高温作业工人的营养与膳食

从事炼焦、炼铁、炼钢、轧钢等冶金工业,铸造、锻造、热处理等机械制造工业,以及陶瓷、搪瓷、玻璃、司炉、窑业等其他工业的生产作业工人,由于生产环境中高气温、高气湿及强烈热辐射等不良气象条件的影响,机体经皮肌肤排出大量汗液,并随汗液排出大量的氯化钠和水溶性维生素,影响人体基础物质代谢和正常生理机能活动。为保护高温作业工人健康,提高其自身免疲力,在完善防暑降温技术措施、改善劳动条件的同时,根据高温作业工人的特殊营养需     

高温作业工人膳食营养调查与分析

随着人们生活水平的不断提高和高温作业环境条件的改善，其工人的营养状况是否发生了改变，为此，我们对某厂86名男性高温作业工人进行了膳食营养调查。1对象与方法1．1调查对象某厂86名男性高温作业工人，平均年龄为36.2±10．4岁，平均工龄为13．2±5．8年，其劳动强度属中等。1．2调查方法采用询问法[1]，连续3天对工人每餐、及餐间所食的所有食品进行记录，然后查《食物成份表》[2]，再进行统计分析，并与中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量与我国膳食指南中的各种成分供给量相比。2结果与讨论2．1工人基本情况该厂高温作业工人…     

高温作业者的膳食营养

由于气候条件和工种的不同,有不少人须处在高温下工作,温度最高的竞可达到40℃,甚至更高。在高温环境中劳动,人体的生理功能,尤其是体温调节、水盐代谢以及消化、循环等功能,会出现一系列的改变,当机体大量出汗和温度过高时,体内钠、钾会大量丧失,无机盐代谢紊乱,血清钾浓度下降,水溶性维生素也随着汗液排出而大量丧失。由于机体温度过高,蛋白质分解加速,唾液、胃液、胰液和肠液的分泌减少,消化酶的分泌也减少,同时胃液酸度降低,胃蠕动减弱,消化功能下降。针对这种情况,高温作业者的营养和膳食,必须作合理补充和调整。     

高温作业工人的营养供给

从事炼钢铁、炼焦、炼油、铸造、金属热处理(淬火),以及陶瓷、烧砖瓦,炼石英砂、玻璃制造等作业工人,必需在高温环境下进行生产劳动。由于高温和热辐射,机体大量出汗,引起体内大量水份、盐和一些维生素丢失,使人体物质代谢和生理机能发     

化工高温作业工人的膳食调查研究

对某电石厂电石炉车间和某橡胶厂硫化车间的气象条件及其高温作业工人的夏季膳食进行了调查。结果表明,电石炉车间炉前岗位属于干热型高温作业;橡胶硫化岗位属湿热型高温作业。两个车间高温作业工人平均每人每日热量为标准供给量的72.7％;蛋白质为69.6％、糖类为72.7％、脂肪为60.3％;钙64.5％、铁96.5％;维生素A、B_1、B_2、C和PP各为72.8％,50.5％,33.0％,60％和79.9％。高温作业工人夏季各种营养素供给量较标准供给量普遍偏低,尤其VB_1、VB_2和VC的供给量不足更为明显。因此,我们认为加强高温作业工人的膳食营养的同时,给予有效的强化食品对补充一些营养素不足是很有必要的。     

