老年前期人群免疫功能与膳食营养素摄入关系研究

[目的]了解老年前期健康人群营养素摄入情况及免疫功能状况,初步探讨这两者的关系。[方法]对上海徐汇区某社区卫生服务点45~60岁41位健康人,进行膳食调查及为期3个月免疫监测。膳食调查采用3天24小时膳食记录法,采用流式细胞术检测T、B淋巴细胞和T细胞亚群,用免疫比浊法检测IgA、IgG、IgM,用酶联免疫法检测IL-2、TNF-α、IFN-γ,并测定了中性粒细胞吞噬功能。[结果]调查人群血清IgA呈现增龄性增加,而外周血CD3 细胞数呈增龄性降低。膳食中脂类摄入略多,钙缺乏明显,一些微量营养素摄入不足的个体占相当比例。多元逐步回归分析结果显示,视黄醇摄入量与CD3 CD4 细胞数呈负相关,与血清TNF-α含量、中性粒细胞吞噬百分比呈正相关;维生素C摄入量与CD3 CD8 细胞数呈正相关,与CD3 CD4 /CD3 CD8 呈负相关;血清IL-2含量与维生素E摄入量呈正相关;膳食铁摄入量与中性粒细胞吞噬百分率和吞噬指数均呈正相关,铜摄入量与吞噬指数呈正相关。[结论]老年前期健康人免疫功能有所改变,多种营养素摄入量与免疫功能相关,人体良好的营养状况可延缓免疫衰老。     

老年前期健康人群营养素摄入及免疫功能情况探讨

目的研究与探讨老年前期健康人群营养素摄入及免疫功能情况。方法对73例45-60岁老年前期健康者的营养素摄入及免疫功能情况进行调查研究,分析营养素摄入情况与免疫功能指标的相关性。结果将所选73例老年前期健康者的营养素摄入与免疫功能指标进行多元线性回归分析表明,营养素摄入与免疫功能指标具有相关性,其中血清IgG与维生素B1摄入呈负相关,IgA与脂肪摄入呈负相关,IgM与硒摄入呈正相关,CD3+CD4+与维生素A摄入呈负相关,CD3+CD8+与维生素C摄入呈正相关,CD3+CD4+/CD3+CD8+与维生素C摄入呈负相关,IL-2与维生素E摄入呈正相关,TNF-α与维生素A摄入呈正相关,吞噬百分率与维生素A摄入呈正相关,与铁摄入呈负相关,吞噬指数与铜摄入呈正相关,与铁摄入呈负相关。结论老年前期健康人群的营养素摄入与免疫功能情况具有相关性,合理的膳食搭配和干预措施能够有效延缓免疫功能衰老情况的发生。     

广州市居民食物消费与营养素摄入状况

目的 描述广州市居民食物消费量及营养素摄入现状,为进行营养干预提供依据。方法 2011年6-9月,采用多阶段分层整群抽样方法,抽取广州市7个行政区中2 976名≥3岁居民进行膳食调查。采用3 d、24 h膳食回顾法调查居民摄入的所有食物,采用称重法调查家庭调味品消费量。结果 广州市居民平均每标准人日摄入谷薯类食物261.3 g、蔬菜289.2 g、水果56 g、畜禽肉193.5 g、水产品60.5 g、奶及其制品75.6 g、蛋及其制品38.5 g、豆类及坚果20.3 g、食用油25.5 g、食盐5.1 g。广州市居民平均每标准人日摄入能量7 119.5 kJ,蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比分别为19.9%、31.9%、48.2%。尼克酸平均每标准人日摄入量充足,维生素A、硫铵素、核黄素、维生素C和维生素E平均摄入量均相对不足;磷、铁、锌、铜、锰平均每标准人日摄入量充足,钙、钾、钠、镁、硒摄入不足。结论 广州市居民膳食结构不合理,畜禽肉摄入量过高,蔬菜水果、豆类及奶类摄入不足,导致脂肪摄入过高,大部分维生素和部分矿物质摄入不足。应继续加强平衡膳食的宣传教育,改善居民的营养与健康状况。     

