深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

目的 为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴，对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析。方法 对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物中毒94起，平均每年31．3起，1666人中毒，平均每年555人。2003年有1人死亡。中毒主要发生季节为每年第二、第三季度。宝安和南山为高发区域，共占53．2％，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多。分别为71起1429人。引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60，6％为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40．3％是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论 深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主，预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题。     

浅谈集体食堂食物中毒的预防与控制

食物中毒的预防控制是卫生监督部门工作内容之一，卫生行政监督部门每年花费大量的人力、物力进行食物中毒的防控，但全国的食物中毒起数仍然高居不下，特别是集体食堂的中毒起数。2003年国家卫生部关于食物中毒的报告数高达1481起，与2002年的464起报告数相比，食物中毒防控工作更显其严峻性。     

梅州市2002～2004年食物中毒情况分析

目的探索梅州市食物中毒发生规律和流行特点，为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2002-2004年梅州市食物中毒情况进行分析。结果3年来全市共发生食物中毒41起，中毒人数904人，死亡4人。微生物污染引起食物中毒，发生14起，占总中毒起数的34．1％；中毒人数亦为最多，共440人，占中毒人数的48．7％。中毒行业分布多发于家庭，共发生26起，占总中毒起数的63．4％。结论2002-2004年梅州市食物中毒发生呈上升的趋势，必须加大食品卫生监管力度，加强知识宣传，提高社会群众的防患意识，最大限度地降低食物中毒的发生。     

4起食物中毒原因分析

2003年海南州共发生4起食物中毒事件,引起了社会上强烈反响,为了探索食物中毒发生的原因,现将4起食物中毒进行综合分析,杜绝此类事件的发生。1 4起食物中毒发生的基本情况全年共发生4起食物中毒,其中2起为植物性食物中毒,均为豆角中毒,中毒28人,是一工地食堂和家庭由于食用了未煮熟的豆角,1起为动物性食物中毒,中毒7人,是外地游客食用了湟鱼鱼卵,另一起为细菌性食物中毒,中毒188人(其中学生177人,教师11人)是一学校集体用餐,食用被普通变形杆菌和大肠杆菌污染的猪肉以及其他不洁食物(酸奶、果冻、水袋),4起食物中毒均发生在夏季。2 4起食物…     

关于两起集体性食物中毒事件的思考

2004年全市共报告发生食物中毒37起，中毒人数746人，无死亡病例。其中重大食物中毒事件1起(中毒人数为166人)；较大食物中毒事件2起(中毒人数为30～49人)；一般食物中毒事件34起(中毒人数30人以下)。现就深圳市2004年在深圳发生的两起较特殊的食物中毒案作一剖析，并就此提出几点建议。     

2007-2012年深圳市宝安区食物中毒情况分析

目的了解宝安区食物中毒发生的特点,为预防控制食物中毒提供依据。方法对宝安区2007-2012年确诊为食物中毒的报告资料进行统计分析。结果共发生食物中毒23起,中毒255人,死亡4人。食物中毒主要发生在集体食堂,共11起,中毒166人,占中毒总人数的65.1%。细菌性食物中毒是引起食物中毒的主要原因,共10起,中毒173人,占中毒总人数的67.8%。结论集体食堂是食物中毒发生的主要场所。应加大集体食堂的监管力度,提高预防食物中毒的意识,以减少食物中毒的发生。     

集体食物中毒97例救治与调查分析

近１年来，邹平县各医疗单位收治数百例食物中毒，有９７人属于集体性食物中毒。含４起化学性食物中毒事故和１起细菌性食物中毒事故，死亡３人，严重危害了人民群众的生命安全和身体健康。１流行病学调查与临床资料１．１暴发调查见表１。１．２甲拌磷与亚硝酸盐复合中毒...     

