广州市熟食品及消毒食具的卫生调查

广州市熟食品及消毒食具的卫生调查陈继顺为了更好地贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生的预防性监督监测工作，不断提高熟食品及消毒食具的卫生质量，防止发生食物中毒。于１９９４年１～１２月对广州市熟食品及消毒食具进行卫生调查。通过调查进一步了解熟食品及消毒...     

安徽省餐饮业食具消毒效果监测分析

安徽省餐饮业食具消毒效果监测分析刘志荣（安徽省卫生防疫站２３００６１）现就１９９４—１９９６年全省各地报告的餐饮业食具消毒监测资料，整理分析如下。１内容与方法对不同规模餐饮从业单位、个体摊点以及用不同消毒方法的各种常用食具，按《食（饮）具消毒卫生标准...     

绥宁县县城区及交通沿线餐(饮)业食具卫生调查

为搞好食具消毒卫生，防止病从口入，保障人民身体健康，我站于１９９６年４～６月对县城区及交通沿线乡（镇）所在地的餐（饮）店进行了食具卫生抽检，现将结果报告如下。１内容与方法１．１由食品卫生科抽调６名食品卫生监督员分成两组分别对县城区及交通沿线的９５家餐...     

食具五种消毒方法的效果比较

食具五种消毒方法的效果比较王惠忠１陈礼群２（１六安地区卫生防疫站２３７００８２六安市卫生防疫站）目前常用的食具消毒方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、药物消毒、电子消毒柜（红外线、臭氧）等。为了解其消毒效果，我们对六安市５６家饮食业使用的各种食具消毒方法进行了...     

成都市金牛区食具卫生监测结果分析与建议

成都市金牛区食具卫生监测结果分析与建议李晓敏１余建中１为了了解我区食具的消毒情况，防止病从口入，切实保障人民的身心健康。我站于１９９５年３月２０日至４月２７日采用大肠菌群纸片法，对我区１７个辖区的集体和个体餐馆所用食具卫生情况进行了监测，现将监测结果...     

合肥地区夜市饮食摊点卫生现状调查

合肥地区夜市饮食摊点卫生现状调查合肥市卫生防疫站（２３００６１）丁永红方四新１内容和方法１．１调查内容摊点的卫生许可证、从业人员健康证、食具的洗涤、消毒与保洁，食具消毒效果测定，防蝇、防尘设施、从业人员来源、文化水平及个人卫生状况。１．２调查方法１．...     

1997～ 1999年肇庆市饮食餐具卫生监测报告

为保证饮食行业的餐具卫生消毒质量 ,我站每年都进行经常性的卫生监测。现将１９９７～１９９９年对我市城区部分餐厅餐具卫生监测情况报告如下。１材料方法１．１监测对象对城区酒店餐厅的餐具 ,包括筷子、碗、碟、杯、勺、盘等均抽样检测。１．２监测方法采用快速检验纸片法检测。不同餐具每次采样６～１０件 ,每件贴纸片两张 ,每张纸片面积２５ｃｍ２（５ｃｍ×５ｃｍ） ,用无菌生盐水湿润纸片后 ,立即贴于食具侧表面 ,３０秒后取下 ,置无菌塑料袋内。筷子以５只为一件样品 ,用无菌生理盐水湿润纸片后 ,立即将筷子进口端（约５ｃｍ）抹拭…     

益阳市医疗单位消毒质量监测报告

益阳市医疗单位消毒质量监测报告昌训良（湖南省益阳市卫生防疫站４１３００１）医院内交叉感染是影响医疗质量的首要问题。为了解我市医疗单位消毒状况，根据《湖南省医院消毒监测方案》，我们于１９９３年３～１０月在全市医疗卫生单位进行了消毒质量监测。１对象与方法...     

日照市2009～2011年食具消毒检测结果分析

目的 了解日照市饮食行业食具的卫生状况.方法 对市区内酒家、饭店、餐厅、大排档、个体摊档和乡镇级酒家、饭店(档)进行食具卫生监测.结果 2009～2011年3年来市区和乡镇共采样监测的食具11066份,合格7567份,平均合格率为68.38％.乡镇级饮食行业食具采样检测3019份,合格1699份,合格率为56.28％,市区采样检测8047份,合格5868份,合格率72.92％,乡镇级饮食行业食具消毒合格率明显低于市区.不同类型饮食行业食具卫生合格率相比较,个体摊档共采样检测612份,合格289份,合格率为47.22％,酒家采样5810份,合格4607份,合格率79.29％,饭店、餐厅大排档采样4644份,合格2671份,合格率为57.52％,结论 酒家、小吃店、快餐店的餐具消毒效果明显不同,汤匙和筷子对消费者的健康威胁最大.乡镇级饮食行业食具消毒合格率明显低于市区.     

淮北市医院消毒质量监测

淮北市医院消毒质量监测董建元张勇闵慧（淮北市卫生防疫站２３５０００）为了解我市各类医院消毒工作情况，我们于１９９７年３—４月份对五个市级医院和二十个厂级医院进行了消毒质量监测。１方法１．１空气采样与检测采用普通营养琼脂平板暴露法，室内面积≤３０ｍ２，...     

