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近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况,排查存在的主要问题,制定相应的卫生管理对策,严防学生集体食物中毒事件的发生,我们于2000年3月对该县设有学生集体食堂的26所中学进行了调查,现将中学生集体食堂卫生状况 相似文献
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青岛开发区企业集体食堂卫生状况调查分析 总被引:1,自引:0,他引:1
闫香君 《中国公共卫生管理》2007,23(2):159-160
为推进青岛开发区集体食堂的卫生监督量化分级管理工作,消除集体食堂食物中毒隐患,杜绝食物中毒事故的发生,我们于2005年8月对青岛开发区32家三资企业的46个集体食堂的卫生状况进行了调查。 相似文献
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增城市企业集体食堂卫生状况调查 总被引:1,自引:0,他引:1
企业集体食堂一直是我们卫生监督的薄弱环节。为了进一步贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ,更好地开展企业集体食堂卫生管理工作 ,消除企业集体食物中毒的隐患 ,杜绝食物中毒事故的发生。 2 0 0 2年 11月 ,增城市市府办组织市卫生局、市防疫站对本市 9个镇 17间企业集体食堂卫生状况进行了检查。1 对象与方法1 1 对象 随机抽查全市 9个镇的企业集体食堂共 17间。其中三资企业 16间 ,私营企业 1间。1 2 方法 现场查看 ,询问及填写增城市企业集体食堂卫生检查评分表。评分表由我站统一制定发放。调查内容包括企业集体食堂基本情况… 相似文献
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目的 调查东莞市某区工厂、学校集体食堂的卫生状况,为加强集体食堂食品卫生安全管理提供依据,预防重大群体性食物中毒事故的发生。方法 按《广东省集体食堂卫生管理办法》和《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》规定的内容,对辖区内的工厂和学校集体食堂进行现场调查和监测。结果 共调查55间集体食堂,卫生许可证持证率为61.8%,食堂从业人员健康证、培训证的持证率为65.7%,厨房总面积与就餐人数匹配的只有5间,合格率仅为9.1%,工厂的基本情况明显好于学校(X^2=4.58,P〈0.05),卫生设施的合格率为34.5%,卫生安全管理的合格率为12.7%。结论该地区目前集体食堂卫生状况较差,存在严重的食品卫生安全隐患,必须加强集体食堂的卫生安全管理。 相似文献
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随着经济的发展,南通开发区集体食堂的数量和规模逐年增加。为了解辖区内集体食堂卫生状况,摸清影响集体食堂卫生质量的危险因素,分析其存在原因,2009年对辖区内集体食堂的卫生状况进行了监督监测,结果报告如下。 相似文献
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为了防止工厂集体食堂肠道传染病和食物中毒的发生,加强卫生监督工作,我们对375间工厂集体食堂进行卫生学调查,结果发现《卫生许可证》办证率为34.95%,375间工厂集体食堂的基本设施和卫生状况大多达不到应有的标准,因此,工厂集体食堂是卫生管理中的薄弱环节,我们要加强对工厂集体食堂的卫生监督,大力宣传《食品卫生法》, 保障人民身体健康。 相似文献
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北京市大兴区企业集体食堂卫生状况调查 总被引:1,自引:0,他引:1
目的了解大兴区企业集体食堂的卫生状况,为加强企业集体食堂卫生监督管理提供依据。方法设计调查表对大兴区72家企业集体食堂进行现场检查并填写调查表。结果72家企业集体食堂全部具有上、下水设施、冷藏设施、排烟设施及相应的防蝇设施,食堂有卫生许可证达80.56%,从业人员健康体检率达80.67%。结论大兴区多数企业集体食堂的基础卫生设施和卫生管理及食品卫生状况总体情况尚好,但也存在一定的问题。今后应继续加强对企业食堂的卫生监督管理,在企业食堂中实施食品卫生监督量化分级管理制度。 相似文献
