药食两用的黑色珍禽——乌鸡

正20世纪90年代以来,世界上掀起了食用纯天然"黑色食品"的热潮。有研究表明,黑色食品有助于清除自由基、延缓衰老,对人体健康极有益处。属于黑色食品的肉类非常少,不过在我国有一种珍禽可以弥补这个遗憾,那就是大名鼎鼎的乌鸡。骨肉皆乌为上品乌鸡学名乌骨鸡.又叫武山鸡、药鸡、黑脚鸡、松毛鸡、竹丝鸡等.是我国劳动人民长期驯化培养而成     

食药安全 如履薄冰 食药监管 重如泰山

在博大精深的中华文化里,食品药品素来不分家。我们吃的一些五谷、蔬菜、水果,药谱中都赫然在目。食品药品安全不仅关系广大人民群众的身体健康和生命安全,而且关系到一个地区经济的特续稳步发展。提到食品安全,人们心中是异常关心的,关注的。因为随着经济社会不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多择化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。从"地沟     

药食兼优话食梨

梨，脆甜多汁，味美甘芳，药食兼优，素有“百果之王”的美誉。     

药食兼优食用菌

在祖国医学的摄生保健品中,活跃着一支"合成军"——菌类本草。它们既能在与疾病的"攻坚战"中赴汤蹈火,又能在保健养生的"自卫战"中御"敌"入侵。从古至今,灵芝、冬虫夏草、茯苓、银耳、松茸、草菇、金针菇等一直被视为药食兼优的珍品。灵芝灵芝喜生于腐朽的木桩旁,是一类大型高等真菌。中国历代医药家对灵芝评价很高,谓之久服可扶正固本、强壮滋补、补中益气、益血安神。老年体弱者常服,能促进脏腑的生理功能,增强体质,坚筋     

药食默契事半功倍

近些年来,人们惊喜地发现,服药期间,饮食若能默契配合,可收到事半功倍之效. 解热镇痛药:服用阿司匹林时,需要摄取富含维生素A、维生素C及钾、钙等食物,如乳类、豆制品与蔬菜、紫菜、动物肝脏及香蕉、杏、柑桔等.服扑热息痛时,应多吃富含蛋白质的食物,如鱼、瘦肉、乳类、禽蛋及豆制品等,以补充具有解毒保肝功能的谷胱甘肽等成分.     

香椿食药两相宜

香椿，是楝科落叶乔木香椿树枝头上生长的嫩芽，是人们喜食的一种营养丰富的蔬菜。据分析，每１００g，香椿中含蛋白质９．８g，脂肪０．４g，糖７．２g，粗纤维２．５g，钙１４３mg，磷１３５mg，铁４．３mg，胡萝卜素１．３６mg，维生素B１０．２１mg、维生素B２０．１３mg，维生素C５６mg，不失为老幼皆宜的营养保健佳品。香椿入馔，吃法很多，最常见的有香椿炒鸡蛋、香椿炒肉丝、油炸香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿泥等。还可以用香椿打卤、做汤、包馅。香椿吃起来爽口清香，而且四季都可以采摘，尤以“清明”前后采摘的头椿为上品，梗肥质…     

药食兼用黄花菜

<正>黄花菜的学名叫萱草花,又名金针菜,是萱草上的花蕾部分,植株称萱草、忘忧草。针是指花形而言,黄花是就花色而喻的。传说中当人们看到忘忧草,不管多大的忧愁也会烟消云散。西晋时,有名的"竹     

药食两用无花果

无花果,又名天生子、映日果、文仙果、奶浆果、蜜果,为桑科植物无花果的干燥花托,因雌雄异花,隐于囊状总花托内,外观只见果而不见花,故名无花果。我国约在唐代前引入,已有1000多年栽培历史。     

食药粥 治咳嗽

杏仁粥:甜杏仁(去皮尖)10克,大米50克。先将甜杏仁研成泥状,再将大米淘洗干净,两味相和,加适量水煮沸,用慢火煮烂。温热随量服食,每日2次。此粥具有止咳平喘的功效,适用于咳嗽、气喘等症。杏仁有微毒,不宜大量服用。     

