贵阳市2015年食品中食源性致病菌监测结果分析

目的:了解贵阳市食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全监管和科学评估食品安全风险提供依据。方法:在贵阳市各区采集9类270份食品,按照国家风险监测手册进行7种食源性致病菌检测。结果:9类270份食品样品中共检出4类20株食源性致病菌,总检出率为7.41%,检出致病菌的食品是肉与肉制品、流动早餐、焙烤食品、蛋与蛋制品,其中肉与肉制品检出率最高,为26%;检出的致病菌有蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌,其中蜡样芽胞杆菌检出率最高,为20%。结论:2015年贵阳市食品中存在一定的食源性致病菌污染,肉与肉制品、流动早餐应作为重点监管食品,蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌应作为重点监测致病菌。     

食品中残留二氧化硫检测结果分析

目的:对市场抽检的6类食品166件进行亚硫酸盐检测,了解食品中二氧化硫,以指导监督。方法:采取市场随机抽样方法,采用GB/T5009.34-2003蒸馏法进行检测。结果:183份样品中,检出二氧化硫182份,检出率占样品总数的99.5%。二氧化硫超出国家限量标准166份,按GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准判断,合格率仅为9.3%。结论:部分食品中存在严重的二氧化硫残留。     

冷饮食品中铅检测结果分析

铅是人体的有害物质,进入机体中的铅大部分通过粪便排出体外,但也有部分残留体内,长期积累可造成慢性中毒,成人血铅应小于0.30mg/L,如果超过0.80mg/L,可在临床上出现明显症状。为了解黄石市产销的冷饮食品中铅的含量,加强冷饮食品卫生质量管理,于2002-2004年对黄石市生产、经销     

多重荧光PCR检测婴幼儿食品中常见病原菌

目的建立婴幼儿食品中3种常见病原菌的多重荧光PCR检测方法。方法根据阪崎杆菌16S-23SrDNA保守区、金黄色葡萄球菌耐热核酸酶（nuc）基因序列和蜡样芽胞杆菌cerA特异基因,设计合成引物和探针,优化反应条件。结果建立的多重荧光PCR方法只特异性地扩增目标病原菌;用国标法和多重荧光PCR方法同时对194份奶粉和米粉样品进行检测,结果完全一致。多重荧光PCR方法检测过程可在8h内完成。结论建立的多重荧光PCR法敏感性高、特异性强、快速、准确,可同时检测婴幼儿食品中的阪崎杆菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌,适合批量样本检测,有很好的应用前景。     

济南市食品中3种食品添加剂检测结果分析

随着食品工业的发展，各类食品添加剂被使用在食品中，食品添加剂的安全问题已引起人们的广泛关注。苯甲酸、山梨酸、糖精钠是最常用的食品添加剂。苯甲酸、山梨酸属于食品防腐剂，主要用于抑制微生物的生长，防止食物腐败延长食物的保存时间；而糖精钠属于甜味剂，目的是增加食品的甜度和品味。据有关资料表明，人们长期过量的摄入食品添加剂，会危害人体健康。本文对3种添加剂在食品中的使用情况进行了监测，现将结果报告如下。     

食品及公共场所从业人员HBsAg检测结果

国家《食品卫生法》、《传染病防治法》等有关法律规定,食品生产经营、公共场所从业人员应定期进行预防性健康体检,取得健康证后方可参加工作,为了解我市饮食服务行业人员乙型肝炎病毒（HBV）感染情况,我们进行了样品检测和资料收集分析,现将2008年饮食服务行业人员乙肝表面抗原（HBsAg）和HBsAb、HBeAg、HBeAb、HBcAg结果报告如下。     

成都市10家综合性医院环境表面病原菌检测结果分析

目的了解医院环境表面病原菌分布状况,为科学开展日常消毒工作提供依据。方法按照GB 15982-2012《医院消毒卫生标准》,于2018-03/2019-03对成都市10家二级以上医院诊疗活动中的高频接触物体表面采样。分离出的细菌使用VITEK2全自动细菌鉴定系统进行菌种鉴定,所得数据采用Fisher确切概率算法进行统计分析检验水准为α=0.05。结果共采集标本118件,有53件检出病原菌,三级医院的病原菌检出率高于二级医院。医院不同类别环境,病原菌检出率存在差别,Ⅱ类环境中的床单元和公共用品病原菌检出率低于Ⅱ类环境中的同类物品。检出病原菌121株,革兰阴性菌前3位的是阴沟肠杆菌、铜绿假单胞菌和鲍氏不动杆菌。革兰阳性菌以血浆凝固酶阴性葡萄球菌、肠球菌为主。结论成都市10家综合性医院环境表面病原菌以革兰阴性菌为主,为医院感染常见病原菌,应加强医院尤其重点科室床单元和公共用品的环境清洁消毒工作。     

