反刍动物的氮代谢—历史的回顾,当前的认识及今后的展望

反刍动物的氮代谢是很多研究报告的主题。对于瘤胃和肠道功能的研究还在继续进行。许多试验已经表明了瘤胃微生物作为蛋白质来源在数量上和质量上具有重要性。控制微生物蛋白的合成或微生物的生长以及日粮蛋白的降解的各种因素已被揭示出来。关 于向反刍动物提供蛋白质的细节(瘤胃合成、过瘤胃日粮蛋白质、小肠消化)方面的知识已经有了相当的积累。相比之下当前对于反刍动物对氨基酸数量上的需要了解得还很不够。已经提出了一些描述反刍动物氮代谢的模型,这些模型综合了当前有关方面的各种知识。今后随着逐步加以修正,将有助于日粮的配合工作,更加充分地利用瘤胃发酵,提高反刍动物的生产效率。对于反刍动物氯代谢的进一步研究,将会更好地控制瘤胃发酵及瘤胃后的消化过程。     

奶山羊的蛋白质利用与补充

蛋白质是仅决于能量的一种营养成分。它是构成动物体器官和软组织的主要成分。在整个生命过程中,需要由饲料不断地供给大量蛋白质为动物生长和修补所利用。因此,饲料蛋白质转化成体蛋白质是一种非常重要的营养过程。蛋白质要能够为动物所利用,首先必须被消化分解成氨基酸。某些氨基酸能够在体内用其它成分来合成,而其它氨基酸则仅能由植物和细菌来合成。这种动物本身不能合成的氨基酸就称做“必需氨基酸”。     

硫和钴对反刍家畜利用尿素的影响（上）

反刍动物消化生理上的最大特点,在于它能更好地利用粗饲料,并能利用非蛋白含氮物。特别是后者是单胃家畜所无法比拟的。反刍动物的这一特性为合理利用大量的粗饲料资源和价格低廉的非蛋白含氮物提供了宽广的前景。当然,目前对反刍动物营养生理的研究还远不及对单胃动物和禽类的那样深广,但是,通过对瘤胃微生物区系及其特性的研究表明,反刍动物能为人类更好地提供动物性蛋白质,且其绝对量比猪和禽类多得多。因此,对反刍动物营养生理的研究越来越具有重要的意义。     

蛋白质在肠道中消化吸收研究的新发现

蛋白质是动物必需的营养物质之一。体内所需要的氨基酸来源于消化道中蛋白质的消化和吸收。传统认为,过瘤胃蛋白(瘤胃微生物和未消化的饲料蛋白质),多在肠道中经肠蛋白酶的作用,分解为氨基酸而经肠壁被吸收,再由血液运送至肝脏参与机体代谢。最近的研究发现,在肠道中蛋白质既可以以氨基酸的形式,也可以以多肽的形式被吸收。     

动物性蛋白质对反刍动物的营养

动物的蛋白质营养实际上是氨基酸营养,一般情况下,瘤胃微生物合成的蛋白占进入肠道总蛋白的60～85％,蛋白质在小肠经各类蛋白酶的生化作用分解为氨基酸供动物维持、繁殖、生长和泌乳等生理生产活动之需。然而随着生产水平的提高(快速生长,高产奶牛等)微生物蛋白满足不了所需,就需要提供非瘤胃降解蛋白,如新版NRC(1988),奶牛饲养标准中蛋白质需要量就分为降解蛋白和非降解蛋白。 动物蛋白或动物加工副产品如鱼粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉的蛋白质含量都很高,     

反刍动物蛋白质体系的最新概念

瘤胃产生的微生物蛋白不能满足高产奶牛和快速育肥牛的需要,饲粮中必须有过瘤胃蛋白到小肠以提供充分的氨基酸。因此,合理的蛋白质营养由供给瘤胃和微生物的蛋白质来确定。NRC(1985)用消化区(Pools)和换算系数来描述蛋白质的代谢,并使用了计算机。各区消化的换算系数见表1,用于换算系数的术语限于6个性状,它们是成比例的,为提供一个严谨的计算模式,引入FORTRAN Ⅳ程序计算有关系数。     

