混合磷酸盐在红肠中的应用

熟肉制品持水能力的高低,直接关系到熟肉制品的质地、嫩度、切片性、弹性及口感好坏等等。因此如何提高熟肉制品的持水能力,使原料肉中的水分和在加工过程中添加的水分能很好地保持,是一个重要课题。本试验旨在探讨添加混合磷酸盐(焦磷酸盐,三聚磷酸盐和六偏磷酸盐)后,是否提高了红肠制品的保水能力和成品率。     

免试剂离子色谱法测定肉制品中的多聚磷酸盐

目的:建立肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐和三聚磷酸盐的分析方法。方法:用免试剂离子色谱(RFIC)带电导检测器进行分离测定,色谱柱:IonPac AS11-HC Analytical(4×250 mm),保护柱:IonPac AG11-HC Guard(4×50 mm),流动相为KOH水溶液,进行梯度洗脱。样品经水超声提取后,用免试剂离子色谱电导检测进行分析检测,结合保留时间和电导检测值进行定性分析。结果:该法正磷酸盐的回收率为98.8%~102.1%,精密度RSD为1.24%,以原样计方法检出限为4μg/g,焦磷酸盐的回收率为89.8%~91.5%,精密度RSD为0.65%,以原样计方法检出限为4μg/g,三聚磷酸盐的回收率为92.6%~94.4%,精密度RSD为0.82%,以原样计方法检出限为10μg/g。结论:该方法具有前处理方便、分析速度快、结果准确等优点。能够满足检测不同的肉制品中多聚磷酸盐含量的要求。     

Risedronate联合HRT对绝经后妇女骨密度的影响

二磷酸盐能够增加骨密度(BMD),与激素替代疗法(HRT)一样可用于治疗绝经后妇女的骨质疏松症,尤其适用于不愿或不适于HRT者。临床上将HRT与二磷酸盐合用既能控制绝经症状又能预防骨折。利塞磷酸盐(Risedronate)是一有效的吡啶二磷酸盐,具有缓解骨Paget病、降低骨转换、增加骨密度、减少骨折等作用。作者探讨了绝经后妇女     

骨膦治疗恶性肿瘤骨转移22例疗效分析

骨膦化学成份为氯甲双磷酸二钠,尿双磷酸盐类药物,有胶囊及静滴输注液两种剂型,具有强效抑制破骨细胞的活性,对骨组织有选择性吸附作用,国外文献已有广泛报导。 我科于1993年9月至1995年8月,应用芬兰利拉斯药厂生产的骨膦治疗骨转移癌及多发性骨髓瘤共22例报告如下: 1 一般资料 22例病人中男性14例、女性8例,所选择病人均有原发肿瘤,经病理学确诊并有X线片,骨扫描有转移的特征,所有病例,于一个月内均未作化疗及放疗。癌症病种及例数见表1。     

影响对虾中多酚氧化酶活力测定因素分析

虾的褐变是由于多酚氧化酶 (简称ＰＰＯ)催化内源酚类物质形成黑色素所致。通过对ＰＰＯ特性研究找出抑制该酶作用的有效途径 ,以延长虾的保鲜期 ,而各种特性研究均以测定ＰＰＯ酶活力为基础。本文以日本对虾为实验材料 ,对影响ＰＰＯ酶活力测定的因素进行分析。1　材料与方法1 1　材料来源　活日本对虾购自当地市场 ,取其头部组织于液氮中磨成细粉 ,- 2 5℃下保存备用。1 2　多酚氧化酶提取与初步纯化　操作均在 4℃下进行。称取虾粉 ,以 1∶3(ｗ/ｖ)比例用磷酸盐缓冲液 (ＰＢＳ)抽提 1小时 ,离心 ,即为粗酶液。再用 0 %～ 40 %饱和度的 …     

人体的铁吸收:抗坏血酸与肌醇六磷酸盐剂量依赖的抑制作用

发展中国家膳食中的肌醇六磷酸盐(植酸盐)很高,而发展中国家则努力增加纤维素摄入以期能提高膳食的肌醇六磷酸盐水平。对于一餐中肌醇六磷酸盐的总量及其对铁吸收抑制程度之间的关系却了解不多。本研究报道了二者的相关性并试图用抗坏血酸和肉食来抵销肌醇六磷酸盐对铁吸收的抑制作用。实验设计通过比较同一受试者吃不含肌醇六磷酸盐面包卷和吃添加已知重肌醇六磷酸盐(植酸钠)面包卷的铁吸收率,来研究肌醇六     

羟基乙叉二膦酸二钠盐毒性研究

羟基乙叉二膦酸二钠盐(1-hydroxy eth-ylidene-1。1-disodium phosphonate 简称HEDP)是一类有机磷化合物(一种络合剂)。近十多年来美、英等国采用 HEDP 类有机多磷酸盐作为通用的电镀络合剂,以取代氰化     

β-甘油磷酸盐对大鼠生长率和血清、肝脏及胆汁脂质组成的慢性毒性研究

给予啮齿动物β-甘油磷酸盐可显著地增加肝脏和胆汁的磷脂而不影响胆汁中胆酸和胆固醇的含量。在小鼠实验中观察到由β-甘油磷酸盐使磷脂增高,进而使胆固醇性结石溶解,因而推论其临床的意义重大。但未见β-甘油磷酸盐的长期毒性研究报导,为此作者探讨了β-甘油磷酸盐的大鼠长期毒性试验。作者选用体重为220～225克的雄性Wistar大鼠进行了实验,分为二组,每组动物9只。分别喂饲普通的基础大鼠饲料和含有2.5%β-甘油磷酸盐的同一饲料共33周。从计算饲料消     

离子色谱法同时测定牙膏中的单氟磷酸盐与游离氟的研究

目的:采用离子色谱法同时测定牙膏中单氟磷酸盐与游离氟的含量。方法:色谱柱为DIONEXIonpacAS14 -4mm,以2. 0mmol/LNa2CO3 /2 5mmol/LNaHCO3 为淋洗液,流速为1. 2ml/min,抑制电流: 50mA,电导检测。结果:该方法游离氟F-与单氟磷酸盐MFP2-线性范围分别为0. 1~10 .0mg/L, 0. 5~50mg/L,相关系数均大于0 999(n=5);最低检测限分别为2. 6×10-5 mg/L, 1 3×10-4 mg/L;样品测定相对标准偏差分别为1 66%, 0 79%;回收率分别为93 .0% ~102. 0%, 102 .9% ~106 .4% 之间。结论:该方法操作简便,能同时测定牙膏中游离氟与单氟磷酸盐的含量,具有准确、快速等特点。     

阿德福韦酯与慢性乙肝患者CXC趋化因子表达

慢性乙肝是一种由HBV介导,以肝脏局部多种炎性细胞浸润为特征的慢性感染性疾病。许多炎性细胞、免疫效应细胞在HBV刺激下,一方面分泌产生IL-8、IP-10等趋化因子;同时,自身又可表达相应的受体,如CXCR1、CXCR2、CXCR3等。它们彼此相互作用,构成复杂的趋化因子网络系统,在局部慢性乙肝和全身炎症反应中起重要作用。阿德福韦酯是一种核苷类抗病毒药,属逆转录酶抑制剂,在细胞激酶的作用下,通过磷酸化转化为活性的阿德福韦二磷酸盐,竞争抑制HBVDNA聚合酶活性,发挥抗病毒功能。