236株病原菌检测结果分析

感染性腹泻病原复杂,临床表现类似,弄清其原因,对于肠道传染病诊断和防治,提供正确的实验依据,具有很大意义。本文从肠道门诊腹泻患者中共检出各类肠道致病菌236株,其具体分布情况如下:1 材料与方法1.1 菌株来源 从肠道门诊急性腹泻患者中分离,通过九线培养,并系列全面鉴定。1.2 培养基 浙江省卫生生物试剂有限公司提供。1.3 诊断血清 兰州生物制品研究所提供。1.4 抗IT,抗ST,多克隆酶标抗体 由上海市疾病预防控制中心提供。1.5 肠毒素测定 采用 ELISA双抗体夹心法,试剂由上海市卫生防疫站提供。     

不同食品中肠球菌检测结果分析

肠球菌和大肠菌群一样,主要来源于人和动物的肠道,食品中检出肠球菌,可说明该食品中受到粪便污染.由于该菌耐热所以一旦食品受到肠球菌污染后,在某些加工过程不能彻底杀灭,那些营养丰富的食品即可成为该菌生长的良好培养基.由该菌引起的食物中毒已引起有关学者的关注,现已列入食物中毒病原菌中.笔者为了解本省食品中肠球菌的污染状况,特从不同食品中分离肠球菌,并进行分析.     

聚合酶链反应对霍乱病原菌快速检测方法的建立

霍乱弧菌快速、准确的鉴定是控制霍乱流行的重要手段,多年来全球对霍乱弧菌进行了不懈的研究,创立了许多行之有效的检定方法,如生物学试验等.在分子生物学飞速发展的今天,创立霍乱弧菌鉴定的分子生物学方法已成必然趋势,其中聚合酶链反应(PCR)就是应用较多,发展较快的有效的方法之一,它具有较高灵敏度及强大的特异性,运用NESTED-PCR法更能达到10 0/ml的检定水平.     

部分食品中二氧化硫残留检测结果分析

我国允许使用的漂白剂,主要有亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠及硫磺燃烧生成的二氧化硫。二氧化硫是一种无色,有刺激气味的气体,对食品有漂白和防腐作用,食品加工中常用硫磺燃烧生成二氧化硫作为漂白剂和防腐剂,一是用于干果、果脯等的漂白,令其外观更好看,被称为食品的“化妆品”。二是二氧化硫还具有防腐、抗氧化等功能,能延长食品保质期。二氧化硫是一种严重的污染物,其对人体呼吸系统的损害早已引起人们的关注。一般认为对呼吸系统产生毒害作用,引起哮喘及慢性和急性气道阻塞性疾病,甚至与肺癌的发生有关。为了解富阳市干果和蜜饯中二氧化硫残留情况,以便加强监督管理,现对富阳市2006-2007年监督资料进行分析。材料与方法2006-2007年在富阳市区、大源镇、新登镇的农贸市场、超市、商店、水果摊,采集干果、豆制品和蜜饯加工企业的产品和市售的各种蜜饯制品共计240份,按GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》方法检测亚硫酸盐含量[1]。测定中亚硫酸盐均以二氧化硫为指标,依据GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》判定结果[2]。统计方法采用χ2检验。结果17类食品二氧化硫残留含量见表1。27类食品二...     

贵阳市市售冷饮食品中甜味剂和着色剂的抽检结果分析

目的 了解2008年贵阳市市售冷饮食品中甜味剂和着色剂的使用情况.方法 按GB/T5009.28-2003、GB/T5009.97-2003和GB/T5009.35-2003方法,对糖精钠、甜蜜素及着色剂进行检测.结果 检测41份样品中有39份样品各项指标均合格,合格率为95.12%.糖精钠的合格率为95.12%,甜蜜素的合格率为97.56%,着色剂的合格率为100%.结论 贵阳市市售冷饮食品中甜味剂和着色剂的使用情况较好,消费者可放心食用.     

