昌平区中小学生平衡膳食知识调查分析

目的：了解北京市昌平区中小学生对平衡膳食知识的掌握情况，为今后更好地开展平衡膳食知识健康教育提供依据。方法：用分层整群随机抽样的方式在昌平区抽取577名初中二年级学生及512名小学五年级学生进行问卷调查。结果：中小学生对蛋白质、维生素、热量、钙等营养素来源的回答正确率分别为：78．78％、56．56％、63．08％、65．84％。对导致肥胖的因素回答正确率最高，为88．88％，其次为对蛋白质来源的回答正确率为78．78％，对糖尿病相关知识回答正确率最低，仅为46．74％。城镇学生答题正确率高于农村学生，且差异有非常显性意义（P＜0．01）；与膳食对相关的疾病高血压、糖尿病两项的回答正确率为中学生高于小学生，有非常显性意义（P＜0．01），但对热量、钙、甲状腺肿大的答题正确率为小学生高于中学生，有非常显性意义（P＜0．01）；男、女生间比较，除对肥胖一项无显性差异外（P＞0．05），其他各项回答正确率均为女生高于男生，二有显性意义（P＜0．05）。结论：中小学生平衡膳食与营养知识普遍较缺乏，学校今后应充分利用健康教育课，开展相关知识教育，应特别强调对中学生进行平衡膳食知识的健康教育。     

810名劳改干警健康知识和卫生行为的调查分析

了解劳改干警健康知识的掌握程度，卫生行为形成情况及健康知识的需求情况，为健康教育干预提供依据。方法对８００多名劳改干警进行问卷调查。结果劳改干警的健康知识知晓率为８３．７４％；常见卫生行为形成率为７４．８９％；男性为７１．８７％，妇性为８９．０２％，男女比较有显性差异；对健康知识的需求情况依次为：营养与膳食卫生知识、科学的生活方式、常见病防治知识及日常生活卫生知识。结论劳改干警对卫生保健知识的了     

成都市小学生营养知识水平调查分析

目的 调查成都市小学生膳食营养与健康知识知晓情况,为开展营养健康教育提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法抽取成都市2所小学的958名学生进行问卷调查.结果 成都市小学生营养知识知晓率为84.53％,良好行为形成率为77.83％,学生获得营养知识的主要途径是家长、学校和广播电视.结论 无论是营养健康知识或行为,成都市小学生都存在一定的问题,但他们有改善自己膳食结构的愿望,应当进一步加强对小学生的营养知识健康教育.     

老年脑卒中患者膳食状况调查及营养健康教育

目的：了解老年脑卒中患者膳食状况和营养素摄人情况，为开展营养健康教育提供依据。方法：以方便抽样方法对79例老年脑卒中患者饮食习惯及膳食结构进行调查，运用SPSS13．0统计软件对相关资料进行统计分析。结果：79例患者中日餐次数仍以三餐为主64人（81．％），偏食25人（31．64％）．口味偏咸18％；膳食结构中谷类食物日主食量平均260g，常吃杂粮18人（22．78％），偶吃58人（73．42％），不吃23人（29．11％）；牛奶每天喝13人（16．46％）、每周喝1～2次32人（40．51％）、不喝29人（36．71％）；结论：老年脑卒中患者中有不良饮食习惯，膳食结构不够合理，营养素摄入不均衡，要针对性进行营养健康教育，提高患者生存质量。     

粤东地区某高校《青年学生健康教育》课程相关认知情况调查

目的了解粤东地区高校新生对《青年学生健康教育》课程认知情况，为开好高校健康教育课提供借鉴。方法采用整群抽样的方法抽取嘉应学院江南校区一年级515名学生为调查对象，自行设计《青年学生健康教育》课程相关认知情况调查问卷。结果62．26％的学生认为开设《青年学生健康教育》课有必要；52．42％的学生不太了解《青年学生健康教育》课程设置情况和具体内容；新生对饮食营养知识、常见病防治知识、急救知识的需求较大，分别达到了69．51％、76．12％、73．59％。结论应该根据学生的需要开设好《青年学生健康教育》课程，促进学生健康知识水平的提高。     

