欧洲大厨热捧“分子美食”

"分子"与"美食",看似完全没有联系的两个词却构成了欧洲时下最流行、最新潮的饮食革命。分子美食彻底颠覆了人们的视觉与味觉,打乱了食物原有的形态,让液体以固体的方式呈现,让固体以气体的方式呈现,被人们认为是一种改变食物形状、结构和气味的神奇魔法。     

蒸菜最能保存营养

说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。     

女性春来常吃些壮阳食物益处多

用美食滋养美丽,是女人最热衷的话题之一。乍暖还寒的春天,要合理饮食,保养阳气。壮阳韭菜白皙肌肤。韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误以为只有男人需要"壮阳",其实不然,女生多吃具有"壮阳、助阳"的食物,能让肌     

敞开心扉

不知从几时开始,我们已经无法对美食敞开心扉了。如果细数这个世界上的美好事物,美食,绝对算其中一个。人们对于美食的热爱,源自于对美好生活的渴望。在纷繁芜杂的世界里,唯有美食,无论何时都能让人的心情为之一振。但是,我们周围的美食,好像越来越不安全了。每当我们品尝着美味食物时,总会有种罪恶感油然而生,仿佛自己是在拿健康开玩笑。这样的感觉,实在让人困扰。     

聚焦春节美食 吃出欢乐吉祥年

春节,家人团聚,阖家欢乐,更有美食相伴。每一道菜都蕴含着人们对新年的期待和祝福。那么,春节有哪些传统美食呢?春节家宴吉祥菜如何做呢?这些美食又有什么寓意呢?充满年味儿的食物,寓意吉祥,营养又美味,让我们一起品尝春节美食,吃出欢乐吉祥年!     

冬吃萝卜夏吃姜

正中国人热爱美食,对养生也有独到的见解,而美食与养生相结合,以食物养生、以食物疗疾更是一个历久弥新的话题。食疗养生食疗养生法,简称"食养",与中医有着千丝万缕的联系,是在中医理论指导下,通过调整饮食及生活方式,使人体保持一种健康平衡的状态。通俗点说,就是通过"吃"这一方式来对我们的身体进行保养调理。     

盛夏的果实

缤纷鲜亮的色彩、香甜多汁的口感让水果成为宝宝最喜爱的食物,而妈妈们也热爱它丰富的维生素,在这个属于水果的季节里让我们一起来享用这七彩的水果美食吧!     

换个花样吃蔬菜

正蔬菜是各种维生素的主要来源,可是很多宝宝对吃蔬菜很抗拒。本期美食达人分享的三道用新鲜的应季蔬菜制作的宝贝餐,一定能让宝宝爱上吃蔬菜。达人说尘欢搜孤、美食天下、好豆网等平台美食博主想要让宝宝从厌恶蔬菜到主动愿意吃菜,应该以渐进的方式,除了可以先给予他们味道相对没那么重的青菜,也可以将各种菜混合在食物里,并且逐渐增加蔬菜的分量以及种类,帮助宝宝慢慢习惯和接受。     

欧洲大厨热捧"分子美食"

吃分子美食需望闻问切看起来是鱼子酱,吃起来却有荔枝的味道;看起来是一些泡沫,原材料却是土豆;明明看到的是酸奶,放进嘴里却是葡萄酒……分子美食就是将化学理论用于烹饪之中,打破食物原有的形态,对食物的分子结构进行重组,这是近年来在欧洲流行的一个厨艺新概念.     

健康食品知多少

当今,食品的世界真是太丰富了,让人眼花缭乱,馋涎欲滴,只觉得一个胃根本不够用。既然人只有一个胃,吃还要健康,人们总是希望能从众多的食物中找出最具营养价值的食物来,只是这个找寻实在是太难了。尽管难,也还得去做,各路人马以各种方式     

中式快餐PK西式快餐

如今生活的节奏越来越快,上班族希望以最便捷、简单的方式吃到营养可口的食物。为了满足大众的需求,中、西式快餐都在不断完善和改进。两类快餐到底哪个更胜一筹?快餐作为传统饮食文化变革的产物,是为了适应现代人快节奏的生活,满足大众对效率的要求而产生的。快餐在满足基本营养供给的前提下,以最简单、快捷的方式让人们吃上食物。西式快餐至今已有一百多年的历史,由于     

美食中有害物质的解药

改善饮食方式使摄入的食物对健康更有利已得到人们的普遍关注。大家很清楚，诸如羊肉串、酸菜鱼这些美食背后隐藏着许多有害物质。但是，人们又往往禁不住诱惑。那么，这些有害食物的“毒”有解药吗？其实，采取一些适当的方法，就可以降低它对你的危害。     

美食花中来

花,不仅给人以美的感受,而且还能作为我们的美食,有些花既好看又好吃,花也成了人们的一种食物资源。花食在人们的食物结构中,从古至今都占有一席之地,它与面食及肉食等几乎同样重要。     

春节饮食,会吃才能吃出健康

一年一度的新春佳节又要到来了。春节是聚会的节日，也是美食的盛宴。从年夜饭开始，高频率的美食不断地被呈现在人们面前。但专家指出，节日期间，在享受美味的同时还要讲究科学饮食，这样才能吃出健康，留住美好身段，让节日过得更加愉快。     

脂肪肝患者的饮食宜忌

正脂肪肝是由于各种原因引起肝细胞内脂肪堆积超过肝重量的10%。随着人们饮食结构变化和生活方式的改变,脂肪肝已成为最常见的"富贵病"之一,且呈现明显的年轻化趋势。脂肪肝重男轻女,青睐"美食族"临床观察发现,70%以上的脂肪肝病人是长期大量饮酒、好吃甜食和肉类的"美食族"。笔者曾对青海省海东地区1000余名县处级以上(包括县处级)干部进行健康体     

日常食物的相克与相宜

一部叫《双食记》的电影，用声色俱全的美食和出乎意料的惊悚，以夸张的表演为人们展示了食物搭配如何慢性杀人的悬疑故事。影片中出现的七道菜谱，有些是犯冲的，配在一起吃不合适，但要说有那么大的副作用甚至毒性，则没有。但影片提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。     

雾霾来袭 食疗养肺保健康

<正>雾霾来袭,雾霾对人体伤害最大的是呼吸系统,因此,如何对抗雾霾,最行之有效的方法是多吃一些清肺、养肺的食物。中国人是最讲究美食的民族,如何在美食中增强我们的肺功能,提高对抗雾霾的抵抗能力.这才是最有效的保健方式。笔者精选了四款养肺保健莱,介绍如下。生姜韭菜"猪红汤"原料:猪红(即猪血)200克,韭菜100克,生姜10克.油盐少许,     

论巧克力的功与过

巧克力历来是广受人们青睐的美食，如果缺少了它，似乎生活都会黯然失色。然而到了食物资源过剩的今天，巧克力却令不少人感到惶恐。事实上，巧克力对人体有请多好处，适当食用，可以让人的身体和精神都充满光彩。     

“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

管住自己嘴 远离食管癌

火锅,是人们常吃的美食。但长期食热、辣、烫的食物也会给健康埋下隐患,甚至惹癌上身。据了解,江苏省食管癌发病率为恶性肿瘤的第三位,是对人们的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一,因此江苏省肿瘤医院副院长、江苏省抗癌协会食管癌专业委员会主任委员张勤主任提醒,远离食管癌,要从管住自己的嘴做起。烫、硬食物、腌制食品易致癌食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤,其发病原因与多种因素相关,除了