膳食营养素与肝癌关系的流行病学研究进展

摘 要：原发性肝癌是进展快、预后较差的恶性肿瘤之一,但有效的干预将有助于控制其发生和进展。近年来,饮食因素与癌症之间的关系越来越引起公众和流行病学家的重视。全文对膳食营养素与肝癌关系的流行病学研究证据进行系统总结,包括碳水化合物、脂类、蛋白质等宏量营养素以及多种维生素、矿物质等微量营养素,期望为肝癌的一级预防和公共卫生决策提供可靠的参考依据。     

膳食营养素与肝癌关系研究进展

肝癌的发病机制较复杂,主要包括遗传、环境和饮食因素,其中饮食因素对肝癌的发生、发展的影响一直是研究的热点。不良的饮食习惯和不合理的膳食搭配都有可能通过改变代谢途径而导致肿瘤的发生。此外,手术、放化疗、局部消融被认为是肝癌最有效的治疗途径,但营养不良、不良反应和耐药性等限制了其临床疗效。营养干预对肿瘤放化疗效果具有重要影响。合理的膳食营养及部分天然食物活性成分可提高抗癌药物的疗效,具有增效减毒的效果。因此,膳食营养干预不仅能有效预防肝癌的发生,也可提高治疗耐受性和治疗效果。研究膳食因素和营养因素与肝癌关系有利于了解食物营养在肝癌发生、发展中的作用,本文对近年来膳食脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素以及部分微量营养素对肝癌影响方面的研究进行综述,并从膳食营养素的角度综合分析肝癌的饮食营养干预策略。     

食管癌高发区居民膳食营养素摄入水平分析

林州市食管癌死亡率（69，25／10万）位居世界之首，为了解高发区居民膳食营养状况，改善其营养水平，为在食管癌防治过程中营养干预提供依据，于1995年3月对林州市居民膳食营养状况进行了调查。材料与方法1．现场及实验对象在食管癌高发区林州市，根据其地理位置，由北向南分别选择任村、城郊及原康三个乡，分别在三个乡中随机抽两个自然村各80户居民家庭作为膳食调查的对象。2膳食调查将调查对象进行调整，折合为成年男性轻体力劳动人口数，计算每人每日热能及各种营养素的平均摄入量，并与中国营养学会推荐的每日营养素供给量标准（RDA…     

膳食与癌症

癌症不是一个单一病因的疾病，而是一种多病因联合作用的疾病。基因是细胞生长、突变的基础，即遗传学改变。但人们生活在一定的环境中，受环境、生活方式(包括膳食因素)和行为因素的影响。例如根据乙酰转化酶在机体内乙酰化降解快慢的多态性，即对鱼和肉烹调产物(杂环芳香胺)降解的快慢，将人群分成两种类型，结果摄肉食后诱导快     

营养素与消化道肿瘤关系的研究进展

消化道肿瘤的发生与环境因素尤其是饮食因素密切相关,食物及其营养素从多方面影响着消化道肿瘤的发生与发展。能量的过多消耗及不合理的供能方式与比例,保护因子如维生素及微量元素等微量营养素、膳食纤维、n-3族多不饱和脂肪酸及多种植物化学物等的摄入不足均影响着消化道肿瘤的发生。对营养素与消化道肿瘤关系的研究,有助于指导合理膳食,从而减少消化道肿瘤的发生率与死亡率。根据目前有关此方面的国内外最新研究进展,就能量与碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素与微量元素等营养素与消化道肿瘤发生发展的关系进行了综述。     

恶性肿瘤病人化疗前,后膳食营养素摄入量的调查分析

目前恶性肿瘤已成为一类严重危害人民生命和健康的常见病、多发病。全世界每年约有500万人死于癌症。我国80年代中期每年约有110万人患各种恶性肿瘤,大约有90万人死于恶性肿瘤。各省市肿瘤死亡居各类死因的第1至第3位。癌症的治疗除了实施手术、放疗、免疫疗法外,近年来化学药物的疗法已发展成为某些肿瘤的主要治疗手段,但是大部分抗癌药物均具有不同程度的毒性作用,影响病     

饮食营养素摄取与结直肠癌的发病风险

[目的]探讨饮食总能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄取与结直肠癌发病风险的关系.[方法]在江苏省进行的一项病例对照研究,用包括83种食物摄取频度和摄取量的问卷表,凋查了342例结直肠癌患者和393例健康对照的饮食状况,计算各类饮食营养素的平均每日摄取量,采用三分位法分析营养素摄取与结直肠癌发病风险的关系,OR值计算采用非条件Logistic回归方法.[结果]结肠癌组脂肪摄取量显著高于对照组;直肠癌组总能量和蛋白质摄取量显著低于对照组:结、直肠癌组的碳水化合物摄取量均显著低于对照组.在调整可疑混杂因素的影响后,总能量和碳水化合物摄取量高显著降低结直肠癌的发病风险,脂肪摄取量高显著增加结直肠癌的发病风险.但在营养素互相调整后,总能量、蛋白质和脂肪摄取对结、直肠癌的发病风险的影响无统计学意义,而增加碳水化合物的摄取可显著降低结、直肠癌的发病风险(结肠癌OR=0.44,95%CI:0.28～0.71;直肠癌OR=0.51,95%CI:0.36～0.74).[结论]饮食营养素摄取影响结直肠癌的发病风险,增加碳水化合物摄取可预防结直肠癌的发生.     