深圳市南山区2000～2007年食物中毒流行特征分析

目的了解和掌握深圳市南山区食物中毒发生的规律和特点，为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对深圳市南山区2000～2007年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果2000～2007年全区共发生食物中毒53起，中毒703人，无死亡病例；中毒发生高峰为第三季度，占总起数的58．49％；中毒类型以细菌性食物中毒为主占总起数的94．34％；致病因素主要是副溶血性弧菌，共发生26起，中毒323人，分别占中毒总起数和人数的49．06％和45．95％；食物中毒多发生在集体食堂，餐饮业次之，发生中毒33起及19起，分别占总起数的62．26％、35．85％。结论南山区食物中毒主要发生在集体食堂及餐饮业服务单位，以细菌性中毒占绝大多数。加强食品卫生监督执法力度和食品卫生安全知识宣传教育工作是预防食物中毒的关键措施。     

上海市1990～2000年集体性食物中毒分析

目的：通过对1990－2000年上海市集体性食物中毒（指中毒人数≥10人的食物中毒）的分析，揭示其分布、原因及变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法：对各区、县卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果：1990－2000年上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，共发生集体性食物中毒356起、平均每年32．3起，中毒人数13925人、平均每年1265．9人，68．8％为细菌性食物中毒，23．9％为化学性食物中毒、7．3％为其他食物中毒。63．7％的细菌性食物中毒是由副溶血性弧菌性引起，占细菌性食物中毒的第1位，84．7％的化学性食物中毒是有机磷农药污染蔬菜引起，占化学性食物中毒的第1位。近年来盐酸克伦特罗残留肉品成为造成化学性食物中毒又一主要原因。结论：为预防集体性食物中毒的发生，应加强食品卫生监测，应用食品安全的危险分析手段，在食品行业推广HACCP（关键控制点危害因素分析）的管理方法     

海南省1980～1989年86起食物中毒分析

1980～1989年我省发生的食物中毒表现出一些共性和特点,现对发生在我省北半部的86起食物中毒资料进行整理和分析,以探索我省食物中毒发生规律,提出针对性的防制措施。一、流行病学资料(一)概况:86起食物中毒共有2691人罹难,15人死亡,中毒死亡率0.6％。平均每起中毒人数31.5人。中毒人数在100人以上的有8起。     

1978～2008年香港食物中毒事件分析

目的了解香港1978-2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据。方法收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果香港1978～2008年共发生食物中毒12 228起,中毒人数51 996人,死亡7人。31年来年均发生394起事件、中毒1 677人,月均发生33起、中毒140人。食物中毒事件发生最多的年份是2006年（1 095起）,最少的是1990年（96起）。近5年（2004～2008年）年均发生食物中毒826起,中毒3082人。1997～2008年食物中毒事件多发于每年6月～9月;细菌性食物中毒占78.0%;高风险食物主要有烧烤类、寿司与刺身、蚝、海鲜等。结论从香港食物中毒发生情况来看,微生物类食物中毒居首位。须加强对市售即时食物的监测以及对食品的卫生监管。     

2001～2003年甘肃省食物中毒情况分析报告

目的有效预防和控制甘肃省食物中毒事故的发生。方法以全省14个市州卫生局卫生监督所食物中毒报告表为依据，按照食物中毒事故发生的季节、原因、场所等进行统计分析。结果按年度统计，2003年无论从发生起数(49起)，还是从中毒人数(1178人)上看均较前2年多；按发生季节统计，第3季度发生起数(22起)、中毒人数(593人)较其他季节多；按中毒原因统计，细茵性食物中毒发生起数(23起)、中毒人数(1085人)较其他原因多，其中21起化学性食物中毒均是误食鼠药或投毒而引起的。3年当中共报告死亡人数17人，其中因误食鼠药或投毒而引起死亡达15人。结论提示我省食物中毒预防和控制工作依然很艰巨，应针时重点季节、重点场所(农村家宴)和高发因素，有的放矢地采取有效措施进行预防和控制。     

青海省1990—1995年食物中毒情况分析

自《食品卫生法》颁布以来，虽然不断加强食品卫生的监督管理，但食物中毒时有发生。为了解和掌握青海省食物中毒的发生情况、防止食物中毒、制定食品卫生对策，对青海省1990～1995年各地报告的食物中毒案例进行了．整理分析。基本情况1历年发生食物中毒47起，中毒3646人，死亡17人。其中1990～1992年和1995年发生起数较多，分别占中毒总起数的66％和17％，1994年中毒人数较多。1992年和1995年死亡人数占总死亡人数的76．5％，见表1。2食物中毒季节分布，除细菌性食物中毒外，其它类型食物中毒无明显季节变化。细菌性食物中毒特别是由沙门氏…     

2006-2011年宁夏9起食物中毒分析

目的 分析回族聚集地区食物中毒的特点.方法 对各类食物中毒事件资料进行分析.结果 宁夏2006-2011年全区共报告食物中毒事件34起,其中发生在回民聚集区9起,中毒起数占总数26.5%;食物中毒涉及281人,占总中毒人数45.8%;死亡3人,占死亡总人数100%.以微生物食物中毒和化学性食物中毒为主.结论 针对关键控制点进行重点管理,做好食物中毒的预警,加强监管和宣传力度.     