儿童血压与膳食营养素摄入水平关系的研究

调查了２６４６名８～１０岁儿童血压水平及高血压率，平均收缩压为１３．３±１．６ｋＰａ，舒张压为９．１±１．４ｋｐａ；血压偏高者（≥＋２Ｓ）１１９名，血压偏高率为４．５％；对部分儿童进行了膳食调查，并计算各种营养素摄入量，血压偏高组儿童热能、脂肪、碳水化物的摄入量明显高于血压正常组儿童；营养素摄入量与血压相关分析结果表明：热能、脂肪、维生素Ｅ的摄入量与血压水平呈正相关（Ｐ＜０．０５）。     

膳食与慢性病研究证据及人群营养素摄入目标

0 引言 世界各地的研究证据表明,膳食结构是影响许多慢性病发生发展的主要因素之一.营养过剩严重损害了西方人的健康,而目前发展中国家膳食结构的改变也值得警惕.它正在普遍地、自发地向"富裕型"膳食变迁,与之相伴随的是慢性病的患病率和病死率剧增.如果这种趋势继续下去,本世纪末心血管疾病和癌症,将成为世界上几乎所有国家的主要健康问题.     

丹阳市社区老年人群骨质疏松与饮食结构的关系探讨

目的 探讨丹阳市社区老年人群饮食结构与骨质疏松的关系.方法 基于丹阳市骨质疏松社区综合防控示范区建设,采用现场问卷调查被调查者基本资料及膳食摄入情况.采用双能X线吸收检测法检测髋部骨密度,分为骨质正常组、骨量减少组、骨质疏松组,比较膳食摄入情况;采用非条件logistic回归估算每种膳食每周摄入总量与骨质疏松关系.结果...     

张家港市老年人群高血压及高血压前期流行病学特征及与合并症的关联

目的 了解张家港市老年人群高血压及高血压前期分布特征,探讨与高血压合并症的关联.方法 收集2020年张家港市老年人体检数据和同年心脑血管报告数据,提取其中有完整生化数据的≥65岁老年人群信息,对高血压及高血压前期与高血压合并症间的关联性进行分析.结果 共纳入≥65岁老人139 599人,高血压患病率为47.89％,高血...     

珠海市居民家庭经济状况与膳食营养素摄人和膳食结构的研究

目的探讨家庭经济状况对居民膳食营养素摄人及膳食结构的影响。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法,以家庭为抽样单位进行人户调查,用称重法收集居民连续3d调味品消费量,用24h膳食回顾法记录连续3d内个人食物摄入量,根据《中国食物成分表2004》计算每标准人日各类营养素的摄入量,运用Access建立数据库,采用SPSS12．0进行统计分析。结果共获得有效问卷1523份,有60．3％的家庭人均年收入低于20000元;随着家庭人均年收入的增加,每标准人日摄人的谷类呈递减趋势,而薯类、豆类、水果、奶类和蛋类的摄人量增加（P〈O．05）,膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、钾、铁和硒摄入量递增（P〈0．05）,钠摄入量递减（P〈0．05）,来源于谷类、碳水化合物的能量及来源于谷类的蛋白质比例逐渐减少,脂肪供能比增加。结论家庭经济状况与居民营养素摄入和膳食结构密切相关。     

丹阳市老年人群艾滋病知识知晓率与感染状况调查

目的了解丹阳市老年人群艾滋病知识知晓情况与感染状况。方法在丹阳市10个镇区中各随机抽取1个行政村300名年龄≥65岁老年人进行问卷调查,并采集静脉血检测HIV、梅毒抗体。结果共调查2 860人,艾滋病知识知晓率为59.13%。多因素logistic回归分析结果显示,男性、文化水平较高、去过外地打工或经商、最近1年接受过艾滋病宣传服务的人群知晓率较高(P值均0.05)。未检出HIV阳性者,检出梅毒抗体阳性7例,阳性率为0.31%。结论丹阳市老年人群艾滋病知识知晓率偏低,应加强对该人群的艾滋病健康教育干预。     

初步实行计划免疫地区健康人群脊髓灰质炎病毒携带状况研究

茂名市地处粤西亚热带，属脊髓灰质炎(简称“脊灰”)高发区．历史上散发流行从未间断，爆发流行时有发生。实行计划免疫后，“脊灰”发病率逐年下降，为摸清实行计划免疫七年后人群中脊灰病毒携带状况，为进一步消灭脊灰提供科学依据，我们于1993年进行了健康人群脊灰病毒携带状况调查。     

Copper Intake And Immune Responses

Copper deficiency increases susceptibility to infection. This may partly be due to impaired immune responses observed in copper deprivation states.     

