常吃核桃仁健脑又抗癌

核桃仁又叫胡桃肉、万岁子,它是胡桃科植物胡桃的种仁。研究发现,在每100克核桃仁中含有蛋白质19.6克、脂肪69克、碳水化合物5.4克、粗纤维1.1克、钙43毫克、胡萝卜素0.16毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸1.7毫克,另外还含有锌、铬、锰等     

常吃蚕豆好处多

蚕豆又叫胡豆、佛豆、罗汉豆,起源于西南亚和北非。相传中国的蚕豆是西汉时张骞自西域引入的。临床研究发现,每100克蚕豆中含有蛋白质28.2克、脂肪0.8克、碳水化合物49克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、烟酸2.7毫克。此外,蚕豆中还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱等物质。     

常吃藿香的好处

藿香又叫枝香、排香草,是唇形科植物藿香的全草.临床研究发现,每100克藿香嫩叶中含有水分72克、蛋白质8.6克、脂肪1.7克、糖类10克、胡萝卜素6.38毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B20.38毫克、维生素PP 1.2毫克、维生素C 23毫克,此外,还含有各种挥发油,如甲基胡椒酚、茴香醚等.     

药食两用话香椿

香椿是一种乔木类植物,素有＂树上青菜＂的美名。临床研究发现,每100克香椿中含有蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维1.56克。另外,香椿中还含有川楝素、甾醇、鞣酸等多种对人体有益的成分。香椿不但营养丰富,而且味道鲜美。     

自制“胃得舒”治疗胃及十二指肠溃疡介绍

我卫生队经一年多的中西医结合摸索实践,研究成功一种对胃十二指肠溃疡有较好疗效的“胃得舒”。现介绍如下: 处方:每片含白芨0.5克,枳实0.25克,木香0.15克,高良羌0.07克,痢特灵10毫克,阿托品0.03毫克,维生素B_12毫克,维生素B_22毫克。     

常吃薏苡仁好处多

薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一,被誉为“世界禾本科植物之王”。据统计,每100克薏苡仁中含有蛋白质18．7克,脂肪5．4克,碳水化合物65克,钙72毫克,磷242毫克,铁1毫克,维生素B10．41毫克,维生素B20．1毫克,维生素C2.3毫克。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、     

香菜可治疗多种疾病

香菜属伞形科植物,为一年生草本植物芫荽(音言绥)的全草,又名胡荽、香荽等。香菜原产于地中海东部叙利亚等地。汉代的张骞经中亚从西域将香菜种子带入我国,现全国各地均有栽培。香菜清脆鲜嫩、营养丰富,具有特殊的香味,不仅可作为蔬菜食用,还可入药治疗多种疾病。香菜的营养十分丰富,据测定每100克的香菜中含有水分90克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.12毫克、尼克酸0.86毫克及维生素C35毫克。香菜的嫩茎中还含有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇…     

维生素丙与尿路结石

Lamden等研究发现:口服4克维生素丙,尿中草酸平均增高12毫克,口服8克,平均增高45毫克,口服9克,则草酸平均增高68毫克,(若化验的尿液碱化,维生素丙将氧化成草酸,而使测定偏高)。     

儿童不宜多吃竹笋

竹笋是人们餐桌上的美味佳肴,它拥有很高的营养价值。研究表明,竹笋含有特殊的粗纤维及丰富的矿物元素、维生素和氨基酸。每100克竹笋中含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。竹笋已被认为是最佳的绿色食品之一。     

猪肉的弊与利

猪肉是人们吃得较多的一种肉类,营养丰富,一市斤瘦肉含蛋白质84.5克、脂肪146克、醣5克、钙55毫克、磷850毫克、铁12毫克、维生素B_12.65毫克、维生素B_20.6毫克、尼克酸21毫克,在人体内可产生1650千卡热量。猪肉有丰富的营养和馨香的美味,是烹调的好材料。不论炖、炒、烧、烤、炸、爆,还是溜、酱、熏、扒、烩、汆、焖等,都可     

鲫鱼的食疗方

鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,富有营养。据分析,每百克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.3克,糖0.1克,硫胺素(维生素B1)0.6毫克,核黄素(维生素B2)0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。下面介绍几款常见的鲫鱼药膳及家庭制作方法,供选用。鲫鱼粥取鲫鱼约250克,粳米100克,葱白、姜末、料酒、食盐、味精适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,下锅中加清水、料酒、葱、姜、盐煮至极烂、汤用筛过滤去渣留汁,加入粳米熬煮成粥,调入味精即成。此方有健脾胃、利水消肿之功效。适…     

