 ,通常采用斐林氏容量法 ,该法规定样品处理液在加入盐酸后需控制温度在 68～ 70℃条件下加热 15ｍｉｎ进行水解 ,现在 ,本人配制一定浓度的纯蔗糖溶液为例试验 ,说明温度、时间对测定结果的影响。1　反应原理将蔗糖溶液在 2 %的盐酸溶液中水解转化成具有还原性的转化糖 ,以还原碱性液中定量的铜盐 ,根据还原铜的能力大小 ,算出还原糖的量乘以 0 .95,即是蔗糖含量。2　方法与结果配制 10 %、2 0 %、30 %的纯蔗糖溶液 ,按不同条件水解 ,测定蔗糖含量。取相同体积不同浓度的蔗糖溶液 ,用不同温度水解测蔗糖含量 ,结果 :当…     

决明子茶提取物中还原糖的含量测定

目的:对决明子茶进行有效成分的提取,并测定其提取物中还原糖的含量。方法:分别用蒸馏水,PH8的碱水5,%的稀醇和醇碱,进行回流提取,其提取液用菲林氏容量法测定还原糖的含量。结果:样品试液滴定量的平均体积为14.9,还原糖的含量为0.09359%。结论:此实验影响测定结果的主要操作因素是反应液的碱度,热源强度,煮沸时间和滴定速度,一般煮沸时间短消耗糖量多,反之,消耗糖量少;滴定速度快,消耗糖量多,反之,消耗糖量少。另外溶液碱度越高,二价铜还原越快,因此,必须严格控制反应的体积,使反应体系碱度一致。     

测定尿中半乳糖的新方法

尿中半乳糖的测定,一般常用酵母或葡萄糖氧化酶除去葡萄糖等后,再用还原反应或其他颜色反应测定余糖,所测得的结果,就代表半乳糖。但这类方法,除了纯净的酵母或葡萄糖氧化酶不易得到外,方法的特异性也不高。尿中可出现的糖除半乳糖外,不能发酵的尚有乳糖、阿糖、木糖及核糖;不被葡萄糖氧化酶     

水分测定仪测定食品中水分的含量

目的建立食品中水分含量的快速测定方法。方法利用水分测定仪直接测定食品中水分含量,并与直接干燥法测定结果进行比较。结果水分测定仪法测定湿粉、海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分含量其相对标准偏差(RSD%,n=7)为0.29～1.16,与直接干燥法测定食品中水分结果比较P>0.05两种方法无显著差异。结论水分测定仪测定食品水分快速、准确,适合食品中水分的测定。     

牛蒡根中有效成分的含量测定

目的:测定牛蒡根中有效成分绿原酸、牛蒡苷及苷元、总糖、还原糖、菊糖、蔗果四糖、果糖及葡萄糖等成分的含量。方法:采用高效液相色谱法检测牛蒡根中绿原酸,色谱条件:色谱柱为Phenomenex C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.4%磷酸溶液(8∶92)为流动相,检测波长327 nm,流速1.0 mL/min,柱温35℃。采用薄层色谱和高效液相色谱法检测牛蒡根中牛蒡苷及苷元,色谱条件为:色谱柱为Phenomenex C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(1∶1.1)为流动相,检测波长为280 nm,柱温30℃,流速1 mL/min。采用总糖含量减去还原糖含量的方法测定牛蒡根中菊糖含量,其中还原糖含量和总糖含量采用3,5—二硝基水杨酸法和苯酚一硫酸法测定。采用高效液相色谱法检测牛蒡根中蔗果四糖、果糖及葡萄糖,色谱条件:色谱柱为Agilent ZORBAX NH_2柱(5μm,4.6 mm×150 mm);以乙腈-水(70∶30)为流动相;流速1 mL/min;柱温30℃。检测器为蒸发光散射检测器(ELSD),漂移管温度80℃,氮气体积流量3.5 L/min。压力3.5 bar,gain值为5。结果:牛蒡根中绿原酸含量(1.40±0.36)mg/g;牛蒡根中不含有牛蒡苷和牛蒡苷元;总糖含量(0.93±0.05)g/g;还原糖含量(0.73±0.07)g/g;菊糖含量(199±21.40)mg/g;蔗果四糖含量(2.87±0.10)%;果糖含量(8.68±0.23)%;葡萄糖含量(3.56±0.20)%。结论:牛蒡根中含有较高含量绿原酸、总糖、还原糖、菊糖、蔗果四糖、果糖及葡萄糖等有效成分,具有较高营养和开发价值。     