非家庭午餐的学龄儿童营养素摄入量与生长发育关系的探讨

<正> 学龄儿童、少年处于生长发育时期,加之在校期间学习任务和课间活动量很大,因此能量和营养素需要量相应增加,如摄入不足,将影响体格和智力的发育。有人已报告赖氨酸摄入量对小学生身体发育的影响。     

钒化合物对免疫功能影响的研究

本文通过动物实验和对接触钒化合物工人的研究,以探讨钒化合物对机体免疫功能影响的特点。将V_2O_5(工业品)1.5、3、6、12mg/kg,NaVO_3 1、2、4、8mg/kg给小鼠腹腔注射染毒7天,结果发现V_2O_5高剂量组小鼠脾脏和胸腺相对重量、脾脏抗体形成细胞抗羊红细胞反应的相对光密度降抵,与对照组相比差别有显著性;观察组工人免疫球蛋白测定结果,高浓度组IgG(1075±231mg％)、IgM(79±18mg％),较对照组IgG(1472±445mg％)、IgM(129±48mg％)降低,低浓度组仅lgG(1269±296mg％)略有降低,差别有显著性;外周血淋巴细胞转化试验观察组与对照组比无显著差别。结果提示,钒化合物对免疫功能,主要是体液免疫可产生一定的影响。     

Obesity,Nutrients and the Immune System in the Era of COVID-19

The past year has shown that obesity is a risk factor for severe complications of SARS-CoV-2 infection. Excess fat mass during obesity is known to be a risk factor for chronic diseases but also for severe infections and infectious complications. We have focused here on the elements responsible for this particular susceptibility to infections and more specifically to COVID-19. Excess fat is, in itself, responsible for alterations of the immune system by disrupting the production and function of immune cells. Indeed, hypertrophic adipocytes produce more pro-inflammatory adipokines (including cytokines). The increase in their apoptosis induces a release of pro-inflammatory compounds into the circulation and a recruitment of pro-inflammatory macrophages into the adipose tissue. A chronic systemic inflammatory state is then observed. In addition, diet, apart from its role in the development of adipose tissue, can also affect the immune system, with excess simple sugars and saturated fats exerting pro-inflammatory effects. This inflammation, the adipokines released by the adipocytes, and the infiltration of lipids into the lymphoid organs affects the production of immune cells and, directly, the functions of these cells. The alteration of the immune system increases the risk of infection as well as complications, including secondary bacterial infections and septic states, and increases infection-related mortality. During COVID-19, the chronic inflammatory state promotes the cytokine shock, characteristic of severe forms, caused in particular by excessive activation of the NLRP3 inflammasome. Furthermore, in obese subjects, the already present endothelial dysfunction will render endothelial inflammation (endotheliitis) due to viral infiltration all the more severe. Added to this is a state of hypercoagulability and a decrease in respiratory capacity, leading to a risk of severe COVID-19 with cardiovascular complications, acute respiratory distress syndrome, and disseminated intravascular coagulation, which can lead to multiple organ failure and even death.     