适合育龄女性食用的保健佳果——猕猴桃

猕猴桃又叫刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等。它味道甘甜,清香多汁,是一种营养丰富的保健水果。据统计,每100克猕猴桃中含有糖14克、蛋白质1.6克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克、磷42.2毫克、镁19.7毫克。同时,猕猴桃中还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素E等多种物质。现代医学研究发现,成年人经常食用猕猴桃,可以有效地预防心血管疾病、尿道结石、肝炎等多种疾病的发生,并能有效地降低人体血液中胆固醇的含量。另外,猕猴桃的根、叶、     

延缓衰老的药蛋方七则

鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12．7克、维生素A15毫克、维生素B：20毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等对人体有益的物质。中医认为,鸡蛋性平、味甘,可人脾经、胃经,具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。     

低剂量鱼油对原发性血甘油三酯过多的疗效

在一项双盲、随机、安慰剂对照研究中,研究人员对原发性血甘油三酯过多的病人前瞻性研究两种低剂量鱼油(每日10.5克或5.25克)胶囊的疗效。在用10.5克鱼油治疗的6周中,血清三酸甘油酯水平从578±167毫克/分升下降至358±66毫克/分升(P<0.05,平均下降38％。每日治疗剂量为5.25克时,血清三酸甘油酯水平从538±100毫克/分升下降至431±64毫克/分升(不很明显),平均降低20％。安慰剂治疗组,三酸甘油酯水平增高8％,从835±175毫克/分升增高至900±228毫克/分升(NS)。各组总的和高     

药食兼优话银耳

银耳,又名雪耳、白木耳,属银耳科银耳属,是寄生于朽腐树木上的菌类植物。据测定,每100克银耳干品中含5克蛋白质,0.6克脂肪,79克碳水化合物,380毫克钙,250毫克磷,30.4毫克铁,0.002毫克维生素B1,0.14毫克维生素B2,营养十分丰富,既可佐食,又是滋养佳品。国内外药学研究发现,银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到扶正固本、滋补强壮的作用,对阴虚内热者最为相宜,内热而有出血倾向者更适宜,久服有效,但气虚出血者则不宜应用。在药理和临床试验中,还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化,…     

中西医结合治疗疥疮

1981年我们自拟“复方硫磺软膏”,治愈患者125例。除6例并用辅助治疗外,余均单用此方。方药组成:地肤子50克蛇床子50克锌氧粉10克氟美松0.75毫克(15片) 扑尔敏4毫克(20片) 灰黄霉素0.2克(20片) 硫磺100克凡士林500克,兼感染者加呋喃西林粉5克。     

老年便秘食杏好

杏原产于我国,栽培历史悠久,《礼记》所列可供食用的14种果品中就有杏。杏为常见的水果之一,药用价值极高。杏肉营养丰富,每100克果肉含糖10克,蛋白质0.9克,胡萝卜素1.79克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸7毫克,钙2.6毫克,磷2.4毫克。杏肉除了鲜食外,还可制成杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏酒等。北京的杏脯、新疆的杏干都是当地的名特产。杏的种仁,苦杏仁含脂肪油29.8%,甜杏仁含脂肪油34.3%,脂肪油是杏仁润肠通便的主要有效成分。古籍载,杏仁润肠通降腑气,尤适用于治疗老年性便秘,若配陈皮开水冲泡代茶饮之则效果更佳,…     

吃黄瓜益处多

据史料记载,黄瓜原产于印度,西汉张骞出使西域时引入我国,时称“胡瓜”,南北朝时改叫“黄瓜”至今。黄瓜肉质脆、甜、汁多。黄瓜可以生、炒、凉拌或做酱菜吃。据报道,每100克黄瓜含碳水化合物2克、蛋白质0.9克、磷33毫克、钙15毫克、铁1毫克,以及钾、钠、镁、精氨酸等,是良好的家常     

药食两用话泥鳅

<正>民间有"天上的斑鸠,地下的泥鳅"之说。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克泥鳅肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等成分,泥鳅所含脂肪较     

天下第一米

薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米。被誉为＂世界禾本科植物之王＂,有＂天下第一米＂的美誉。薏米的营养价值高,并且较全面,它含有人体所必需的8种氨基酸,比例非常接近人体的需要,比大米还容易被人体吸收。每100克薏米约含的蛋白质9.4克、脂肪2.7克、碳水化合物66.5克、维生素B10.33毫克、维生素B2 0.13毫克、烟酸7.9克、维生素E 0.22毫克、膳食纤维4.9克,还有磷、铁、钙、锌、钾等矿物元素。由于薏米含热量高,能促进新陈代谢并减少胃肠负担,故病中或病后体内湿气明显的患者可作为补益食品食用。