食品抽样检测结果分析

了解石嘴山市食品卫生质量，为制定本地区相关食品卫生政策提供依据，笔于2003年9～12月进行了食品分类抽检，共抽样9类食品495份样品。     

109份食品病原菌污染检测分析

食品安全问题已越来越受到人们的关注，为了解我区食品中病原菌污染状况，掌握相关的高危食品种类，对可能发生的食品污染事件和食源性疾病的爆发进行预警，区疾控中心于2006年6—8月份，对109份食物样品开展了病原微生物污染状况调查，现报告如下。     

食品及公共场所从业人员听力检测结果分析

目的了解人们接触非生产性噪声及对听力的影响。方法选择部分食品及公共场所从业人员进行纯音听力测试和问卷调查。按照年龄将调查对象分为70后、80后和90后三组,比较不同时代出生人群非生产性噪声的接触及听力损失的情况。结果 2 126人接受了调查。1 572人(占73.95%)在日常生活中经常佩戴耳机,523人(占24.60%)经常出入KTV、舞厅等嘈杂封闭的场所,且不同年龄组在这两种生活方式上差异具有统计学意义(P值均<0.001)。90后组行为比率均最高,70后组均最低。有39人(占1.83%)存在听力损失。听力损失者均经常佩戴耳机,每天佩戴累计3小时以上。经常出入KTV、舞厅等嘈杂封闭场所的人群更易出现听力损失。结论日常生活过程中接触噪声非常普遍,对人体的听觉系统带来损害。应加强年轻人的健康教育,提高自我保护意识。加强监督管理,使企业严格执行上岗前健康检查,切实保护噪声职业禁忌证人员避免接触生产性噪声,以免危害加重。     

检验科微生物室病原菌检测结果分析

目的调查医院检测微生物室标本检测结果,探讨病原菌耐药性,为临床防治提供依据。方法回顾性分析2014年4月-2015年10月12 280份检验科微生物室标本检测结果资料,分析标本的来源和阳性率,以及病原菌分布与耐药性。结果经临床检验12 280份标本,共分离2 784株病原菌,其中革兰阴性菌2365株占84.9%,革兰阳性菌344株占12.4%;真菌75株占2.7%;革兰阴性菌包括:鲍氏不动杆菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌等,对氨苄西林、磺胺甲噁唑/甲氧苄啶等抗菌药物高度耐药,耐药率50%;革兰阳性菌包括:金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、表皮葡萄球菌等,对青霉素G高度耐药,耐药率50%。结论医院病原微生物检出多为革兰阴性菌,且存在对多种抗菌药物的耐药性,应引起临床重视。     

沈阳地区阴道炎病原菌检测结果分析

阴道炎是阴道粘膜及粘膜下结缔组织的炎症,是妇科的常见疾病之一,发生于各个年龄阶段女性.阴道炎分为感染性阴道炎、刺激性阴道炎和萎缩性阴道炎,其中以感染性阴道炎最常见,占＞90％[1].常见的阴道炎有细菌性阴道病、滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、老年性阴道炎.阴道分泌物是指子宫内膜分泌物、宫颈腺体分泌物及阴道粘膜的渗出液等的混合物质,俗称"白带".女性患阴道炎时,阴道分泌物呈现异常,其量、味、色及性状均会发生改变.本研究于2011年2-10月对辽宁省沈阳市妇婴医院临床送检的1 218例确诊为感染性阴道炎的白带标本的致病菌分布情况进行统计分析,旨在了解沈阳地区女性感染性阴道炎致病菌现状.     

2005年莱州市霍乱监测点病原检测结果分析

莱州市为2005年国家级霍乱监测点。为了解外环境与腹泻病人腹泻病原菌的分布情况，莱州市根据《山东省霍乱监测实施方案》要求开展监测工作。     

湖南地区食品中邻苯二甲酸酯类化合物检测结果分析

目的了解邻苯二甲酸酯类的存在范围和分布情况,从而对塑化剂的来源分析及后续实验做出初步分析判断。方法建立不同食品中检测17种邻苯二甲酸酯类的气相色谱-质谱法(GC-MS),通过2015年对湖南省内企业生产的酒、香精、油、乳制品、奶粉、方便面、糖果7大类500余批次样品进行风险监测。结果在16种邻苯二甲酸酯类浓度为0.02μg/ml~0.1μg/ml以及DINP浓度为0.02μg/ml~1.0μg/ml时,线性关系良好,相关系数(r)均0.99。以信噪比S/N=10确定16种PAEs的定量下限为0.05 mg/kg~1.5 mg/kg。当添加浓度分别为0.2 mg/L及2 mg/L时,除DMP、DEP、DMEP、DEEP外,均可获得比较满意的回收率。结论酒和油是检出塑化剂最常见的2种食品种类,DBP和DEHP是所检食品中易呈阳性的邻苯二甲酸酯类,酒类中DBP的检出有可能与生产工艺有紧密联系,有待下一步实验验证。     

广德县4年食品中添加剂检测结果分析

食品添加剂(food additive)是指为改善食品品质,色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质。随着食品工业的发展,食品添加剂已广泛应用于食品之中,为了解本县食品中添加剂的卫生质量情况,便于针对性做好卫生管理,现对4a检测结果小结分析如下。1 材料来源与方法1.1 试样来源 本县各大商场(店),食品批发部,食品厂等采送样品。