谷氨酰胺对危重患者免疫功能影响的随机对照研究

目的探讨危重患者补充谷氨酰胺(Gln)的肠外营养和标准肠外营养比较能否改善免疫功能。方法将60例外科危重患者随机分为实验组和对照组,每组30例,其中实验组由于Gln应用时间不够以及病情变化突然死亡等原因剔除5例。实验组给予强化Gln的全肠外营养支持,对照组为标准全肠外营养支持,两组等热等氮供给。检测治疗前、后血浆总蛋白、白蛋白、血红蛋白浓度,外周血IgA、IgG、IgM、总淋巴细胞数及T细胞亚群CD3、CD4百分率及CD4/CD8比值。结果实验组的总淋巴细胞数、IgG、CD4百分率和CD4/CD8比值均高于营养支持前及对照组(P<0.05)。结论强化Gln的肠外营养支持能改善外科危重患者机体的免疫功能,促进患者的康复,为危重患者有效的营养支持治疗提供临床研究依据。     

复合场治疗仪对大鼠免疫功能影响的实验研究

大鼠经复合场治疗仪连续治疗 90天,每天一次的治疗总剂量为 285.9M.T.G,同时设相应未经治疗大鼠为对照组,按7、14、30、60及90天分别处死动物,采血进行细胞与体液免疫分析。结果表明试验组连续治疗90天后,淋巴细胞转化率、可溶性白介素受体-2值（SIL—2R）、总溶血补体值（GH50）及免疫球蛋白值（IgA、IgG）均明显高于对照组,证明了用该治疗仪治疗对大鼠的免疫功能有明显的提高作用。     

燃煤对儿童免疫功能的影响研究

目的：探讨不同生活燃料对儿童免疫功能的影响。方法：配对选择燃煤和燃气各41名小学生作为研究对象,监测不同燃料导致的室内空气污染水平,同时对研究对象进行了免疫功能7项指标包括IgA、IgG、IgM、补体C3、血清溶菌酶和CD4、CD8的检测.结果：燃煤家庭的室内SO2、CO2、NO2及IP均显著高于燃气家庭,但两组儿童的各项免疫指标未见显著性差异。结论：南方由于住房结构尤其是通风状况,导致燃料所产生的室内空气污染物扩散稀释速度快,在室内停留时间短,儿童实际暴露水平低,因此未见明显的免疫功能损害。     

慢性应激对大鼠免疫功能损伤机制的实验研究

[目的]研究慢性应激对大鼠免疫功能的影响及其作用机制.[方法]通过建立慢性应激动物模型,免疫组织化学法检测脾脏T淋巴细胞亚群的阳性率,电镜观察脾脏超微结构的改变,黄嘌呤氧化酶法测定超氧化物歧化酶(SOD)活性,硫代巴比妥酸(TBA)法测定丙二醇(MDA)含量,彗星实验评价大鼠外周血淋巴细胞DNA损伤情况.[结果]与对照组相比,实验组大鼠脾脏超微结构异常明显,T淋巴细胞亚群比例异常,CD3 T细胞百分率、CD4 /CD8 值均下降(P＜0.05),CD8 T细胞百分率升高(P＜0.01),血清SOD活性(56.70±15.65)U/ml降低,MDA含量(9.21±2.75)nmol/ml升高(P＜0.05),彗星细胞发生率升高(P＜0.05).淋巴细胞DNA损伤与MDA含量呈正相关,SOD活性与CD3 T细胞、CD4 /CD8 比值呈正相关;MDA含量与细胞免疫功能下降水平呈正相关,淋巴细胞DNA损伤与细胞免疫功能下降水平呈正相关.[结论]慢性应激使大鼠血清MDA含量增加,SOD活性下降,脾脏超微结构改变,损伤外周血淋巴细胞DNA,从而影响机体的免疫功能.     

钼对小白鼠免疫功能的影响研究

目的研究钼对小白鼠免疫功能的影响。方法通过在小白鼠日常饮水中加入不同剂量的钼(钼含量:20～500 mg/L),采用脾脏重量和生长指数测定、腹腔巨噬细胞吞噬功能检测和体外抗体形成细胞检查法,检测钼对小白鼠外周免疫器官脾脏、抗体生成及吞噬细胞功能的影响。结果低剂量钼(20 mg/L)组小白鼠脾脏的重量、生长指数、抗体生成及吞噬细胞功能均高于对照组(P<0.05);高剂量钼(500 mg/L)组小白鼠脾脏重量及生长指数、抗体生成及吞噬细胞功能低于对照组(P<0.05)。结论低剂量钼(20 mg/L)可使小白鼠免疫功能增强,而高剂量钼(500 mg/L)致小白鼠免疫功能下降。