冰雪运动员训练期间的蛋白质代谢和需要量探讨

为了解与制定冰、雪运动员的营养与有效膳食,通过氮代谢实验证明其氮代谢均为正氮平衡。低剂量训练期冰及雪上男、女运动员的蛋白质摄入量依次分别为181g/日/人,101g/日/人,123g/日/人及100g/日/人,估测蛋白质需要量为139g/日/人,95g/日/人,111g/日/人及64g/日/人,大剂量训练期冰上男、女运动员蛋白质摄入量为20g/日/人及119g/日/人,而估测蛋白质需要量为165g/日/人及106g/日/人。     

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱在临床微生物检测和鉴定中的应用

现今临床主要通过观察细菌菌落形态、革兰染色、显微镜检查,以及各种生化试验等方法对致病菌进行检测和鉴定。这些方法主要依赖致病菌的生长代谢,其周期较长,并且带有一定的主观性［1］,不能满足临床上对致病菌进行快速诊断的需要。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（ matrix assisted laser desorption／ionization time-of-fight mass spectrometry , MALDI-TOF MS）的诞生和发展奠定了用蛋白质指纹图谱鉴定微生物的基础。通过检测未知微生物的蛋白质指纹图谱并与质谱图数据库中特征性谱图进行比对,从而对待测微生物进行快速鉴定。该技术具有速度快,灵敏度高,操作简单,信息直观,成本低廉等特点,在对病原微生物进行快速鉴定方面具有良好的应用前景。     

绵羊日粮中硫酸盐和尿素的作用

养羊业的专业化和集约化对动物的全价营养提出了更高的要求,因为全价营养是提高绵羊生产性能的主要因素之一。 为了有效地利用饲料,除了应当研究绵羊饲料的一般营养价值外,还应研究其矿物质含量。硫是基本的微量元素之一,存在于饲料的氨基酸成分中。当采用含硫的日粮饲喂绵羊时,尿素作为氮的来源,是最主要的含非蛋白氮的物质。但是,为了能在瘤胃内最顺利地进行蛋白质生物合成,除氮之外,还必须有硫。当日粮中硫含量不足时,则会发生蛋白质合成障碍,必然对绵羊的生产性能产生不良影响。     

高蛋白黄粉虫的饲养及其利用

人们对蛋白质的需求量加大。而渔业变化影响了鱼粉产量,动物性蛋白质饲料不能满足于越来越大的养殖业需求,昆虫蛋白将成为极具前景的开发资源。分析了黄粉虫作为一种高蛋白饲料昆虫在营养成份、养殖及其利用上的研究现状,提出了需要解决的问题。     

新世纪的美味佳肴微生物

当今世界的人口已达60亿。随着全球人口的迅速增长，粮食供应将成为世界性一大难题。科学家们认为，未来人类可以吃微生物——单细胞蛋白合成食品。这种食品将成为餐桌上的美味佳肴。现代科学研究表明，经过选育的酵母、细菌等微生物，其蛋白质含量高达40％～80％，比大豆和花生的含量高得多。比如，以石油为食的微生物，蛋白质含量高达50％，而一般谷物的蛋白质含量仅为10％。此外，以微生物加工制成的单细胞蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且还含有维生素、糖类等营养成分，易被人体所消化吸收，有效地维持人体生理功能。利用微生物生…     

反刍动物对淀粉的消化和利用

反刍动物对淀粉的消化和利用张建中（北京农业大学动物科技学院）反刍动物由于瘤胃的发酵作用，使得淀粉在其体内的消化和利用同单胃动物有着根本性差别。淀粉进入瘤胃后，首先被瘤胃微生物分解为挥发性脂肪酸（ＶＦＡ），只有少量的未被瘤胃微生物分解的淀粉由瘤胃进入小...     