离子色谱法测定糊精中的5种还原糖

目的 建立离子色谱法分离测定糊精中的还原糖.方法 采用Dionex CarboPac PA200柱;以纯化水为流动相A,0.25 mol/L NaOH溶液为流动相B,0.25 mol/L醋酸钠溶液为流动相C,梯度洗脱;流速为0.4 mL/min,安培检测器,测定糊精中还原糖(以D-葡萄糖,麦芽糖,麦芽三糖,麦芽四糖和麦...     

含蔗糖的多糖产品中多糖含量测定

目的以太子参须多糖速溶粉为例,建立含蔗糖的多糖产品中多糖含量的测定方法。方法利用蔗糖酶水解蔗糖,然后采用硫酸-苯酚法测定总糖、3,5-二硝基水杨酸法(DNS)测定还原糖,以总糖减去还原糖作为多糖含量。结果对所购活性酶的活性测定,结果活性达到标示量的92.6%。在pH4.5时,蔗糖酶的最适温度为40。蔗糖酶10U,在Ph4.5,温度40条件下,50min能够完全分解0.2g太子参须多糖速溶粉中的蔗糖。按本法测定了三批太子参须多糖速溶粉的多糖含量分别为47.73、46.90和49.77%,而蔗糖按此方法测定所得多糖含量为0.87%。非常低的控制样品多糖含量,以及此结果与生产者提供的资料高度吻合说明方法可信度高。结论本法可用于太子参须多糖速溶粉及类似含蔗糖的多糖产品中的多糖含量测定。     

翼首草中糖的含量测定

目的　实验中发现翼首草所含糖分较多 ,为较全面地考察翼首草药材的质量 ,故测定其还原糖与多糖的含量 ,为制定翼首草质量标准提供科学依据。方法　采用苯酚硫酸比色法。结果　翼首草含糖量较高 ,且不同药用部位含糖量不同。结论　糖的含量可考虑作为质量标准的指标之一。     

饲料级甘露寡糖中还原糖的分析

目的分析饲料级甘露寡糖的还原糖含量。方法采用乙醇沉淀法得到不同体积下的沉淀,将各沉淀的2%溶液在620 nm下测定其OD值,与还原糖标准曲线比较,得到不同沉淀中还原糖的含量。结果1∶3、1∶4、1∶6、1∶9沉淀中还原糖含量分别为42.9μg、58.2μg、85.3μg、94.3μg。结论不同体积下得到的沉淀中所含有的还原糖含量不同,总体呈递增趋势增加。     

蒸馏滴定法测定食品中二氧化硫的研究

目的探究测定食品中的二氧化硫残留量的检验方法的应用价值。方法依据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),应用蒸馏滴定法测定面包、粉丝、葡萄酒、糖果4类食品样品的二氧化硫残留量。结果测定的相对标准偏差在0.3-1.2,加样回收率的测定结果提示,加样回收率92.3%-99.8%,蒸馏滴定法的准确度较高;且取实验用蒸馏水加入到标准溶液当中,进行20次平行测定,所得标准偏差3倍作为检出限,显示蒸馏滴定法检出限2.8 mg/kg。结论蒸馏滴定法测定食品中二氧化硫的重现性、准确性均相对较高,该测定值得进行推广应用。     

测定饮料中钾、钠两种预处理方法比较

本将茶类饮料、碳酸饮料和果汁饮料共30多种样品，根据GB／T5009，91-2003《食品中钾、钠的测定》和GB／T16771-1997《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》附录A《钾的测定》的方法，对饮料中钾、钠两种元素进行测定。由于饮料中有机物含量较少，本采用直接进样检测，并与国标方法进行对比，试验结果证明，直接进样法具有较好的可靠性。     

