2011年洛阳市市售保健食品标签说明书调查

目的了解洛阳市药店、超市和保健食品专卖店经营保健食品的标签说明书现状，为保健食品的监管提供科学依据。方法2011年9～10月，对市区的药店、超市及保健食品专卖店所经营的保健食品标签说明书现况进行调查。结果检查保健食品142份，标识合格75份，合格率为52．81％。不同销售单位差异无统计学意义（P〉0．05）。结论洛阳市市售保健食品标签说明书合格率很低，突出问题是用语用词准确度低。     

保健食品标签与说明书存在问题现状分析

[目的]调查保健食品标签、说明书存在问题的现状，为规范保健食品市场监督管理提供依据。[方法]随机抽查市场销售的保健食品标签、说明书，并索取保健食品批准证书，进行判断。[结果]标签、说明书合格宰27％(22／79)。57份不合格的食品标签、说明书存在的问题是保健作用夸大疗效宣传43份(75％)；扩大食用人群范围27份(47％)；说明书宣传疗效与标签不符的17份(29％)；注意事项缺失10份(17％)。[结论]保健食品标签、说明书存在问题为夸大宣传疗效，标注不规范。建议规范食品保健功能描述、说明语言范围，并在卫生行政部门备案。加大对不合格保健食品标签、说明书的监督查处力度。     

2004～2006年洛阳市药店保健食品经营状况调查

[目的]了解洛阳市药店、药品超市保健食品的经营状况,规范保健品市场,维护消费者的合法权益,保障人民群众的身体健康。[方法]2004~2006年,对市区药店、药品超市保健食品经营情况进行了调查分析。[结果]3年中洛阳药店卫生许可证持证率为74.14%(86/116),健康证持证率88.34%(432/489)。保健食品合格率56.70%(351/619)。[结论]规范药店保健食品经营,必须加大保健食品的监管力度,加强卫生知识宣传,完善索证和广告审批制度。     

重庆市万州区市售熟肉制品卫生质量状况调查

[目的]了解重庆市万州区市售熟肉制品的卫生质量状况。[方法]采用随机抽样监测方法，对万州区的大型食品超市和集贸市场销售的熟肉制品进行检测。[结果]共检测熟肉制品378份，合格188份，合格率49．74％。亚硝酸盐合格率84．29％，细菌总数合格率64．62％，大肠菌群合格率55．99％。超市熟肉制品合格率高于集贸市场，分别为75．00％和43．79％，二者间差异有统计学意义。[结论]万州区市售熟肉制品卫生质量堪忧，应加强其加工至销售各环节的卫生监督监测。     

湖北省十堰市农村生活饮用水卫生现状调查

[目的]了解十堰市农村饮水卫生现状。[方法]对十堰市5县1市2个区进行水源类型、供水方式调查，每个县市区选择10个采样点采集水样进行水质分析。[结果]集中式供水人口837592，占全市农村总人口的31．35％，分散武供水人1833763，占全市农村人口的68．65％。在采样监测的86份水样中，细菌学指标均合格的样品有27份，合格率29．07％，感官性状指标合格50份，合格率58．14％；一般化学指标合格77份，合格率89．53％，毒理学指标合格68份，合格率79．07％。[结论]我市农村饮用主要卫生问题是饮用水被微生物污染，同时还存在着高氟水区。     

2004年洛阳市市区化妆品卫生状况调查

[目的]了解洛阳市化妆品的卫生现状,规范化妆品生产经营活动,维护消费者的合法权益。[方法]2004年3～5月,对洛阳市市区化妆品生产、销售与使用的化妆品进行调查。[结果]检查9家生产企业,卫生设施简陋,抽检的13份样品各项卫生指标全部合格,4份包装上没有标注产品批号;在23家销售单位抽检样品285份,合格率为82.11%,大型商场、超市、化妆品专卖店销售的化妆品卫生质量明显高于小型商场、超市,不合格的普通化妆品是标识不全,特殊用途化妆品与进口化妆品不合格的主要问题是无相应的批准文号;检测公共场所使用的化妆品150份,合格率为85.33%,宾馆样品明显高于美容美发店、公共浴池样品,不合格的样品宾馆客房主要是生产日期、保质期未标注,理发美容店主要是特殊化妆品不合格,浴池主要是大包装化妆品标识不全。[结论]小型商场、超市销售的化妆品,美容美发店、浴池使用的化妆品,特殊用途化妆品、进口化妆品,是今后卫生监督的重点。     

焦作市城区食品超市现场加工区卫生学调查

[目的]了解焦作市城区食品超市现场加工区的卫生状况。[方法]2003年8月，对9家食品超市现场加工区进行现场检查，抽检69份糕点、熟食、凉菜等进行微生物学检验。[结果]4家无卫生许可证经营；生产经营过程卫生较差，卫生设施不完善；抽检样品合格率为62．3％，不合格样品主要是大肠菌群超标。[结论]焦作市城区食品超市现场加工区的卫生状况较差，应加强卫生监督管理。     