唐山市某钢铁厂高温作业工人膳食营养状况调查

[目的]调查和分析唐山市某钢铁厂高温作业工人的膳食摄入情况及体内营养素水平。[方法]采用整群随机抽样方法,调查唐山市某钢铁厂高温作业工人226人。根据高温环境测定结果将工人岗位分为高温作业Ⅲ级和Ⅳ级;对工人进行一般状况调查、体格检查、膳食状况调查、体内营养素水平检测和评价。[结果]体重正常、超重、肥胖和消瘦的工人分别占调查工人总数的52.2%、29.6%、15.9%和2.2%。钢铁厂高温作业工人每日摄入的食物以谷薯类为主,占食物摄入总量的32.8%;其次为蔬菜类、水果类、畜禽肉类、大豆及坚果类、蛋类、油类、奶及奶制品类、水产类和盐类,分别占食物摄入总量的26.1%、18.1%、8.3%、5.3%、4.0%、2.3%、1.8%、1.0%和0.3%。工人对水、抗坏血酸、核黄素、维生素A、钾、钙、硒的摄入低于高温作业建议摄入量(均P0.05),分别占高温作业建议摄入量的32.5%~49.4%、56.7%~78.5%、52.2%~70.6%、51.0%、76.6%~89.1%、64.6%、95.9%;Ⅳ级高温作业工人水的摄入量高于Ⅲ级高温作业工人(P0.05)。高温作业工人的抗坏血酸、钾、钠、维生素A、锌、核黄素、铁、钙的缺乏率分别为95.6%、57.1%、42.0%、41.1%、38.5%、31.9%、31.0%、26.1%。Ⅳ级高温作业工人的核黄素、钾、钠、钙、铁、锌的体内缺乏率高于Ⅲ级高温作业工人(均P0.05)。[结论]钢铁厂高温作业工人水、抗坏血酸、核黄素、维生素A、钾、钙、硒的摄入不足;95.6%工人体内抗坏血酸缺乏,维生素A、钾、钠的体内缺乏率均在40%以上。需要对高温作业工人进行营养指导以改善其膳食结构,并根据高温作业等级进行工间液体补充。     

2015年唐山市钢铁高温作业工人的膳食质量

目的评价钢铁高温作业工人的膳食质量,发现膳食问题。方法采用整群随机抽样方法于2015年5—6月从唐山某钢铁集团炼钢厂抽取3个车间,所有从事高温作业的工人共301人作为调查对象,应用3天24 h膳食回顾法进行膳食调查,应用调整后的膳食平衡指数评价其膳食质量。结果钢铁高温作业工人膳食负端分为26～39分,正端分为14～20分,膳食质量距为49. 85±7. 3,处于中度膳食失衡状态的159人(52. 8%),处于高度膳食失衡状态的131人(43. 5%)。高温作业Ⅳ级的工人负端分(33. 7±6. 3)和膳食质量距(51. 1±7. 1)均高于高温作业Ⅱ级[(27. 7±6. 0)和(44. 9±7. 2)]和Ⅲ级[(28. 5±5. 7)和(45. 1±6. 1)]的工人(P<0. 05)。225人(74. 8%)属于膳食模式E;工人蔬菜、水果、豆类摄入量以及工间饮水量和盐类分值在0～1即摄入量达到高温作业建议量的分别占9. 3%、11. 0%、43. 8%、17. 3%和1. 7%,所有301人(100%)的奶类和鱼虾类摄入量均未达到膳食宝塔推荐量; 278人(92. 4%)和254人(84. 4%)的肉类和蛋类摄入量达到或超过膳食宝塔推荐量。结论被调查的钢铁高温作业工人膳食结构不合理,工间饮水、蔬菜、水果、奶类、豆类、鱼虾类和盐类摄入不足,谷类、畜禽肉类摄入过量。工人的主要膳食模式为E模式(存在中等程度摄入不足和摄入过量),尚无工人为模式A(摄入不足与过量问题均较少的最优模式)。     

高温作业人员的膳食

酷暑盛夏,室外作业人员如建筑工人、农民朋友,劳动强度大,而且承受着太阳强烈的辐射和高温煎熬,工作十分辛苦。据有关资料记载:高温环境作业人员每天排汗约数升,丢失氯化钠10～15克;在汗液中还含有由蛋白质分解的尿素、氨、肌酸、氨基酸等;在高温环境下体温升高,机体散热时,血液循环加速,汗腺活动加强,能量消耗增多。总之,室外作业人员在高温环境下作业,能量消耗大,水、盐、蛋白质、维生素等消耗多。因此,对营养有特殊的要求,一般每天应补充:水分4～6升,食盐8～12克,从膳食中摄取蛋白质90～120克,维生素B_11.7～1.8毫     

高温作业工人心电图分析

为了解高温对作业工人在心血管方面的影响,采用日本ECG-6511型心电图记录仪,按常规描记12个导联,结果观察组心电图异常率明显高于对照组（P〈0．01）,高温对作业者心脏收缩功能存在着严重的危害。     

高温作业工人心电图分析

以某石油化工企业高温岗位(锅炉、热处理)工人349名男性为高温组,该厂行政、科研机关男职工262人为对照组,均描记12个导联心电图,结果显示高温组心电图异常率明显高于对照组,差异有显著性(X~2=4.117,P<0.05)。心电图异常各年龄组、工龄组分布比较,40～岁段高温组明显高于对照组,     

高温作业工人心电图分析

高温作业工人心电图分析广东省职业病防治院（广州市怡乐路，５１０２６０）李敏，张东辉为了解高温对作业工人心血管的影响，我们对广州地区３２１例高温作业工人心电图作了分析。现将结果报告如下。对象与方法一、对象１．高温组：选择染织、橡胶、发电等系统高温作业工...     

