Investigation of dietary nutritional status in elder in-patients of cardiothoracic surgery

目的 调查心胸外科住院老年患者的膳食营养状况.方法 心胸外科住院老年患者118例为研究对象,通过问卷调查、生化检查等方法评价其营养状况.结果 与营养学标准相比,患者的热能、钠、动物脂肪摄入量偏高,蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙和铁摄入量明显偏低.患者对膳食营养的知识-态度-行为(KAP)得分普遍不高.结论 心胸外科住院老年患者的膳食营养状况尚未达标,应采取相应的护理对策.     

盐城市亭湖区老年人3种水溶性维生素营养状况调查

目的了解老年人3种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题,为指导老年人合理调整膳食结构,改善营养状况提供科学依据。方法采用称质量记账法进行膳食调查,测定4h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C的含量。结果维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量均严重不足。结论盐城市亭湖区老年人3种水溶性维生素摄入量严重不足,建议改善膳食结构。     

河南省商丘市老年人三种水溶性维生素营养状况调查分析

目的 了解老年人三种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题,为指导老年人合理调整膳食结构,改善营养状况提供科学依据.方法 采用称重记账法进行膳食调查,测定4 h负荷尿中维生素B1、B2、C的含量.结果 维生素B1、B2、C的摄入量均严重不足.结论 河南省商丘市老年人三种水溶性维生素摄入量严重不足,建议改善膳食结构.     

特勤疗养营养管理系统对特勤疗养员膳食营养干预的效果分析

目的：应用“特勤疗养营养管理系统”对特勤疗养员进行膳食营养干预,以期建立有效的特勤疗养膳食营养管理模式。方法按整群抽样方法抽取南京军区杭州疗养院海勤疗养区180名特勤疗养员进行膳食调查,了解当前特勤疗养员存在的膳食营养问题,应用“特勤疗养营养管理系统”进行膳食营养干预,再次选择一定的样本量进行膳食调查,比较干预后特勤疗养员膳食营养状况的改善情况。结果与干预前相比,除水果外,各类食物的剩余率较干预前减少,其中粮食、畜肉、禽肉、禽蛋、鱼虾类、牛奶、蔗糖、植物油、蔬菜、干菜类的剩余率减少明显（ P＜0．05）;不合理膳食结构改善明显,三大产能营养素供能比例基本符合军标要求;烹调油摄入量为65．1 g/d,胆固醇摄入量为792．4 mg/d,基本满足军标要求;除维生素A外,其余各营养素的摄入量均已达标或超标,其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙的摄入量增加明显（ P＜0．05）。结论“特勤疗养营养管理系统”的应用能有效提高营养师配餐水平、降低食物剩余率,并改善特勤疗养员饮食行为及膳食营养状况。     

儿童急性白血病患者营养状况调查

目的了解同期住院儿童血液病患者的膳食营养状况,进行正确合理的营养指导,促进疾病的恢复。方法采用24h回顾法和7d记账法,以调查问卷形式了解患者日常的食物种类和数量;用NCCW2006营养咨询软件统计患儿膳食中各种营养素的摄入量后进行评价。结果各年龄组之间能量摄入均不足,三大产能营养素中脂肪的供能比例较低;各组间维生素摄入差别较一致,其中VA、VBZ、VC摄入不足,VB1、VE摄入相对充足;矿物质中,Ca、Zn、Fe摄入不足,Se摄入充足。结论此次调查的血液病大部分患儿的能量、蛋白质、脂肪、VA、VB2、VC、Ca、Zn、Fe摄入量较低,营养状况及营养素的摄入情况需要改善。     

3～6岁儿童膳食营养及营养状况调查分析

目的对3～6岁儿童的膳食营养情况的营养状况进行评价。方法抽取在过去一段时间内来我院进行健康体检的3～6岁儿童资料180份,对该类人群的膳食营养情况及营养状况进行调查。结果经过仔细研究后我们发现,研究对象的钙离子的摄入量普遍偏低,3～4岁儿童的维生素C摄入量偏低,4～5岁儿童的维生素A和锌元素的摄入量偏低,机体能量来源主要通过肉类摄入。结论近几年来我国3～6岁儿童的营养状况已经有明显的提高,充分了解该类人群的营养状况特点,以此作为依据对该类人群的日常饮食和营养摄入情况进行指导的主要依据。     

