大竹县2003年糕点食品微生物污染情况分析

为了解大竹县糕点食品的卫生状况,确保广大消费者的身体健康.于2003年对该县辖区内的糕点食品进行了监督检测.     

上海市闵行区2003-2005年糕点食品微生物污染情况

糕点食品由于味道甜美，品种丰富，深受人们喜爱，但是细菌也容易在这类食品上滋生、繁殖。作为直接入口的食品，其卫生质量的好坏直接影响到广大消费者的身体健康。为了解这类食品的卫生状况，加强监管，我们对2003-2005年闵行区生产企业和销售点送检的891份糕点样品进行了检测和统计学分析，现将结果及分析情况报告如下。     

湖州市1999糕点食品微生物污染情况分析

糕点食品作为直接入口的食品,因此其卫生质量的好坏至关重要.为了了解湖州市糕点食品的卫生状况,确保广大消费者的身体健康.我们于1999年对本市的糕点食品进行监督检测.现将结果报告如下:     

杭州市售九大类食品微生物污染情况分析

自1992-2001年间对辖区生产的直接入口食品的各类厂家或加工的食品网点以及零售店等共受检4760份,分九类25个品种,其中清凉饮料（饮料、食用冰块、冷冰饮品、营养液）1152份;调味品（酱油、香醋、芝麻油、花生酱、酱菜）238份;酒类（配制酒、啤酒）372份;豆制品113份;糖果、糕点、果脯（膨化奶、米粉、蜜饯、藕粉）1781份;乳制品（牛奶、奶粉、豆奶、酸奶）180份;肉制品（肉松、卤味品）757份;罐头44份;饮用水（矿泉水、纯净水、沙沪水）123份,进行微生物监测来评判污染超标问题。     

速冻食品中微生物污染状况分析

速冻食品营养丰富，品种多样，价格适中，食用方便，深受消费者青睐。速冻食品中的有馅类产品，生产过程中受做生物污染的可能性大，易诱发食源性疾病，为了解速冻食品卫生状况，搞好速冻食品卫生监督监测工作，对速冻食品进行了抽检，现将结果报告如下：     

株洲市食品微生物污染情况分析

目的了解株洲市食品卫生质量状况,掌握其微生物污染的特点。方法使用国家标准检验方法和卫生标准对2005-2007年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果 2005-2007年共检测食品11类,食品4273份,合格3814份,总合格率为89.26%;各年度间合格率差异无统计学意义（χ^2=8.30,P〉0.01）,其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率,两者差异有统计学意义（χ^2=27.08,P〈0.005）;各类食品中以腊制食品和乳及乳制品合格率为最高,分别为98.31%和97.97%。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低,分别为59.32%和74.55%,11类食品间合格率差异有统计学意义（χ^2=309.05,P〈0.005）;微生物检测指标间差异亦有统计学意义（χ^2=535.10,P〈0.005）,菌落总数合格率最低,为90.35%。结论不同种类食品受微生物污染程度有所不同,应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监测管理。     

开阳县食品微生物污染状况

为了解开阳县食品微生物污染状况,提供卫生监督依据,提高食品卫生监督管水平,将我县2002 年食品样品微生物检测结果分析如下。一、材料与方法 1．材料材料来源我县2002-2004年食品卫生年度监测数据。 2．检测方法按各类食品的国家统一检验方 法     

清丰县2009年部分食品微生物污染情况调查

目的了解清丰县部分食品微生物污染状况,为相关执法部门对食品监督和管理提供可靠的依据。方法对2009年度6类食品检测结果进行统计分析,实验室按GB/T4789.2-2008和GB/T4789.3-2008中规定的方法进行菌落总数和大肠菌群检测。结果检测样品742份,合格503份,合格率67.79%,豆制品和熟肉制品微生物污染最为严重。结论豆制品和熟肉制品合格率偏低,建议卫生行政部门在日常工作中应加强对这类产品监督检查,以保障食品的安全。     

嵊泗县1999-2008年糕点食品微生物检测结果分析

为了解我县市售糕点的卫生质量,同时为卫生监督管理提供科学依据,现将我中心1999—2008年受检糕点样品的微生物指标检测结果分析报告如下。     

2003～2008年广西食品微生物污染状况分析

目的 了解广西食品微生物污染状况.方法 按照GB/T4789-2003<食品卫生检验方法 微生物学部分>标准方法 检测.结果 2003～2008年共检测食品样品6 819份,合格5 935份,总合格率为87.04%.不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等.结论 6年间不同年度食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2=24.48,P<0.01),不同来源、不同种类食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2分别为119.63、375.05,P<0.01).     