有氧代谢运动与癌

健康的生活方式既包括吃的健康,也包括行为健康和生活习惯健康,癌症是生活方式疾病,抗癌的重要组成部分是健康的生活方式. 膳食和运动是生活方式的两项重要内容.今年初,美国农业部修改了饮食金字塔,只有控制体重才能达到抗癌的目的,若达此目的,必须增加有氧代谢锻炼的强度和时间,每天1小时或累计时间达到1小时.     

神经营养素及其受体与肿瘤的相关性和作用的研究进展

神经营养素（neurotrophins，NTs）是一组结构具有同源性，功能相似的基因家族。主要包括神经生长因子（nerve growth factor，NGF）、脑源性神经营养因子（brain derived growth factor，BDNF）、神经营养因子-3、（neurotrophin-3，NT-3）、神经营养因子-4／5（NT-4／5）、神经营养因子-6（NT-6）、神经营养因子-7（NT-7）。所有的NTs结构相似，其相互之间的氨基酸序列具有高度同源性。NTs通过与两种类型的细胞表面受体结合而发挥作用，这两种受体包括高亲和力受体和低亲和力受体。     

饮食与环保

肉类的过度食用会导致疾病.1988年,中国、美国和英国科学家联合在我国进行了调查,结果表明:随着肉食的增加,心脏病、糖尿病以及某些癌症的发病率增加.摄食低脂肪、仿肉类的乡村居民比城市居民患贫血病(缺铁)和骨质疏松症(缺钙)的人要少得多.而这两种病过去曾被认为是吃肉太少引起的.主管该项研究的科学家坎贝尔说:"我们基本上是素食的人类,应将摄取的肉食降到最低程度."     

营养素与胃癌患者生存质量的相关性分析

目的通过胃癌术后存活患者的营养素调查,提供胃癌患者康复时期科学信息.方法选择84例胃癌患者术后仍存活1年以上患者为调查对象,自行编制调查表,内容包括:一般情况及膳食摄入量情况;生存质量设20个问题.统计采用描述分析和线性回归分析.结果本组84例胃癌患者生存质量总分平均值为68.85分,营养素均未达标,硒达标率最低(5.09%),影响生存质量的有统计学意义营养素为热能、蛋白质、钙、铁等8种.结论胃癌患者的原来体质差,免疫力低,提供合理营养素利于提高患者的体质和免疫水平,可提高生存质量.     

营养、膳食防癌歌

远离癌症别吸烟,主动被动都有害. 平衡膳食持之恒,可防癌症三分一. 国际专家开过会,具体建议14条. 欲知内容有哪些,一条一条仔细瞧. 食物多样是首要,植物食品唱主角.     

恶性肿瘤能量—营养素代谢治疗新思维

恶性肿瘤或机体产生细胞因子致机体能量—营养素代谢异常,组织利用葡萄糖障碍,胰岛素抵抗;蛋白质代谢呈负氮平衡,瘦组织群下降;脂肪分解和脂肪酸氧化增加。逆转治疗思路应以减少肿瘤负荷为主,联合营养支持、代谢治疗和胃肠功能调理。胰岛素促糖原、脂肪、蛋白质合成,显著改善微量营养素摄取和脂肪代谢,无促肿瘤病程进展证据。ω-3脂肪酸、支链氨基己酸、谷氨酰胺可调控肿瘤患者机体营养代谢。rhGH促蛋白质合成,提高营养物质转换率及肠道钙磷吸收,维护肠屏障,肿瘤临床不应轻易放弃,基于肿瘤细胞GHR表达状态个体化应用可能性或许存在。肿瘤临床常见肠功能障碍、消化吸收障碍、动力障碍和屏障障碍,需要正确认知与合理处置。     

糖与癌症

人类能量的主要来源靠糖来提供，膳食中的糖除供给能量外，还有许多其他功能，例如调节血液中葡萄糖和胰岛素水平，还可影响脂质和胆酸的代谢。糖也是人们在婚庆喜事时必不可少的食品。     

关于膳食、基因及其相互作用与癌症关系的流行病学研究

自从1981年Doll和Peto在<癌症的原因>一书中对食物、营养与肿瘤的关系进行了详细的论述,提出膳食相关因素可以解释35%的肿瘤发生这一论点以来,食物、营养与肿瘤之间的关系越来越引起人们的重视,逐渐成为颇受学术界、政府和广大人民群众关注的公共卫生问题.尽管全球范围内对食物、营养与肿瘤之间的关系进行了大量的研究,但是由于膳食模式的复杂性、膳食成分的多样性和膳食摄入量难以准确测量等方面的问题,膳食与肿瘤之间的关系还不完全清楚.随着肿瘤基础理论和实验技术发展,使我们有可能从分子和基因水平更加深入地探讨和评价膳食因素与肿瘤的关系,并形成了一个新的研究领域.