西藏大学学生膳食营养状况调查分析

目的:了解西藏大学学生膳食营养状况.方法:采用随机抽样的方法对西藏大学1038名学生进行了营养调查,膳食调查主要采用了食物频率法(FFQ)以及连续3天的24小时回顾法,同时进行了血常规和血压等检查、体格测量等.将计算学生每人每日营养素的摄入量与中国居民推荐膳食营养素摄入量(recommended nutrient intake,RNI)及适宜摄入量(adequate intake,AI)进行比较.结果:西藏大学学生多数维生素摄入不足,在各种维生素中仅有2～3项达到或超过RNI及AI,新鲜蔬菜、豆类、牛奶、鸡蛋、海产品等摄入频率不够理想,有14.9%的学生不吃早餐.结论:学生的饮食结构不够理想,应该合理的进行膳食搭配.提高蔬菜水果类、鱼虾类、奶类、豆类等的摄入频率,积极提倡合理饮食,提高大学生营养状况.     

2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析

目的了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595 人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。结果 2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为12.7%,35.4%,51.9%,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪摄入量分别为1954.4 kcal、61.7 g、77.4 g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3 μgRE、0.8 mg、0.8 mg、12.8 mg、74.3 mg和31.5 mg,钠、钙、铁和锌摄入量分别为5576.7、409.6、22.1和9.7 mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNI/AI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。结论丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。     

托幼机构膳食及营养状况调查分析

目的了解蚌埠市区幼儿园儿童膳食现状,为编制合理食谱,改善儿童营养状况,达到平衡膳食提供科学依据。方法采用记账法,随机抽取3所幼儿园1 526名儿童进行了膳食及营养状况调查,每个幼儿园调查1月。按电脑程序统一表格,用电脑营养软件进行计算。结果 3所幼儿园蛋白质和热能摄入量均能满足儿童生理需要,平均分别为107.05%、95.34%;3所幼儿园钙摄入量严重不足,平均为39.86%;B园和C园视黄醇摄入量严重不足,平均为31.57%;B园硫胺素、核黄素、抗坏血酸的摄入量均不足;C园热量来源分布不合理,来源于脂肪的能量高达46.57%,来源于碳水化合物热量不足仅37.53%,结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

老年鼻饲患者的营养状况调查及分析

目的分析评价老年鼻饲患者的营养状况。方法采用膳食调查、体格检查、实验室检查,对35例70～89岁的老年患者进行营养状况评价。结果所调查的老年患者普遍存在营养不良。结论老年鼻饲患者的膳食结构不合理,应根据患者的具体情况分别给予饮食指导并调整。     

胸心外科住院患者营养风险筛查及营养支持分析

目的：调查胸心外科住院患者营养风险发生率、营养支持应用状况以及营养支持过程中不良反应发生情况。方法：对103例使用营养风险筛查2002（NRS2002）,并调查病人住院期间的营养支持状况,分析营养风险与营养支持的关系,采用NRS2002工具,根据病人体质指数（BMI）、近期体重变化、饮食摄入变化和原发病对营养状况影响的程度等四方面情况进行计算评分。若病人年龄≥70岁,则总分再加1分。NRS2002≥3分为存在营养风险,具备营养支持的指征;NRS2002<3分则暂不需要营养支持,并对患者营养支持情况进行调查。结果：调查显示胸心外科患者NRS2002总适用率为82.5%,营养风险发生率为43.5%,总营养支持率35.3%。其中应接受营养支持的患者中营养支持率45.9%;无营养风险48例,13例（27.1%）接受营养支持。在使用“全合一”的患者中大部分组方均不合理,且86.7%的患者使用疗程低于7天,平均2.4天;不良反应发生率43.3%。结论： NRS2002适用于胸心外科住院病人的营养筛查,但营养支持在处方组成、肠外营养（PN）向肠内营养（EN）过渡、使用疗程等存在不合理现象。建议对有营养风险的患者评估病情,合理由PN向EN过渡,优化营养支持处方组成,减少不良反应发生率,提高患者耐受性。     

