实验验证“食物相克”没道理

现在市面上很多的养生书籍中,食物相克绝对是＂大热＂的一部分。五花八门的食物相克的说法,让人无所适从,甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋这些家常菜都列入,不少人选择了＂宁可信其有,不可信其无＂。     

站不住脚的“食物相克”

如今在生活中有许多似是而非的食物相克说:"要想死得凶,蜂蜜加香葱""狗肉拌绿豆,肚子大如斗""菠菜与豆腐相克,鸡蛋与豆浆相克……"类似的组合就是民间已被人熟知的"食物相克谱"。在一些家庭的厨房里,还贴挂出了"食物相克表"。许多人对此的态度是:明哲保命,姑且信之。于是类似心态,助推着一些"食物相克大全"之类的"科普书籍"热卖。"食物相克"一说,被祭上了科学的神坛。书市里,各类关于食物相克的书籍,也往往被摆放在书店里的显眼位置上。网上的"食物相克对照表"更是传得有模有样。     

“食物相克”太夸张，“膳食平衡”更合理

在现代营养或相关学科专著中,并无“食物相克”一词,食物相克是中医食疗的一种说法,也就是指食物搭配不合理。     

“食物相克”真有此说?

“食物相克”说由来已久,相克的食物也是五花八门,而近年来,有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位,不仅如此,“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势,所列出的“相克”搭配,从百十来种到最近出的书动辄就是1000种,图文并茂,很受读者欢迎,甚至有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己。     

食物的相克与相生

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒．如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……这样的食物搭配已经越来越受到有些人“批判”．因为他们认为这都属于所谓“相克”的食物。     

为“食物相克说”正本清源

豆浆不能与鸡蛋同吃、吃了螃蟹就不能马上吃柿子、蜂蜜忌与小葱同食……这样的“食物相克”之说,几乎每个人都听到过,有些家庭甚至把它收集打印,张贴在厨房的墙上,以防“吃错”。其实,如果细细推敲,绝大多数的所谓禁忌是没有实际意义的,理论上站不住脚的,有的甚至是十分荒谬的。     

食物会“相克”吗？

网上流传着张贴在一所大学食堂的“食物相克”告示牌。告示称以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险：螃蟹与柿子、泥鳅、茄子、香瓜或生花生。并提供吃黄泥水、藕节或柑橘皮等解毒秘方。不知为何只列出螃蟹与其他食物的“相克”,让人怀疑这个食堂是不是对螃蟹有特殊感情,怕大家多吃螃蟹。     

听听营养学权威专家的评论：“食物相克”没有科学依据

近年来,“食物相克”的说法广泛流传,不仅是过去的一些“相克”食物如“大葱加蜂蜜断肠”“柿子加螃蟹中毒”被反复传说,而且还把很多日常吃的食物如“土豆烧牛肉”“黄瓜炒鸡蛋”,也贴上了“相克”的标签,变成了禁忌的食物搭配。所谓的“太医…‘大师”们在电视上信口开河,不负责任地大讲“食物相克”;“食物相克”类图书成了畅销书,小报小刊以及互联网相关报道更是比比皆是,搞得人们一头雾水。很多人在问：“食物相克”是真的吗,如果都相信了我们还有什么能吃呢？     

兰州地区不同人群食物相克认知现状调查

目的调查甘肃省兰州部分人群对食物相克认知现状,为正确认识食物相克提供参考依据。方法采用自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州市1 346人进行问卷调查。结果书籍杂志、电视和亲戚朋友是调查对象获取食物相克信息的主要途径;45岁人群和农民食物相克认知得分最低;认为其科学936人,占69.5%;应当避免980人,占72.8%;应该注重烹饪方法和膳食搭配862人,占64.0%;日常饮食中考虑食物相克236人,占17.5%;认为合理营养,平衡膳食更重要840人,占62.4%;学生就正确看待食物相克较其他组差异有统计学意义(P0.01);服务业人群更注重烹饪方法和食物搭配,医生更关心均衡营养,平衡膳食。结论调查对象对食物相克认知存在差异,有必要进行科学的饮食观的健康教育。     

家电也会“相克”

我们常听人说食物相克、药食相克等.但你知道吗.如果各种家电摆放位置不合理.也会出现“相克”现象.不仅影响使用效果,还会损坏家电或缩短使用寿命。家电摆放4原则1摆放电器不扎堆一方面是避免电器启用时超剂量辐射,另一方面也利于电器使用寿命及安全。