高温作业工人心电图分析

对１７３名高温作业工人进行心电图检查。结果表明，在劳动强度相同情况下，高温组心电图异常率显著高于对照组，且工龄发生早。主要改变为左室高电压，窦性心律失常，ＳＴ异常，左心室肥大等。文章就高温对以及的影响作了分析。     

高温作业工人心电图分析

高温作业工人心电图分析安庆石化总厂卫生处职防所刘伟选某石油化工企业从事锅炉、热处理工人３４９人为高温组；该厂科研、行政机关职工２６２人为对照组，均为男性，年龄分别为２０～６０岁、２１～６２岁，平均年龄为３７．４岁和３８．６岁。用日产光电ＥＣＧ－４６１...     

高温作业工人血清蛋白测定

中国人的血清蛋白测定已经有过一些报告,而且血清蛋白纸上电泳早已为医院临床上广泛采用,近年来国内外逐渐推广了醋酸薄膜血清蛋白电泳作为诊断疾病或观察疗效的参考指标。我们于1974年对大冶钢厂炼钢车间高温工人进行     

高温作业工人的饮食调理

对从事冶炼、轧钢、铸造、热处理和其它高温作业及夏日修河、筑路、盖楼等露天作业的工人,除了做好防暑降温外,还要注意饮食调理。 及时补充水分和无机盐 高温作业时的出汗量与温度和劳动强度有直接关系,一般日出汗量可达5—10升。据测定:大量出汗的同时,钠、钾、钙、镁等多种元素的也随之失去,若不及时补充水分和无机盐,体内水盐代谢就会失调,导致肌肉痉挛或中暑的发生。因此,对高温作业工人应充分供应盐汽水、盐茶、菜汤等含盐饮料,以补充工人在高温作业时丢失了     

高温作业者的膳食调理

在高温环境下作业的人们,基础代谢超过正常,一般热能的供给标准应增加10％,即每日供给热能应为3300～3960千卡。蛋白质的供给量,一般应为140克左右,约占热能的15％。在高温下从事劳动的人最主要的营养损失是水、盐、维生素及矿物质大量从汗液中流失。在35℃以上温度下作业的人每天需水10～12升才能满足机体需要,补充水分最好少量多次,这样可     

77名炼钢工人膳食营养调查报告

目的：了解炼钢工人的膳食营养状况，为炼钢工人合理调配膳食提供依据。方法：采用询问法。按照统一调查表格记录连续3d的膳食情况，结果用YL－Ⅱ型营养计算机处理，并与中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果：平均每人每日热量达到了重体力劳动的需要量。膳食中各种营养素的摄入量除维生素A、维生素B1及维生素B2未达到参考摄入量外，其余均达到参考摄入量。结论：77名炼钢工人膳食摄入的热量可以满足其作业的需要。但是，在膳食调配上还需注意增加富含维生素类的食品，以满足炼钢工人对维生素的需求。     

高温作业工人的血粘度和血循环功能调查

本文应用XG-2型血循环功能测定仪和化验测定,对44名高温作业工人(高温作业组)和44名非高温作业工人(对照组)进行了血循环功能、血粘度及其影响因素的调查。结果显示高温作业组的血粘度、舒张压、总周阻、微循环半更新时间和微循环平均滞留时间均显著高于对照组,且16名高温作业工人的血粘度与出汗量呈正相关关系。这提示高温作业工人大量出汗可导致血粘度升高及循环功能改变。     

马钢高温作业工人营养状况调查

<正> 五十年代我国营养工作者曾对高温作业人群的营养状况做了较为深入的调查,近年来高温作业环境及工人生活水平发生了很大变化,至今我国尚无高温作业人群的营养供给量标准,为此,我们于1986年5～6月对马鞍山钢铁公司六个高温车间进行了营养状况的调查。 对象和方法 一、对象 共15工人,均为男性,年龄21～51岁。工种包括炼钢炉前工,炼铁炉前工,