不同降解程度的蛋白质配合饲料在牲畜瘤胃内的作用

评定反刍动物饲料蛋白质在瘤胃中的分解有很大的意义。不完全的分解能妨碍瘤胃发酵,使饲料的消化降低,而过多的蛋白质又会引起氮的不必要损失。 探讨在牛的瘤胃中降低饲料蛋白质降解的方法具有很大的意义。它能够保证饲料为获得瘤胃微生物区系蛋白质而有足够数量的     

生物毒素研究进展

生物毒素是由特定的微生物、植物、动物等产生的具有毒性的分子构成。由于毒素来源广泛且毒性极强,越来越多的蛋白质和非蛋白质毒素的可用性被研究,其中一部分被用于军事目的并开发为生物毒素战剂。该文论述了生物毒素的分类及作用机制,并对其防治策略及治疗应用进展进行了综述。     

合理利用棉籽饼粕资源促进新疆家畜育肥业发展

合理利用棉籽饼粕资源促进新疆家畜育肥业发展陈玉芬，崔恒心（新疆畜牧科学院草原所乌鲁木齐８３００００）棉籽饼粕是富含蛋白质的优质精料。新疆盛产棉花，棉籽饼粕十分丰富。合理开发和利用棉籽饼粕资源对新疆畜牧业的发展有重要意义。一、棉籽饼粕是优质的蛋白质饲料...     

提高反刍动物饲料蛋白质利用效率的技术途径

在全世界蛋白质饲料资源日趋紧缺的严峻形势下,如何提高反刍动物对饲料蛋白质的利用率,成为各国动物营养学家们极为关注的问题.60年代,各国动物营养学家们就开始对反刍动物的消化代谢进行不断的研究和探索,逐渐弄清了饲料蛋白质在瘤胃降解的规律、瘤胃菌体蛋白的合成影响因素、饲料过瘤胃蛋白质和菌体蛋白在小肠的消化情况,并提出了瘤胃能氮平衡等理论.这些理论和规律的发展和成熟形成了新的蛋白质体系,对新体系各国名称不一,如英国的代谢蛋白质体系、法国的小肠可消化蛋白质体系等等.随着反刍动物消化代谢研究的深入,逐渐形成了一系列的提高蛋白质利用效率的技术途径,使得反刍动物饲料蛋白质的利用效率得到了很大提高.本文仅就提高反刍动物饲料蛋白质利用效率的技术途径作一综述.     

影响泌乳牛蛋白质利用的因素

影响反刍动物蛋白质利用的因素有饲料蛋白质的量与质(天然蛋白与非蛋白氮间的配比)、蛋白质在瘤胃的降解率、能量与氮之比率、饲料颗粒大小及其在瘤胃内的存留时间、供菌体蛋白合成的瘤胃内食物量、饲料蛋白质的理化处理方法和程度等。蛋白质和含氮物对反刍动物的效用,以蛋白质价值来计算;主要测定指标,是计算在上述各因素影响下进入小肠的氨基酸总量。但有人建议,     

光动力氧化应激引起的细菌热休克反应研究

背景与目的光动力疗法（photodynamic therapy，PDT）能有效杀伤细菌及其他病原微生物，其原理是光化学反应过程中的毒性活性产物作用于微生物核酸、脂质及蛋白质，引起微生物失活及死亡。热休克蛋白（Heat Shock Proteins，HSP）是一组普遍存在的蛋白质分子伴侣，能在细胞应激时行使再折叠、修复及再利用受损蛋白等功能，并且能稳定细胞膜脂质。     

1983年反刍家畜的营养研究(一)

瘤胃特性及其代谢 Baldwin等指出,过去25年对反刍家畜消化功能的认识有了很大提高,家畜生产之所以得到改进是由于应用了定量分析的方法。以今天应用定量分析所取得的成就将会产生甚至更大的效益。已经鉴定出了瘤胃的主要微生物,并对其营养需要量、生化途径和功能进行了大量描述。 对于瘤胃微生物之间复杂的相互作用的了解和对反刍家畜饲料化学成分、瘤胃消化     

以微生物法预筛氨基酸三氮烯类化合物的抗肿瘤活性

采用微生物法,根据对干酪乳杆菌的生长抑制程度,对氨基酸三氮烯衍生物进行抗肿瘤活性的预筛,方法简便、快速、经济,适于大量化合物的抗肿瘤活性筛选。实验结果与动物筛选法大多基本相符。