2004～2007年广州市海珠区食物中毒发生情况分析

目的分析广州市海珠区2004～2007年发生的食物中毒事件，为制定食物中毒的防制措施提供科学依据。方法依据海珠区2004～2007年食物中毒资料，对海珠区食物中毒的流行趋势、中毒特点进行统计分析。结果2004．2007年海珠区共发生食物中毒49起，中毒人数582人，发生时间以第二、三季度为主，占81．63％，致病原因以细菌性食物中毒为主，占77．55％，发生地点以饮食服务单位为主，占42．86％。结论提高食物中毒事故的预警和应急处理能力及加大对饮食服务单位的监督监测力度，加强食物中毒的宣传教育，是控制食物中毒发生的基本措施。     

广西大型食物中毒分析与防制对策

食物中毒尤其是大型食物中毒 ,其涉及的人数多、影响大 ,是食品卫生监督的工作重点之一。为此 ,我们对广西 1986～ 1999年发生食物中毒人数 10 0人以上的大型食物中毒进行分析 ,并提出防制对策。1　资料来源　　所有资料源于全区 1986～ 1999年《食物中毒季报表》、《食物中毒报告卡》、《食物中毒调查报告表》和食物中毒调查报告 ,将数据进行统计和分类。2　结果2 .1　概况　 1986～ 1999年共发生大型食物中毒 71起 ,中毒15 383人 ,死亡 47人。年平均发生 5起、计 10 99人中毒 ,死亡 3人。从年度分布来看 ,1992、 1998年发生最多 (二者合计…     

中宁县1960-2009年食物中毒调查分析

目的了解宁夏中宁县食物中毒发生情况,分析食物中毒发生的规律、发病原因。方法对中宁县1960-2009年食物中毒调查报告资料进行分析。结果中宁县1960-2009年共发生食物中毒30起,中毒人数578人,死亡25人,病死率为4.32%;2000年至2009年中毒起数和中毒人数最多;第2、3季度食物中毒共发生20起(占66.66%),416人(占87.02%)。其中中毒人数30人以上1起。结论加强食品卫生监督和《食品安全法》的宣传教育是预防控制食物中毒的关键。     

食物中毒发生高峰时间分析

食物中毒是严重危害人群身心健康的公害病。掌握食物中毒发生高峰时间的分布特征，对预防和控制食物中毒发生有重要的参考价值。笔者对宜昌市36年来208起食物中毒案例发生时间分布规律进行了统计分析，以期为预防和控制食物中毒发生提供科学依据。     

明水县2005-2008年食物中毒情况分析

目的 了解明水县食物中毒的发生情况.方法 对明水县2005-2008年食物中毒调查资料进行统计分析.结果 明水县2005-2008年共发生食物中毒24起,中毒122人,死亡1人,病死率0.82%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共15起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球引起.中毒场所以餐饮业发生的起数最多,为9起,33人中毒,分别占中毒总数和总人数的38%、27%.集体食堂引起食物中毒的人数最多,为7起,68人中毒,分别占中毒总数和总人数的29%、56%.结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.     

中宁县1960-2009年食物中毒调查分析

目的了解宁夏中宁县食物中毒发生情况,分析食物中毒发生的规律、发病原因。方法对中宁县1960-2009年食物中毒调查报告资料进行分析。结果中宁县1960-2009年共发生食物中毒30起,中毒人数578人,死亡25人,病死率为4.32%;2000年至2009年中毒起数和中毒人数最多;第2、3季度食物中毒共发生20起（占66.66%）,416人（占87.02%）。其中中毒人数30人以上1起。结论加强食品卫生监督和《食品安全法》的宣传教育是预防控制食物中毒的关键。