一起细菌性食物中毒事故的调查

1999年 5月 8日下午 5时 ,接到我市一家医院的电话报告 :“某师范学校出现一批以腹泻、腹痛为主的胃肠道症状的学生患者在该院急诊科就诊。”接到报告 ,我们当即赶到现场调查 ,根据调查情况及国家ＧＢ14 938-96《食物中毒诊断标准及技术处理总则》诊断为一起细菌性食物中毒 ,现报告如下。1　流行病学调查1.1　基本情况　该师范学校位于城市的西南方向 ,地处郊区 ,在校学生总人数 10 93人 ,实际在校食堂就餐人数为 70 0多人 ,而发生胃肠症状学生全部在校食堂就餐 ;不在食堂就餐的教师与学生没有患者。1.2　现场卫生学调查　该食堂无防蝇防虫…     

食物中毒事故处理中的管理行为

笔者日前因工作关系代理一起食品处罚的诉讼案件,在对目前《食品卫生法》等食物中毒事故处理中有关行为的规定做了一定的比较和研究后发现,目前对有关问题的法律规定和实践操作中存在一些需要注意和进一步明确的方面。1　现行食物中毒处理的有关规定现有食品中毒管理的有关规定     

学校预防食物中毒的几点思考

目前学校食品卫生安全问题，已引起全社会的关注。学校内集体用餐引起事物中毒，给学生的身体健康带来极大的威胁。在学校卫生工作中，我们认为学校预防食物中毒工作十分重要。应对学校这一关键控制点加强监督管理。     

一起食物中毒案引起的听证的思考

<正> 1 案情简介 2001年8月22日,市卫生局接某镇卫生院疑似食物中毒举报后,立即派10名食品卫生监督、检验人员到酒店事发现场和医院救治现场进行卫生学调查,调查中发现该酒店为本镇村民巩某所开。酒店无冷拼间,生熟刀案、容器无明显标记,无餐具消毒设施及措施;8月21日该酒店为赵某承办喜事宴所用熟牛肉、酱猪跨系8月20日早购进于当日下午冷藏,21日中午未经加热直接供喜宴凉拼食用,94人就餐,当晚相继有59人发病     

建筑工地发生食物中毒的分析

随着经济突飞猛进的发展，城市建设规模也得到极大发展，建筑市场显出一片繁荣景象。但也存在许多问题，特别是建筑工地的食品卫生问题。笔者对本市最近几年发生的建筑工地食物中毒进行了调查分析。     

亚硝酸盐引起食物中毒的分析

2004年5月1日，蛟河市新站镇医院收治一名患者，经流行病学调查、临床资料分析、实验室检验，证实是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。     

关于一起毒鼠强引起食物中毒事故的调查报告

2000年7月7日晚,我市发生一起毒鼠强引起的食物中毒事故。现将我站调查处理情况报告如下:1 中毒经过:7月7日晚,3名外来打工者在夜市一摊点上购了苦瓜炒瘦肉及青椒回锅肉、两瓶啤酒带回住地,于22时进食后出现恶心、呕吐、昏迷,被招待所服务员发现送市中医院抢救治疗。2 现场调查及临床表现:3名患者均为男性,年龄在37～38岁,当晚3人均食     

建筑工地食堂食物中毒的调查

2004年6月18日上午，赤峰市林西县工商局院内乡镇干部集资楼工地雇用的湖北抹沙灰队工人26名发生食物中毒。该抹沙灰队自设食堂。经流行病学调查和实验室检测结果表明该起食物中毒是一起由于食用被蜡样芽胞杆菌污染的剩米饭引起的食物中毒。     

食物中毒防治工作若干问题探讨

防治食物中毒 ,保障人民身体健康 ,是食品卫生工作人员的工作宗旨。本文就食物中毒防治中有关问题提出一些看法 ,供同道参考。1　食物中毒的概念问题关于食物中毒的确切定义 ,目前并无完全一致的意见。一般认为是摄入“有毒食物”所引起的 ,以急性过程为主的疾病 [1 ]。但对其进一步说明时 ,就有一定的歧见。《辞海》一书对食物中毒的论述是 :“由于食用含有某种细菌、细菌毒素或混有重金属、农药或其他毒物 ,以及食用有毒的动植物之后所引起的急性中毒”[2 ]。在这基础上 ,其他定义还有几点补充 :1认为食物中毒还包括“亚急性中毒”[3- 5] …     