新蔡县糕点食品卫生质量监测情况分析

糕点食品是人们日常生活中的主要副食品,是一类不经加热处理而直接入口的食品,含有蛋白质、糖类和脂肪,易受到微生物污染。因此,对糕点的生产、贮存、运输、销售,设备条件、卫生状况、产品质量要求均较严格。为了解新蔡县糕点食品卫生质量,防止食物中毒及肠道传染病的发生,我们坚持每年对糕点食品进行卫生学监测。现将1999-2001年监测情况报告如下。     

上海市闵行区盒饭微生物污染情况分析

[目的]了解闭行区外送盒饭的微生物污染情况。[方法]按照国家标准检验方法GB4789—2003对2004—2006年590份保温盒饭样品进行微生物检测。[结果]检出保温盒饭样品件超标率为11．4％（67／590）,其中大肠菌群超标率10．3％,高于菌落总数4．4％。[结论]闵行区的外送盒饭存在微生物污染,必须从源头上把好卫生许可证的发放和复审关,加强从业人员的卫生知识培训,并运用HACCP等先进管理模式提高盒饭的卫生质量。     

2000～2002年莱州市糕点面包类食品卫生状况分析

为了解莱州市糕点、面包类食品的卫生状况，对2000～2002年部分糕点面包类食品生产、销售单位样品检测资料进行分析。     

湖南省食品微生物污染状况分析

目的：了解湖南省食品卫生质量状况，掌握其微生物污染的特点。方法：使用国家标准检验方法和卫生标准对2002—2004年省级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2002—2004年共检测13类食品2569份，合格2296份，总合格率为89．37％；各年度间合格率有显著性差异（X^2=10．18，P〈0．05）；其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率，两者有显著性差异（X^2=65．27，P〈0．05）；各类食品中以饮料和糖果的合格率为最高，均达100％，豆制品的合格率最低仅为60．53％，13类食品间合格率有显著性差异（X^2=423．88，P〈0．05）；微生物4个检测指标间亦有显著性差异∽=261．18，P〈0．05），菌落总数合格率最低。结论：不同种类食品受微生物污染程度有所不同，应重点加强对豆制品、瓶装（桶装）饮用水、槟榔、冷冻饮品等的卫生监督管理。     

天津市即食食品微生物污染情况调查分析

目的了解天津市即食食品微生物污染状况,为天津市食品安全监管部门采取针对性的监管措施提供科学依据。方法采用随机抽样的方法,采集天津市16个区六类764份即食食品样本并进行检测,采样地点包括了市场、学校及街头的小食商铺、餐饮单位,其中盒饭142份、炒菜117份、凉拌菜231份、生食水产品230份、熟制米面制品40份、焙烤及油炸食品4份。依据食品安全国家标准GB 4789《食品微生物学检验》与《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》实行检测与评价,并对检测结果进行统计分析。结果 764份样品中检出食源性致病菌共19份,检出率为2.49%,其中金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检出率均为0.13%,阪崎肠杆菌检出率为0.52%,铜绿假单胞菌检出率为0.65%,变形杆菌检出率为1.05%。结论天津市2018年即食食品中微生物合格率较低,对消费者的健康存在一定的安全隐患,有针对性防控微生物污染,是保障食品安全,防止食源性疾病暴发的重要措施。     

2003～2007年湖州市熟肉制品微生物污染情况分析

目的:了解湖州市熟肉制品的污染情况。方法:按国家标准方法对湖州市宾馆、饭店、农贸市场采集的熟肉制品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检测。结果:检测938份样品,菌落总数合格率为77.19%,大肠菌群合格率为60.34%,致病菌合格率为99.57%。样品的总合格率为60.98%。结论:湖州市熟肉制品合格率偏低,不合格主要由大肠菌群污染所致,同时存在菌落总数超标。卫生监督部门必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督管理。     

1998-1999年外埠食品与本地食品检测结果浅析

<正>1 材料与方法1.1 样品的来源:我们对吉林地区境内的食品生产加工企业和经销商按批次,按季度对其生产或销售的食品进行随机抽样监测,并按种类将食品分为21类。1.2 检验项目与方法:将21类食品按种类、按国家食品卫生标准规定的各类食品检验项目分别进行理化指标检验和微生物指标检验。检验方法按国家标准规定的操作方法。2 结果     

宿迁市城区1996～1999年食品抽检情况分析

对我市城区4a来食品抽检分析,由于创建卫生城市,各职能部门齐抓共管,食品抽检合格率呈逐年上升趋势。食品合格率与季节无关。大型企业生产的各类定型包装食品合格率较高,个体户加工食品合格率偏低。为了解本市区食品行业各类