不同种类豆科植物中纤维素酶含量测定

目的:测定不同种类大豆中纤维素酶的含量。方法:采用DNS测还原糖法对大豆中的所含纤维素酶进行间接测定。结果:不同种类豆科植物中纤维素酶含量由高到低顺序为:黑豆黄豆红豆绿豆。结论:此实验方法简便可靠,易于操作,通过对不同种类豆科植物中纤维素酶的含量比较,可为虎杖药材炮制辅料的筛选提供一定依据。不同种类豆科植物中所含纤维素酶含量不同,其中黑豆中所含的纤维素酶含量较多。     

3,5-二硝基水杨酸比色法测定猕猴桃根提取物中多糖

目的 建立猕猴桃根提取物中多糖的测定方法。方法 葡萄糖为对照品,3,5-二硝基水杨酸比色法测定,显色剂用量为1.5 mL,显色时间为60 min,测定波长为480 nm。结果 线性范围为18.05～72.18 μg·mL-1;还原糖加样回收率为97.86%(RSD为1.50%),总糖加样回收率为97.29%(RSD为1.76%)。结论 本方法精密度高,稳定性、重复性好,可以用于测定猕猴桃根提取物中多糖。     

山东肿足蕨化学成份研究 (Ⅲ)糖类成份的鉴定及含量测定

本文对山东肿足蕨中还原糖、总多糖进行了鉴定和含量测定。还原糖检出葡萄糖,总多糖酸水解液检出葡萄糖、葡萄糖醛酸。总多糖含量:根33.8%、茎6.98%、叶10.8%。     

陕西延安市安塞区市售面制品中铝含量测定结果分析

目的了解延安市安塞区市售面制品中铝含量情况,为政府决策、控制铝污染及相关食品的监管提供科学依据。方法随机抽取延安市安塞区主要超市、集体食堂、小吃店等各类市售面制品213份,按照国家标准GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》对所采集样品的铝含量进行检测,并且根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》对检测结果进行评价。结果共测定各类市售面制品213份,合格184份、不合格29份,合格率为86.4%,铝的平均含量为46.7 mg/kg,检测范围为1.1~564.2 mg/kg。不同食品中铝含量差异有统计学意义(χ~2=164.6,P0.5)。结论延安市安塞区油条油饼铝含量超标颇为严重,铝含量超标样品主要集中在小吃店和饮食连锁店。     

白术及其炮制品的多糖含量测定

用苯酚-硫酸法对各种白术炮制品的水溶性糖及还原糖进行了含量测定，为白术及其炮制品的品质评价提供了新的依据。     

冷冻饮品中总糖测定方法的探讨

本文叙述在采用SB／T10009-1999《冷冻饮品检验方法》对冷冻饮品总糖进行测定的过程中，由于麦芽糖饴和麦芽糊精的干扰，使检验结果不能真实的反映样品中总糖的含量，进一步对冷冻饮品中总糖的测定方法进行探讨，以去除检验过程中由于产品的麦芽糖饴和麦芽糊精对检验结果所带来的影响。     

气相色谱法测定食品中过氧化苯甲酰方法的研究

过氧化苯甲酰在食品领域中主要用作食用油脂、面粉的漂白剂及面粉品质的改良剂。ＧＢ2 76 0 -1996中在规定用作面粉品质改良剂 ,限量小于 0 .0 6ｇ/ｋｇ[1] 。其检验方法有高效液相色谱法、铁粉还原—两次蒸馏—紫外分光光度法[2 ] 及铁粉还原比色法等。前法简便快速 ,但仪器昂贵 ;后两法操作烦琐、费时。为克服以上方法存在的缺点 ,本文提出用气相色谱法测定过氧化苯甲酰。现将检测结果报告如下 :1　实验部分1.1　原理样品中的过氧化苯甲酰 ,加无水乙醇提取 ,用碘化钾将其还原为苯甲酸 ,然后用气相色谱法测定苯甲酸 ,从而定量过氧化苯甲酰…