133例慢性阻塞性肺病病人营养状况调查分析

目的 对阳江市人民医院住院的慢性阻塞性肺病(COPD)病人营养状况调查分析,了解病人营养状况,并在临床对病人进行营养支持治疗,以减少病人平均住院天数.方法 2010年1月1日-2010年6月30日住院的慢性阻塞性肺病病人共计133例,对病人入院后三天膳食调查、入院当天体重指数(BMI)、三头肌皮褶厚度(TSF)、血清白蛋白(ALB)等进行检测,并对病人住院天数进行记录.结果 有76.7%的病人膳食摄入热卡水平没有达到推荐量90%;有63.9%的病人体重指数(BMI)低于18.5 kg/m2;有62.4%的病人三头肌皮褶厚度(TSF)相当于正常值90%以下;有42.1%的病人血清白蛋白(ALB)低于35 g/L;病人营养支持治疗后与2009年住院慢性阻塞性肺病病人平均住院天数减少3.2天.结论 医院住院的慢性阻塞性肺病病人普遍存在营养不良状况,有必要对这些病人进行营养支持治疗,改善营养状况.     

133例慢性阻塞性肺病病人营养状况调查分析

目的 对阳江市人民医院住院的慢性阻塞性肺病（COPD）病人营养状况调查分析,了解病人营养状况,并在临床对病人进行营养支持治疗,以减少病人平均住院天数.方法 2010年1月1日-2010年6月30日住院的慢性阻塞性肺病病人共计133例,对病人入院后三天膳食调查、入院当天体重指数（BMI）、三头肌皮褶厚度（TSF）、血清白蛋白（ALB）等进行检测,并对病人住院天数进行记录.结果 有76.7%的病人膳食摄入热卡水平没有达到推荐量90%;有63.9%的病人体重指数（BMI）低于18.5 kg/m2;有62.4%的病人三头肌皮褶厚度（TSF）相当于正常值90%以下;有42.1%的病人血清白蛋白（ALB）低于35 g/L;病人营养支持治疗后与2009年住院慢性阻塞性肺病病人平均住院天数减少3.2天.结论 医院住院的慢性阻塞性肺病病人普遍存在营养不良状况,有必要对这些病人进行营养支持治疗,改善营养状况.     

护理干预对鼻饲患者肠内营养状况的观察

目的探讨护理干预对鼻饲患者营养状况的影响。方法对20例老年患者,按照《2002NRS营养风险筛查表》进行营养风险评估、膳食调查等,结合实验室检查,制定膳食餐单,进行健康教育,膳食管理等护理干预,确保每天摄八的热量和营养素能提供合理的膳食营养要求。比较干预前、后的营养状况和病情。结果干预后的淋巴细胞、血红蛋白、白蛋白,前白蛋白、转铁蛋白、体质指数等观察指标,得到明显改善,前后对比有统计学差异,P〈0．01,吸入性肺炎的发生率对比有统计学差异,P〈0．01,腹泻便秘无显著性意义,P〉0．05。结论护士对住院患者进行常规营养风险筛查,采用有针对性护理干预措施,改善鼻饲患者高患者营养状况,鼓励家属、陪护参与患者的膳食管理,可预防和降低患者并发症发生。     

普外科危重患者肠内营养支持的临床观察

目的:探讨普外科危重患者实施肠内营养支持的临床应用。方法:选择本科住院普外科危重患者58例,随机分成营养液组和对照组,观察营养监测指标在研究组和对照组的变化。结果:营养液组营养指标改善明显,临床疗效良好。结论:营养液符合普通外科手术危重患者的生理需要,可明显改善患者的营养状态,提高营养物质的生物利用度有助于患者的康复。     

胸心外科临床实习教学的现状与解决方法探讨

简述了胸心外科的临床实习教学的现状即教学质量欠佳,探讨其解决的方法,为提高胸心外科的临床实习带教水平提供参考.     

