住宅厨房油烟污染现状及控制方法研究

对我国现行住宅厨房抽油烟机进行了调查和检测,认为我国现行住宅厨房抽油烟机从环境保护的角度来看还存在盲区,以静态净化技术处置厨房油烟的方式不符合我国的国情。提出住宅厨房抽油烟机应从风量、风压、本体阻力、噪声、油烟净化率等5个方面指标作为主要设计依据和产品标准,并认为离心除油式家用抽油烟净化机是我国住宅厨房抽油烟机的发展方向。     

厨房油烟污染不容忽视

近年来，常闻周围有女性得肺癌的消息，年龄有60岁、50岁也有40岁，甚至有30多岁的。人们不禁起疑：女性不抽烟，怎么会得肺癌呢?     

家庭厨房烹调油烟污染的危害

现代人有 80 %以上时间是在室内活动 ,婴幼儿、老弱病残者在室内逗留的时间更长。所以 ,室内的空气状况是影响人体健康和生活质量的重要因素。家庭厨房食用油脂的加热 ,尤其是长时间反复的高温加热 ,不仅使油脂的营养价值降低 ,而且不同程度地产生氧化、聚合、分解和水解等热化学反应 ,形成油烟气。中国传统饮食较多采用煎、炒、炸等烹调方式 ,某些人群长期接触烹调油烟 ,对其健康产生了一定的影响 ,故可认为烹调油烟是室内空气污染的重要来源之一。1　烹调油烟的热化学变化及其成分分析烹调油烟的成分极为复杂。研究表明 ,在其中检测到的组…     

厨房污染知多坐

厨房里有各种污染，但常常容易被人们忽视。 噪音污染：各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些声音会增添下厨者的焦躁情绪。按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝（一般说话声音为40-60分贝）。专家建议：设计合哩的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐，安装减震吸音的门板垫。     

警惕厨房油烟

权威单位肺癌流行病学调查发现,女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使罹患肺癌的危险性增加2～3倍.     

如何防止厨房有害物质的伤害

头发如果成撮掉头发．一定要看医生。这可能是激素障碍或者缺少矿物质以及其他原因。     

厨房油烟诱发肺癌

英国一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,等于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出,厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病,可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障。     

厨房空气中油烟污染及其遗传毒性的调查

厨房空气中油烟污染及其遗传毒性的调查宁波市江东区卫生防疫站（３１５０４０）戈玲玲李建科孙成范吴靖宁波市卫生防疫站邱华士烹调油烟是厨房空气污染的主要来源，实验研究证明某些不饱和脂肪酸含量较高的半干性油、如菜油、豆油在高温加热后产生的油烟冷凝物有致突变性...     

5招抵御厨房油烟

早晨，当我们从美梦中醒来，就能闻到煎鸡蛋的香味，睁开朦胧的双眼，就能看到妈妈或夫人忙碌的身影。晚上，疲惫的我们踏入家门。一桌可口的饭菜会让一些烦恼烟消云散。为了这些，她们每天都有几个小时在厨房里度过，为了不让厨房油烟跑到客厅里，她们往往还关上了厨房的门。当一家人围坐一起，作为享受美味佳肴的你，是否会想到这些家里的“大厨”们给家人一顿美味晚餐的同时，也在饱受着厨房油烟的伤害呢？     

家庭主妇应警惕厨房油烟杀手

你是否意识到很多家庭主妇都患上了”油烟综合征”？在厨房里忙了半天，做出许多美味佳肴．家人边吃边赞，可”厨师“却没有什么“胃口”，究竟是什么在作怪？     

远离厨房油烟危害

吸烟是造成肺癌的重要原因,中国的女性吸烟的极少,可中国女性肺癌的发病率却很高。这是为什么呢?专家表示,中国女性虽然较少抽烟,但她们在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到240℃～280℃的高温,对菜肴进行油煎、煸炒。实验显示,在这种温度下散发出的油烟中含有一系列可引起细胞变异并导致癌症的化学物质。     

厨房油烟致肺癌

同济大学肿瘤研究所一项长达5年的肺癌流行病学调查发现．中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2～3倍。     

厨房油烟不可忽视的健康危机

您可能不知道,厨房是家庭中的“重灾区”,是危害身体健康的一大杀手。俗话说“不经一番油彻骨,怎得饭菜扑鼻香”。从古至今中国人已经习惯了厨房中的煎炸烩炒,和餐桌上的色香味俱全,而忽略了厨房油烟带来的健康危机。     

厨房油烟猛于虎

<正>肺癌的致病外因有两方面,一是生活方式导致的疾病,二是空气污染。空气污染包括室内空气污染和大气污染,如厨房炒菜的油烟就是室内空气污染的重要来源。这就需要厨房能够良好地通风。人们要想厨房通风好,要做到以下几条。     

厨房油烟去除小窍门

家具油污。在清水中加入适量醋.然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一会儿再擦,去污效果也很不错。地面油污。在拖把上倒一点醋拖,即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除.可在头天晚上弄点干草木灰.     

厨房油烟污染状况及对厨师外周血淋巴细？…

调查和测定了厨房空气中烹调油烟的浓度及厨师外周血淋巴细胞微核率，无脱排烟油机的８间家庭厨房油烟平均浓度为８．２３±４．６７ｍｇ／ｍ＾３，１１周有脱排油烟机的厨房油烟浓度为２．７５±２．４６ｍｇ／ｍ＾３，４４家宾馆，饭店的厨房均装有脱排油烟机，空气中油排烟的平均浓度为１．２９±０．６５ｍｇ／ｍ＾３。上述４４家宾馆，饭店的厨师中随机抽取１１５人测定了外周血淋巴细胞的微核率，结果厨师微核率和微核阳性（微     

厨房油烟，你警惕了吗

厨房里，当蔬菜放入热油锅“吱吱……”，立刻油烟滚滚时；当你流连于喷香逼人的煎炸食品时……你留意到高温油烟产生的有害物质正侵袭你的健康了吗？你知道这些隐形的毒害烟雾对人体有怎样的潜在危害力吗？     

厨房油烟污染状况及对厨师外周血淋巴细胞微核率影响的调查

调查和测定了厨房空气中烹调油烟的浓度及厨师外周血淋巴细胞微核率。无脱排油烟机的８间家庭厨房油烟平均浓度为８．２３±４．６７ｍｇ／ｍ３，１１间有脱排油烟机的厨房油烟浓度为２．７５±２．４６ｍｇ／ｍ３；４４家宾馆、饭店的厨房均装有脱排油烟机，空气中油烟的平均浓度为１．２９±０．６５ｍｇ／ｍ３。从上述４４家宾馆、饭店的厨师中随机抽取１１５人测定了外周血淋巴细胞的微核率。结果厨师微核率和微核阳性（微核率≥４‰）率分别为３．２５±５．４４‰和３３．９１％（３９／１１５），显著高于对照组的０．５１±１．２１‰和４．６０％（４／８７），差异有极显著性意义（Ｐ＜０．０１）。表明厨师组微核率和微核阳性率增高可能与接触烹调油烟有关     

绿色厨房零污染

空气污染对人体健康造成的危害已经成为人们的共识,可是大多数人却忽视了家庭厨房中的空气污染。有研究表明,厨房是家庭中空气污染最严重的空间。     

厨房油烟的“新去向”

在许多的家庭中,主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等不适症状。如果呆在厨房里的时间过长,严重的话还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等综合症。这主要是因为厨房中的油烟污染所致。厨房中的油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,而高温烹调是我国独特的烹饪习惯,在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染源之一,也成为了家庭厨房的第一大杀手。油烟给