两起迟报食物中毒案的反思

１两起迟报食物中毒案１．１　１９９６年１０月５～６日，无锡市一大型餐馆承办居民黄某（以下简称事主）酒宴１３桌，进餐后有数十人先后发病，就医于部队医院和乡卫生院。医院及肇事餐馆均未向卫生防疫站报告，事主意欲与肇事餐馆“私了”。１０月８日事主的亲友向我站反映该食物中毒事故，经调查，发现肇事现场已被破坏，调查时现场卫生状况尚可，但餐馆熟食间内充满刺鼻的漂白粉味，熟食容器、用具、抹布均已用高浓度漂白粉液消毒过，未发现剩余熟食品，故未搜集到剩余食品样。后又赴医院调查，事主竟声称自己未报告，准备“私了”。在…     

因食用盒饭引起的食物中毒

2000年6月27日中午，爱德奇电讯(南京)有限公司98名员工，食用新港红山美食中心提供的盒饭，有41名员工陆续出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果分析，确认是一起由副溶血性弧菌所引起的食物中毒。现将调查情况报道如下：     

北京市2003年食物中毒事故分析与防治对策探讨

为探讨北京市食物中毒事件的流行病学特点及现状,分析目前食品卫生工作中存在的问题,通过了解北京市2003年食物中毒发生情况,掌握其发展动态,预防和控制重大食物中毒事故的发生,特将2003年北京市食物中毒报告情况进行统计分析.     

家庭自制豆腐乳引起食物中毒的报告

2003年3月29日上午，我市卫生局接到省卫生厅电话通知，西安交大第一附院报告，我市岐山县安乐乡有7例家族性不明原因病例，已死亡2例，要求我市立即派员配合省厅进行现场调查。     

两起亚硝酸盐食物中毒的思考

亚硝酸盐俗称硝精，是一种白色至淡黄色粉末或颗粒状物质，外形极似食盐、味精和白沙糖，易溶于水，在食品生产过程中可作为添加剂使用。近年来，因食用亚硝酸盐而引起的食物中毒事故屡见不鲜，而且呈上升趋势。2004年，我市发生两起亚硝酸盐中毒事故。由于报告处理及时，抢救措施得当，未发生患者中毒死亡事故，但中毒事件的原因值得思考。     

一起食物中毒投诉引发的思考

2002年5月4日上午7点45分，消费者潘某电话投诉：其5月1日晚在H酒店举办婚宴，在220个赴宴者中已出现了30多个腹泻病人。接电话后，立即派监督员赶赴现场，于8点30分到达H酒店，当即责令停止生产经营。检查发现：该店18个岗上的从业人员，有11人不能出示健康证，厨房脏乱、墙裙及放菜碟的案台和洗涤池污秽积垢。并采厨师及     

副溶血性弧菌食物中毒的调查

2004年3月19日，攀枝花市东区发生一起食物中毒，中毒人数10人，根据流行病学调查、临床表现资料和实验室检验结果综合分析，确认这是一起副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒，现将调查结果报道如下。     

临安市97件食物中毒事故分析

为了解本市食物中毒事故报告的基本情况和特征 ,从1993～ 1999年食物中毒事故报告的时间、单位、途径等资料进行分析 ,现将结果报告如下。资料与方法1　资料来源　收集 1993～ 1999年本站经电话 ,来信 ,来人报告而作的食物中毒事故报告登记表。2　确证食物中毒　根据食物中毒事故病因学调查有确证依据 ,即报告食物中毒具有发病与进食某种食物有相关证据者[1 ] 而作出的食物中毒事故调查报告表和统计报表 ,以及季度和年度专题小结。3　准确报告　根据食物中毒事故报告登记表和调查报告表相比较事故发生单位 ,地址 ,进食和发病时间 ,中毒人数 …     

食物中毒调查处理的影响因素及对策

近年来，随着食物中毒调查手段与方法的不断完善提高，“食物中毒”的定案率不断上升。但是，在实际工作中仍然有许多“食物中毒”由于各种客观因素的干扰无法最后定案，使受害的消费者既要经受肉体上的折磨，同时又带来了精神上的打击、为此，本文作者将近几年工作中遇到的食物中毒事故调查处理的影响因素进行了分析并提出了管理对策。     

食物中毒流行病学调查与资料分析若干问题探讨

食物中毒事故是最严重的食品卫生事件,也是衡量一个地方公共卫生水平的重要指标,但在实际工作中对食物中毒的调查往往存在专业方面的不足.本文着重对食品卫生监督员在食物中毒流行病学调查工作中的薄弱点(几个专题)进行探讨.