西红柿熟吃比生吃好

科学家最近的一项研究发现，熟吃西红柿比生吃的总体营养价值要高。这是研究人员专门对西红柿所进行的研究结果得出的结论。其它蔬菜水果也是否如此，尚需进一步研究。研究人员将三组西红柿样本加热至８８℃，将加热后的西红柿与生的、未经加热的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。虽然加热过程中维生素C的确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。越来越多的证据表…     

生活贴士

西红柿的皮能吃吗西红柿的皮是可以吃的。西红柿又叫番茄。番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸,除了可以保护维生素C不被破坏,还能软化血管,促进钙、铁元素的吸收,帮助消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。番茄皮含有番茄红素,而番茄肉中的番茄红素含量却很低。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能提高机体免疫力,防治心血管疾病,抑制癌细胞的繁殖,预防癌症,但是要加热以后才能被人体吸收。     

西红柿熟吃更有营养

旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组最近发现,西红柿熟吃比生吃的总体营养价值要高。 刘瑞海在研究中将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现,西红柿中的番     

美国研究称西红柿熟吃抗癌效果更强

新浪健康讯,多项研究业已证实,吃西红柿有助于降低癌症、骨质疏松症和心血管疾病的危险。美国一项最新研究发现,烹调过程会增强西红柿中的抗病营养物质番茄红素的保健功效。不仅如此,烧熟或加工过的西红柿其实比生吃西红柿更好。     

关于番茄的5个真相

番茄生吃好,还是熟吃好? 生吃熟吃都可以,只是其中的营养素利用略有不同.番茄生吃的代表当属“火山飘雪”,其实就是白糖拌西红柿,清爽可口,没有谁不爱的,尤其最后腌出来的那点汤,简直是这道菜的灵魂所在.生吃时,番茄当中的维生素C、钾、膳食纤维等有益成分和有机酸等都没有损失,并且它的饱腹感极强,对于减肥人士大有好处.     

防癌从细节入手

1、把西红柿切成小方块,用橄榄油和蒜茸凉拌着吃.西红柿里的番茄红素能预防前列腺癌和膀胱癌,橄榄油可帮助番茄红素吸收.     

蔬菜,生吃好?熟吃好?

“能生吃的蔬菜最好生吃”,这样的健康倡议人们听得很多,因为烹饪会破坏蔬菜的营养,特别是会损失维生素C。于是,为了健康生吃蔬菜成为许多人特别是爱美女性的时尚选择。但实事求是地说,生吃食物的口腹之乐远不及熟吃。那么,就蔬菜而言,到底是生吃好？还是熟吃好呢？     

蔬菜，生吃熟吃 各有其“道”

有人说生吃蔬菜有营养,如果炒熟,蔬采中的维生素很容易受到破坏;也有人说蔬菜必须炒熟吃,生吃有害健康。那么蔬菜到底应该是生吃还是熟吃?     

西红柿汤有助于提高男性生育力

英国科学家公布的一项研究显示,每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收,从而有助于提高男性生育力。这一成果已发表在《英国泌尿学》杂志上。目前尚不清楚番茄红素对生     

西红柿汤能提高男性生育能力

英国科学家公布的一项研究显示,每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收,从而有助于提高男性生育力。英国研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性,让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。研究人员发现,这些男子精液中番茄红素含     

吃好喝好身体好——美国《时代》周刊介绍十大有益健康的食物

番茄番茄里含有番茄红素。在能使水果和蔬菜变成深橙色的化合物——类胡萝卜素中,番茄红素也许是最强的抗氧化物。这种化合物能消除自由基,其效果比最常见的类胡萝卜素——β胡萝卜素还要好。这种物质一经烹调很快就从番茄中释放出来。如果加上少量的油就非常容易吸收。生番茄是维生素C的重要来源。     

文摘

适量吃水果有益处番茄番茄富含抗氧化剂——番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可使晒伤的危险系数下降4 0%。番茄熟吃比生吃效果更好。若能同时吃一些胡萝卜会更有效,因其含有的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。西瓜含水量在水果中首屈     

专家推荐的食品

番茄一些研究证明,番茄酱和汤类中含有的烹调过的番茄,能够降低前列腺癌和其他消化道癌症的患病率.番茄里含有番茄红素,它能使水果和蔬菜变成深橙色的化合物--类胡萝卜素.番茄红素也许是最强的抗氧化物,这种化合物能消除自由基,其效果比最常见的类胡萝卜素--β胡萝卜素还要好.这种物质一经烹调很快就从番茄中释放出来,如果加上少量的油就非常容易吸收了.生吃番茄吗?那也不错.生番茄是维生素C的重要来源.     

蔬菜生吃熟吃各有“道”

河南洛阳读者王某来信说：有人说生吃蔬菜有营养，如果炒熟，蔬菜中的维生素C及B很容易受到加工及烹调的破坏；但也有人说蔬菜必须炒熟吃，生吃会中毒。请问蔬菜到底应该是生吃，还是熟吃？     

防癌佳品西红柿

编辑同志： 我被医生查出是“直肠癌”,但属“早期”,最近做了手术,且很成功。术后,医生嘱咐了我一些注意事项,其中还要求我以后在饮食中多吃点西红柿或番茄红素制剂。我不明白,多吃西红柿或番茄红素制剂有什么益处？     

9种食品缓解酒后不良症状

假期里家人朋友难得聚在一起,兴 致盎然就会多喝三两口,当喝得酩酊大 醉的时候,会出现头痛,头晕、反胃、发 热等状况。在生活中,我发现9种食品 对缓解这些症状有良好的效果。 西红柿汁 西红柿汁治酒后头晕。 西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进 酒精分解,一次饮用300毫升以上,能 使酒后头晕感逐渐消失。实验证明,喝 西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更 好。饮用前若加入少量食盐,还有助于 稳定情绪。 蜂蜜水 蜂蜜水治酒后头痛。蜂蜜 中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精 的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红     

西红杮——保健新发现

增欲壮阳 鲜艳欲滴的西红柿使人们很容易与性欲联系在一起。食用西红柿后,其中的番茄红素被吸收后多集中在前列腺、肾上腺等处,可促进性激素的正常分泌,预防前列腺癌,使前列腺液分泌旺盛,维护射精功能。多吃西红柿可激发女性的性欲和激情,被称为“快趣”食品。 降血压 西红柿含有胡萝卜素及B族维生素,特别是其中的“芦丁”成分对保护     

蔬菜生吃熟吃各有“道”

有人说生吃蔬菜有营养,如果炒熟,蔬菜中的维生素B和C,很容易受到加工及烹调的破坏,但也有人说蔬菜必须炒熟吃,生吃容易中毒,请问蔬菜到底应该生吃还是熟吃?读者:王丽妍     

中药零食贪嘴伤身体

阿胶枣滋阴养血,胃热及消化不良者少食对于气虚或血虚体质的人群,经常吃些阿胶枣还是有一定好处的,有助于改善神疲倦怠、四肢乏力等症状。但是大枣虽好,也不要多食,尤其是阿胶枣,吃得过多不利于消化和吸收,如果你是胃热或者消化不良患者,多吃滋腻碍胃,影响食欲,日久还容易上火,故阿胶枣一次食用最好不要超过7颗。     

时讯刷新

西红柿生吃有利伤口愈合西红柿含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C。维生素C能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合,增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因为对于西红柿中的维生素C