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根据市卫生局的统一安排,于2003年3~4月间,对全县幼儿园食堂卫生状况进行卫生现状调查,现报告如下. 相似文献
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集体食堂的食品卫生工作直接关系到职工的切身利益和企业的经济利益。因此,集体食堂的监督管理与一般的饮食业的监督管理有很大的区别。为了加强集体食堂的卫生监督工作,探索集体食堂的监督管理的有效方法,我们于1989年10月16日至21日和1994年10月21日至28日,选择有代表性的25间集体食堂进行前后对比调查。 相似文献
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学校集体食堂是广大学生用餐的场所,学校食堂食品卫生的好坏关系到广大学生用餐的安全,近年来,有关学校集体食堂发生食物中毒和疾病传播的事件屡有报道。所以加强对学校食堂的监督管理,有很重要的意义。根据《食品卫生法》和《学校集体食堂管理办法》,我们于2001年6月9日对我县学校集体食堂进行了检查。 相似文献
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为提高企业职工食堂食品卫生质量 ,保障职工的饮食安全、卫生 ,2 0 0 2年 7~ 9月对新泰市企业职工食堂进行了卫生状况调查。1 对象与方法2 0 0 2年 7~ 9月对新泰市 6 5家企业职工食堂进行了卫生状况调查。采用现场查看、询问的方法 ,内容包括基本情况、卫生管理、个人卫生和食品卫生情况。餐饮具消毒效果检测采用大肠菌群快速检测纸片法。2 结果2 1 食堂设施 :6 5家食堂中 ,2 7家粗加工间、烹调间、洗消间、仓库、熟食预售间齐全 ,符合卫生标准 ;38家食堂专间分工不明确 ,流程不合理 ,粗加工间、洗刷消毒与烹调在同一室内进行 ;2 6家… 相似文献
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1 对象与方法随机抽查四方区 82个单位食堂 ,其中企业食堂 5 3个 ,学校食堂 2 9个。采取现场查看、询问和填写调查表相结合的方式 ,调查卫生管理、基本卫生设施、卫生状况等。对每个食堂使用前的餐 (饮 )具进行抽样检测 ,根据 GB- 1493 4《食 (饮 )具消毒卫生标准》,采用大肠菌群快速检测纸片法 ,进行效果评价。2 结果2 .1 卫生管理82个食堂都配备卫生管理人员 ,都有卫生管理制度和建立卫生档案。除 2个企业食堂《卫生许可证》在有效期以外 ,其余学校、企业食堂都办理了有效的《卫生许可证》,总办证率为 97.5 6% ;学校为 10 0 % ,企业为… 相似文献
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宝安区学校及托幼机构食堂卫生状况调查分析 总被引:4,自引:2,他引:2
目的 为进一步加强学校食品卫生安全工作 ,有效遏制食物中毒和食品污染以及其他食源性疾病在我区各类学校 (包括托幼机构 )的发生。 方法 大肠菌群快速纸片法。 结果 食具合格率 94 .2 %。卫生许可证持证率 99.2 % ,从业人员持有有效健康证和卫生知识培训合格证持证率均为 91.9%。学校内设有食品零售部有效卫生许可证持证率 82 .4 %。 结论 应规范学校食堂和学生集体用餐的管理 ,加强学校食品卫生检查 ,对存在问题的学校和食品零售店 ,依据《食品卫生法》给予行政处罚 ,同时学校学生用餐的存在问题向当地政府、教育部门反映 ,以便当地政府、教育部门督促学校改进 相似文献
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[目的]了解胜利油田学生集体用餐卫生状况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。[方法]依据《餐饮业食品卫生管理办法》的有关要求,2003年12月至2004年2月对胜利油田幼儿园、小学、中学食堂进行调查。[结果]调查96所学校食堂,多数食堂尤其是幼儿园食堂功能用房配备不全;除冷藏设施配备齐全外,其他卫生设施配备均不齐全;部分食堂卫生管理制度不健全;“两证”持证率在90%以上。[结论]胜利油田中小学校、幼儿园食堂的总体卫生状况欠佳,中学卫生状况好于小学,小学好于幼儿园。 相似文献