一品虾丸

原料 鲜虾、鸡蛋、蔬菜 制作 1．新鲜的虾剥出虾仁,去肠线,切成茸,加盐、葱姜末、蛋清、生粉,搅拌上浆。捏成球状。     

时蔬沙拉

原料 各种时令果蔬，沙拉酱或酸乳酪。 做法1．用生菜铺底。2．把洗净、切好的各种蔬菜、水果放进盆里拌匀。     

苦瓜西红柿

原料：苦瓜1根,西红柿1个,盐2克。 制作：1．将苦瓜洗净,用刀从中间劈成两半,然后去瓤,将苦瓜切成1厘米宽的小段,备用。     

翡翠西蓝

食材主料 西蓝花250克，黄瓜200克。辅料 东北黑木耳（水发）250克，银耳（水发）150克。作料 香油、味精（鸡精亦可）、精盐、香米醋各少许。     

西湖醋鱼

原料 鲈鱼一条，约500克（传统做法用草鱼）。酱油15克，绍酒10克，姜末2．5克，阿斯巴甜1包，淀粉20克，醋20克。     

三鲜腐皮卷

原料 豆腐皮，黑木耳，笋干 制作 1．豆腐皮用水泡软，尽量不要弄碎。     

四喜玲珑饺

材料 猪肉糜、老豆腐、香菇、胡萝卜、荷兰豆、鸡蛋、饺子皮、葱、姜。     

红烧双菇

原料 草菇150克，口蘑（干）10克，植物油5克，盐、味精、料酒、酱油、水淀粉、葱姜末、高汤少许。     

你是蒸菜高手吗？

“蒸”，是将原料装于器皿中．上笼蒸制，蒸好后加些调料或汤汁即可食用。在烹饪技法中，“蒸”属于“汽熟法”，是利用蒸汽的对流作用．把热量传递给菜肴原料，使其成熟。蒸制时间和火候．根据原料性质、要求而定。用汽熟法制做的菜肴，无需翻动原料，菜肴形态完美，口味鲜嫩、熟烂。“蒸”是食物营养素损失最小、烹调用油最少的一种烹饪方法。     

糖友的烹饪方式很关键

糖尿病患者的饮食很重要,除饮食种类和摄入量的控制外,烹饪方法也需要认真选择,有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多能量。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。以下推荐几种适合糖友的烹饪方法。     

哪种豆腐最有营养

豆腐的营养价值可以和肉相媲美．不同的豆腐质地不同,但都是白色的,外表看上去不是很美观．但是豆腐非常会借味．可以制作出各种美味佳肴来。     

豆浆、豆渣的营养吃法

“夏气热,宜食菽以寒之”。这里的“菽”就是豆子,特别是大豆。大豆的制品——豆浆是夏季常见饮品,大部分糖尿病患者都把它当成饮料,不知道还有什么其他吃法。其实,豆浆加入其他食品当中,也是非常好的烹调原料。豆渣也是个不错的烹饪原料,长期食用,还有治疗便秘的作用。     

五彩凉拌 春意盎然

春暖花开的季节到来，到处都是亮丽的色彩，连饭桌上的菜，也充满了生机，绿的、红的、黄的、橙的，让人心情愉悦。 这期为大家邀请了两位嘉宾，各自送上春意盎然的凉拌菜“五彩丝”。原料上各有特色，营养丰富、少油少盐，很适合糖友们食用，希望大家喜欢。     

蒸豆腐肉丸子

原料：猪里脊肉100克，北豆腐200克，生抽、蚝油、姜末、酒适量，食盐3克。 做法：1．把肉剁碎，加入食盐、生抽、蚝油、姜末拌匀，静置10分钟； 2．北豆腐用刀剁碎后，用纱布包好，挤干水分； 3.把挤好的豆腐和肉馅拌匀，捏成3个丸子，放入盘子中，热锅蒸15分钟；     

食豆芽享苗条

豆芽,又叫巧芽、如意菜、银芽等,古人对其就有很高的评价．曾有明朝陈嶷作《豆芽赋》这样赞道：”有彼物兮,冰肌玉质,     

那些年我们用过的烹饪方法

每个糖友都有自己喜欢的烹饪方法,但是像油炸、红烧、糖醋这些方式就不适合糖友食用了,那么我们来了解一下适合糖友的烹饪方法。     

消夏汤羹

海米黄瓜豆腐汤 【原料】嫩豆腐150克，发好的海米15克，黄瓜50克，花生油、精盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。 【制作】1．将豆腐切成3厘米见方的丁，放入开水锅里焯烫一下，捞出控水。 2．黄瓜去蒂，洗净，切成小薄片。葱择洗干净，切成细丝。 3．锅置火上，放入花生油烧至七八成热。下一半葱丝炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、精盐、豆腐、海米及泡海米的汤，烧开后，滚上两滚，放入黄瓜片、味精，撒上另一半葱丝，淋入香油，出锅即成。     

初夏,三道“清脆”爽口菜

时值初夏,日头高照,我们已经不像在冬季里一样,能够坐在小区的座位上尽情的享受＂日光浴＂。转而到现在,太阳光照的人们顿时觉得很慵懒,进而影响食欲,而饮食控制对糖友来说又是抗糖路上至关重要的一步。在这样的日子里,糖友们该选择什么菜肴来调剂生活顺利的度过这一夏呢？且看下文。     

葱油鲈鱼

材料 新鲜鲈鱼，葱，生姜 制作 1．把鱼洗净，在鱼身两面斜入各划5刀左右。2．用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌1小时左右。中途翻身。3．腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，将事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上。     

小小鸡蛋，营养俱全

鸡蛋的蛋白质都属于优质蛋白，营养价值高，采购方便，烹饪方法也多种多样，可以煮、蒸，也可以煎、炒，还能做蛋糕，是我们日常生活中必不可少的优良食物一。不管是在寻常百姓家的餐桌上，还是在高档酒楼的宴席上，我们总能看到鸡蛋的身影。