89例中老年高脂血症患者膳食调查与分析

目的 通过调查分析中老年高脂血症患者膳食摄入情况及膳食结构，为今后营养健康教育提供依据。方法 2004年采用记录法记录89例中老年高脂血症患者3d的膳食摄入情况。结果 本次调查的中老年高脂血症患者能量摄入基本合理，膳食结构尚需调整。碳水化合物摄入量提供热能比例偏低（为52．60％），而脂肪和蛋白质提供热能比例偏高（脂肪32．33％，蛋白质15．07％）。钙、维生素A、膳食纤维摄入量相当不足。结论 应加强高脂血症患者的营养健康教育普及宣教工作，指导高脂血症患者更合理的膳食摄入。     

北京市房山区中小学校食堂建设与学生营养教育调查

目的 了解北京市中小学校食堂现状及其在学生营养健康教育中所起的作用，为加强学校食堂建设和学生营养健康教育提供科学依据。方法 采用随机抽样的方法，对房山区9所中小学校食堂及366名在校就餐的学生进行膳食及营养教育相关情况的问卷调查。结果 食堂硬件设备较好，但饮食服务人员文化程度较低，初中及以下文化程度者占86．0％，极少接受营养知识培训。在食堂就餐的学生较多，但食堂几乎从未结合学生饮食开展过任何形式的营养健康宣教。学生营养知识普遍欠缺，并且通过学校获得营养相关知识的机会少，只占18．0％；83．3％的学生希望食堂能够增加饮食营养宣传和指导服务。结论 学校食堂建设应与学生营养健康教育相结合。     

高中学生生殖健康KAP及需求调查分析

目的：了解高中学生生殖健康相关的知识、态度和行为及健康教育需求情况，为学校开展健康教育、为社会全方位参与干预计划的制订和实施提供科学依据。方法：分层随机整群抽取海淀区658名高中学生进行不记名自填式问卷调查。结果：高中学生生殖健康知识缺乏，有近20％的学生不知“女性何时有生育能力”，仅有22．3％的学生认为“少女怀孕有害生殖健康”；现有知识的获得主要来源于大众传媒，以非正规教育占主流，导致错误认识和行为；对”高中学生发生性行为”认为可以理解或可以接受的为34．2％；40．4％的学生“与异性朋友有过亲密行为接触史”；3．2％有过“性交史”；8．3％对自己“在中学期间不发生性行为”没信心或很没信心；渴望获得准确的可信度高的健康知识，86．3％认为有必要接受生殖健康教育，最想知道的生殖健康教育内容的前3位是性心理知识、性传播疾病的预防和性道德伦理知识(分别是61．6％、53．8％和37．7％)，72．8％认为对高中学生进行有关避孕知识的教育有必要和非常必要。结论：应重视学生基本的生殖健康知识教育；部分学生性观念比较开放，正在谈恋爱和发生性行为是客观存在的，性行为问题不容忽视；正确引导、适时开展多种形式的生殖健康教育活动，社会全方位参与，规范大众传媒中生殖健康教育内容，努力使学生所需知识来源以正规教育为主导，促进其身心健康发展。     

大同大学医学院学生营养知识现状

目的探讨针对医学院校学生开展合理膳食宣传教育和干预的必要性，为健康教育提供依据。方法采用自行设计的营养知识问卷，对大同大学医学院一至三年级学生322名进行调查。结果学生的《中国居民膳食指南》知晓率为37．89％，其内容正确回答率为1．55％；《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率为18．63％，其内容正确回答率为2．17％。《中国居民膳食指南》知晓率在不同生源学生之间差别有统计学意义，城市学生知晓率（43．83％）高于农村学生（31．88％）。结论在医学院校学生中进行合理膳食宣传教育很有必要。     

河南省大学生膳食营养状况分析

目的了解河南省大学生的膳食营养状况，为高校膳食营养健康教育提供依据。方法采用自行设计的膳食知识和行为问卷，对河南省部分高校656名19-22岁大学生的生活方式进行问卷调查，采用24h膳食记录连续4d调查膳食营养状况。结果0．8％的大学生不吃早餐，23．6％吃早餐但无规律。大学生的蛋白质摄入量超标，但优质蛋白摄入量不足。男生钙摄入量为433mg／d，女生为427m/d，均严重不足。结论大学生膳食营养知识欠缺，膳食结构不合理。在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要。     