新乡市市售性保健食品违法现状分析

[目的]了解性保健食品违法现状，指导下一步工作。[方法]对2001年4月至2003年5月新乡市查处的全部市售性保健食品违法案例104起进行分析。[结果]性保健食品违法案例占保健食品违法案例的58．43％，涉及82个单位、85个品种；计划生育用(药)品专店45起，药店23起，副食品商店18起，饮食业12起，保健品专店6起；82户中22户有重复发案现象；片(胶囊、丸)型55种；均无有效的卫生批件。[结论]新乡市市售性保健食品违法现象严重，应加强监督与卫生宣传。     

保健食品市场监测分析与管理对策

目的：了解市售保健食品的营养卫生质量。方法：随机抽样25份，按照国家标准和企业标准的检验方法对其卫生指标、营养指标及功效成分进行检验及结果判定。结果：三类指标均合格的有19份，合格率为76％。存在的主要问题是大肠菌群超标、蛋白质含量不足、强化剂含量超标。还发现产品标签有夸大保健功能和宣传疗效的现象。建议：强化生产企业的自身管理，规范保健食品的标签标识；加强保健食品的监督执法力度，开展经常性市场监测。以保证其功能、营养和卫生质量。     

浙江省市售染发剂卫生现状调查及管理对策

对3家化妆品批发市场和19家美容美发场所使用的112个染发剂的卫生质量和标签、标识、说明书内容进行监督抽检，67个染发剂卫生质量检测(染料)全部合格；100个产品的标签、标识、说明书不符合要求，合格率为10.71％。建议加强对染发剂标签、标识、说明书的卫生监督管理。     

2004年山东省直管食品及食品添加剂生产企业检验技术能力分析

[目的]全面了解山东省直管保健食品、矿泉水及食品添加剂生产企业产品自身检验技术能力,为加强企业检验室建设提供科学依据.[方法]对2004年申请办理省级卫生许可证的保健食品、矿泉水及食品添加剂生产企业的检验人员的学历、专业、专业培训、开展卫生理化及微生物检验项目进行分析.[结果]333家生产企业,建有检验室的占99.4%.从业人员大学及以上、专科、中专及以下分别占4.9%、17.7%和77.4%.检验、生物、医药及化工、食品、非相关专业、无专业者分别占3.7%、7.1%、18.8%、5.8%、18.0%和46.6%.接受过专业培训者占73.4%,企业对自己加工制作的产品能按标准要求检验卫生理化和微生物项目的占20.5%.[结论]企业自身检验技术能力较低,应加强检验室建设,提高检验能力.     

2005～2006年莱州市城区食品及公共场所从业人员HBV感染状况调查

[目的]了解莱州市城区食品及公共场所从业人员乙型肝炎病毒感染状况。[方法]采用间接血凝法检测HB-sAg,ELISA法检测HBeAg、抗HBs、抗HBe和抗HBc。[结果]莱州市城区食品及公共场所从业人员乙型肝炎病毒感染率为1.79%。男性阳性率为2.11%(223/10 566),女性阳性率为1.43%(133/9 277),差异有统计学意义(P<0.05)。食品行业从业人员阳性率为1.85%(305/16 521),公共场所从业人员阳性率为1.54%(51/3 322),差异无统计学意义(P>0.05)。乙肝五项检测结果为:三项阳性占39.04%,二项阳性占25.00%,HBsAg单项阳性占35.96%。[结论]莱州市城区食品及公共场所从业人员乙型肝炎病毒感染率较低。     

2006～2009年绵阳市城区学校食品卫生监测结果分析

[目的]进一步提高绵阳市城区内学校的食品卫生质量,保障师生的身心健康及生命安全。[方法]对2006-2009年绵阳市城区内学校的食品卫生监测资料进行分析。[结果]2006-2009年合计检测各类食品872份,合格的728份,合格率为83.49%。检测合格率,2006年为76.42%,2007年为81.14%,2008年为87.38%,2009年为89.04%（P〈0.01）;豆类制品为65.21%,面筋制品为75.00%,糕点类为79.42%,其他食品为90.09%（P〈0.01）。不合格食品均为微生物指标（细菌总数、大肠菌群、霉菌）超标。[结论]2006~2009年绵阳市城区内学校食品卫生合格率呈逐年上升趋势,部分食品因受到微生物污染而不合格。     