广宁县幼儿园卫生监测报告

对幼儿园的卫生监督监测工作,是保障幼儿园身心健康的重要手段之一。现将我站１９９８年对辖区内幼儿园卫生监测结果分析报告如下：１　资料与方法１－１　样品来源城区幼儿园的课室内空气、物体表面、玩具、餐厨具、工作人员的手。１－２　方法采样及检测方法按照广东省卫生防疫站粤卫消字（１９９５）第０３号《关于各级卫生防疫站加强消毒管理工作的通知》中的“托幼机构消毒质量监测指标”进行。１－３　评价标准参照广东省卫生防疫站粤卫消字（１９９５）第０３号《关于各级卫生防疫站加强消毒管理工作的通知》中的“托幼机构消毒质量…     

金华县乡镇饮食店食具卫生状况

为加强乡镇饮食业食具消毒卫生管理 ,防止肠道传染病的发生和流行 ,为进一步贯彻执行《食品卫生法》 ,提高食具卫生质量 ,对本县乡镇部分饮食店的食具卫生状况进行分析 ,现将结果报告如下。对象与方法1　对象　金华县 178家有固定门面的乡镇饮食店。2　方法　对食具消毒制度、食 (饮 )具消毒设备、洗消人员、消毒方法、食 (饮 )具消毒程序、保洁措施等进行查、看、问的调查 ,同时考核部分现场工作人员的食具消毒卫生知识。对使用前的碗、碟、杯等食具按ＧＢ 14934— 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》规定的方法采样 ,监测指标为大肠菌群 ,大肠…     

梧州地区公共餐具卫生状况调查分析

１９９４年对各县的３６５家饮食店（摊）的１７４６份食具进行了监测分析，结果表明，饮食业的规模、餐具量与客流量比、专用洗消设施、消毒方式、保洁设施效果、餐具种类等因素与餐具卫生合格率有密切相关。提高餐具卫生质量，周转餐具应为客流量的２倍以上，专用洗消池（盆）应达３个以上。有效的保洁设施是做好食具消毒的基础，加强自身管理和强化监督，是做好餐具消毒经常化的重要措施。     

晴隆县2000～2002年饮食行业食具抽检结果分析

食具卫生质量的好坏 ,关系到消费者的身体健康和生命安全。为搞好食具消毒卫生 ,防止病从口入 ,保障人民身体健康 ,我县对辖区内的饮食行业进行食具卫生质量监测 ,现将 2 0 0 0～2 0 0 2年的抽检结果分析报告如下。1　资料与方法收集 2 0 0 0、2 0 0 1、2 0 0 2年的饮食行业食具抽检结果资料进行统计分析。2　结果2 1　 2 0 0 0～ 2 0 0 2年饮食行业食具检查结果构成情况　 2 0 0 0年共检查 68家 ,采样 3 0 1件 ,卫生合格 10 3件 ,合格率 3 4 2 2 % ;2 0 0 1年共检查 5 4家 ,采样 2 91件 ,卫生合格 95件 ,合格率为3 2 65 % ;2 0 0 2年检查…     

宿迁市医院消毒质量监测报告

宿迁市医院消毒质量监测报告宿迁市卫生防疫站（宿迁２２３８００）刁保平,陆敬峰为贯彻落实《消毒管理办法》,加强对医疗机构消毒质量的监测,宿迁市卫生防疫站于１９９６年５月对原宿迁市１３所医院的消毒质量进行监测,现将监测结果报告如下：１材料和方法１．１紫外...     

镇江市托幼机构消毒质量调查

镇江市托幼机构消毒质量调查镇江市卫生防疫站张保生，刘元庆，姜洪方我们于１９９３年４月至６月对本市６家托幼机构消毒质量进行了抽样监测，现将检查结果报告如下。１内容与方法（１）一般情况调查：采用查询法调查幼儿园的消毒制度、消毒药械、消毒方法、通风情况。（...     

基层医院卫生消毒方法及效果监测调查

对淮阳县级医院１９９７～１９９８年消毒卫生效果进行监测，报告如下。１结果在１９９７年监测的基层上，各医院根据情况，采取了相应的措施，１９９８年监测超标准率均比１９９７年有明显下降，监测结果见表１。表１消毒卫生监测结果比较（％）监测项目１９９７年监测次...     

广宁县食、饮具消毒监测报告

广宁县食、饮具消毒监测报告李玮为了防止疾病的传染和流行，国家规定对食、饮具必须进行卫生监督监测。现将我县１９９６年食（饮）具监测结果报告如下。１材料与方法１．１材料１９９６年１～１２月对本县宾馆、酒店每月抽样一次，对小食店、大排档每季抽样一次。１．２...     

番禺地区医疗单位消毒效果监测报告

番禺地区医疗单位消毒效果监测报告周瑞英，何淑兴，李义强为了贯彻落实卫生部颁发的《消毒管理办法》，提高医院消毒质量，预防医院内交叉感染，我们于１９９４年１～１２月对番昌地区县、乡（镇）两级医院进行了消毒效果的抽检监测工作。共监测县级医院５间次，乡（镇）...     

颍上县饮食行业餐具消毒效果调查

颍上县饮食行业餐具消毒效果调查谢杰李伟李颖（颍上县卫生防疫站２３６２００）为了解我县城关、谢桥两镇饮食行业餐具消毒效果，我们于１９９６年５月对我县城关、谢桥两镇饮食行业的餐具进行消毒效果监测。１采样方法采用大肠菌群快速检测纸片法，参照《安徽省食具消毒...