高龄肾功能衰竭患者血液透析的疗效分析

目的评估高龄肾功能衰韵口才血液透析的临床疗效。方法总结65例高龄肾功能衰竭患者血液透析治疗后的生存率和死亡原因,心脑血管并症的发生情况及与透析充分性和营养状况相关的指标。结果高龄血液透析患者的长期存活率逐步提高,死亡原因主要为心血管疾病、感染及严重营养不良,常见心血管并发症为低血压,透析充分性和营养情况有改善,但血清白蛋白仍明显低于非老年组。结论施行个体化透析和治疗,积极改善营养,减少感染,有助于减少高龄透析患者并发症的发生和提高生存率。     

石河子大学医学院大学生膳食营养水平分析

目的了解石河子大学医学院大学生膳食营养状况和膳食结构,为进一步进行营养干预提供科学依据。方法采用称量法结合24h膳食回顾法对190例石河子大学医学院在校大学生进行连续3d的膳食调查。采用Excel表及SPSS17.0软件进行数据处理和统计分析。结果调查对象膳食中Ca、VitA、VitB1、VitB2、叶酸均分别低于RNI的70%,Ca、VitA、VitB2、叶酸摄入严重不足;鱼虾、新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类摄入不足;三大供能营养物质供能比例及三餐分配能量基本合理;膳食中优质蛋白的摄入不足。结论石河子大学医学院大学生的膳食结构不合理,某些营养素摄入量不足,应增加蔬菜水果类、鱼虾、奶类、豆类等食物的摄入量;今后应加强营养教育及其他干预措施,改善石河子大学医学院大学生的膳食营养状况。     

The influence of elevated dietary zinc, selenium, and their combination on the suppressive effect of dietary and intraperitoneal cadmium on egg production in laying hens

The influence of elevated dietary zinc and/or selenium on the suppressive effect of cadmium on egg production in hens has not been previously established. To address this question, two models of cadmium administration were used to differentiate protective effects of zinc or selenium that may result from a reduced absorption of cadmium from those resulting from an elevated nutritional status of these minerals. First, cadmium-induced suppression of egg production was produced in White Leghorn hens using intraperitoneal injections of Cd in order to determine protective effects that result from prefeeding diets supplemented with 803 ppm Zn, 0.91 ppm Se, or their combination relative to a basal diet (control). Feeding elevated dietary selenium throughout the experiment, including a 6-day prefeeding period before Cd administration, resulted in significant protection from the egg suppression produced by 2 injections of cadmium (0.27 mg/kg each) given 1 d apart. Feeding elevated dietary zinc alone or combined with +0.91 ppm Se for a similar period did not markedly protect against cadmium-induced egg suppression. After a 0.54-mg/kg dose of Cd was administered, for a cumulative dose of 1.08 mg/kg, no significant protection was observed from any of the supplemented diets. In a second experiment, the protective effect of the same dietary treatments on the egg-suppressive effect of dietary cadmium was determined. In contrast to cadmium injection, the suppressive effect of 153 ppm dietary cadmium was not mitigated by selenium supplementation, while supplemental zinc protected against this effect of dietary cadmium regardless of the amount of selenium in the diet. There was no significant change in plasma estrogen and vitellogenin levels as a result of cadmium administration in either model, with the exception of significant reduction in both these parameters in the dietary cadmium-exposed birds fed the basal diet. Together, the data suggest that the level of dietary zinc in food sources may be more important in influencing cadmium-induced egg suppression than the nutritional status of zinc in cadmium-exposed birds. In contrast, the nutritional status of selenium in cadmium-exposed birds may have the potential to mitigate this effect, but high exposures to dietary cadmium or zinc may preclude such protection.