2006年钦州市部分餐饮单位卫生许可审查量化评分情况分析

[目的]了解在钦州市推行食品卫生监督量化分级管理制度情况。[方法]2006年4~6月根据《餐饮业卫生许可审查量化评分表》对钦州市60家餐饮单位进行卫生许可审查量化评分;关键项目合格,得分为总分的85%以上为良好,60%~85%为一般,60%以下为差。[结果]60家餐饮单位中,卫生许可审查量化评分良好20家,占33.3%;一般27家,占45.0%;差13家,占21.7%;卫生管理、建筑与布局、食品储存和卫生设施4个环节的总评合格率为78.3%。[结论]钦州市餐饮单位卫生许可审查量化评分良好率较低,各环节的卫生设备设施有待进一步改进。应加强食品卫生监督量化分级管理的宣传和培训工作,做好新建、改建、扩建餐饮单位的预防性卫生监督审查,提高卫生许可审查量化评分良好率。     

济南市2003～2005年5类健康相关产品卫生质量调查

[目的]了解济南市健康相关产品卫生质量.[方法]对济南市2003～2005年5类健康相关产品检测结果进行分析.[结果]5类产品总合格率76.05%,产品合格率呈逐年增高趋势.产品合格率高低依次为化妆品、消毒产品、涉水产品、食品、瓶(桶)装饮用水,不同种类产品合格率的差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]济南市5类健康相关产品卫生质量参差不齐,监督部门应重点加强对食品和饮用水生产、经营企业的监督和管理.     

2006年福州市部分大中型超市食品安全状况调查

[目的]了解大、中型超市的食品安全状况，探讨其管理模式。[方法]2006年10月，在福州市5家大型、4家中型超市，对销售的定型包装食品的索证、自制散装食品的加工销售卫生、从业人员的卫生知识情况进行调查。[结果]定型包装食品索证合格率。大型超市（154份）为60．39％，中型超市（131份）为41．22％（P〈0．01）；自制食品销售容器、专人销售、标识的合格率，大型超市（32份）分别为93．75％、100．00％、40．63％，中型超市（31份）分别为51．61％、48．39％、0．00％（P〈0．01）。食品从业人员卫生知识合格率，大型超市（28人）为60．71％，中型超市（24人）为66．67％，各项知识、法规合格率大型与中型超市的差异均无统计学意义（P〉0．05）。[结论]福州市大中型超市食品卫生工作存在安全隐患，中型超市尤其严重。     

2009～2011年莱阳市部分一次性卫生用品卫生状况调查

[目的]了解莱阳市一次性使用卫生用品卫生质量状况,为监督和管理提供可靠依据。[方法]2009年3月至2011年8月,对莱阳市5家大型商场、6家超市、8家商品批发部、196家农村商店销售的一次性卫生用品进行抽样检测。[结果]2009～2011年合计检测样品1 061份,合格975份,合格率为91.89%。样品合格率,2009～2011年分别为91.43%、93.58%、90.57%(P<0.05);纸巾为96.62%、湿巾为89.92%、一次性口罩为93.68%、妇女经期卫生用品为89.70%、尿布等排泄物卫生用品为95.80%(P<0.05)。微生物指标合格率,金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌合格率均为100.00%,菌落总数、大肠菌群、真菌分别为93.12%、99.25%、99.34%。[结论]莱阳市市场上一次性使用卫生用品卫生状况较好。     

无锡市锡山区2006-2008年卫生抽检样品微生物监测状况

目的了解无锡市锡山区卫生抽检与健康相关产品微生物监测状况,以提出预防控制措施,为相关部门今后有目的地开展监督监测工作提供可靠的依据。方法对锡山区2006-2008年食品、水、公共场所用品、餐具的监测样品依照国家标准中所规定的方法进行微生物检测,并评价各类样品的合格率,将结果进行统计分析。结果2006-2008年共监测食品、水和公共场所样品5328份,总合格率为84．91％（4524／5328）,从总体上看合格率偏低。3年合格率比较,差异有统计学意义。其中食品的合格率为86．87％（3169／3648）;水的合格率为64．29％（135／210）;公共场所用品的合格率为82．49％（1220／1479）;餐具的合格率虽呈逐渐升高趋势,但总合格率仅为52．85％（12968／24538）;食品中20％左右的肉及肉制品合格率较低,合格率为72．81％（747／1026）。结论该区各种健康相关产品微生物污染比较严重,卫生行政部门及卫生监督部门应引起高度重视,在日常工作中加强卫生监管力度,提出相应的预防控制措施,以提高全区相关产品的卫生水平。     

微生态保健食品的现况调查和监督管理对策

[目的 ]　了解上海市微生态保健食品的现况。 [方法 ]　对上海市所有微生态类保健食品企业及产品进行调查及检测。 [结果 ]　菌种管理、生产及成品的质量管理 ,产品标签、标识及说明书宣传上均存在一些问题。 [结论 ]　有关部门应尽快制定相应管理办法及标准 ,以规范本市微生态保健食品生产。