黑豆药食两相宜

黑豆即豆科植物大豆的成熟种子，因颜色的不同分为黑豆、黄豆两种。因为大豆富有营养价值甚高的豆类蛋白，故人们常把它做成名目繁多的食品，如炒豆子、腊八豆、豆酱、油豆腐等。大豆或其加工制品，除供菜用外，还可作药用。淡豆鼓，用黑豆加工制成的淡豆鼓，有解表证、除烦热的功效。多用于初起的感冒，一般用量为７～１５克。黄豆卷，是将黑大豆放在竹箩内，上盖潮湿草包，不时淋水，等发芽到５～６厘米时，晒干而成，亦称大豆黄卷，有解表和中、利湿祛暑的作用。一般用量为１０～２０克。下面介绍黑豆可治疗的疾病疟疾（打摆子）：久治不…     

药食两用西瓜皮

西瓜是夏季清热解暑的最佳果品,深受人们青睐。然而,大家在吃完西瓜后往往将瓜皮当垃圾扔掉。殊不知,这样做实在可惜,因为西瓜皮也是一种药性食物,有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣,其味甘,性凉。有清热解暑,止渴利尿之功效,还有消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,促进新陈代谢的作用。     

食药皆宜无花果

无花果果肉质柔软,皮薄,香甜可口,营养丰富,是人们喜食的佳果。据科学分析,它含有丰富的糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、蛋白质、多种维生素、碳水化合物以及铁锌钙磷等人体必须的微量元素,是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。除生食外,还可以加工成蜜栈果酱罐头等。我国南方还把无花果炖食,     

药食两用蒲公英

<正>春暖花开,田野中长出了许多蒲公英。蒲公英会开出朵朵黄色的小花,成熟的种子上有白色冠毛结为小绒球,随风摇曳。种子也会随风飘到新的地方安家落户,孕育新的生命。蒲公英别名黄花地丁、黄花郎、黄花苗、婆婆丁。祖国医学认为,蒲公英性寒味甘苦,入肝、胃经,具有清热解毒、消肿散结、健胃利胆、利尿通淋的功效。《本草纲目》记载:蒲公     

药食兼用薏苡仁

我国自古以来，医食同源，药食兼用，薏苡仁便是其中之一，算是我国农作物的“元老”。相传，东汉伏波军马援率领部队讨伐叛乱，时值盛夏季节，他们到了一个地方，将士们相继患上了暑湿之症，有的水肿，有的呕吐，有的泄泻，军队失去了战斗力。愁眉不展之际，有人前来献方，说是当地盛产的一种植物种仁，能够治疗这种病症。三军将士就把这种植物种仁与藕一起熬成粥服食，没多久，将士们的病情就完全治愈了。这种植物种仁就是薏苡仁。薏苡仁，又名薏米、苡仁、药玉米、回回米、菩提珠、薏珠子、草珠子等。因其形状似珍珠，故又名珠米。《神农…     

大暑食药粥

正大暑,是一年中最热的节气。其气候特征是:"斗指丙为大暑,斯时天气甚烈於小暑,故名曰大暑。"《月令七十二候集解》:"大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。"这时正值"中伏"前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快。"大暑"与"小暑"一样,都是反映夏季炎热程度的节气,"大暑"表示炎热至极。     

消化不良食药粥

山楂粥【原料】山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人不加)。【制作过程】将山楂煮水后取汁适量,加入大米煮粥,待熟时调入砂糖煮沸即成。【功效】对因食肉过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等,有很好疗效。陈皮粥【原料】陈皮15克,大米50克。【制作过程】将陈皮水煎取汁,加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末,每次取3～5克调入稀粥中服食,每日1剂。【功效】适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、胸膈满闷等症状。     

冬食药粥

经常食用一些药粥,有利于养阴清热,益肺润燥,清心安神. 百合粥百合30克,粳米100克,冰糖适量.百合用清水泡软,粳米淘净,然后和水煮粥,粥成加入冰糖.此粥润肺止咳,清心安神,尤适于肺燥者食用.     

防暑降温食药粥

祖国医学认为:“暑为夏之主气”。赤日炎炎的盛夏,常食药粥,对防暑降温,祛病延年,强身壮体,保健益寿大有裨益。 荷叶粥 鲜荷叶一张洗净煎汤取汁,加入粳米100克煮粥,加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。 莲子粥 莲子20克温水浸泡去皮,去芯磨成粉状,与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。 苦瓜粥 苦瓜100克洗净去瓤切成小块,将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 菊花粥 黄菊花20克,大米150克。菊花煎水去渣后,与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。