沈阳市第三十一中学学生早餐状况

目的了解学生早餐行为，为进行合理膳食营养教育提供资料。方法采用自行设计的调查问卷，对沈阳市第三十一中学2741名学生进行问卷调查：结果调查对象有8．23％的学生从不吃早餐，早餐质量达优者只占7．30％；68．57％的学生早餐质量不达标。时间不够和没有食欲为不吃早餐的主要原因：只有11．20％的学生了解营养早餐应包括哪些内容。结论学生对早餐不够重视，其营养知识较欠缺，对学生开展合理膳食指导十分必要。     

湖南邵阳市大学生营养状况调查

目的了解邵阳市大学生的营养现状及营养知识知晓情况。方法采取随机抽样法对邵阳市三所大学的15个班级的607名学生进行问卷调查法和Fib指标检测,对有效问卷采用EPidata3．0软件录入数据,用SPSSl3．0统计软件对问卷评分结果进行分析。结果根据BMI标准,学生偏瘦（〈18．5）、正常（18．5～24．9）和肥胖（〉24．9）的人数分别为：26．5％、58．0％和15．4％;腰围检测调查结果,男生和女生正常和肥胖比例分别为：67．3％、8．9％、80．5％、9．4％;Hb指标检测结果,男生患IDA人数占12．5％,女生患IDA人数占19．4％;学生单项膳食结构符合中国居民膳食指南（单项）的人数最高为98．5％（主食）,最低仅为10．9％（饮用奶）;只有69．4％的学生坚持每天按时吃早餐,10．5％的学生从来不吃早餐;早餐食物结构78．0％是米粉或面条;单个营养知识知晓率最高75．4％,最低12．9％。结论在校学生存在膳食结构不合理、肥胖和营养不良现象并存,营养知识知晓率低等问题。要改善大学生的膳食状况,就要加强学生营养知识的宣传力度,提高学校食堂工作人员的业务素质,注意培养学生良好膳食行为习惯。     

河西学院学生营养与疾病知识认知水平调查

目的了解西部地方性大学学生对营养与疾病知识的认知现状，为大学生素质教育和营养与健康教育提供依据。方法采用匿名自填问卷方式，对整群随机抽取的各专业本科生1400名的基本特征、《中国居民膳食指南》的认知水平、营养与疾病的知识、态度以及膳食行为等项目进行调查。结果该人群对《中国居民膳食指南》知晓率较低（10．8％），低于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查结果（14．1％）；对营养与疾病的知识掌握较差，获取营养知识的态度基本端正，食物的消费模式还不能做到饮食多样化，但对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区发生率仍很高。结论调查的各专业本科生对营养与疾病知识的认知情况差别较大，还存在许多不足。为适应社会对大学生的认知要求，加强西部地方性大学学生的素质教育和营养与疾病知识教育势在必行。     

长泰县小学生碘缺乏病防治健康教育现状调查

目的：了解长泰县小学生磺缺乏病防治知识的普及情况及健康教育的中期效果和卫生行为状况。方法：采用容量比例概率抽样法（ＰＰＳ）在全县抽取３０所小学，每所小学抽取２０名５年级学生进行碘缺乏病健康知识调查。结果：碘缺乏病病防治知识及 率为８４．０％，知识部分平均得分４．２分（总分５）；行为正确率为４０．３％。结论：长泰县小珠磺缺乏病防治知识普及情况尚好，而健康教育的中期效果和卫生行为状况不佳。为确保碘缺乏     

宁波市5所中小学学生伤害认知情况分析

目的：为了解宁波市中小学生伤害的认知情况。为开展伤害干预提供依据。方法：选择宁波市鄞州区5所中小学，对7～17岁6234名学生进行问卷调查。结果：81．6％的中小学生的听说过伤害，64．9％的学生认为伤害是可以预防的，不是意外，小学生对伤害知识的掌握程度最差，90％以上的学生伤害防制知识来自学校教育、大众媒体宣传和父母亲教育。结论：应加强中小学生和家长防制伤害知识的健康教育。开展提高自我保护能力的技能培训,以减少伤害的发生。     

健康教育在社区中老年人便秘治疗中的作用

目的探讨健康教育对社区中老年居民便秘的治疗作用。方法随机将600位患有便秘的居民分成观察组和对照组各300例。观察组重点实施有关防治便秘的健康教育，对照组实施一般健康知识的教育。结果1年后，观察组解除便秘成功率99．3％、对照组解除便秘成功率52．7％，差异有统计学意义（χ2=177．4，P〈0．005）。结论帮助居民查找发生便秘的原因，积极采取包括心理指导、饮食指导、运动指导、药物指导等的健康教育措施，居民便秘症状得到了不同程度的改善，收到了满意的效果。     

某高职院校开设《大学生营养与健康》课的教育效果观察

目的了解高职院校学生营养健康知识、态度、行为情况及《大学生营养与健康》教育的效果,探讨营养教育的重要性和可行性,并为开展营养健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样的方法对参加公选《大学生营养与健康》课的180名学生于课前、课后进行营养健康知识、态度与行为的自编问卷调查,采用Excel2003和x。统计分析并观察其营养健康教育的效果。结果经健康教育后学生营养知识知晓率达89．2％,较教育前（48．9％）明显提高,差异有统计学意义（X2=70．33,P〈0．05）。学生对营养的态度优于教育前（86．9％）,为92．6％,但差异无统计学意义（X2=3．23,P〉0．05）。学生健康行为采纳率（58．5％）优于教育前（25．3％）,且差异有统计学意义（x2=39．68,P〈0．05）。结论在政策和环境支持下开设《大学生营养与健康教育》课的教育是高职院校学生普及和提高营养健康知识和技能,坚持采纳合理营养、平衡膳食和健康饮食行为的必要的、可行的、有效的重要措施。     

上海市部分学生家长营养知识水平与其子女营养状况的关系

目的 了解学生家长对饮食营养知识的知晓情况，分析其掌握程度与家庭膳食安排及其子女营养状况之间的关系。方法 采用分层整群抽样法抽取967名中小学生，进行问卷调查并查阅学生当年度体检资料．对学生家长的化程度、经济收入、膳食营养及其与相关疾病关系的知识、学生家庭膳食情况及其营养状况、学生家长营养知识的来源等情况进行调查和分析。结果 20％～90％学生家长对食品营养知识、膳食安排知识、营养与相关疾病的关系有一定了解。学生家长营养知识知晓程度对学生家庭膳食安排以及对学生的营养状况有影响，结论 加强各种途径营养与膳食知识的宣传，消除贫困，是改善学生营养状况的基础。     

珠海市学生健康素养教育效果分析

目的评价综合健康素养教育对珠海市学生知识和行为的影响效果。方法采用分层整群抽样方法确定调查对象；以健康教育和健康促进为策略开展以知识干预为主的干预活动；通过比较两次横断面调查对象知识和行为的变化情况评价干预效果。结果调查对象对“饮水健康知识知晓情况”、“自我保健意识情况”；“缓解精神紧张知识情况”；“青春期相关知识情况”以及“健康饮食知识情况”等问题基线调查整体知晓率32．3％，提高到终末调查整体知晓率43．2％。结论健康索养对于应对新发传染病的健康信息传播和社会动员非常重要，应将健康素养的培养纳入到学生教育的内容中，提高学生防病知识。     

银川市某私立学校学生膳食营养状况

目的了解私立学校学生膳食营养状况，为改善学生膳食结构提供科学依据。方法用记帐法和称量法调查某私立学校住宿学生1007名的膳食情况。结果平均每人每日能量和各种营养素摄入量为：能量13．05Mj（3120kcal），蛋白质85．4g，脂肪92.6g，碳水化合物486.2g。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别为10.96％，26．64％，62．30％，蛋白质供能占总能量比例低于12％。常量及微量元素中钾、钠、磷、镁、铁、铜、锰及维生素PP均达《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）要求，但维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、锌、硒摄入量不足。结论应加强平衡膳食和合理营养的教育，逐步改善学生的营养状况。